蕪菁甘藍簡介

蕪菁甘藍又名土苤藍、洋(yang)蔓菁(jing)、羊蔓菁(jing)、洋(yang)疙瘩、洋(yang)大(da)頭(tou)菜、卜留克。

十(shi)字花科，蕓薹屬，二年生(sheng)草本，高50-100厘米(mi)，灰(hui)藍色，被(bei)粉霜；塊根卵(luan)球形或紡錘形，肥(fei)厚，無(wu)辣味，一半在地上(shang)為青紫色，有1紫色長根頸，上(shang)有葉(xie)或葉(xie)痕，一半在地下(xia)，兩(liang)側各有1條縱溝，從此(ci)生(sheng)出(chu)多數(shu)側根；莖直立，有分枝，無(wu)毛(mao)。

基生葉(xie)倒卵形，長(chang)(chang)11-15厘米，大頭羽(yu)裂(lie)，頂(ding)裂(lie)片長(chang)(chang)達25厘米，頂(ding)端(duan)急(ji)尖，邊緣(yuan)有不整齊(qi)鋸齒或(huo)波狀淺裂(lie)，側裂(lie)片2-4對，越(yue)向下越(yue)小(xiao)；葉(xie)柄長(chang)(chang)1.5-2.5厘米；上部及頂(ding)部莖生葉(xie)長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)形至長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)披針形，長(chang)(chang)1.5-4厘米，寬8-12毫米，頂(ding)端(duan)急(ji)尖，抱莖，邊緣(yuan)有裂(lie)齒，兩面(mian)無(wu)毛(mao)。

總(zong)狀花(hua)序頂生(sheng)(sheng)或腋(ye)生(sheng)(sheng)，花(hua)后延長(chang)(chang)達45厘(li)米；花(hua)直徑1.5-2厘(li)米；花(hua)梗(geng)長(chang)(chang)5-10毫(hao)(hao)米；萼片線形(xing)(xing)，長(chang)(chang)4-5毫(hao)(hao)米；花(hua)瓣淺黃(huang)色，倒卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約1厘(li)米，爪長(chang)(chang)3-5毫(hao)(hao)米。長(chang)(chang)角(jiao)果(guo)線形(xing)(xing)，長(chang)(chang)3-3.5厘(li)米，喙長(chang)(chang)3-5毫(hao)(hao)米；果(guo)梗(geng)較粗，開展，長(chang)(chang)6-10毫(hao)(hao)米。種(zhong)子卵形(xing)(xing)，長(chang)(chang)約1毫(hao)(hao)米，黑棕色。花(hua)果(guo)期5-6月。

蕪菁甘藍形態特征

蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)甘(gan)藍是與蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)有(you)密切(qie)親緣關系的一種(zhong)根用(yong)蔬菜。根部肥大(da)，呈球形或紡錘形，單根重0.5千克--3.5千克。葉(xie)(xie)色(se)深綠，葉(xie)(xie)面有(you)白粉，葉(xie)(xie)肉厚，葉(xie)(xie)片裂刻深。總狀(zhuang)花序，花黃(huang)色(se)。蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)甘(gan)藍能(neng)蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)及甘(gan)藍雜交(jiao)，留種(zhong)時應注(zhu)意隔離。蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)甘(gan)藍為(wei)長莢果，成熟時果莢開(kai)裂，種(zhong)子散落，應及時采怍。種(zhong)子略呈球形，深褐色(se)，千粒重3.3克左(zuo)右。蕪(wu)(wu)(wu)菁(jing)甘(gan)藍耐(nai)寒耐(nai)熱性(xing)強(qiang)。種(zhong)子能(neng)在2℃--3℃時發芽，生長適溫(wen)為(wei)13℃--18℃，幼苗(miao)能(neng)耐(nai)-1℃至-2℃低溫(wen)。幼苗(miao)的耐(nai)熱、耐(nai)旱性(xing)較強(qiang)，能(neng)在7--8月份高溫(wen)季(ji)節播種(zhong)。

蕪菁甘藍分布范圍

華北、西北、云貴地(di)區及江浙一(yi)帶。

蕪菁甘藍品種

蕪菁依肉質(zhi)根(gen)的(de)(de)(de)皮色不(bu)同，可分為白皮、淡黃皮、紫紅(hong)皮等品種類型。肉質(zhi)根(gen)的(de)(de)(de)形狀有圓(yuan)(yuan)形、扁圓(yuan)(yuan)形、圓(yuan)(yuan)錐形、圓(yuan)(yuan)柱(zhu)(zhu)形等。多(duo)數圓(yuan)(yuan)形的(de)(de)(de)品種生(sheng)(sheng)長(chang)期短、肉質(zhi)根(gen)短小(xiao)，圓(yuan)(yuan)柱(zhu)(zhu)形和圓(yuan)(yuan)錐形的(de)(de)(de)肉質(zhi)根(gen)較(jiao)大、晚(wan)熟、生(sheng)(sheng)長(chang)期較(jiao)長(chang)。

目前栽培較多(duo)的優良品(pin)種有(you)：

（1）豬(zhu)尾巴蕪菁：板葉，葉片如匙狀，肉質根長圓錐形，形狀如豬(zhu)尾巴，長17厘米、橫徑6-7厘米、皮肉均為白色、味甜面、品質好、適(shi)于蒸煮熟食(shi)。

（2）菜(cai)籽蕪菁：肉(rou)質根長圓錐形、皮肉(rou)為白色，蒸煮后味甜面，可(ke)以代(dai)糧，其籽可(ke)以榨(zha)油，適于與棉間作。另外，在云南(nan)、河南(nan)、河北、福(fu)建、西藏等省區也有很多優良品種，可(ke)糧菜(cai)兼用，以熟食為主。

蕪菁甘藍營養功效

營養價值

蕪菁甘藍營養非常豐富，每100g產(chan)品含水分(fen)91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、維生素C34-64mg。可鮮(xian)食、熟食或(huo)腌制。具有(you)利(li)水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒(du)的功(gong)效。

功效與作用

（1）通便排(pai)毒：蕪菁甘(gan)藍中的(de)膳(shan)食(shi)纖維含量豐(feng)富，可以(yi)促進(jin)腸胃的(de)蠕動(dong)，減少有害物質在體內停留的(de)時間，從(cong)而(er)起到預防便秘(mi)以(yi)及排(pai)毒的(de)作(zuo)用。對(dui)于習慣性(xing)便秘(mi)的(de)患者，不妨試試多吃一些。

（2）止痛生肌：蕪(wu)菁甘(gan)藍中的維生素C含量(liang)比較顯著，可(ke)以促進(jin)傷(shang)口愈(yu)(yu)合。患有潰瘍等(deng)人群可(ke)以嘗試多吃些，對緩解疼痛、促進(jin)愈(yu)(yu)合有一定的輔助作用。

（3）消積(ji)去痰：蕪菁甘藍球莖脆嫩清香(xiang)爽口，營養(yang)豐富(fu)，適宜(yi)(yi)涼拌(ban)鮮食(shi)；嫩葉營養(yang)豐富(fu)，含鈣量很高，并具有消食(shi)積(ji)、去痰的保健(jian)功能，適宜(yi)(yi)涼拌(ban)、炒食(shi)和作湯等(deng)。

（4）預防癌癥：蕪菁甘藍中含有微量元素鉬，這種元素能夠抑制亞硝酸胺的合成，對預防癌癥有一定的(de)作用(yong)(yong)，經常食(shi)用(yong)(yong)可以起到(dao)預防癌癥的(de)作用(yong)(yong)。

（5）提高免疫(yi)(yi)：蕪菁甘(gan)藍含有維(wei)生素(su)(su)、礦物質(zhi)元(yuan)素(su)(su)等，可以提高人體的(de)(de)免疫(yi)(yi)力(li)，降低受到疾病侵害的(de)(de)危險。把新(xin)鮮的(de)(de)苤藍進行(xing)榨汁服用的(de)(de)話，對(dui)于(yu)有胃(wei)病的(de)(de)患者來說，可以舒(shu)緩胃(wei)痛。另外，蕪菁甘(gan)藍中的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)E可以增強(qiang)人體的(de)(de)免疫(yi)(yi)功能。

蕪菁甘藍的吃法

奶酪蕪菁甘藍

材料：蕪菁甘(gan)藍(lan)1個(ge)(ge)、土豆(dou)1個(ge)(ge)、大蒜1瓣、洋蔥1個(ge)(ge)、黃油(you)2湯匙、RICOS濃縮車(che)打(da)芝士醬120g、全(quan)脂(zhi)牛奶60ml、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)、食(shi)鹽適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

（1）將大頭(tou)菜，洗凈，去皮。切成(cheng)小塊。土豆(dou)洗凈切塊狀。洋(yang)蔥切碎，大蒜(suan)剁(duo)成(cheng)蒜(suan)末。

（2）煮(zhu)開一(yi)鍋鹽水，放入大頭菜，煮(zhu)15分鐘，然后再(zai)放入土豆塊一(yi)起再(zai)煮(zhu)15-20分鐘，直至土豆和(he)大頭菜熟透。

（3）煮好的大(da)頭菜和土(tu)豆(dou)撈出(chu)瀝干，土(tu)豆(dou)塊壓成泥備用。

（4）在另外一個鍋里放入(ru)黃油，中火加熱融化，放入(ru)蒜(suan)末，洋蔥(cong)，炒3-5分鐘，直至洋蔥(cong)變軟。

（5）然后倒入大頭(tou)菜，土豆泥(ni)，RICOS濃縮車打芝士醬，牛奶。攪拌均勻(yun)，煮(zhu)開即可(ke)。喜歡口感(gan)干點(dian)的可(ke)以煮(zhu)久一(yi)點(dian)，把水分都蒸發干。

（6）最(zui)后撒上歐芹(qin)點綴即可。

甘藍菜燉蘋果

材料：蔬菜油2湯(tang)匙(chi)，小(xiao)(xiao)洋蔥1個，切碎，葛縷(lv)子(zi)3/4茶(cha)匙(chi)，甘蘭菜(高(gao)麗菜、椰菜)450克，去菜心后切絲(si)(約(yue)61/2杯)，米酒醋(cu)或蘋果(guo)醋(cu)1湯(tang)匙(chi)鹽1/2茶(cha)匙(chi)，小(xiao)(xiao)的脆肉紅蘋果(guo)2個，去核(he)后切丁，蜂蜜1茶(cha)匙(chi)，切碎的核(he)桃2湯(tang)匙(chi)，烤(kao)香(可選)。

做法：

（1）鍋中下(xia)油，中火加熱。放(fang)入洋蔥和葛縷(lv)子，炒(chao)香(xiang)5分(fen)鐘(zhong)，至洋蔥變(bian)軟。

（2）加入(ru)甘藍菜、醋和鹽，蓋(gai)上鍋蓋(gai)煮4分鐘(zhong)，至蔬菜變軟(ruan)。揭去(qu)鍋蓋(gai)，放(fang)入(ru)蘋果和蜂蜜，轉(zhuan)大火續煮4至6分鐘(zhong)，不時攪拌一(yi)下。煮至蘋果脆嫩，湯汁幾(ji)乎收干。盛盤(pan)后(hou)撒上核(he)桃(如用的話)，即可上桌。

甘藍菜韭蔥馬鈴薯泥

材料：黃(huang)肉馬鈴薯、低(di)鈉(na)零脂肪雞湯2罐、韭蔥(cong)、低(di)脂牛(niu)奶(nai)、大蒜3瓣、月桂葉1片(pian)、甘藍(lan)菜、肉豆蔻(kou)粉、鹽、白胡椒(jiao)粉、無鹽奶(nai)油、切段的細香蔥(cong)。

做法：

（1）取一大鍋(guo)，倒入雞湯和水，放入馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)，煮20至(zhi)25分鐘，至(zhi)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)熟軟。

（2）同(tong)時，另取一湯(tang)鍋，放入韭(jiu)蔥、牛奶、大(da)(da)蒜(suan)和(he)月(yue)桂葉。蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)煮(zhu)沸，小火(huo)滾15至20分鐘，至韭(jiu)蔥變軟(ruan)。取出韭(jiu)蔥和(he)大(da)(da)蒜(suan)，瀝干，倒出牛奶備用。月(yue)桂葉可以丟棄。

（3）湯鍋內放入甘藍菜(cai)和(he)60毫升冷水。蓋上鍋蓋，小火(huo)慢煮10至15分鐘，至蔬菜(cai)變(bian)軟。取出瀝干(gan)，擠干(gan)菜(cai)葉，切碎。

（4）瀝干馬(ma)鈴薯，放入大碗(wan)，加(jia)入牛奶和大蒜。將馬(ma)鈴薯搗成泥，然后(hou)拌入韭(jiu)蔥(cong)、甘藍(lan)菜(cai)、肉(rou)豆蔻(kou)粉、鹽、胡椒(jiao)粉和奶油。撒(sa)上細香(xiang)蔥(cong)即可。

蕪菁甘藍食用注意

食用宜忌人群

宜(yi)：適(shi)合動(dong)脈硬化、膽結石癥患者(zhe)、肥胖患者(zhe)、孕婦(fu)及有(you)消化道(dao)潰(kui)瘍食用。

忌(ji)：皮膚(fu)瘙癢性疾病、眼(yan)部(bu)充(chong)血患者忌(ji)食；脾胃虛寒、泄(xie)瀉(xie)以及小兒脾弱者不宜(yi)多食；腹(fu)腔和胸外科手(shou)術后，胃腸(chang)潰瘍及其出血特別嚴重時，腹(fu)瀉(xie)及肝病時不宜(yi)吃。

食用搭配禁忌

甘(gan)藍+黃(huang)瓜：影(ying)響(xiang)維生素C的吸(xi)收(shou)。

甘藍+黃瓜：會(hui)降低營養價值。

蕪菁甘藍栽培技術

栽培季節

蕪菁(jing)肉質(zhi)根的(de)(de)(de)生長喜涼(liang)爽的(de)(de)(de)氣(qi)候，有一定的(de)(de)(de)抗寒性(xing)，幼苗可耐(nai)2-3℃的(de)(de)(de)低(di)溫(wen)，成長的(de)(de)(de)植株可耐(nai)輕霜(shuang)。肉質(zhi)根膨(peng)大生長的(de)(de)(de)適(shi)溫(wen)為15℃-18℃.如果溫(wen)度過(guo)高(gao)，肉質(zhi)根生長緩慢(man)，養分積(ji)累少，糖分含(han)量低(di)，品質(zhi)下降，因此我國蕪菁(jing)大都于秋季(ji)栽培。山東(dong)省多于立秋后播種，立冬(dong)前收(shou)獲(huo)。華(hua)北北部(bu)在(zai)5月初(chu)播種，7月中(zhong)旬收(shou)獲(huo)。江南可在(zai)處暑前播種，立冬(dong)到小雪收(shou)獲(huo)。

整地施肥

蕪(wu)菁喜濕潤的(de)(de)沙地土或壤(rang)(rang)土地生長(chang)，且具(ju)有適應酸性(xing)土壤(rang)(rang)的(de)(de)能力，在土壤(rang)(rang)PH達(da)5.5時，仍能正常生長(chang)。它需要較多的(de)(de)磷鉀肥(fei)料，土壤(rang)(rang)濕度(du)不宜過高(gao)，秋季高(gao)溫干旱環(huan)境易于(yu)病(bing)毒(du)病(bing)的(de)(de)發生，為(wei)了減輕(qing)病(bing)害的(de)(de)發生，應實(shi)行2-3年輪作，也不應與其(qi)他十(shi)字花科蔬菜連作。

播(bo)種前(qian)應增施(shi)有機肥(fei)(fei)或緩控釋肥(fei)(fei)、復合(he)肥(fei)(fei)作基肥(fei)(fei)，一般畝施(shi)有機肥(fei)(fei)3000-4000千(qian)克(ke)或復合(he)肥(fei)(fei)50-80千(qian)克(ke)，然(ran)后耕翻土壤，耕細耙(pa)平(ping)后，作平(ping)畦(qi)或高壟。平(ping)畦(qi)一般寬(kuan)1.0-1.4米，壟高15厘(li)(li)米，壟寬(kuan)50-55厘(li)(li)米。

選種繁種

蕪菁(jing)留種(zhong)與(yu)蘿(luo)卜相似。于(yu)秋收時田間選種(zhong)，選健壯(zhuang)的標準品種(zhong)，不切頂牙，在1-2℃的溝窖中貯藏。第二年土壤解凍后栽(zai)植于(yu)田間。為防止(zhi)雜交，應與(yu)白菜及蕪菁(jing)的其(qi)他品種(zhong)隔離2000米以上，或用網罩隔離。

蕪菁繁種(zhong)(zhong)田，栽(zai)前也(ye)應施腐熟(shu)的有機肥(fei)(fei)或復(fu)合肥(fei)(fei)作(zuo)基肥(fei)(fei)。耕翻土(tu)壤(rang)后(hou)(hou)栽(zai)植種(zhong)(zhong)株。一般行距35-40厘米，株距30厘米，種(zhong)(zhong)株要埋實，栽(zai)后(hou)(hou)澆水，促(cu)進根生(sheng)長(chang)發(fa)育。在開花初期可適當追尿素10-15千克，也(ye)可噴0.2%磷(lin)酸二(er)氫鉀(jia)1-2次，促(cu)使(shi)籽粒生(sheng)長(chang)發(fa)育。待種(zhong)(zhong)莢(jia)變黃，籽粒變褐色時收獲(huo)。收獲(huo)晚了，種(zhong)(zhong)莢(jia)干枯，易使(shi)種(zhong)(zhong)莢(jia)爆裂，造成(cheng)落(luo)粒，降低產量(liang)。種(zhong)(zhong)株收拔后(hou)(hou)，晾曬(shai)脫粒。種(zhong)(zhong)子曬(shai)干后(hou)(hou)入庫(ku)貯(zhu)藏。

在我(wo)國南方，冬季(ji)不甚嚴寒(han)，也可(ke)在田間選種后，剪短葉柄(bing)直接栽在田間，進行澆水肥水、防蟲，促使(shi)種株(zhu)在通過春化階段后能繼續生長發(fa)育，抽(chou)苔開花結籽，到籽成熟后收(shou)種。

育苗移栽

蕪菁一般為直播，也有的(de)(de)(de)進行(xing)育苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)移(yi)栽(zai)(zai)。直播者大都是(shi)條(tiao)播。大型品種行(xing)株33-40厘(li)(li)(li)(li)米(mi)、株距20-25厘(li)(li)(li)(li)米(mi)。小型品種行(xing)距25厘(li)(li)(li)(li)米(mi)、株距12-20厘(li)(li)(li)(li)米(mi)。土壤干(gan)旱(han)時(shi)(shi)播后要(yao)及(ji)時(shi)(shi)澆水，出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后間苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)1-2次，5-6葉(xie)時(shi)(shi)定(ding)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。育苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)移(yi)栽(zai)(zai)的(de)(de)(de)，播種澆水后，或畦面覆蓋碎草保墑，促(cu)進出(chu)(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，出(chu)(chu)齊苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后間苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)1-2次。苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)距2-3厘(li)(li)(li)(li)米(mi)。如(ru)肥力不足(zu)，也可結(jie)合(he)澆水進行(xing)追肥，當苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)生長出(chu)(chu)5-6片真葉(xie)時(shi)(shi)，進行(xing)定(ding)植。定(ding)植時(shi)(shi)要(yao)選苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，選葉(xie)色嫩綠、生長健壯、無病(bing)蟲(chong)和傷害的(de)(de)(de)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)栽(zai)(zai)植。淘汰病(bing)蟲(chong)弱(ruo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。栽(zai)(zai)植不宜過深，以不埋住根(gen)莖為宜。栽(zai)(zai)深的(de)(de)(de)會(hui)影響肉(rou)質根(gen)生長。栽(zai)(zai)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后要(yao)及(ji)時(shi)(shi)澆水，使(shi)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)根(gen)能(neng)密切與土壤結(jie)合(he)，以利根(gen)的(de)(de)(de)發育。

后期管理

蕪(wu)(wu)菁(jing)對(dui)土壤肥(fei)(fei)(fei)(fei)料的(de)反應敏(min)感，基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)入(ru)不足(zu)，會(hui)嚴重影響肉(rou)質(zhi)根(gen)的(de)生(sheng)長(chang)，所以(yi)在(zai)(zai)(zai)播種(zhong)和栽植前(qian)(qian)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)不足(zu)時，應在(zai)(zai)(zai)蕪(wu)(wu)菁(jing)整個生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)進(jin)行(xing)分(fen)次追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應以(yi)氮(dan)(dan)、磷、鉀、鈣等(deng)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料為主。氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)應在(zai)(zai)(zai)間苗(miao)后(hou)到定苗(miao)栽植前(qian)(qian)施(shi)入(ru)；鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)應在(zai)(zai)(zai)肉(rou)質(zhi)根(gen)生(sheng)長(chang)前(qian)(qian)期(qi)(qi)施(shi)入(ru)；磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)最好作基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，整地時與有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)起(qi)施(shi)入(ru)。根(gen)據蕪(wu)(wu)菁(jing)的(de)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)特(te)點(dian)，在(zai)(zai)(zai)施(shi)用(yong)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)作基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)情況(kuang)下，一(yi)般在(zai)(zai)(zai)生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)應追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)2-3次，可(ke)分(fen)別在(zai)(zai)(zai)幼苗(miao)期(qi)(qi)，定苗(miao)后(hou)或植苗(miao)成活后(hou)結合澆水，進(jin)行(xing)第一(yi)次追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可(ke)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)人類(lei)尿(niao)、復合肥(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)。在(zai)(zai)(zai)肉(rou)質(zhi)根(gen)生(sheng)長(chang)旺盛前(qian)(qian)期(qi)(qi)進(jin)行(xing)第二次追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，可(ke)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)草(cao)木灰、人類(lei)尿(niao)等(deng)。

蕪菁在幼苗期(qi)需水不多，應(ying)注意中期(qi)除草，防止草荒。適時澆水，保持土壤濕(shi)潤，降低地溫(wen)，也能減輕病(bing)毒病(bing)的發生。在肉質根膨大期(qi)，應(ying)結(jie)合追肥(fei)增加澆水次數，供給充足的水分(fen)。

蕪菁的(de)主(zhu)要病(bing)害(hai)是(shi)病(bing)毒病(bing)。蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)主(zhu)要有蚜(ya)(ya)(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)、菜蟆、黃條、跳甲、白粉(fen)虱等。尤其(qi)蚜(ya)(ya)(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)，是(shi)傳播病(bing)毒的(de)主(zhu)要害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)。因此(ci)要及時消滅蚜(ya)(ya)(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)，控制危害(hai)。防(fang)治蚜(ya)(ya)(ya)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)的(de)藥(yao)劑很(hen)多，如敵百蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)、辟蚜(ya)(ya)(ya)霧、3%天(tian)達啶蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)脒及天(tian)達高(gao)效氯氟氰菊(ju)酯等。連(lian)續噴灑，才會(hui)消滅害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)(chong)，防(fang)止為害(hai)。

對病毒病發(fa)生較重(zhong)的(de)地區，也可(ke)采(cai)取(qu)適當晚播，并及(ji)(ji)時防治害(hai)蟲，減少傳播。田間(jian)發(fa)現病株后要及(ji)(ji)早拔除(chu)，減輕蔓延(yan)。

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