【火(huo)鍋(guo)店經(jing)營技巧(qiao)】火(huo)鍋(guo)店如何吸(xi)引顧客(ke)？火(huo)鍋(guo)加盟店靠什么留住(zhu)顧客(ke)

一、火鍋店裝修

想自己的火鍋加盟(meng)店(dian)能吸(xi)引更多的(de)消費(fei)(fei)者，外(wai)(wai)在(zai)形(xing)象(xiang)很(hen)重要(yao)。火鍋店(dian)的(de)外(wai)(wai)在(zai)形(xing)象(xiang)就是(shi)通(tong)過門(men)店(dian)的(de)裝(zhuang)修(xiu)設計來(lai)實現。通(tong)過調查數據統(tong)計分析(xi)出消費(fei)(fei)群(qun)體的(de)喜好，確定(ding)裝(zhuang)修(xiu)風(feng)(feng)格(ge)，像(xiang)當下流行的(de)時尚工業(ye)風(feng)(feng)，歐美田(tian)園風(feng)(feng)等(deng)裝(zhuang)修(xiu)風(feng)(feng)格(ge)都是(shi)很(hen)受(shou)年輕(qing)人(ren)喜歡(huan)的(de)。

好(hao)的裝(zhuang)修(xiu)(xiu)風格會讓消費者(zhe)眼前一(yi)亮(liang)，吸引更多(duo)的過路(lu)客進店消費。開(kai)業之前花費巨大心思與資(zi)金裝(zhuang)修(xiu)(xiu)好(hao)的店鋪形(xing)象(xiang)，開(kai)張(zhang)之后更要定期(qi)維護，時時更新、做(zuo)好(hao)裝(zhuang)修(xiu)(xiu)。

二、美味的菜品

火鍋(guo)店吸引(yin)顧(gu)客，外部的(de)(de)裝修(xiu)只是開始，豐富美味(wei)(wei)的(de)(de)菜品(pin)起著(zhu)關鍵的(de)(de)作用。門(men)店在(zai)菜品(pin)方(fang)面再(zai)下(xia)點功夫(fu)，保證菜品(pin)的(de)(de)豐富性，菜品(pin)要清洗干凈，擺盤要好，再(zai)加上多種(zhong)美味(wei)(wei)的(de)(de)鍋(guo)底，更能(neng)留住(zhu)消費者。記住(zhu)，餐(can)飲行業再(zai)好的(de)(de)外表(biao)，如果沒有美味(wei)(wei)的(de)(de)食品(pin)，也是留不住(zhu)消費者的(de)(de)。

三、門店的服務

在(zai)火鍋(guo)加(jia)盟店(dian)經營當中，店(dian)員(yuan)管(guan)理相當重要。店(dian)員(yuan)的(de)(de)(de)服(fu)務水(shui)平(ping)對(dui)一家店(dian)的(de)(de)(de)生意影響很大，尤其是在(zai)創業初期，只有(you)營業員(yuan)能(neng)安心留(liu)下，才能(neng)具(ju)備工(gong)作的(de)(de)(de)主(zhu)動性，才能(neng)發揮工(gong)作的(de)(de)(de)積極性，也才能(neng)更好地服(fu)務于廣大消(xiao)費者。服(fu)務水(shui)平(ping)提(ti)高了(le)，對(dui)留(liu)住回頭客有(you)非常大的(de)(de)(de)幫助。

四、店員素質

開特色火鍋加盟店的店員的儀(yi)表(biao)(biao)包括其容貌、服飾(shi)著裝、姿態和舉止風度(du)，店員的儀(yi)表(biao)(biao)如何，決定了(le)(le)他(ta)給顧(gu)客的第一印象，而這一印象又決定了(le)(le)顧(gu)客的購買行為。

1、儀容(rong)整潔(jie)：店員要勤(qin)梳(shu)頭、勤(qin)剪指(zhi)甲、勤(qin)洗手，要及時修面，要保持臉(lian)部(bu)干(gan)凈，清除(chu)體臭。

2、穿著素(su)雅：顧客(ke)走進店里，首(shou)先注意到的便(bian)是(shi)店員(yuan)的著裝。不宜打扮過于花枝招(zhao)展，以免引起顧客(ke)的反感。

3、良好心(xin)(xin)態：店員在上崗前必須調整好自(zi)己(ji)的(de)情(qing)緒，始(shi)終保持一個樂觀、向上、積極(ji)、愉快(kuai)的(de)心(xin)(xin)態。在上班的(de)時(shi)間里，一定(ding)要有(you)飽滿的(de)熱情(qing)、充沛的(de)精力，切(qie)不可無精打采、萎靡不振，更不能怒(nu)火中燒(shao)、咬牙切(qie)齒，像誰欠你(ni)錢似得。

顧(gu)(gu)客的(de)(de)需(xu)要就是店員(yuan)的(de)(de)需(xu)要，顧(gu)(gu)客的(de)(de)滿意就是店鋪的(de)(de)財富。店員(yuan)言談清(qing)晰、舉止大(da)方得體、態度熱情持重、動作干(gan)脆利落，這樣就能為店鋪塑造良(liang)好的(de)(de)形象，更受(shou)大(da)家青睞。

現在(zai)火鍋加盟行業的競爭壓力大，但(dan)是掌握這些方法技巧，就(jiu)能夠在(zai)市場上立足，吸引(yin)并留著顧客，產生大量的回頭客，為門(men)店帶來源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不(bu)斷的收益。