古代皇上吃飯有多少菜

皇(huang)帝(di)每天是(shi)很(hen)忙的，有(you)(you)很(hen)多的公文要(yao)做、許(xu)多的國家大事(shi)要(yao)處理，吃飯就必須吃一(yi)些有(you)(you)營(ying)養的東西才能扛得住。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的時候一樣(yang)，吃個飯都要(yao)大張(zhang)旗(qi)鼓的，而且(qie)皇帝每(mei)次幾點吃飯，吃的什么(me)菜(cai)，喝了多少湯都是(shi)有專業的人來記錄，然(ran)后放在皇帝的檔案當中。

一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的(de)，只能吃時(shi)令下有的(de)，除了這些(xie)之(zhi)外當然還(huan)有一些(xie)山珍海味，還(huan)有奇異的(de)瓜(gua)果(guo)，全國(guo)各地的(de)瓜(gua)果(guo)都(dou)有，都(dou)是(shi)幾百里(li)加(jia)急特意送到(dao)皇(huang)帝面前品嘗的(de)。

古代皇帝三餐吃些什么

每個朝代(dai)皇(huang)帝吃飯的(de)(de)(de)規矩都(dou)是不(bu)一樣(yang)的(de)(de)(de)，而(er)且每個皇(huang)帝的(de)(de)(de)口味也不(bu)一樣(yang)，歷史(shi)上對這些也沒有什么詳(xiang)細(xi)的(de)(de)(de)記載。

末(mo)代皇帝(di)溥儀，在他的(de)《我的(de)前半生》中寫道：皇帝(di)吃飯，事絕對(dui)不(bu)準別人叫飯，應(ying)該(gai)叫“膳”，廚房(fang)叫“御膳房(fang)”。

到了吃飯(fan)的(de)時間，當然并沒(mei)有(you)(you)固(gu)定的(de)時間，只要(yao)皇帝餓了，隨時都可以(yi)傳(chuan)膳，然后(hou)旁邊的(de)小太監就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)傳(chuan)達下去，之后(hou)就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)有(you)(you)十(shi)幾個太監，捧著十(shi)幾個繪(hui)有(you)(you)金(jin)龍的(de)朱漆(qi)盒，浩(hao)(hao)浩(hao)(hao)蕩(dang)蕩(dang)的(de)朝養(yang)心殿而來。

進到明殿里，由套上自袖頭的小太監(jian)接過，在東暖閣擺好，平(ping)日(ri)菜(cai)肴(yao)兩(liang)桌(zhuo)，冬天(tian)另設一桌(zhuo)火鍋，此外有各種點心，米膳，粥(zhou)品三桌(zhuo)，咸菜(cai)一小桌(zhuo)。

各朝皇帝愛吃什么菜

1、漢武帝劉徹：枸醬

公(gong)元前135年，劉(liu)徹派使者唐(tang)蒙出使南越。沒多久，唐(tang)蒙就拎一罐子(zi)(zi)枸（蒟(ju)）醬回(hui)來了(le)，這(zhe)醬好吃得讓小劉(liu)皇帝差點連這(zhe)罐子(zi)(zi)都吞了(le)“武(wu)帝飲后，贊其(qi)‘甘美(mei)之’”。古文中枸醬又(you)作“蒟(ju)醬”。“蒟(ju)醬”的(de)“蒟(ju)”究竟是(shi)何物(wu)？史記·集解》引(yin)《漢書(shu)音義》：“枸木似榖樹，其(qi)葉(xie)如(ru)桑葉(xie)。用其(qi)葉(xie)作醬酢，美(mei)，蜀人以為珍味(wei)。

2、新朝開(kai)國皇帝王莽(mang)：鮑魚(yu)

當年，王(wang)莽(mang)月下追(zhui)劉秀(xiu)都追(zhui)出病(bing)來了也(ye)沒(mei)追(zhui)到，只(zhi)好(hao)(hao)(hao)在憂(you)憤中返回長(chang)安。在返回的(de)(de)(de)路上夜宿(su)一個小村莊(zhuang)，王(wang)莽(mang)越(yue)(yue)想越(yue)(yue)氣憤，覺得這(zhe)都是(shi)沿(yan)途老百(bai)姓的(de)(de)(de)錯！所(suo)以(yi)讓手下親(qin)兵奉詔(zhao)將(jiang)村里(li)人(ren)(ren)全部格殺，以(yi)示懲戒。但是(shi)，這(zhe)個親(qin)兵的(de)(de)(de)老家(jia)就(jiu)住在這(zhe)個屯(tun)兒，他(ta)是(shi)這(zhe)兒土生土長(chang)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)。他(ta)不(bu)(bu)知(zhi)道(dao)該怎么辦(ban)，趕緊跑回家(jia)準備帶(dai)著家(jia)人(ren)(ren)逃亡。回去后(hou)一說，他(ta)爹卻并不(bu)(bu)慌(huang)張：”皇帝就(jiu)是(shi)心情(qing)不(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)嘛。何以(yi)解憂(you)唯(wei)有(you)鮑(bao)魚(yu)湯(tang)啊！“于是(shi)就(jiu)拿出他(ta)們家(jia)祖傳的(de)(de)(de)一個極品鮑(bao)魚(yu)烹制成湯(tang)給王(wang)莽(mang)盛了上去。當湯(tang)剛進(jin)房間(jian)，王(wang)莽(mang)感到香(xiang)氣撲鼻，喝一口，神清(qing)氣爽，吃(chi)一片，天空都變(bian)得明(ming)亮。一碗鮑(bao)魚(yu)湯(tang)下肚，王(wang)莽(mang)暢快不(bu)(bu)已，腰不(bu)(bu)酸了背不(bu)(bu)痛了嗎，病(bing)情(qing)也(ye)瞬間(jian)好(hao)(hao)(hao)轉(zhuan)了。身體好(hao)(hao)(hao)，心情(qing)就(jiu)好(hao)(hao)(hao)，也(ye)不(bu)(bu)著急屠(tu)村了。后(hou)來知(zhi)道(dao)真相后(hou)，以(yi)萬金賞賜于親(qin)兵的(de)(de)(de)父親(qin)。

3、蜀漢開國皇帝劉備：風干雞

相傳劉皇叔十分喜歡吃(chi)雞，特別是(shi)孫尚(shang)香做(zuo)的(de)(de)風干(gan)雞，而(er)且是(shi)用的(de)(de)活雞，做(zuo)時手法要快---拔毛、取(qu)內(nei)臟、填料、縫合，一(yi)氣呵成。而(er)被(bei)掏空(kong)內(nei)臟后的(de)(de)雞仍(reng)是(shi)活的(de)(de)，一(yi)時半刻(ke)還不會死(si)去。被(bei)掛在(zai)竹竿上，如同風鈴一(yi)般(ban)在(zai)冷(leng)風中搖曳著咕嘟叫喚。

4、武皇(huang)帝曹操：烏骨雞

曹(cao)操寫過一(yi)本關于(yu)吃(chi)的(de)書(shu)(shu)叫《曹(cao)操集四時食(shi)制(zhi)》，據該書(shu)(shu)記(ji)載，曹(cao)操很(hen)愛(ai)吃(chi)雞(ji)。讓楊修(xiu)丟命的(de)雞(ji)肋，那是用來熬他的(de)養生雞(ji)湯。曹(cao)操的(de)雞(ji)湯里(li)熬的(de)不是一(yi)般的(de)雞(ji)，而(er)是華佗給(gei)他進獻的(de)”烏骨雞(ji)“，毛腳五爪、烏皮烏骨、白肉、綠耳等，被稱為”白鳳“。

5、宋仁宗趙禎：燒羊肉

在宋朝宮(gong)(gong)廷(ting)有制度：不(bu)(bu)得取食于四方。意思就是京(jing)城所在地(di)兒出產(chan)(chan)什么(me)(me)，皇宮(gong)(gong)里(li)就吃(chi)什么(me)(me)，不(bu)(bu)能讓全國各地(di)進貢土特產(chan)(chan)給百姓(xing)增添負擔。一(yi)個平常的清晨，趙禎突然給伺(si)候他的侍(shi)臣說：”昨半夜里(li)朕突感饑(ji)餓(e)，就想(xiang)吃(chi)我最(zui)愛的燒羊(yang)肉。“侍(shi)臣趕緊說：”那您咋(za)不(bu)(bu)降旨讓御膳房做(zuo)呀？“宋仁宗(zong)擺擺手說：算(suan)了！朕聽(ting)說宮(gong)(gong)里(li)一(yi)提個啥小要求，外(wai)面(mian)就當成永例(li)、制度。雖然朕好想(xiang)好想(xiang)吃(chi)燒羊(yang)肉，但恐(kong)怕(pa)吃(chi)這一(yi)回(hui)，今后(hou)出個每(mei)晚都(dou)要殺羊(yang)的制度，我這樣的千(qian)古好帝王(wang)可不(bu)(bu)能干這么(me)(me)勞(lao)民傷財(cai)的事兒。

6、末(mo)代皇(huang)帝溥儀：西餐

1923年，溥(pu)儀(yi)(yi)下令(ling)將宮(gong)(gong)(gong)中(zhong)御茶(cha)膳房(fang)裁撤，設(she)立野意(yi)膳房(fang)，做(zuo)中(zhong)餐(can)；另設(she)”番菜(cai)(cai)房(fang)“主攻西餐(can)，番菜(cai)(cai)房(fang)配備了(le)四(si)位名廚：劉廣(guang)榮、李金泉、宋景春、傅慶福。然鵝(e)，溥(pu)儀(yi)(yi)還是(shi)覺(jue)得他們做(zuo)西餐(can)不可能比(bi)得上洋(yang)人，后又下”旨“，讓跟(gen)著莊士敦(dun)一起來中(zhong)國的洋(yang)廚進(jin)宮(gong)(gong)(gong)赴任。”清帝(di)宣統(tong)喜食(shi)大餐(can)，現在養心門外設(she)立番菜(cai)(cai)廚房(fang)，由某番菜(cai)(cai)館延得庖師四(si)人進(jin)內，已于二十三號開(kai)辦。“為了(le)配合”洋(yang)廚子“，番菜(cai)(cai)房(fang)”一次就添置了(le)銀質的刀(dao)叉勺各20把，咖啡(fei)壺3把，銀盤、銀碗(wan)各20件。這還不算，還讓景德(de)鎮專為溥(pu)儀(yi)(yi)燒制(zhi)了(le)一套(tao)白地(di)紫龍紋飾(shi)的西餐(can)套(tao)件，包(bao)括湯盆、大、中(zhong)、小號盤、碗(wan)等一共40多(duo)件——這是(shi)全(quan)地(di)球(qiu)史上唯一的中(zhong)國宮(gong)(gong)(gong)廷訂制(zhi)版西餐(can)餐(can)具吧！

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