古代皇上吃飯有多少菜

皇(huang)帝(di)每天是很忙的，有(you)很多(duo)的公(gong)文(wen)要(yao)(yao)做、許多(duo)的國家大事要(yao)(yao)處理，吃(chi)飯就必須吃(chi)一些有(you)營養的東西才能(neng)扛得住。

古代皇帝吃的飯是非常講究的，就像我們看電視的(de)時候一樣，吃(chi)個飯(fan)都要大張旗鼓的(de)，而且皇(huang)帝每(mei)次幾點吃(chi)飯(fan)，吃(chi)的(de)什么菜(cai)，喝了多少湯都是有(you)專業的(de)人來記(ji)錄，然(ran)后放在皇(huang)帝的(de)檔案當中。

一般的情況下，皇帝吃飯的時候有20多道菜品，其中有四種主食，兩種粥或者是湯，也都是比較有營養的湯，而且每頓飯基本上都會有雞鴨魚肉這些東西，和當時的蔬菜，那時候是沒有反季蔬菜的，只(zhi)能(neng)吃時令下有(you)的，除了這些(xie)之外當然還有(you)一些(xie)山珍(zhen)海味，還有(you)奇異的瓜(gua)(gua)果，全國(guo)各地的瓜(gua)(gua)果都有(you)，都是幾百(bai)里加急特意(yi)送到皇帝(di)面前品嘗的。

古代皇帝三餐吃些什么

每個朝代(dai)皇帝吃(chi)飯的(de)(de)(de)規矩(ju)都是不一樣的(de)(de)(de)，而且每個皇帝的(de)(de)(de)口味(wei)也不一樣，歷史上對這些也沒有什(shen)么詳細的(de)(de)(de)記載。

末代皇帝溥儀，在(zai)他的(de)《我的(de)前半生》中寫道：皇帝吃飯(fan)，事(shi)絕(jue)對(dui)不準別人叫飯(fan)，應(ying)該叫“膳(shan)”，廚房叫“御膳(shan)房”。

到了吃(chi)飯的(de)時間(jian)，當(dang)然并沒有固定的(de)時間(jian)，只要皇帝餓了，隨時都可以傳膳，然后(hou)旁邊的(de)小(xiao)太(tai)監(jian)就(jiu)會(hui)傳達下去，之(zhi)后(hou)就(jiu)會(hui)有十幾個(ge)太(tai)監(jian)，捧著十幾個(ge)繪(hui)有金龍的(de)朱漆盒，浩(hao)浩(hao)蕩(dang)蕩(dang)的(de)朝(chao)養心殿而來。

進到(dao)明殿里，由套上(shang)自袖頭的小太監接過，在東(dong)暖閣擺好，平(ping)日菜(cai)肴兩桌，冬(dong)天另設一(yi)桌火(huo)鍋，此外有各種點心，米膳，粥品三桌，咸(xian)菜(cai)一(yi)小桌。

各朝皇帝愛吃什么菜

1、漢武帝劉徹：枸醬

公元(yuan)前135年，劉徹派使者唐蒙出使南越(yue)。沒多久，唐蒙就拎一(yi)罐子(zi)枸（蒟）醬(jiang)(jiang)回(hui)來了(le)，這(zhe)醬(jiang)(jiang)好吃得讓小(xiao)劉皇(huang)帝差點連這(zhe)罐子(zi)都吞了(le)“武帝飲后，贊其(qi)‘甘(gan)美之’”。古文中枸醬(jiang)(jiang)又(you)作“蒟醬(jiang)(jiang)”。“蒟醬(jiang)(jiang)”的(de)“蒟”究(jiu)竟是何物？史記·集解(jie)》引(yin)《漢(han)書音(yin)義》：“枸木(mu)似榖樹，其(qi)葉(xie)如桑葉(xie)。用其(qi)葉(xie)作醬(jiang)(jiang)酢，美，蜀(shu)人以為(wei)珍(zhen)味。

2、新朝開國皇帝王莽：鮑魚(yu)

當年(nian)，王莽(mang)月下(xia)(xia)追劉秀都追出(chu)病(bing)來了(le)也(ye)沒(mei)追到(dao)(dao)，只好(hao)(hao)在憂憤中返(fan)回(hui)長(chang)安(an)。在返(fan)回(hui)的(de)路上(shang)夜宿一(yi)(yi)個小村莊，王莽(mang)越(yue)想(xiang)越(yue)氣(qi)憤，覺得這(zhe)都是(shi)(shi)沿途老百姓的(de)錯！所以(yi)讓(rang)手下(xia)(xia)親(qin)(qin)兵(bing)奉詔將村里人(ren)全部格殺，以(yi)示懲戒。但(dan)是(shi)(shi)，這(zhe)個親(qin)(qin)兵(bing)的(de)老家就(jiu)住在這(zhe)個屯(tun)兒，他(ta)(ta)是(shi)(shi)這(zhe)兒土(tu)(tu)生土(tu)(tu)長(chang)的(de)人(ren)。他(ta)(ta)不知(zhi)道該怎么(me)辦(ban)，趕緊跑回(hui)家準備帶(dai)著(zhu)家人(ren)逃亡。回(hui)去后(hou)一(yi)(yi)說，他(ta)(ta)爹卻并不慌張：”皇(huang)帝(di)就(jiu)是(shi)(shi)心(xin)情(qing)不好(hao)(hao)嘛。何以(yi)解憂唯有鮑魚(yu)(yu)湯(tang)啊！“于是(shi)(shi)就(jiu)拿出(chu)他(ta)(ta)們家祖傳的(de)一(yi)(yi)個極品鮑魚(yu)(yu)烹制成(cheng)湯(tang)給(gei)王莽(mang)盛了(le)上(shang)去。當湯(tang)剛(gang)進房間，王莽(mang)感到(dao)(dao)香氣(qi)撲鼻(bi)，喝一(yi)(yi)口，神清氣(qi)爽，吃一(yi)(yi)片，天空(kong)都變得明(ming)亮。一(yi)(yi)碗鮑魚(yu)(yu)湯(tang)下(xia)(xia)肚，王莽(mang)暢快不已，腰不酸了(le)背不痛(tong)了(le)嗎(ma)，病(bing)情(qing)也(ye)瞬(shun)間好(hao)(hao)轉了(le)。身(shen)體好(hao)(hao)，心(xin)情(qing)就(jiu)好(hao)(hao)，也(ye)不著(zhu)急屠村了(le)。后(hou)來知(zhi)道真相后(hou)，以(yi)萬金(jin)賞賜于親(qin)(qin)兵(bing)的(de)父親(qin)(qin)。

3、蜀漢(han)開國(guo)皇帝劉備：風干雞

相傳劉皇叔十分喜歡吃雞，特別是(shi)孫(sun)尚香做的風(feng)(feng)干雞，而且是(shi)用的活雞，做時(shi)手法(fa)要快(kuai)---拔毛、取內臟、填料、縫合(he)，一(yi)氣呵成(cheng)。而被掏(tao)空內臟后的雞仍是(shi)活的，一(yi)時(shi)半刻(ke)還(huan)不會死去。被掛在(zai)竹竿上，如(ru)同風(feng)(feng)鈴一(yi)般在(zai)冷風(feng)(feng)中搖(yao)曳著咕嘟叫喚。

4、武皇帝曹(cao)操：烏骨雞

曹操寫過一本關于(yu)吃(chi)的(de)(de)(de)書叫《曹操集四時食制》，據該(gai)書記(ji)載(zai)，曹操很愛(ai)吃(chi)雞(ji)(ji)。讓楊修丟命的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)肋，那是用來熬他的(de)(de)(de)養(yang)生雞(ji)(ji)湯。曹操的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)湯里熬的(de)(de)(de)不是一般的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)，而是華佗(tuo)給他進獻的(de)(de)(de)”烏骨(gu)雞(ji)(ji)“，毛腳五爪、烏皮烏骨(gu)、白(bai)肉、綠耳等(deng)，被稱為”白(bai)鳳“。

5、宋仁宗趙(zhao)禎：燒羊肉

在宋(song)(song)朝宮廷有制(zhi)度(du)：不(bu)得(de)取食于(yu)四方。意(yi)思(si)就(jiu)是京(jing)城所(suo)在地兒出產什么，皇宮里就(jiu)吃(chi)什么，不(bu)能(neng)(neng)讓全國各地進貢(gong)土特產給百姓增添負擔(dan)。一(yi)個平常的(de)(de)清晨，趙禎突(tu)然給伺候他的(de)(de)侍(shi)臣說：”昨半夜里朕突(tu)感饑餓，就(jiu)想(xiang)吃(chi)我(wo)最愛的(de)(de)燒(shao)(shao)羊(yang)肉(rou)(rou)。“侍(shi)臣趕緊(jin)說：”那您咋不(bu)降旨讓御膳房做呀(ya)？“宋(song)(song)仁(ren)宗擺(bai)擺(bai)手(shou)說：算了！朕聽說宮里一(yi)提(ti)個啥小要求，外(wai)面就(jiu)當成永例、制(zhi)度(du)。雖然朕好(hao)想(xiang)好(hao)想(xiang)吃(chi)燒(shao)(shao)羊(yang)肉(rou)(rou)，但恐怕吃(chi)這一(yi)回(hui)，今后出個每(mei)晚都(dou)要殺羊(yang)的(de)(de)制(zhi)度(du)，我(wo)這樣(yang)的(de)(de)千古(gu)好(hao)帝(di)王可不(bu)能(neng)(neng)干這么勞民傷財的(de)(de)事(shi)兒。

6、末代皇帝溥儀：西餐

1923年，溥儀下(xia)(xia)令(ling)將宮(gong)中御(yu)茶膳(shan)房(fang)裁(cai)撤(che)，設(she)立野意膳(shan)房(fang)，做中餐(can)；另設(she)”番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)“主(zhu)攻西(xi)(xi)餐(can)，番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)配備了四位名廚：劉廣榮、李(li)金泉、宋景春(chun)、傅慶福。然鵝(e)，溥儀還是(shi)覺得(de)他們做西(xi)(xi)餐(can)不可能比得(de)上(shang)洋人(ren)，后又下(xia)(xia)”旨“，讓跟著莊士敦一起來中國的洋廚進宮(gong)赴(fu)任。”清(qing)帝宣統喜食大(da)餐(can)，現在養心門外設(she)立番(fan)菜(cai)(cai)廚房(fang)，由某番(fan)菜(cai)(cai)館延(yan)得(de)庖師四人(ren)進內，已(yi)于二十三號開辦。“為(wei)了配合”洋廚子“，番(fan)菜(cai)(cai)房(fang)”一次就添置了銀質(zhi)的刀叉勺各20把，咖(ka)啡壺3把，銀盤、銀碗(wan)(wan)各20件(jian)。這還不算(suan)，還讓景德鎮專為(wei)溥儀燒(shao)制了一套白地紫(zi)龍(long)紋飾(shi)的西(xi)(xi)餐(can)套件(jian)，包括湯盆(pen)、大(da)、中、小號盤、碗(wan)(wan)等一共40多件(jian)——這是(shi)全地球史(shi)上(shang)唯一的中國宮(gong)廷訂制版西(xi)(xi)餐(can)餐(can)具(ju)吧！

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