驅寒食材

蓮藕

全(quan)身(shen)是(shi)寶，可消淤清熱(re)，補心升血(xue)(xue)，健脾開胃，止血(xue)(xue)固精。營(ying)養成分豐富，除含有蛋(dan)白質和多種維生素外，還含有鈣、鈉、磷(lin)。既是(shi)溫補食物，又是(shi)藥(yao)用良品(pin)。

魚類

鯽(ji)魚(yu)補脾(pi)(pi)虛，助消化，療(liao)食欲不(bu)振。鰱(lian)魚(yu)補中益氣、暖(nuan)胃(wei)、澤膚。鱘魚(yu)活(huo)血通絡(luo)、益氣補虛。黃鱔補肝養血，溫(wen)陽益脾(pi)(pi)。

蒜

溫中消食，除濕殺菌，含有豐富的維生(sheng)素(su)A、B、C，既是調味品也是保健良品。大蒜不(bu)宜生(sheng)食，因生(sheng)食可傷肝氣、脾(pi)胃，損目(mu)光。另外，大蒜不(bu)能與蜂蜜(mi)同食。

黑木耳

可有效的(de)降低血黏度，延緩動脈硬化，預防心血管疾病。

肉類

羊肉(rou)補(bu)益虛(xu)勞、平肝、治(zhi)(zhi)脾胃虛(xu)弱。牛肉(rou)益氣(qi)養(yang)血，治(zhi)(zhi)精血虛(xu)虧，牛肝補(bu)肝益血、明目(mu)，牛血理氣(qi)補(bu)中。雞肉(rou)溫(wen)補(bu)脾胃、補(bu)血益腎。狗(gou)肉(rou)滋補(bu)脾胃、溫(wen)腎補(bu)陽。鹿肉(rou)補(bu)五(wu)臟，療虛(xu)勞，通絡祛風，鹿鞭壯陽。豬肝補(bu)肝明目(mu)、益氣(qi)養(yang)血。

姜

健胃消食(shi)，增強食(shi)欲，促進(jin)新陳(chen)代謝。生姜(jiang)含有姜(jiang)辣(la)素，對心(xin)血(xue)管(guan)有刺激作用，能使心(xin)跳加快，血(xue)管(guan)擴張，促進(jin)血(xue)液循(xun)環，還有防癌作用。生姜(jiang)辛辣(la)、性熱，多食(shi)反傷胃，故(gu)不可食(shi)用過多。

海帶

含有(you)大(da)批(pi)的(de)(de)維(wei)生素A、D，非(fei)凡是含有(you)較多的(de)(de)海草(cao)碘(dian)，能抗血液(ye)酸(suan)化，活(huo)躍生理機能，增強(qiang)免疫力。海帶還(huan)有(you)較好(hao)的(de)(de)降血壓作(zuo)用，常(chang)吃有(you)預防腦血管(guan)意(yi)外(wai)的(de)(de)作(zuo)用。

花生

含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質、脂肪(fang)、糖，而(er)且還含有(you)(you)人體需要(yao)的(de)多種氨(an)基酸及卵(luan)磷脂，有(you)(you)降低血壓，增強記憶(yi)，延緩衰老等(deng)功用。

蛤蜊

含(han)有大批維生(sheng)素B，維生(sheng)素C的含(han)量也較其余食物高。有強(qiang)化肝(gan)功用和解毒的功效，并有通便作用。

大棗

補脾和(he)(he)胃，益(yi)氣生(sheng)津，潤心(xin)肺，補五臟。他營養極(ji)為豐富(fu)，含有(you)多種維(wei)生(sheng)素(su)和(he)(he)礦物(wu)資，有(you)天(tian)然維(wei)生(sheng)素(su)之稱。大(da)(da)棗還有(you)抗過敏、鎮(zhen)靜和(he)(he)改善心(xin)功用(yong)的(de)作(zuo)用(yong)。大(da)(da)棗又(you)是(shi)美容(rong)佳品。天(tian)天(tian)七個(ge)棗，九十(shi)不顯老。大(da)(da)棗既是(shi)溫補食物(wu)，也是(shi)藥(yao)品。中醫中藥(yao)的(de)幾十(shi)種配方中，都(dou)有(you)大(da)(da)棗。

驅寒湯

歸芪烏雞湯

做法：沸(fei)水(shui)(shui)中(zhong)放姜片和料(liao)(liao)酒(jiu)，焯去血(xue)沫和腥(xing)味，取出(chu)烏雞瀝干后(hou)放入(ru)煲中(zhong)，一次放入(ru)足(zu)夠的溫水(shui)(shui)（中(zhong)途不(bu)能加水(shui)(shui)），再放入(ru)香菇、紅棗、當歸、黃芪、枸杞、姜片蔥段(duan)、料(liao)(liao)酒(jiu)和適量的鹽大火煮沸(fei)后(hou)轉小火慢燉2個小時，放入(ru)雞精放少許白胡(hu)椒(jiao)燜十幾分(fen)鐘(zhong)即可出(chu)鍋。

功效：營養豐富，可氣血雙補，益(yi)氣驅寒，滋補肝腎、老少皆宜，食者稱絕。

胡椒豬肚山藥湯

做法：將一整只豬(zhu)肚(du)洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進豬(zhu)肚(du)內，擰緊豬(zhu)肚(du)口，煲1.5小時左右(you)。等湯稠肚(du)熟時，放(fang)入200克去皮切(qie)塊(kuai)的山藥，將豬(zhu)肚(du)撈起切(qie)成(cheng)肚(du)絲，再放(fang)進湯內同燉20分(fen)鐘，加入食鹽料酒即(ji)可食用。

功效：胡(hu)椒(jiao)(jiao)性子溫熱(re)，溫中散寒；豬肚健(jian)胃(wei)(wei)養胃(wei)(wei)，散寒止咳。如果感冒(mao)后覺(jue)得(de)脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒，胃(wei)(wei)納不佳，手腳冰涼(liang)，快喝胡(hu)椒(jiao)(jiao)豬肚湯吧。

梨藕荸薺湯

做法：將蓮藕一大節和山藥半根去(qu)皮切小(xiao)塊(kuai)，加水(shui)半砂鍋同燉半小(xiao)時(shi)后(hou)，加入(ru)去(qu)皮的(de)荸薺十粒，去(qu)皮切塊(kuai)的(de)雪梨一個，再同燉10分鐘即(ji)可。

功效：中醫認為(wei)白色食(shi)物(wu)多有滋陰潤肺(fei)的(de)功效，其中的(de)根莖類的(de)食(shi)材還有補足身體能(neng)量，加強免(mian)疫力(li)，預防受(shou)寒(han)感冒(mao)的(de)功效。

黃芪牛肉湯

做法：將(jiang)黃芪、黨參各12克洗凈(jing)，放在雙層紗布袋內封住(zhu)口做成中(zhong)藥(yao)包；牛肉洗凈(jing)切塊(kuai)煮去血(xue)水，與中(zhong)藥(yao)包和(he)姜、蔥(cong)大火(huo)煮開(kai)，撇去浮沫；加料(liao)酒(jiu)，小火(huo)燉兩小時；最后加入少許鹽和(he)胡(hu)椒粉即可(ke)。

功(gong)效：這款湯水中的(de)黃芪能補氣升(sheng)陽、固表止汗，黨參(can)有(you)健(jian)脾補肺、益(yi)(yi)氣養血生(sheng)津的(de)功(gong)效，牛肉(rou)則有(you)補中益(yi)(yi)氣，強(qiang)健(jian)筋骨的(de)功(gong)效。

蘿卜玉米山藥湯

做法(fa)：玉米(mi)與(yu)胡(hu)蘿卜(bu)各(ge)一根(gen)切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)，鐵棍山藥半根(gen)去皮切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)，加(jia)水(shui)后煲30分鐘，起鍋(guo)前5分鐘將紅色(se)柿子(zi)椒(jiao)去蒂籽(zi)，切(qie)絲(si)加(jia)入(ru)。

功效：這(zhe)款(kuan)湯(tang)水中的胡蘿(luo)(luo)卜(bu)、玉(yu)米、太空椒中提供的豐(feng)富(fu)維生素A和(he)β—胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素十分重要。加上(shang)山藥中的豐(feng)富(fu)黏液蛋(dan)白，可以潤(run)澤整個呼吸器(qi)官，對冬季防(fang)感冒很有好(hao)處(chu)。

干姜肉桂羊肉湯

做(zuo)法：羊肉(rou)(rou)150克(ke)切塊，與(yu)30克(ke)拍碎的(de)干姜(jiang)、15克(ke)肉(rou)(rou)桂共燉至肉(rou)(rou)爛，調入鹽、蔥花、花椒面，趁(chen)熱吃肉(rou)(rou)喝湯即可(ke)。

功(gong)效：羊肉營養(yang)豐富，貧血(xue)、氣血(xue)兩虛(xu)等(deng)虛(xu)寒(han)(han)病癥均(jun)有很大裨益，干姜可溫暖脾陽(yang)(yang)，另外，肉桂(gui)有補元陽(yang)(yang)、暖脾胃、通血(xue)脈、散(san)寒(han)(han)氣的(de)功(gong)用，將干姜、肉桂(gui)與羊肉一起做成藥膳(shan)湯水，更(geng)有利于祛寒(han)(han)治感冒。

羊肉蘿卜湯

做法(fa)：羊肉(rou)切塊(kuai)洗(xi)凈后(hou)(hou)(hou)入鍋，加(jia)鹽(yan)(yan)，姜片和八角煮(zhu)(zhu)(zhu)開，水(shui)開后(hou)(hou)(hou)煮(zhu)(zhu)(zhu)三(san)到(dao)五(wu)分(fen)鐘(zhong)，撈出用冷水(shui)沖洗(xi)幾道(dao)，八角丟(diu)棄。砂鍋加(jia)冷水(shui)，姜，蔥(cong)打結(jie)，水(shui)燒(shao)開后(hou)(hou)(hou)放羊肉(rou)進去，小(xiao)(xiao)火燜(men)煮(zhu)(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)后(hou)(hou)(hou)加(jia)蘿卜(bu)塊(kuai)進去，再繼(ji)續(xu)燉煮(zhu)(zhu)(zhu)約一(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)時(shi)。最后(hou)(hou)(hou)十分(fen)鐘(zhong)加(jia)枸(gou)杞(qi)進去，嘗一(yi)下羊肉(rou)，如果肉(rou)質軟爛程度(du)沒有達到(dao)自(zi)己的喜好就(jiu)適(shi)當增(zeng)加(jia)時(shi)間，出鍋前加(jia)兩小(xiao)(xiao)勺牛奶，加(jia)適(shi)量的鹽(yan)(yan)。

功效：溫(wen)經散(san)寒，理氣，調理脾胃的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。羊肉的(de)(de)補益(yi)，加上蘿卜的(de)(de)平衡作(zuo)用(yong)(yong)，滋補得(de)“溫(wen)而(er)不火”，是冬(dong)季一道很好的(de)(de)養生(sheng)湯(tang)菜。

子參百合瘦肉湯

做(zuo)法：豬瘦(shou)肉150克切塊洗(xi)凈備用；太子參50克、百(bai)合50克與(yu)半個羅漢果(guo)洗(xi)凈，放(fang)(fang)入(ru)砂鍋內(nei)，加清水兩大碗武火煮滾后，放(fang)(fang)入(ru)瘦(shou)肉，改文火煲(bao)一小時，加鹽(yan)和料(liao)酒即可。

功(gong)效(xiao)：百合(he)有(you)清潤(run)肺(fei)燥的(de)功(gong)效(xiao)，太(tai)子參更能補氣益中、益肺(fei)生津(jin)。加入止咳(ke)(ke)化痰的(de)羅漢果后，整(zheng)款(kuan)湯水的(de)口感(gan)趨向清甜(tian)，對感(gan)冒后的(de)干咳(ke)(ke)特別有(you)效(xiao)。

胡椒豬肚雞

材(cai)料：豬肚(du)1個(ge)、土雞半只、鹽適(shi)量(liang)(liang)、料酒、適(shi)量(liang)(liang)、生姜片適(shi)量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)、蔥適(shi)量(liang)(liang)

做法：豬肚去除里面(mian)的筋(jin)膜(mo)，先用(yong)(yong)(yong)面(mian)粉揉捏后(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)清水(shui)沖洗反(fan)復(fu)2次后(hou)(hou)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)鹽用(yong)(yong)(yong)同樣(yang)清洗方法3次后(hou)(hou)用(yong)(yong)(yong)活水(shui)洗；豬肚(du)用冷水下(xia)鍋綽(chuo)水后撈起(qi)洗凈，雞用剪(jian)刀剪(jian)塊后洗凈并下(xia)入冷水鍋中綽(chuo)水后來撈起(qi)洗凈。豬肚加入高壓鍋內加入蔥(cong)和生姜片(pian)，料酒，煮(zhu)20分鐘(zhong)。同時用湯鍋煮雞，加入生(sheng)姜片(pian)和蔥，待八分開時加入料酒，保(bao)持大火(huo)撇清(qing)浮沫后轉小火(huo)煲一小時。待高壓鍋排氣完打開，撈起豬肚，切成條狀，之后(hou)(hou)打開(kai)加入(ru)豬肚和豬肚湯，大火燒開(kai)后(hou)(hou)用鹽(yan)調味(wei)；加入胡椒粉后轉中小火(huo)20分鐘熄(xi)火(huo)即可。

功效：對中(zhong)氣不(bu)(bu)足(zu)、食欲不(bu)(bu)振、消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)、虛寒(han)、胃(wei)(wei)痛、酒毒傷胃(wei)(wei)等，具有(you)行氣、健(jian)脾、暖胃(wei)(wei)、溫補(bu)、散(san)寒(han)、止胃(wei)(wei)痛和(he)排毒的功效。

紅糖姜棗湯

做法：將10顆紅棗(zao)和(he)一小(xiao)塊生姜洗干凈；紅棗(zao)去核，生姜切片，和(he)兩大(da)碗冷水放入鍋(guo)中，大(da)火煮(zhu)開(kai)后(hou)，小(xiao)火再煮(zhu)10分(fen)鐘；加入約20克紅糖，攪(jiao)勻即可(ke)。

功效(xiao)(xiao)：生姜和(he)大棗都(dou)有溫中散(san)寒(han)、回陽通脈、補(bu)血正(zheng)氣的(de)功效(xiao)(xiao)。飲用(yong)紅(hong)糖姜棗湯后(hou)能促使(shi)血管(guan)擴張(zhang)，全(quan)身有溫熱感(gan)，非常(chang)有利于寒(han)性(xing)體(ti)質驅寒(han)治感(gan)冒(mao)，對女性(xing)經(jing)期的(de)小腹發寒(han)也(ye)有溫暖(nuan)效(xiao)(xiao)果(guo)。

雪梨南杏瘦肉湯

做(zuo)法：雪梨(li)一只(zhi)去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉(rou)片同(tong)煲40分(fen)鐘即可。

功效(xiao)：雪梨潤肺止(zhi)咳，化解初冬干燥空氣(qi)引發的呼吸道不(bu)適；杏仁不(bu)但宣(xuan)肺止(zhi)痰、止(zhi)咳定喘，還富(fu)含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、多種維生素(su)及礦物質等。與(yu)低脂(zhi)高(gao)蛋白的瘦肉共同(tong)煮成湯，可以(yi)增強抵抗(kang)力，幫你在冬天遠離感冒(mao)襲擊。

驅寒粥

白蘿卜牛肉粥

配料(liao)：牛肉適(shi)(shi)量(liang)、大米(mi)適(shi)(shi)量(liang)、糯米(mi)適(shi)(shi)量(liang)、白蘿卜適(shi)(shi)量(liang)、蔥(cong)姜適(shi)(shi)量(liang)、西蘭花(hua)梗適(shi)(shi)量(liang)、香菜適(shi)(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)(shi)量(liang)

制作步驟：

（1）牛肉切塊，加姜蔥焯(zhuo)水。

（2）白蘿卜切塊。西(xi)蘭(lan)花(hua)梗(geng)去皮切塊。

（3）用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌上。

（4）焯(zhuo)好(hao)水的牛(niu)肉洗干凈(jing)，大(da)米(mi)(mi)的糯米(mi)(mi)也洗干凈(jing)。

（5）湯(tang)鍋水開后(hou)將牛肉(rou)和米下(xia)鍋。大火燒開后(hou)轉(zhuan)小火慢慢的煮。

（6）大約需要四十分鐘到一個小時(shi)，在粥(zhou)完(wan)全煮好前(qian)十分鐘，開(kai)鍋下(xia)入(ru)清洗過的蘿卜(bu)丁，關火后(hou)加入(ru)切好的香菜碎，加鹽調味(wei)兒(er)。

（7）攪均勻即可開吃。

小竅門：

（1）煮(zhu)粥(zhou)所用的(de)牛(niu)肉羊肉改(gai)刀(dao)后一定要焯水，這樣煮(zhu)出的(de)粥(zhou)沒有腥味(wei)兒，成品也很好看。

（2）西蘭花梗(geng)是配料，剛好有，就用上了，可以(yi)換成(cheng)青筍也(ye)不錯。

（3）白(bai)蘿卜用鹽(yan)腌過之后(hou)需(xu)要清(qing)洗，這樣子蘿卜吃起(qi)來清(qing)甜沒有怪味兒。

（4）這種肉粥，通常(chang)只用適量的鹽調味(wei)，喜歡的話(hua)可以用部分高湯代替水(shui)來者(zhe)，味(wei)道更(geng)鮮。也可以加少量胡椒粉調味(wei)。

山楂蓮子百合粥

配料(liao)：大米50克(ke)、蓮子10克(ke)、百(bai)合10克(ke)、山楂干(gan)10克(ke)、冰(bing)糖20克(ke)

制作步驟：

（1）大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝(li)干備(bei)用。

（2）蓮子、百合分(fen)別用清水浸泡至軟(ruan)，山楂干洗凈。

（3）鍋(guo)中適(shi)量清水大(da)火(huo)燒(shao)沸，倒入(ru)大(da)米轉至小(xiao)火(huo)熬煮20分鐘。

（4）放入蓮子、山楂、百合，小(xiao)火(huo)繼續熬煮20分鐘。

（5）加入冰糖調味，即可(ke)盛入碗(wan)中上桌食用。

小竅門：

（1）此粥能起到(dao)幫助消化(hua)，清理脂肪(fang)的作用，冷(leng)熱食用皆(jie)宜(yi)。

（2）放(fang)入山楂后，需用勺子不停地攪動鍋(guo)內(nei)的粥，以免鍋(guo)底燒糊(hu)。

（3）要(yao)烹調一碗好粥，一定要(yao)小火慢(man)熬，將食(shi)材中的營養成分(fen)釋放。

蘆筍蝦仁粥

配(pei)料：蘆筍(sun)6根、蝦仁100g、大米(mi)大半杯(bei)，姜絲(si)適(shi)量、橄欖油適(shi)量、鹽適(shi)量、料酒適(shi)量、白(bai)糖(tang)適(shi)量、黑胡椒粉適(shi)量、芝麻油幾滴(di)

制作步驟：

（1）大米洗凈，滴幾滴橄欖(lan)油腌制(zhi)(zhi)。蝦(xia)仁(ren)用(yong)鹽(yan)，白糖，胡椒粉(fen)，料酒和姜片腌制(zhi)(zhi)。

（2）蘆(lu)筍切掉老根，桿子部(bu)分(fen)切碎丁，頭頂花(hua)的部(bu)分(fen)留一(yi)段。

（3）電(dian)飯煲(bao)水燒開，把米加進去。

（4）水再(zai)次燒開后用(yong)飯勺(shao)不(bu)停地攪拌(ban)，至(zhi)米粒開花。

（5）蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子加熱20分鐘左右，至粥變得黏稠(chou)。

（6）下(xia)蘆筍丁和姜絲，煮5分鐘。

（7）把蝦(xia)仁和蘆筍條加進去。

（8）加足量鹽調(diao)味(wei)，撒入胡椒粉。

（9）煮至蝦仁熟透，出(chu)鍋前滴幾滴香油。

小竅門：

（1）先燒開(kai)水(shui)，再加入大(da)米，一直攪拌，可以讓米粒開(kai)花，粥更(geng)粘稠。

（2）蘆筍條是為了裝飾，自(zi)己吃可以(yi)全(quan)部(bu)切(qie)成小(xiao)丁。

山藥南瓜粥

配料：大(da)米半杯、山藥1小(xiao)塊(kuai)、南瓜1小(xiao)塊(kuai)，鹽適量

制作步驟：

（1）大(da)米淘洗浸半(ban)小(xiao)時；

（2）山藥、南瓜分別(bie)去皮(pi)切小塊；

（3）將大(da)米(mi)、山(shan)藥、南瓜一起入(ru)鍋中，加適量(liang)清水，大(da)火(huo)熬煮；

（4）煮時不斷攪(jiao)拌(ban)至粥粘稠時，加(jia)鹽調味即可。粥的稀稠度可按(an)個人喜好掌握

魚腩瘦肉粥

配料：大米1碗、魚(yu)腩適(shi)(shi)(shi)量、瘦肉適(shi)(shi)(shi)量、姜適(shi)(shi)(shi)量、香(xiang)菜適(shi)(shi)(shi)量、油(you)適(shi)(shi)(shi)量、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量、糖(tang)適(shi)(shi)(shi)量、雞粉適(shi)(shi)(shi)量、味之(zhi)素適(shi)(shi)(shi)量

制作步驟：

（1）備圓大米一(yi)碗(wan)，洗(xi)凈(jing)，用少許(xu)油鹽拌腌；

（2）魚腩用鹽，糖，雞粉，味之(zhi)素，生粉，油，姜，拌(ban)腌待用；

（3）燒開水，放入大(da)米和(he)瘦(shou)肉；

（4）待瘦肉熟后撈起，用手撕成細條

（5）把瘦肉條(tiao)放入(ru)粥(zhou)內繼續煲至(zhi)軟綿，粥(zhou)煲好后下腌好的(de)魚腩再煲一下5分鐘,下鹽調味(wei)；

（6）放上香菜提香，去腥(xing)；

（7）煲好(hao)了(le)，綿(mian)滑的(de)魚(yu)腩瘦肉粥(zhou)。

小(xiao)竅(qiao)門：魚腩(nan)腌時有放(fang)鹽(yan)，最后的調味(wei)要試食一下，再放(fang)鹽(yan)。

雞蛋菠菜粥

食療：大米200克(ke)、玉(yu)米碎50克(ke)、雞蛋1個、菠(bo)菜1棵、蔥花適量(liang)、料酒少許(xu)、鹽少許(xu)、植(zhi)物油少許(xu)、雞精少許(xu)

制作步驟：

（1）大米中放入少許玉米碎,用冷(leng)水(shui)浸(jin)泡30分(fen)鐘，備用。

（2）準備材(cai)料(liao)：雞蛋，菠(bo)菜（洗干凈）備用。

（3）在雞蛋碗(wan)中放(fang)入少許料(liao)酒，打散。

（4）菠(bo)菜焯水，過冷水，蔥(cong)花，雞蛋(dan)液，備(bei)用。

（5）水煮沸，下(xia)入泡好(hao)的米，加蓋，小火慢熬(ao)至粘稠。

（6）放入(ru)少許(xu)植(zhi)物油(you)、菠菜碎，順時針澆入(ru)蛋液。

（7）放入(ru)鹽，雞精，最后放入(ru)蔥花，關(guan)火

小米桂圓菱角粥

配(pei)料：小(xiao)米適量(liang)(liang)、菱角適量(liang)(liang)、紅棗適量(liang)(liang)、桂(gui)圓適量(liang)(liang)、枸杞適量(liang)(liang)、水適量(liang)(liang)

制作步驟：

（1）把菱角洗干凈，加點鹽，姜片煮熟。

（2）煮熟(shu)后，剝出適(shi)量(liang)菱角肉，切成合適(shi)的(de)大(da)小。

（3）煲中(zhong)放入水(shui)，下入棗子，枸(gou)杞，桂圓干。

（4）準(zhun)備好小米，水開以后下入小米。

（5）多煲一會(hui)，然后再(zai)下(xia)入菱角肉。

（6）用(yong)煲煲的時(shi)候，開鍋以后(hou)，蓋(gai)(gai)子(zi)不(bu)要全部蓋(gai)(gai)上，否則小米(mi)粥會(hui)往(wang)外(wai)噴(pen)的，要這樣留著(zhu)一道縫。熬到自己(ji)喜歡的稠度就可以啦，關火后(hou)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)再(zai)燜一會(hui)就可以喝。

五谷雜糧粥

原料1：薏米(mi)、蕎麥(mai)米(mi)、紅(hong)稻米(mi)、燕麥(mai)米(mi)、大黃(huang)米(mi)、黑(hei)米(mi)、黑(hei)糯米(mi)、糙米(mi)、紅(hong)豆、黑(hei)豆、蓮子(zi)

原料2：大紅棗、葡萄(tao)干(gan)、枸杞子、核桃仁、燕(yan)麥(mai)片

原料3：紫薯、山藥

原料4：即食(shi)燕麥(mai)片(pian)

制作步驟：

（1）將材料1中(zhong)(zhong)的(de)各項洗干凈、蓮(lian)子去掉蓮(lian)芯，不用浸泡，洗凈后(hou)就放入砂鍋中(zhong)(zhong)。

（2）加入(ru)8－10倍(bei)的(de)水(shui)(shui)后(hou)，蓋(gai)好砂鍋蓋(gai)子，開火煮，煮至鍋中(zhong)水(shui)(shui)開后(hou)（根據材料量(liang)、水(shui)(shui)量(liang)時間不等，一般不超過10分鐘），關(guan)火，不要開蓋(gai)，燜1個(ge)小時。

（3）燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊(kuai)，紅棗冼(xian)凈去核(he)切塊(kuai)，核(he)桃仁掰成小塊(kuai)，花生米(mi)、葡(pu)萄(tao)干、枸杞子洗凈待用。

（4）燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均(jun)已軟，蓮子(zi)也快熟了。

（5）將處理好的(de)材料2、3倒入鍋(guo)中，略攪勻，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，再次(ci)開(kai)(kai)火煮，煮至鍋(guo)中水開(kai)(kai)即關火（第二(er)煮需要的(de)時間很短，3、4分鐘(zhong)即可開(kai)(kai)鍋(guo)），不要開(kai)(kai)蓋(gai)，再燜1個(ge)小時。

（6）第二(er)次(ci)燜夠1小(xiao)時后，所有材料(liao)已經(jing)徹(che)底熟透，粥(zhou)便煮好了。

小竅門：

（1）材(cai)料1都是較難煮(zhu)的，所以要(yao)先(xian)下鍋，材(cai)料2、3容易熟，要(yao)后(hou)下鍋，材(cai)料4燕麥(mai)片(pian)是備選材(cai)料，根(gen)據情況添加。

（2）這(zhe)些材(cai)料中，黑糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)、大黃米(mi)(mi)是增加(jia)黏性的(de)，還可(ke)以加(jia)入白糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)。最后加(jia)入的(de)燕(yan)麥片也可(ke)以大大增加(jia)粥的(de)黏性和濃(nong)稠(chou)度

（3）薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也(ye)可加入栗子(zi)、南瓜等其他(ta)材料

（4）利(li)用這種(zhong)省火(huo)煮粥法，常(chang)見的谷物雜糧中有兩樣(yang)不宜直接使用：一個是干芡(qian)實，一個是大個的白蕓豆。

雞肉香菇粥

配(pei)料：三黃雞一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水適量。

做法：

（1）將整只雞(ji)(ji)(ji)洗干凈(jing)，去(qu)掉(diao)雞(ji)(ji)(ji)屁股和雞(ji)(ji)(ji)頭(tou)，切下雞(ji)(ji)(ji)翅、雞(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)脖子，將雞(ji)(ji)(ji)身一(yi)分為(wei)二，將它們(men)一(yi)起放(fang)入電壓力鍋中。

（2）放入洗(xi)干凈的蟹味菇(gu)和海鮮(xian)菇(gu)。

（3）放入適量香葉。

（4）放入桂皮一個、八(ba)角一顆、適量料酒及清(qing)水，再放入一勺鹽。

（5）蓋(gai)好壓(ya)(ya)力鍋蓋(gai)子，扭好壓(ya)(ya)力閥，選擇煲湯(tang)，30分鐘后(hou)湯(tang)熬好。

（6）大米洗干凈，提(ti)前用清水浸泡一小時。

（7）將(jiang)泡好的大(da)米(mi)瀝水，然后(hou)將(jiang)熬好的雞湯倒(dao)入，煮(zhu)開后(hou)轉小火熬煮(zhu)。

（8）將煮熟的雞肉用手撕成雞絲。

（9）干香菇、木耳提前浸泡(pao)洗凈，然后(hou)切成條(tiao)。

（10）待粥大約熬(ao)制1小時左(zuo)右，看一下粥的狀態，米很軟，粥很粘(zhan)稠了(le)，然后放入香菇(gu)和木耳，還有之(zhi)前(qian)湯里的蟹味菇(gu)和海鮮(xian)菇(gu)。

（11）放入適量的香油和(he)鹽，再(zai)熬煮15分鐘左右。將火關(guan)掉(diao)，將雞絲放入攪拌均勻，表(biao)面撒些香蔥(cong)即可。

玉米排骨粥

配料：排(pai)骨、玉米、大米，生姜(jiang)片、鹽、香(xiang)油(you)、香(xiang)蔥

做法：

（1）排骨(gu)清洗干凈(jing)焯水，放涼水鍋里燒開(kai)，煮出血沫子(zi)，撈出清洗干凈(jing)。

（2）鍋里放(fang)焯(zhuo)過水的排骨和足夠的清水，加2片(pian)生姜大火燒開，轉中火燉一個小時。

（3）新鮮玉米(mi)清(qing)洗(xi)干(gan)凈用刀把玉米(mi)粒切(qie)下來，加到排骨湯(tang)里(li)，把洗(xi)過的米(mi)也發(fa)個進鍋里(li)，為了防止糊鍋要經(jing)常攪(jiao)拌，大火燒(shao)開(kai)轉中(zhong)火煮30倒40分鐘。至粥濃稠爽(shuang)滑。

（4）煮好(hao)的粥(zhou)很(hen)濃稠，加(jia)少許(xu)鹽關(guan)火，加(jia)點香油調味即可。

干貝鮮蝦粥

配料：剩米(mi)飯 干貝（事先浸泡(pao)過夜） 姜片 鮮蝦 芹菜

做法：

（1）干貝(bei)事(shi)先(xian)用少許水泡發(fa)（我是隔(ge)夜泡后第(di)二天早上啟用），然后撕成小細絲

（2）姜去(qu)皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去(qu)殼(ke)從背部(bu)劃一刀去(qu)腸線，加(jia)入適量鹽(yan)、姜粉盡量用手不(bu)斷地抓捏(nie)數次(ci)（這樣(yang)可以讓(rang)蝦仁的粘液去(qu)除(chu)，而(er)且口感也會Q），然后洗凈待用。

（3）剩(sheng)米(mi)飯放入煲內加入適量的水(shui)（大約1：8比例，具體還(huan)要看米(mi)飯的吸水(shui)性和自(zi)己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添(tian)加熱水(shui)也行），然后滴(di)幾滴(di)的色拉(la)油據說放點油可以讓(rang)粥的口(kou)感更滑嫩呢）

（4）燒開，加入(ru)干(gan)貝絲，轉中小(xiao)火繼續熬煮（中間要用勺子不斷推(tui)下以免糊鍋的(de)）

（5）至米(mi)飯(fan)熬(ao)成粥，這(zhe)時(shi)候可以加入(ru)姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右

（6）最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹(qin)菜末即可

黑米粥

材料：優品雜(za)糧米50克、紅(hong)棗適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)

步驟：

（1）準(zhun)備好(hao)黑米(mi)；

（2）把黑米先浸泡(pao)兩(liang)個小時；

（3）紅棗、銀耳洗凈；

（4）泡好(hao)的黑米和(he)其它原材料(liao)放入(ru)鍋中；

（5）加入(ru)冰糖，多加點水，煮(zhu)兩小(xiao)時左(zuo)右即可。

百合蓮子瘦肉粥

配料：紅(hong)棗50g、蓮子50g、百合(he)50g、瘦肉50g、大米100g、味(wei)精(jing)適量、鹽適量

制作步驟：

（1）備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。

（2）瘦肉洗凈切絲(si)。

（3）米淘洗干凈倒入適量(liang)煮(zhu)粥所需的水后去煮(zhu)粥。

（4）加入蓮子(zi)和(he)紅棗(zao)。

（5）待鍋內的粥開鍋以(yi)后加入(ru)瘦肉絲(si)，用勺子攪(jiao)拌一(yi)下(xia)繼續煮。

（6）粥(zhou)煮熟后把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精(jing)調味。

小竅門：

（1）喜(xi)(xi)歡百合煮久煮爛一點的(de)話就跟瘦肉一起放(fang)入鍋內(nei)，因為我比較喜(xi)(xi)歡吃不是很爛的(de)，所以最后才放(fang)的(de)。

（2）瘦肉不要太多只需一點提鮮味即(ji)可(ke)。

（3）蓮子要(yao)早一點放，因為蓮子要(yao)多煮一會(hui)。

胡蘿卜羊肉粥

配料：羊(yang)肉適(shi)量(liang)、糯米適(shi)量(liang)、大(da)米適(shi)量(liang)、胡蘿卜適(shi)量(liang)、大(da)蔥適(shi)量(liang)、香菜適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)

制作步驟：

（1）羊肉切絲(si)，

（2）加蔥姜焯水。

（3）焯過水的羊肉(rou)洗(xi)干凈(jing)，胡(hu)蘿卜切碎。

（4）將準備好的材(cai)料下入湯鍋，加(jia)足量(liang)的水，

（5）大火燒開，轉(zhuan)小火煮至成粥。

（6）香(xiang)菜切碎(sui)，蔥(cong)切碎(sui)。下入粥中(zhong)，加鹽調(diao)整味道，.出鍋即食(shi)。

小竅門：

（1）加入糯米，粥煮(zhu)出來更香。

（2）這種粥，水(shui)米的量要控制好。

驅寒家常菜

麻辣香鍋

材料： 郫縣豆瓣醬(jiang)、干辣(la)椒、西蘭花(hua)、白菜花(hua)、萵(wo)筍、藕(ou)、土豆、豆皮、熏豆干、腐(fu)竹、鮮蘑、黑木耳、肥牛卷(juan)、雞翅、北極蝦(xia)、燈籠椒、花(hua)椒、大料、孜然(ran)粒、蔥、姜、蒜；

做法

（1）先將食(shi)材處(chu)理一(yi)下：腐竹、木(mu)耳泡(pao)發，土豆(dou)、藕、萵筍洗(xi)凈切(qie)片(pian)，西蘭花、菜花掰成(cheng)小(xiao)朵洗(xi)凈，豆(dou)皮切(qie)成(cheng)條，熏干切(qie)小(xiao)塊；

（2）肥牛卷、菜(cai)花、西蘭花、土豆片(pian)、藕片(pian)、鮮蘑、木耳分別入沸(fei)水焯(zhuo)燙(tang)；蔥、姜切片(pian)，大蒜可整(zheng)粒(li)，也可一切為(wei)二為(wei)塊(kuai)；雞翅剁成小塊(kuai)，炒至八成熟(shu)待用；

（3）炒鍋燒(shao)熱，倒入比(bi)炒菜時略(lve)多(duo)的油，蔥姜爆(bao)香(xiang)后(hou)，下(xia)花(hua)椒、大(da)料(liao)爆(bao)出香(xiang)味；

（4）再下干辣(la)椒、燈籠椒、郫縣豆瓣醬炒香；依(yi)次把各種處理好的(de)食(shi)材(cai)倒入(ru)鍋中(zhong)，徹底翻炒；

（5）加(jia)入大量大蒜(suan)瓣及孜(zi)然粒，炒(chao)(chao)至(zhi)蒜(suan)瓣半軟(ruan)就差不多了；根(gen)據口(kou)味再加(jia)入少(shao)許鹽(yan)炒(chao)(chao)勻即可出鍋。

熗拌干豆腐絲

材料： 干豆腐兩張(zhang)，大概(gai)300g？也就是(shi)兩張(zhang)A4那么大、蔥一(yi)段(duan)、香菜3棵、蒜2瓣(ban)、辣(la)椒油(you)適(shi)量、香油(you)適(shi)量、海(hai)鮮醬油(you)一(yi)瓶蓋、芝麻適(shi)量、白糖一(yi)點(dian)點(dian)、鹽適(shi)量、雞精(jing)一(yi)點(dian)點(dian)；

做法

（1）把(ba)所有原料準備好呀準備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；

（2）干(gan)豆腐(fu)絲過水焯一下，然(ran)后和香菜段、蔥絲、蒜末(mo)一起倒入一個大(da)碗里(li)；

（3）加入(ru)適(shi)量鹽(yan)（可(ke)以稍微多一(yi)(yi)點，這(zhe)道菜(cai)咸一(yi)(yi)點好吃）、味精、糖和熟芝麻；

（4）倒(dao)入大概一(yi)瓶蓋(gai)的(de)海鮮(xian)醬(jiang)油(you)；放入辣椒(jiao)油(you)（連同辣椒(jiao)碎(sui)一(yi)起倒(dao)進去）；攪拌均(jun)勻；倒(dao)入適量香油(you)，然后(hou)繼續攪拌均(jun)勻裝盤(pan)。

山藥炒牛肉

準備食材：牛肉100克(ke)(ke) 山藥20克(ke)(ke) 鹽 適(shi)量 雞蛋清 3克(ke)(ke) 料酒(jiu) 適(shi)量 雞精(jing) 適(shi)量 姜 2片 老抽 適(shi)量 淀粉(fen) 適(shi)量 糖(tang) 少(shao)許 蔥花(hua) 一段

制作方法：

（1）牛(niu)肉片成片，加料酒、鹽、雞蛋清、老抽、淀粉(fen)抓(zhua)勻；

（2）山藥去(qu)皮(pi)，現切現用；

（3）油鍋熱油，下牛(niu)肉片炒到發(fa)白撈起；

（4）洗鍋(guo)，熱油，爆香姜(jiang)片，炒山(shan)藥(yao)至7分熟(shu)，倒入牛肉片翻炒、調味、撒蔥花出(chu)鍋(guo)。

肉絲黃花菜

用料：干黃花菜適(shi)(shi)量(liang)200克、瘦豬肉絲適(shi)(shi)量(liang)50克、蔥適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、小(xiao)辣椒適(shi)(shi)量(liang)、花椒粉1/2小(xiao)匙(chi)、鹽1小(xiao)匙(chi)、生抽(chou)2大(da)匙(chi)、老抽(chou)1/2匙(chi)、清湯1小(xiao)碗；

做法

（1）黃花菜用溫(wen)水(shui)泡1小時后，淋干(gan)水(shui)分待(dai)用；蔥、姜、小辣椒切(qie)碎待(dai)用；

（2）炒鍋(guo)倒豆油，等(deng)油燒(shao)開后，下肉(rou)絲(si)、蔥、姜、小辣椒炒香肉(rou)；

（3）加花(hua)椒粉；炒(chao)出香味(wei)后放泡好(hao)的黃花(hua)菜(cai)翻炒(chao)，倒入(ru)清湯；

（4）開蓋燒(shao)制10分(fen)鐘，繼續翻炒；直到鍋內(nei)的水分(fen)燒(shao)干，加調(diao)味料即(ji)可出(chu)鍋。

北菇炒山藥

原料：北菇、山(shan)藥(yao)、醬油、糖、鹽、淀粉、水適(shi)量

做法：

（1）將北菇泡軟(ruan)，去蒂后洗(xi)凈。

（2）山(shan)藥削皮洗(xi)凈(jing)，切成小段后切片備用。

（3）熱(re)鍋后加油(you)炒北(bei)菇，再加入(ru)泡香菇的(de)水(shui)及醬油(you)、糖，燒(shao)開(kai)，改小火(huo)煮10分鐘。

（4）放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾(gou)芡(qian)后即可(ke)食用。

能(neng)為身體增(zeng)加能(neng)量，起(qi)到抗寒的作用(yong)。特(te)別適合(he)身體虛弱(ruo)、抵抗力(li)差的老人和小孩(hai)保暖食(shi)用(yong)。

土豆燉牛肉

（1）牛肉切(qie)方(fang)塊(kuai)，土豆、胡蘿卜(bu)和(he)尖椒(jiao)切(qie)滾刀塊(kuai)；

（2）牛肉(rou)加沒過的(de)涼(liang)水同時下鍋(guo)，開(kai)鍋(guo)后繼(ji)續煮2分鐘；

（3）撈出牛(niu)肉，用熱(re)水沖去牛(niu)肉表面的浮(fu)沫；

（4）牛肉和熱水(shui)一起下鍋(guo)，添加(jia)蔥姜蒜、香葉、小茴(hui)香、桂(gui)皮(pi)和紅(hong)辣椒(jiao)；

（5）煮開后添加料酒、生抽、老抽、黃(huang)豆醬、糖、玉米油，用(yong)小(xiao)火燉40分(fen)鐘(zhong)；

（6）添(tian)加(jia)土豆和(he)胡蘿卜，添(tian)加(jia)適量鹽(yan)繼(ji)續用小火燉15分(fen)鐘；

（7）添加綠尖椒繼續用小(xiao)火燉5分鐘；

（8）調入(ru)味精(jing)和香油，出鍋即可。

技巧：土豆(dou)不要直接煮，炒過的土豆(dou)不易走型，也(ye)(ye)大大的降低了烹調時間。而(er)且(qie)土豆(dou)也(ye)(ye)要盡量炒得(de)熟一(yi)些這樣最后步(bu)驟時間短縮，牛肉不會因久(jiu)煮而(er)變老(lao)。

驅寒茶

紅棗茶

做法：每次用紅棗(zao)10-15顆最好，把棗(zao)皮切破，放在(zai)茶杯中(zhong)，沸水沖泡(pao)代茶飲。

功效：紅棗有(you)增強體能、加強肌力(li)的功效。其含有(you)環磷酸腺苷(gan)，能擴張冠狀動脈(mo)，增強心(xin)肌收縮力(li)，且含有(you)山楂(zha)酸等成(cheng)分(fen)，有(you)抑制癌癥的效果。能補脾胃，用于脾胃虛弱。紅棗含糖(tang)量高，產生熱(re)量大(da)，因此特別適合在(zai)冬天食用。

黑豆茶

做法：取黑豆100克(ke)、蘇木10克(ke)、紅糖適(shi)量(liang)(liang)、清水(shui)700ml。將黑豆用清水(shui)洗一下(xia)，瀝(li)干(gan)水(shui)分后(hou)備用。在鍋中加(jia)入適(shi)量(liang)(liang)清水(shui)、蘇木和黑豆，將黑豆煮熟后(hou)取出蘇木和黑豆。之后(hou)再加(jia)入適(shi)量(liang)(liang)紅糖，將其攪(jiao)拌融化(hua)后(hou)即可食用。

功效：黑豆可抗擊(ji)衰(shuai)老，在《本(ben)草綱目》中記載到(dao)黑豆對(dui)延緩衰(shuai)老、治療(liao)腰膝(xi)疼痛很有(you)效果，另(ling)外，想補(bu)腎(shen)、烏發的女性(xing)也可以(yi)經(jing)常引用這道茶。

在經期后(hou)期或(huo)經血量少時引用這道茶(cha)，可(ke)以呵護虛弱的身體。

枸杞茶

做(zuo)法(fa)：取枸杞一小把(ba)（約20～30粒）、紅(hong)棗3-4粒。直接將(jiang)枸杞和(he)紅(hong)棗放(fang)入(ru)玻璃杯中，以開水沖泡(pao)服用，或者(zhe)用水煮沸后(hou)服用。

功效：枸杞茶具有治療體質虛(xu)寒、性冷感、健胃(wei)、肝腎疾病、肺(fei)結核、便(bian)秘、失眠、低血壓、貧血、各種(zhong)眼疾、掉發、口腔(qiang)炎、護(hu)膚等各種(zhong)疾病的功效。

紅茶

做法(fa)：取紅茶(cha)(cha)3克(ke)(ke)，牛(niu)奶100克(ke)(ke)，食(shi)鹽2克(ke)(ke)。將紅茶(cha)(cha)放入(ru)鍋中，加水煎煮5分(fen)鐘。紅茶(cha)(cha)葉過濾掉，另以(yi)一(yi)只鍋煮牛(niu)奶。將牛(niu)奶煮沸(fei)后加入(ru)茶(cha)(cha)汁，加入(ru)食(shi)鹽攬(lan)拌。

功(gong)效：冬季經(jing)常喝熱茶可(ke)以有(you)效補充人體(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)水(shui)分，尤(you)其(qi)是(shi)紅(hong)茶，性(xing)甘溫，可(ke)養人體(ti)(ti)(ti)陽(yang)氣(qi)。紅(hong)茶含有(you)豐富的蛋白質和糖(tang)，可(ke)補益身體(ti)(ti)(ti)，養蓄(xu)陽(yang)氣(qi)，生熱暖腹，增強人體(ti)(ti)(ti)的抗(kang)寒能力，還可(ke)助消化，去油膩。

桂花茶

做法：秋季在桂花含苞(bao)未采(cai)收花朵(duo)，將(jiang)花朵(duo)洗(xi)干凈后(hou)陰干，然后(hou)密封保存。可加入茶葉中(zhong)泡(pao)(pao)茶飲(yin)用，飲(yin)用時，大約使用七到十個花朵(duo)，再加入適量的紅(hong)茶、紅(hong)糖后(hou)，以熱開水沖泡(pao)(pao)即(ji)可。

功效：桂花(hua)性溫(wen)(wen)、味辛，入肺(fei)、大腸經，煎湯、泡茶(cha)或(huo)浸酒內服，有(you)溫(wen)(wen)中散寒、暖胃止痛、化(hua)痰散淤的(de)作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡(chuang)、痢疾、經閉(bi)腹痛有(you)一定療效。很(hen)多胃病患(huan)者(zhe)到了冬季(ji)就會出(chu)現冷痛的(de)感覺，這個時候喝(he)點桂花(hua)茶(cha)，就能夠(gou)很(hen)好的(de)緩解(jie)癥狀(zhuang)。

普洱茶

做法：用3克熟普(pu)洱茶，適(shi)量的蜂蜜。普(pu)洱茶放入杯中，用滾水(shui)沖(chong)泡;等(deng)到茶湯冷卻至50-60℃的時候根據(ju)個人口味調(diao)入適(shi)量蜂蜜。

功效：普洱茶(cha)屬(shu)于茶(cha)性(xing)比較溫和，對(dui)(dui)(dui)消化道，尤其(qi)是胃部有(you)問題的，有(you)養胃、護胃的作用，冬天氣(qi)溫比較寒(han)冷，尤其(qi)是女孩子可能會經常出現手腳冰冷，對(dui)(dui)(dui)體寒(han)的這(zhe)部分人群特別地適合。另外對(dui)(dui)(dui)慢(man)性(xing)病(bing)患者有(you)一(yi)定的效果(guo)，普洱茶(cha)能夠(gou)引起血管舒(shu)張，使血壓有(you)一(yi)定的下降(jiang)，降(jiang)低心率，對(dui)(dui)(dui)高血壓、動脈硬化的患者有(you)輔助治療的作用。

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