驅寒食材

蓮藕

全身是寶，可(ke)消淤(yu)清熱，補(bu)心升血(xue)，健脾開胃，止(zhi)血(xue)固(gu)精。營(ying)養成分豐富，除(chu)含有蛋白質和多種維生素(su)外，還含有鈣、鈉、磷。既(ji)是溫補(bu)食物，又是藥用良品。

魚類

鯽魚補脾(pi)(pi)虛(xu)，助消化，療食欲(yu)不振。鰱魚補中益氣(qi)、暖胃、澤膚。鱘魚活血通絡、益氣(qi)補虛(xu)。黃鱔補肝養血，溫陽益脾(pi)(pi)。

蒜

溫中消食(shi)，除濕殺菌，含有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素A、B、C，既是(shi)調味(wei)品也是(shi)保健良品。大蒜(suan)不宜生(sheng)食(shi)，因生(sheng)食(shi)可傷肝氣、脾(pi)胃，損目光。另外，大蒜(suan)不能與(yu)蜂蜜同食(shi)。

黑木耳

可有(you)效的(de)降(jiang)低血(xue)黏度，延緩動脈硬化，預防心血(xue)管疾病。

肉類

羊肉(rou)補(bu)(bu)益(yi)(yi)虛(xu)(xu)勞(lao)、平肝、治脾胃虛(xu)(xu)弱。牛(niu)肉(rou)益(yi)(yi)氣(qi)養(yang)血(xue)，治精血(xue)虛(xu)(xu)虧，牛(niu)肝補(bu)(bu)肝益(yi)(yi)血(xue)、明目(mu)(mu)，牛(niu)血(xue)理氣(qi)補(bu)(bu)中。雞肉(rou)溫補(bu)(bu)脾胃、補(bu)(bu)血(xue)益(yi)(yi)腎。狗肉(rou)滋補(bu)(bu)脾胃、溫腎補(bu)(bu)陽(yang)。鹿肉(rou)補(bu)(bu)五(wu)臟(zang)，療虛(xu)(xu)勞(lao)，通絡祛風(feng)，鹿鞭(bian)壯陽(yang)。豬肝補(bu)(bu)肝明目(mu)(mu)、益(yi)(yi)氣(qi)養(yang)血(xue)。

姜

健胃消食，增強食欲，促進新(xin)陳代謝。生姜(jiang)含有(you)姜(jiang)辣素，對心血(xue)管有(you)刺(ci)激(ji)作用(yong)(yong)，能使(shi)心跳加快，血(xue)管擴張，促進血(xue)液循(xun)環，還有(you)防癌作用(yong)(yong)。生姜(jiang)辛辣、性(xing)熱，多食反傷胃，故不可(ke)食用(yong)(yong)過(guo)多。

海帶

含(han)有大(da)批的維生(sheng)素A、D，非凡是(shi)含(han)有較多的海草碘，能抗血液(ye)酸化，活躍生(sheng)理機(ji)能，增強免疫力。海帶還(huan)有較好(hao)的降血壓作(zuo)用，常吃有預(yu)防腦血管意外的作(zuo)用。

花生

含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、糖(tang)，而且還含有(you)人(ren)體需要的多(duo)種氨基酸及卵磷脂，有(you)降低血壓，增強記憶，延緩衰老等功用。

蛤蜊

含有大批(pi)維生素B，維生素C的含量也較其余食物高。有強(qiang)化肝功用和解毒的功效，并(bing)有通便作用。

大棗

補(bu)(bu)脾和(he)胃，益氣生津(jin)，潤心肺，補(bu)(bu)五臟。他營養(yang)極為(wei)豐富，含(han)有(you)多(duo)種(zhong)維生素和(he)礦(kuang)物(wu)資，有(you)天(tian)然維生素之稱。大(da)(da)棗(zao)還(huan)有(you)抗過敏、鎮靜和(he)改善(shan)心功用的(de)作(zuo)用。大(da)(da)棗(zao)又是美容佳(jia)品。天(tian)天(tian)七(qi)個(ge)棗(zao)，九十(shi)不顯老。大(da)(da)棗(zao)既(ji)是溫補(bu)(bu)食物(wu)，也是藥品。中(zhong)醫中(zhong)藥的(de)幾十(shi)種(zhong)配方中(zhong)，都(dou)有(you)大(da)(da)棗(zao)。

驅寒湯

歸芪烏雞湯

做法：沸(fei)水(shui)中(zhong)放(fang)姜(jiang)片和料(liao)酒，焯去血(xue)沫和腥味(wei)，取出烏雞瀝干后放(fang)入(ru)煲中(zhong)，一次(ci)放(fang)入(ru)足夠(gou)的溫水(shui)（中(zhong)途不能加水(shui)），再放(fang)入(ru)香菇(gu)、紅棗、當(dang)歸、黃芪(qi)、枸杞、姜(jiang)片蔥(cong)段、料(liao)酒和適量的鹽大火煮沸(fei)后轉(zhuan)小火慢燉2個小時，放(fang)入(ru)雞精(jing)放(fang)少許白胡椒燜十幾分(fen)鐘即可(ke)出鍋。

功效：營養豐富，可(ke)氣血雙補(bu)，益氣驅(qu)寒，滋補(bu)肝腎、老少(shao)皆宜，食(shi)者稱絕。

胡椒豬肚山藥湯

做法(fa)：將(jiang)一整只豬(zhu)(zhu)肚洗凈，50克新(xin)鮮胡椒搗碎后(hou)塞進豬(zhu)(zhu)肚內，擰緊(jin)豬(zhu)(zhu)肚口，煲1.5小時左右。等(deng)湯(tang)稠肚熟時，放入(ru)200克去皮(pi)切塊的山藥，將(jiang)豬(zhu)(zhu)肚撈起切成肚絲，再放進湯(tang)內同燉(dun)20分鐘，加入(ru)食(shi)鹽料酒即可食(shi)用。

功效：胡椒性(xing)子(zi)溫熱，溫中散寒(han)；豬肚(du)健胃(wei)養胃(wei)，散寒(han)止咳(ke)。如果感冒后(hou)覺得脾胃(wei)虛寒(han)，胃(wei)納(na)不(bu)佳，手腳(jiao)冰涼，快喝胡椒豬肚(du)湯(tang)吧。

梨藕荸薺湯

做法：將(jiang)蓮(lian)藕(ou)一大節和山藥(yao)半(ban)根去皮切小塊，加水(shui)半(ban)砂鍋同(tong)燉半(ban)小時后，加入(ru)去皮的(de)荸(bi)薺十粒(li)，去皮切塊的(de)雪梨(li)一個，再(zai)同(tong)燉10分(fen)鐘即可。

功效(xiao)(xiao)：中醫認為白色食物多(duo)有滋(zi)陰潤肺的(de)功效(xiao)(xiao)，其中的(de)根莖類的(de)食材還有補足身體(ti)能量，加強免疫力，預防受寒感冒的(de)功效(xiao)(xiao)。

黃芪牛肉湯

做(zuo)法：將黃芪、黨參(can)各12克洗凈(jing)，放在雙層紗布袋內封住口做(zuo)成中藥包(bao)；牛肉洗凈(jing)切(qie)塊煮(zhu)去血水，與中藥包(bao)和(he)姜、蔥大火煮(zhu)開，撇(pie)去浮沫；加料酒，小(xiao)火燉兩小(xiao)時；最(zui)后加入少許鹽和(he)胡椒粉即可(ke)。

功(gong)效(xiao)(xiao)：這款湯水中(zhong)的黃芪(qi)能補氣升陽、固表止汗(han)，黨參有(you)健脾(pi)補肺、益氣養(yang)血生(sheng)津的功(gong)效(xiao)(xiao)，牛(niu)肉則有(you)補中(zhong)益氣，強健筋骨(gu)的功(gong)效(xiao)(xiao)。

蘿卜玉米山藥湯

做法(fa)：玉米(mi)與胡蘿卜各一根切(qie)小段(duan)，鐵(tie)棍(gun)山藥半(ban)根去皮切(qie)小段(duan)，加(jia)水后煲30分鐘，起鍋(guo)前(qian)5分鐘將(jiang)紅色(se)柿子(zi)椒去蒂籽，切(qie)絲加(jia)入(ru)。

功效：這款湯水(shui)中的(de)胡蘿卜、玉(yu)米、太空椒(jiao)中提供的(de)豐(feng)富維生素A和β—胡蘿卜素十分重要。加上山藥(yao)中的(de)豐(feng)富黏液蛋白，可以潤澤整個呼(hu)吸(xi)器(qi)官(guan)，對(dui)冬季防(fang)感(gan)冒很有好處。

干姜肉桂羊肉湯

做(zuo)法(fa)：羊肉150克切塊，與30克拍碎(sui)的干姜、15克肉桂共(gong)燉至肉爛，調(diao)入鹽(yan)、蔥花、花椒面，趁(chen)熱吃(chi)肉喝(he)湯即可。

功效：羊肉(rou)營養豐富(fu)，貧(pin)血(xue)、氣血(xue)兩虛(xu)等虛(xu)寒病癥均有很大裨(bi)益，干姜(jiang)可(ke)溫暖(nuan)脾(pi)陽，另外(wai)，肉(rou)桂有補元陽、暖(nuan)脾(pi)胃、通血(xue)脈、散寒氣的功用，將干姜(jiang)、肉(rou)桂與羊肉(rou)一起做成藥膳湯(tang)水，更(geng)有利于祛(qu)寒治感冒。

羊肉蘿卜湯

做法(fa)：羊(yang)肉(rou)(rou)切塊洗凈后(hou)(hou)入鍋，加(jia)(jia)鹽(yan)，姜片(pian)和八角煮開，水(shui)開后(hou)(hou)煮三到五分鐘(zhong)，撈出用冷(leng)水(shui)沖洗幾道，八角丟棄。砂(sha)鍋加(jia)(jia)冷(leng)水(shui)，姜，蔥打(da)結，水(shui)燒開后(hou)(hou)放羊(yang)肉(rou)(rou)進去，小火(huo)燜煮煮一(yi)個(ge)小時(shi)后(hou)(hou)加(jia)(jia)蘿卜(bu)塊進去，再繼續燉煮約一(yi)個(ge)小時(shi)。最(zui)后(hou)(hou)十分鐘(zhong)加(jia)(jia)枸杞進去，嘗一(yi)下(xia)羊(yang)肉(rou)(rou)，如果肉(rou)(rou)質軟爛程(cheng)度沒(mei)有達到自己的(de)喜好(hao)就適(shi)當(dang)增加(jia)(jia)時(shi)間，出鍋前加(jia)(jia)兩小勺(shao)牛(niu)奶(nai)，加(jia)(jia)適(shi)量的(de)鹽(yan)。

功(gong)效(xiao)：溫經(jing)散寒，理氣(qi)，調(diao)理脾胃的(de)(de)作用。羊肉的(de)(de)補益，加上蘿卜的(de)(de)平衡作用，滋補得“溫而不火”，是(shi)冬季一道很(hen)好的(de)(de)養生湯菜。

子參百合瘦肉湯

做法：豬(zhu)瘦肉150克切塊洗(xi)凈備用；太(tai)子(zi)參50克、百合50克與(yu)半個羅漢果洗(xi)凈，放入(ru)砂(sha)鍋(guo)內，加(jia)清水兩大碗武火煮滾后，放入(ru)瘦肉，改文火煲一小時，加(jia)鹽和(he)料酒即可。

功效(xiao)(xiao)：百合有(you)清潤肺燥的(de)功效(xiao)(xiao)，太子參更能補氣益中(zhong)、益肺生津。加入止咳(ke)化痰的(de)羅漢果后，整款湯水的(de)口(kou)感(gan)趨向(xiang)清甜，對感(gan)冒后的(de)干咳(ke)特別(bie)有(you)效(xiao)(xiao)。

胡椒豬肚雞

材料：豬肚1個、土雞半只、鹽(yan)適(shi)量(liang)、料酒(jiu)、適(shi)量(liang)、生姜片適(shi)量(liang)、黑胡椒粉適(shi)量(liang)、蔥適(shi)量(liang)

做法：豬肚(du)去除里面(mian)的(de)筋(jin)膜，先(xian)用(yong)面(mian)粉揉捏(nie)后(hou)(hou)用(yong)清水沖(chong)洗反復2次后(hou)(hou)，再用(yong)鹽用(yong)同樣清洗方法3次后(hou)(hou)用(yong)活水洗；豬肚(du)用冷水(shui)下鍋綽水(shui)后(hou)撈(lao)起洗凈(jing)，雞用剪刀剪塊后(hou)洗凈(jing)并(bing)下入冷水(shui)鍋中綽水(shui)后(hou)來撈(lao)起洗凈(jing)。豬肚加入高壓鍋內(nei)加入蔥和生姜片，料酒，煮20分(fen)鐘。同(tong)時(shi)(shi)用(yong)湯(tang)鍋煮雞，加(jia)入生姜(jiang)片和蔥，待八分(fen)開時(shi)(shi)加(jia)入料酒(jiu)，保(bao)持(chi)大火(huo)撇清(qing)浮沫后轉小(xiao)火(huo)煲一小(xiao)時。待高壓(ya)鍋排氣完打開(kai)，撈起(qi)豬肚，切成(cheng)條狀，之后(hou)(hou)打(da)開加(jia)入(ru)豬(zhu)肚(du)和豬(zhu)肚(du)湯，大火(huo)燒開后(hou)(hou)用鹽調味(wei)；加入胡椒粉后轉(zhuan)中小火20分鐘熄火即可。

功效：對中氣不足、食欲(yu)不振、消化不良(liang)、虛(xu)寒、胃(wei)痛(tong)、酒毒傷胃(wei)等，具(ju)有行氣、健脾、暖(nuan)胃(wei)、溫補、散寒、止胃(wei)痛(tong)和(he)排毒的功效。

紅糖姜棗湯

做法：將10顆紅棗和一小塊(kuai)生(sheng)姜(jiang)洗(xi)干凈；紅棗去核，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，和兩大碗(wan)冷水(shui)放入(ru)鍋中(zhong)，大火煮開后，小火再煮10分鐘；加入(ru)約(yue)20克紅糖(tang)，攪勻即可(ke)。

功(gong)效：生姜和大棗都(dou)有溫中(zhong)散寒(han)、回陽通脈(mo)、補血正(zheng)氣的(de)(de)功(gong)效。飲(yin)用(yong)紅糖姜棗湯后能促(cu)使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利于寒(han)性體(ti)質驅寒(han)治(zhi)感冒，對女性經(jing)期的(de)(de)小腹發寒(han)也有溫暖效果。

雪梨南杏瘦肉湯

做法：雪梨一只去皮切塊，與15粒南杏仁、50克(ke)瘦豬肉片同煲40分鐘(zhong)即可。

功(gong)效：雪梨(li)潤肺止咳，化(hua)解初冬干燥空氣引發的(de)呼吸(xi)道不(bu)適(shi)；杏仁(ren)不(bu)但宣肺止痰、止咳定喘，還富(fu)含蛋白(bai)質、脂肪、多種維生素及礦物(wu)質等。與低脂高蛋白(bai)的(de)瘦肉(rou)共(gong)同煮成湯，可(ke)以增強抵抗力，幫(bang)你(ni)在(zai)冬天(tian)遠離感冒襲(xi)擊。

驅寒粥

白蘿卜牛肉粥

配料：牛肉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、大米(mi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、糯米(mi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、白蘿(luo)卜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、西(xi)蘭花梗(geng)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)

制作步驟：

（1）牛(niu)肉(rou)切塊，加姜(jiang)蔥焯水。

（2）白(bai)蘿卜切塊(kuai)。西蘭花(hua)梗去皮切塊(kuai)。

（3）用鹽將蘿(luo)卜丁和西(xi)蘭花(hua)丁腌上(shang)。

（4）焯好水的牛肉(rou)洗干(gan)凈(jing)，大(da)米的糯米也洗干(gan)凈(jing)。

（5）湯鍋水(shui)開后(hou)將牛肉和米下鍋。大火(huo)燒開后(hou)轉小(xiao)火(huo)慢慢的煮。

（6）大約需要四十分鐘到一個小時(shi)，在粥完全煮(zhu)好前十分鐘，開鍋下入清洗過(guo)的(de)蘿卜丁(ding)，關(guan)火后加(jia)入切好的(de)香菜碎，加(jia)鹽調味兒。

（7）攪均勻即可(ke)開吃。

小竅門：

（1）煮(zhu)粥(zhou)所用(yong)的牛(niu)肉羊肉改刀(dao)后一定(ding)要(yao)焯水，這樣(yang)煮(zhu)出的粥(zhou)沒有腥(xing)味兒，成品(pin)也很好看(kan)。

（2）西蘭花(hua)梗是配料，剛(gang)好有(you)，就用上了，可(ke)以換成青筍(sun)也不錯。

（3）白蘿卜用(yong)鹽腌過之(zhi)后(hou)需要清洗，這樣子蘿卜吃起來清甜沒有怪味兒。

（4）這種(zhong)肉粥，通常只用(yong)適量的鹽調(diao)味(wei)(wei)，喜(xi)歡的話可(ke)以用(yong)部分高湯代替水來者(zhe)，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)鮮。也可(ke)以加少量胡椒粉調(diao)味(wei)(wei)。

山楂蓮子百合粥

配(pei)料：大米50克(ke)(ke)、蓮子10克(ke)(ke)、百合(he)10克(ke)(ke)、山楂干10克(ke)(ke)、冰(bing)糖20克(ke)(ke)

制作步驟：

（1）大米(mi)洗(xi)凈用清(qing)水(shui)浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

（2）蓮子、百合分(fen)別用清(qing)水浸泡至軟，山楂干洗凈。

（3）鍋中適量清水大火燒(shao)沸，倒(dao)入(ru)大米轉至小火熬(ao)煮20分鐘。

（4）放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮(zhu)20分鐘。

（5）加入(ru)冰糖調味(wei)，即(ji)可盛入(ru)碗(wan)中上桌(zhuo)食用(yong)。

小竅門：

（1）此粥能(neng)起到幫助消化，清理脂(zhi)肪的作(zuo)用，冷熱食用皆(jie)宜(yi)。

（2）放入山楂后，需用勺子不停地攪動鍋內的(de)粥(zhou)，以免鍋底燒糊。

（3）要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。

蘆筍蝦仁粥

配料：蘆筍(sun)6根、蝦仁100g、大(da)米大(da)半杯，姜絲適量、橄欖油適量、鹽適量、料酒適量、白(bai)糖適量、黑(hei)胡椒粉(fen)適量、芝麻油幾滴(di)

制作步驟：

（1）大米洗凈，滴幾滴橄欖油腌制(zhi)。蝦仁用鹽，白糖，胡椒(jiao)粉，料酒(jiu)和姜(jiang)片腌制(zhi)。

（2）蘆筍切(qie)掉老根，桿子(zi)部分(fen)切(qie)碎(sui)丁，頭頂花的部分(fen)留一段(duan)。

（3）電飯煲水燒開，把米加進去。

（4）水再次(ci)燒開后用飯勺不(bu)停地攪拌，至米粒開花。

（5）蓋蓋子(zi)加熱20分(fen)鐘(zhong)左右(you)，至粥變得黏稠。

（6）下蘆筍丁和姜絲(si)，煮5分(fen)鐘(zhong)。

（7）把(ba)蝦(xia)仁和蘆筍條加進(jin)去。

（8）加足(zu)量(liang)鹽調(diao)味，撒入胡椒粉。

（9）煮至蝦仁熟(shu)透，出鍋前滴幾滴香油。

小竅門：

（1）先燒開(kai)水，再加入大米，一直攪拌，可(ke)以讓米粒(li)開(kai)花，粥(zhou)更粘稠。

（2）蘆筍條是為了裝飾，自己吃(chi)可以全部切成小丁。

山藥南瓜粥

配料：大米半(ban)杯、山藥1小塊(kuai)、南瓜(gua)1小塊(kuai)，鹽適量(liang)

制作步驟：

（1）大米淘洗(xi)浸半(ban)小時；

（2）山藥、南瓜(gua)分別去皮切小塊；

（3）將大(da)(da)米、山藥、南瓜(gua)一(yi)起入鍋中，加適量清水，大(da)(da)火熬煮(zhu)；

（4）煮時不斷攪拌至(zhi)粥粘(zhan)稠時，加(jia)鹽調味(wei)即(ji)可。粥的稀稠度(du)可按個人(ren)喜(xi)好掌(zhang)握

魚腩瘦肉粥

配料：大米(mi)1碗(wan)、魚腩(nan)適(shi)量(liang)、瘦肉(rou)適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、香菜適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)、糖適(shi)量(liang)、雞粉(fen)適(shi)量(liang)、味之素適(shi)量(liang)

制作步驟：

（1）備圓大米一碗，洗凈，用(yong)少許油鹽拌(ban)腌；

（2）魚腩用(yong)鹽，糖，雞(ji)粉，味之(zhi)素，生粉，油，姜，拌腌(a)待用(yong)；

（3）燒(shao)開(kai)水，放入大米和(he)瘦肉；

（4）待瘦肉(rou)熟后撈起，用(yong)手撕成細(xi)條

（5）把瘦肉(rou)條放入粥內繼續煲(bao)至軟(ruan)綿，粥煲(bao)好后(hou)下(xia)腌好的魚腩再(zai)煲(bao)一下(xia)5分(fen)鐘,下(xia)鹽(yan)調味；

（6）放上香(xiang)菜提香(xiang)，去腥；

（7）煲好了，綿(mian)滑的魚(yu)腩(nan)瘦(shou)肉粥(zhou)。

小竅門(men)：魚腩腌時有放鹽，最后的調味要試(shi)食一下(xia)，再放鹽。

雞蛋菠菜粥

食療(liao)：大(da)米(mi)(mi)200克(ke)、玉米(mi)(mi)碎(sui)50克(ke)、雞蛋1個、菠菜1棵、蔥花適量、料(liao)酒少許(xu)、鹽少許(xu)、植(zhi)物油(you)少許(xu)、雞精(jing)少許(xu)

制作步驟：

（1）大米中(zhong)放入少許玉米碎,用冷水浸泡(pao)30分鐘，備用。

（2）準(zhun)備(bei)材(cai)料：雞蛋，菠菜(cai)（洗干凈）備(bei)用。

（3）在雞蛋碗中放入少許料酒，打(da)散(san)。

（4）菠菜焯水(shui)，過冷水(shui)，蔥花，雞蛋液，備用(yong)。

（5）水(shui)煮沸，下入(ru)泡好(hao)的米，加(jia)蓋，小火慢熬至粘稠。

（6）放入(ru)少許植物油(you)、菠菜碎，順(shun)時針澆入(ru)蛋液。

（7）放(fang)入(ru)鹽，雞精，最(zui)后(hou)放(fang)入(ru)蔥花(hua)，關火

小米桂圓菱角粥

配料：小米(mi)適(shi)量、菱(ling)角適(shi)量、紅棗(zao)適(shi)量、桂圓適(shi)量、枸(gou)杞適(shi)量、水適(shi)量

制作步驟：

（1）把菱角洗干凈，加(jia)點鹽，姜片(pian)煮熟。

（2）煮熟后，剝出適(shi)量菱角肉，切成合適(shi)的大小。

（3）煲中放(fang)入水，下入棗(zao)子，枸杞，桂圓干(gan)。

（4）準備(bei)好小米，水開以后下入(ru)小米。

（5）多煲一會，然(ran)后再下入菱角肉。

（6）用煲煲的(de)時候，開鍋(guo)以(yi)后，蓋(gai)(gai)(gai)子不(bu)要(yao)全部蓋(gai)(gai)(gai)上，否則小米粥會(hui)往外噴的(de)，要(yao)這樣留著一(yi)道縫。熬到自己(ji)喜歡的(de)稠度就(jiu)可以(yi)啦，關火后蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子再燜一(yi)會(hui)就(jiu)可以(yi)喝。

五谷雜糧粥

原料1：薏米(mi)(mi)(mi)、蕎(qiao)麥(mai)米(mi)(mi)(mi)、紅稻米(mi)(mi)(mi)、燕麥(mai)米(mi)(mi)(mi)、大黃米(mi)(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)(mi)、黑糯米(mi)(mi)(mi)、糙米(mi)(mi)(mi)、紅豆、黑豆、蓮子(zi)

原料2：大紅(hong)棗、葡萄(tao)干(gan)、枸杞子、核(he)桃(tao)仁、燕麥片

原料3：紫薯、山藥(yao)

原料(liao)4：即食燕麥片(pian)

制作步驟：

（1）將材料1中的各項洗干凈(jing)、蓮(lian)子去掉蓮(lian)芯(xin)，不用浸泡(pao)，洗凈(jing)后(hou)就放入砂鍋中。

（2）加入(ru)8－10倍的水(shui)后(hou)，蓋好砂鍋蓋子，開火煮(zhu)，煮(zhu)至鍋中水(shui)開后(hou)（根據(ju)材料量、水(shui)量時(shi)(shi)間不(bu)等，一般不(bu)超過(guo)10分鐘），關火，不(bu)要開蓋，燜(men)1個小(xiao)時(shi)(shi)。

（3）燜煮(zhu)材料1的(de)時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼(xian)凈去核(he)切塊，核(he)桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子(zi)洗凈待用。

（4）燜一個小時(shi)后，打開鍋(guo)蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟(shu)了(le)。

（5）將處(chu)理好的材(cai)料2、3倒(dao)入鍋(guo)中，略(lve)攪勻(yun)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，再次開(kai)火煮，煮至鍋(guo)中水開(kai)即關(guan)火（第二煮需要(yao)的時(shi)間很短(duan)，3、4分(fen)鐘即可開(kai)鍋(guo)），不要(yao)開(kai)蓋(gai)(gai)，再燜1個小時(shi)。

（6）第二次燜夠1小時后，所有材料已經徹底熟透，粥(zhou)便煮好了。

小竅門：

（1）材(cai)料(liao)(liao)1都(dou)是較難煮的，所以要(yao)(yao)先下(xia)鍋，材(cai)料(liao)(liao)2、3容易熟，要(yao)(yao)后下(xia)鍋，材(cai)料(liao)(liao)4燕麥(mai)片(pian)是備選材(cai)料(liao)(liao)，根(gen)據情(qing)況添(tian)加。

（2）這些(xie)材料(liao)中，黑糯米、大(da)(da)黃米是增(zeng)加(jia)黏性的(de)，還可以加(jia)入(ru)白糯米。最后加(jia)入(ru)的(de)燕麥片也可以大(da)(da)大(da)(da)增(zeng)加(jia)粥的(de)黏性和濃(nong)稠度(du)

（3）薯類還可以選擇紅(hong)薯、芋(yu)頭(tou)，也可加入栗子、南瓜等(deng)其(qi)他材料

（4）利用這(zhe)種省火煮粥法，常(chang)見的谷(gu)物雜糧中有兩樣不宜直接(jie)使用：一(yi)個(ge)是干芡實(shi)，一(yi)個(ge)是大個(ge)的白蕓豆。

雞肉香菇粥

配料：三黃(huang)雞(ji)一只、蟹味菇、干香菇、大(da)米、清水適量。

做法：

（1）將(jiang)整只(zhi)雞洗干(gan)凈，去掉雞屁股和雞頭，切下(xia)雞翅、雞腿(tui)、雞脖(bo)子(zi)，將(jiang)雞身一分為二，將(jiang)它們一起放(fang)入(ru)電壓(ya)力鍋中。

（2）放入洗(xi)干凈的蟹味菇和海(hai)鮮菇。

（3）放入適量香葉(xie)。

（4）放入(ru)桂皮一(yi)個、八角一(yi)顆(ke)、適量料(liao)酒(jiu)及清水，再放入(ru)一(yi)勺鹽。

（5）蓋(gai)好(hao)(hao)壓力(li)鍋蓋(gai)子，扭(niu)好(hao)(hao)壓力(li)閥，選(xuan)擇煲(bao)湯，30分(fen)鐘后湯熬好(hao)(hao)。

（6）大(da)米洗干凈，提前用清(qing)水浸泡(pao)一小時(shi)。

（7）將(jiang)泡好(hao)的大米瀝(li)水，然后將(jiang)熬好(hao)的雞湯倒入，煮開(kai)后轉小火熬煮。

（8）將煮熟的雞(ji)肉用手撕成雞(ji)絲。

（9）干(gan)香菇(gu)、木耳提(ti)前浸(jin)泡(pao)洗凈，然后(hou)切(qie)成條。

（10）待粥(zhou)大約熬制1小(xiao)時左(zuo)右(you)，看一下粥(zhou)的狀態，米很軟(ruan)，粥(zhou)很粘稠了(le)，然后放入香菇和(he)木耳，還(huan)有之前湯(tang)里(li)的蟹味(wei)菇和(he)海(hai)鮮菇。

（11）放入適量(liang)的香(xiang)油和鹽，再(zai)熬煮15分鐘左右(you)。將火(huo)關掉，將雞絲放入攪拌均(jun)勻，表面撒(sa)些(xie)香(xiang)蔥(cong)即可。

玉米排骨粥

配料：排(pai)骨、玉米、大米，生姜片(pian)、鹽(yan)、香(xiang)油、香(xiang)蔥(cong)

做法：

（1）排骨清(qing)洗干(gan)凈焯水，放涼水鍋里燒開(kai)，煮(zhu)出血沫子，撈出清(qing)洗干(gan)凈。

（2）鍋里放焯過水的(de)排骨和足夠(gou)的(de)清(qing)水，加2片生姜大火燒開，轉中火燉一個小時(shi)。

（3）新鮮玉米(mi)清洗干凈(jing)用刀把玉米(mi)粒切下(xia)來，加到排骨(gu)湯里(li)，把洗過的米(mi)也發個進鍋(guo)(guo)里(li)，為(wei)了防止(zhi)糊(hu)鍋(guo)(guo)要經常攪拌，大火燒開轉中火煮(zhu)30倒40分(fen)鐘(zhong)。至粥濃稠爽滑。

（4）煮(zhu)好的(de)粥(zhou)很濃稠(chou)，加少許鹽關火，加點香油調味即可。

干貝鮮蝦粥

配料：剩(sheng)米飯 干貝(bei)（事先浸泡過夜） 姜片 鮮蝦(xia) 芹(qin)菜

做法：

（1）干貝事(shi)先用少許(xu)水泡(pao)發（我是隔夜(ye)泡(pao)后(hou)第(di)二天早(zao)上啟(qi)用），然(ran)后(hou)撕(si)成小細絲

（2）姜去皮切(qie)成細絲，芹菜切(qie)顆粒，鮮蝦去殼從(cong)背部劃一(yi)刀去腸(chang)線，加入適(shi)量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏(nie)數次（這(zhe)樣可以(yi)讓(rang)蝦仁的粘液(ye)去除，而且口感也會(hui)Q），然后洗凈待(dai)用。

（3）剩米(mi)飯(fan)放入煲內(nei)加(jia)入適量的(de)(de)水(shui)（大約1：8比例(li)，具體還要看米(mi)飯(fan)的(de)(de)吸水(shui)性和自己希望的(de)(de)粥(zhou)的(de)(de)稠(chou)稀程(cheng)度(du)，太稠(chou)的(de)(de)話或者在中途再添加(jia)熱水(shui)也行），然后滴幾滴的(de)(de)色拉(la)油(you)據(ju)說放點油(you)可以讓粥(zhou)的(de)(de)口感更滑(hua)嫩呢）

（4）燒開，加入干貝絲，轉中小火繼(ji)續(xu)熬煮(zhu)（中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的）

（5）至米飯熬成粥，這時候可(ke)以加入(ru)姜絲和蝦仁，再煮(zhu)上5分鐘左右

（6）最(zui)后(hou)放點(dian)鹽、胡椒粉、淋(lin)幾滴香(xiang)油、撒芹菜(cai)末即可

黑米粥

材料：優品雜(za)糧(liang)米50克、紅(hong)棗適量、水適量

步驟：

（1）準備好黑(hei)米；

（2）把黑米先(xian)浸泡兩個小時；

（3）紅(hong)棗、銀耳(er)洗凈；

（4）泡好的(de)黑米和其(qi)它原(yuan)材(cai)料放入鍋中；

（5）加入冰糖，多加點水，煮兩小時左(zuo)右即可。

百合蓮子瘦肉粥

配料：紅棗50g、蓮(lian)子50g、百(bai)合50g、瘦肉50g、大米100g、味精(jing)適量、鹽(yan)適量

制作步驟：

（1）備齊原料：大(da)米，瘦肉，百(bai)合(he)，蓮子，紅棗。

（2）瘦(shou)肉洗凈切絲。

（3）米淘洗(xi)干凈倒入適量煮粥所需的(de)水后(hou)去煮粥。

（4）加入蓮子(zi)和紅棗。

（5）待鍋內的粥開(kai)鍋以后加入瘦(shou)肉絲，用(yong)勺子攪拌(ban)一下繼續煮。

（6）粥煮熟后把百合倒入鍋內(nei)再煮十(shi)分鐘，最后加少許鹽和味(wei)(wei)精調(diao)味(wei)(wei)。

小竅門：

（1）喜(xi)歡(huan)百合(he)煮(zhu)久煮(zhu)爛一點(dian)的(de)話就跟瘦肉一起放(fang)入鍋內，因為我(wo)比較喜(xi)歡(huan)吃(chi)不是很爛的(de)，所以(yi)最后才(cai)放(fang)的(de)。

（2）瘦肉不要(yao)太(tai)多只需一點提鮮(xian)味即(ji)可(ke)。

（3）蓮(lian)子(zi)要早一點放(fang)，因為蓮(lian)子(zi)要多煮(zhu)一會。

胡蘿卜羊肉粥

配(pei)料：羊肉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、糯(nuo)米(mi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、大(da)米(mi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、胡蘿卜(bu)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、大(da)蔥適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)

制作步驟：

（1）羊肉(rou)切絲，

（2）加(jia)蔥(cong)姜焯水。

（3）焯(zhuo)過(guo)水的(de)羊(yang)肉洗干凈，胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)碎(sui)。

（4）將準備好的材料下入湯(tang)鍋，加(jia)足量(liang)的水(shui)，

（5）大(da)火燒開，轉小火煮(zhu)至成(cheng)粥。

（6）香菜切碎，蔥(cong)切碎。下入(ru)粥中，加鹽調整味道，.出鍋即食。

小竅門：

（1）加入糯米，粥煮(zhu)出來更香。

（2）這(zhe)種粥，水米的(de)量要控制好。

驅寒家常菜

麻辣香鍋

材料： 郫縣(xian)豆(dou)(dou)瓣(ban)醬、干(gan)辣椒(jiao)、西蘭花、白(bai)菜花、萵筍、藕、土(tu)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)皮、熏豆(dou)(dou)干(gan)、腐竹(zhu)、鮮蘑(mo)、黑木耳、肥牛卷、雞翅(chi)、北極蝦、燈(deng)籠椒(jiao)、花椒(jiao)、大料、孜(zi)然粒(li)、蔥、姜、蒜；

做法

（1）先將食材處理一下：腐竹、木耳(er)泡發(fa)，土豆(dou)、藕、萵筍(sun)洗(xi)凈切(qie)片(pian)，西蘭花、菜花掰(bai)成小(xiao)朵洗(xi)凈，豆(dou)皮切(qie)成條(tiao)，熏干切(qie)小(xiao)塊(kuai)；

（2）肥牛卷、菜花(hua)、西(xi)蘭花(hua)、土豆片、藕(ou)片、鮮蘑、木(mu)耳(er)分(fen)別入沸水(shui)焯(zhuo)燙(tang)；蔥、姜(jiang)切(qie)片，大蒜可整(zheng)粒，也可一(yi)切(qie)為(wei)二為(wei)塊(kuai)；雞翅(chi)剁成小塊(kuai)，炒至(zhi)八(ba)成熟待用；

（3）炒鍋(guo)燒熱，倒入(ru)比炒菜時略多的油，蔥(cong)姜爆香(xiang)后，下花椒(jiao)、大(da)料爆出香(xiang)味；

（4）再下(xia)干辣椒、燈(deng)籠(long)椒、郫縣豆瓣醬炒香；依次把各種處理好(hao)的食材倒入鍋(guo)中，徹底翻(fan)炒；

（5）加(jia)入(ru)大量大蒜瓣及孜然粒(li)，炒至蒜瓣半軟(ruan)就差(cha)不多(duo)了；根(gen)據(ju)口味再加(jia)入(ru)少許鹽炒勻即可出鍋(guo)。

熗拌干豆腐絲

材料(liao)： 干豆腐(fu)兩張，大(da)概(gai)300g？也就是兩張A4那么大(da)、蔥一段、香菜(cai)3棵、蒜2瓣、辣椒(jiao)油(you)適(shi)(shi)量、香油(you)適(shi)(shi)量、海鮮醬(jiang)油(you)一瓶蓋、芝麻適(shi)(shi)量、白糖(tang)一點(dian)點(dian)、鹽適(shi)(shi)量、雞(ji)精一點(dian)點(dian)；

做法

（1）把(ba)所有原料準備好(hao)呀準備好(hao)，干豆腐切(qie)絲(si)，蔥切(qie)絲(si)，香菜切(qie)段(duan)，蒜切(qie)成(cheng)末；

（2）干(gan)豆腐(fu)絲(si)過水焯一下，然(ran)后和香菜段(duan)、蔥絲(si)、蒜末一起倒入一個大碗里；

（3）加入適量(liang)鹽（可以稍微多一點，這道菜咸一點好(hao)吃）、味(wei)精、糖和(he)熟(shu)芝麻；

（4）倒(dao)入(ru)大概一(yi)瓶蓋的海鮮醬油(you)；放(fang)入(ru)辣椒(jiao)油(you)（連同辣椒(jiao)碎一(yi)起倒(dao)進去）；攪拌(ban)均勻(yun)；倒(dao)入(ru)適量(liang)香油(you)，然后繼(ji)續(xu)攪拌(ban)均勻(yun)裝盤。

山藥炒牛肉

準備食材：牛肉100克(ke) 山藥20克(ke) 鹽 適量(liang)(liang) 雞(ji)蛋清 3克(ke) 料酒 適量(liang)(liang) 雞(ji)精(jing) 適量(liang)(liang) 姜 2片 老抽 適量(liang)(liang) 淀(dian)粉 適量(liang)(liang) 糖 少許 蔥花 一段

制作方法：

（1）牛肉片(pian)成片(pian)，加料酒、鹽、雞蛋(dan)清、老(lao)抽、淀粉抓勻；

（2）山藥去皮，現切現用；

（3）油(you)鍋熱(re)油(you)，下牛肉片炒到發白撈(lao)起；

（4）洗鍋，熱(re)油，爆(bao)香(xiang)姜片，炒山藥至7分熟(shu)，倒入牛肉片翻(fan)炒、調味、撒(sa)蔥花出鍋。

肉絲黃花菜

用料：干(gan)黃花菜適(shi)量(liang)200克(ke)、瘦豬肉絲(si)適(shi)量(liang)50克(ke)、蔥(cong)適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、小辣(la)椒適(shi)量(liang)、花椒粉(fen)1/2小匙(chi)、鹽1小匙(chi)、生抽2大匙(chi)、老抽1/2匙(chi)、清湯1小碗(wan)；

做法

（1）黃(huang)花菜用溫水(shui)泡1小(xiao)時后，淋干(gan)水(shui)分待用；蔥、姜、小(xiao)辣椒(jiao)切(qie)碎待用；

（2）炒鍋倒豆油，等(deng)油燒開(kai)后(hou)，下肉絲、蔥(cong)、姜、小辣椒(jiao)炒香(xiang)肉；

（3）加花椒(jiao)粉；炒出香味后放泡(pao)好的黃花菜(cai)翻炒，倒入清湯；

（4）開蓋(gai)燒(shao)制10分鐘，繼續翻炒(chao)；直到鍋內的水分燒(shao)干，加調(diao)味(wei)料即可出鍋。

北菇炒山藥

原料：北菇、山藥(yao)、醬(jiang)油、糖(tang)、鹽、淀粉、水適(shi)量(liang)

做法：

（1）將北菇泡軟，去蒂后(hou)洗凈。

（2）山藥(yao)削(xue)皮(pi)洗凈，切(qie)(qie)成小段后切(qie)(qie)片備用。

（3）熱鍋后(hou)加(jia)油炒北菇，再(zai)加(jia)入泡香菇的水及醬(jiang)油、糖(tang)，燒(shao)開，改(gai)小火煮10分鐘。

（4）放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食(shi)用。

能為身(shen)體(ti)增加能量，起到抗寒的(de)作用。特別適合身(shen)體(ti)虛(xu)弱、抵抗力差的(de)老人(ren)和(he)小孩保暖食(shi)用。

土豆燉牛肉

（1）牛(niu)肉切方(fang)塊(kuai)，土豆、胡蘿卜和(he)尖(jian)椒切滾刀塊(kuai)；

（2）牛肉加沒過的(de)涼(liang)水同時下鍋(guo)，開(kai)鍋(guo)后繼續煮2分鐘；

（3）撈出(chu)牛肉(rou)，用熱(re)水沖去牛肉(rou)表面(mian)的浮(fu)沫；

（4）牛肉和熱水一起下(xia)鍋，添加蔥姜蒜、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、桂皮和紅辣椒；

（5）煮開后(hou)添加料酒、生抽、老抽、黃(huang)豆醬(jiang)、糖、玉(yu)米油(you)，用小(xiao)火燉40分鐘(zhong)；

（6）添加土豆和胡蘿卜，添加適(shi)量鹽繼續用小火燉15分(fen)鐘(zhong)；

（7）添加(jia)綠尖椒繼(ji)續用小火燉5分鐘(zhong)；

（8）調(diao)入(ru)味精和香油，出鍋即(ji)可(ke)。

技巧：土豆(dou)不(bu)(bu)要直(zhi)接煮，炒過的(de)土豆(dou)不(bu)(bu)易走型(xing)，也大大的(de)降低了烹(peng)調時間。而(er)且土豆(dou)也要盡(jin)量炒得熟一些這樣(yang)最后(hou)步(bu)驟(zou)時間短縮，牛肉不(bu)(bu)會因久(jiu)煮而(er)變老。

驅寒茶

紅棗茶

做法：每次(ci)用(yong)紅棗10-15顆(ke)最好，把棗皮切(qie)破，放在茶(cha)杯中，沸水沖泡代(dai)茶(cha)飲。

功(gong)效：紅棗(zao)有(you)增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)體能、加強(qiang)(qiang)肌(ji)力的(de)功(gong)效。其含(han)有(you)環磷(lin)酸腺苷，能擴張冠狀(zhuang)動脈(mo)，增(zeng)(zeng)強(qiang)(qiang)心(xin)肌(ji)收縮力，且(qie)含(han)有(you)山(shan)楂酸等成分，有(you)抑(yi)制癌癥的(de)效果。能補脾胃，用(yong)于脾胃虛(xu)弱。紅棗(zao)含(han)糖量(liang)高，產生(sheng)熱(re)量(liang)大，因此(ci)特別適合在冬天食用(yong)。

黑豆茶

做法：取黑(hei)豆100克(ke)、蘇木(mu)(mu)10克(ke)、紅(hong)糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、清(qing)水(shui)700ml。將(jiang)(jiang)黑(hei)豆用(yong)清(qing)水(shui)洗一下，瀝(li)干水(shui)分(fen)后備(bei)用(yong)。在鍋中加入適(shi)(shi)(shi)量(liang)清(qing)水(shui)、蘇木(mu)(mu)和(he)黑(hei)豆，將(jiang)(jiang)黑(hei)豆煮(zhu)熟(shu)后取出蘇木(mu)(mu)和(he)黑(hei)豆。之后再加入適(shi)(shi)(shi)量(liang)紅(hong)糖，將(jiang)(jiang)其攪拌(ban)融化后即可(ke)食(shi)用(yong)。

功效(xiao)：黑(hei)豆可(ke)抗(kang)擊衰老，在《本草綱目》中記載到黑(hei)豆對(dui)延緩衰老、治療(liao)腰膝疼痛(tong)很有效(xiao)果，另外(wai)，想補(bu)腎、烏發的女性也可(ke)以經常(chang)引用(yong)這道茶(cha)。

在(zai)經期后期或經血量少時引用這(zhe)道茶，可以呵護虛(xu)弱的身體。

枸杞茶

做法：取枸杞一(yi)小把(ba)（約20～30粒(li)）、紅(hong)棗(zao)3-4粒(li)。直接將枸杞和紅(hong)棗(zao)放入(ru)玻璃杯中，以開水沖泡服用(yong)，或者用(yong)水煮沸后服用(yong)。

功效：枸杞茶具有治療體質虛寒(han)、性冷感、健(jian)胃(wei)、肝腎疾(ji)病、肺結核、便秘、失眠、低血(xue)壓、貧血(xue)、各種(zhong)(zhong)眼疾(ji)、掉(diao)發(fa)、口腔炎、護膚等各種(zhong)(zhong)疾(ji)病的功效。

紅茶

做法：取(qu)紅茶(cha)(cha)3克，牛(niu)奶100克，食(shi)鹽(yan)2克。將紅茶(cha)(cha)放入鍋中(zhong)，加(jia)(jia)水煎(jian)煮5分鐘。紅茶(cha)(cha)葉過濾掉，另(ling)以一只鍋煮牛(niu)奶。將牛(niu)奶煮沸后加(jia)(jia)入茶(cha)(cha)汁，加(jia)(jia)入食(shi)鹽(yan)攬拌。

功效：冬季經常喝熱(re)茶可以有效補充(chong)人(ren)體(ti)所需水(shui)分，尤(you)其是紅茶，性甘溫(wen)，可養人(ren)體(ti)陽氣。紅茶含有豐(feng)富的蛋白質和糖，可補益身體(ti)，養蓄陽氣，生熱(re)暖腹，增強人(ren)體(ti)的抗寒(han)能力，還可助(zhu)消化，去油膩。

桂花茶

做法：秋季在桂(gui)花(hua)(hua)含苞未(wei)采收花(hua)(hua)朵(duo)，將(jiang)花(hua)(hua)朵(duo)洗干(gan)凈后(hou)陰干(gan)，然后(hou)密封保(bao)存。可加(jia)入(ru)茶葉中(zhong)泡茶飲用(yong)，飲用(yong)時，大約(yue)使用(yong)七到十個花(hua)(hua)朵(duo)，再加(jia)入(ru)適量的紅(hong)茶、紅(hong)糖后(hou)，以熱開水沖泡即可。

功效(xiao)：桂花性溫(wen)、味辛，入肺(fei)、大(da)腸經(jing)，煎(jian)湯(tang)、泡茶或浸(jin)酒內服，有溫(wen)中散寒、暖胃止痛、化痰散淤(yu)的(de)作用，對食欲不振、痰飲(yin)咳喘、痔瘡、痢疾、經(jing)閉腹痛有一定療(liao)效(xiao)。很多胃病患者(zhe)到了冬(dong)季就會出(chu)現冷痛的(de)感覺，這(zhe)個(ge)時候喝點桂花茶，就能夠很好的(de)緩(huan)解癥狀。

普洱茶

做法(fa)：用3克熟普洱茶，適(shi)(shi)量(liang)的蜂(feng)蜜。普洱茶放(fang)入杯中，用滾水沖泡;等到茶湯(tang)冷卻至(zhi)50-60℃的時候根據個(ge)人口味調入適(shi)(shi)量(liang)蜂(feng)蜜。

功效：普洱茶(cha)屬于茶(cha)性(xing)比較溫和(he)，對(dui)消(xiao)化道，尤其是胃(wei)部有(you)問題的，有(you)養胃(wei)、護(hu)胃(wei)的作用，冬天氣溫比較寒(han)冷，尤其是女(nv)孩子(zi)可能會經常出現手腳冰冷，對(dui)體寒(han)的這部分人群(qun)特別地適合。另(ling)外對(dui)慢(man)性(xing)病患者(zhe)有(you)一定(ding)的效果，普洱茶(cha)能夠引起血管舒張，使血壓有(you)一定(ding)的下降(jiang)，降(jiang)低心率，對(dui)高血壓、動脈硬化的患者(zhe)有(you)輔助(zhu)治療的作用。

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