枇杷,別名:蘆(lu)(lu)橘(ju)、金(jin)丸、蘆(lu)(lu)枝,拉丁文名:Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔(qiang)薇(wei)科、枇(pi)杷屬植物,枇(pi)杷原產中國東(dong)南(nan)部(bu),因葉子形狀似(si)琵琶(pa)樂器而名,其花可入藥。
樹高3~5米(mi),葉子(zi)大而長,厚(hou)而有(you)茸(rong)毛,呈長橢(tuo)圓形(xing),狀如琵琶。別(bie)名(ming)又(you)叫蘆(lu)橘、蘆(lu)枝、金丸、炎果(guo)、焦子(zi)。枇(pi)杷與(yu)大部分果(guo)樹不(bu)同(tong),在秋天(tian)或初(chu)冬開花(hua),果(guo)子(zi)在春天(tian)至(zhi)(zhi)初(chu)夏成(cheng)熟,比其它水果(guo)都早,因(yin)此被稱是“果(guo)木中獨(du)備四時之(zhi)氣(qi)者”。枇(pi)杷的花(hua)為白(bai)色(se)或淡黃色(se),有(you)五(wu)塊花(hua)瓣,直徑約2厘米(mi),以五(wu)至(zhi)(zhi)十朵(duo)成(cheng)一束,可(ke)以作為蜜(mi)源作物。
枇(pi)杷(pa)(pa)是涼(liang)性的。枇(pi)杷(pa)(pa)性涼(liang),是一種(zhong)涼(liang)性水果,具有清熱、潤(run)肺(fei)、止(zhi)咳(ke)化痰、清熱解暑等功效,可用于肺(fei)痿咳(ke)嗽、胸(xiong)悶多(duo)痰、流鼻血、胃(wei)熱嘔(ou)穢。 而脾胃(wei)虛寒、容易腹瀉(xie)者是不宜過多(duo)食用的,孕婦也不宜多(duo)吃。
枇(pi)杷是(shi)屬于堿性(xing)(xing)食物(wu)。食物(wu)的酸堿性(xing)(xing)不是(shi)從味(wei)(wei)覺口感上來決定(ding)的,枇(pi)杷雖然味(wei)(wei)道是(shi)帶有(you)酸味(wei)(wei),但是(shi)其含有(you)鈣(gai)、鈉、鉀、鎂(mei)的礦物(wu)質成分比較(jiao)高,進(jin)入人體后最終(zhong)代謝(xie)的產(chan)物(wu)呈堿性(xing)(xing),因此枇(pi)杷是(shi)屬于堿性(xing)(xing)水果的。
枇(pi)杷不上火(huo)。吃枇(pi)杷是(shi)不會上火(huo)的(de),有(you)些人(ren)吃了枇(pi)杷后(hou)上火(huo)可能是(shi)個人(ren)體質原因或是(shi)食用(yong)過多,而(er)枇(pi)杷中糖分又較高,所以導致(zhi)出現口(kou)腔潰(kui)瘍(yang)。但是(shi)其實枇(pi)杷屬于(yu)寒涼水果,不僅不會上火(huo),還有(you)一定的(de)清熱(re)、降火(huo)的(de)功效。
枇(pi)杷不(bu)(bu)能(neng)多(duo)吃(chi),每天吃(chi)3-5顆(ke)即(ji)可。枇(pi)杷吃(chi)多(duo)了會助濕(shi)生(sheng)痰,特別(bie)是體內濕(shi)氣重,痰多(duo)稀薄,脾虛泄瀉者不(bu)(bu)宜多(duo)吃(chi),會容易導致(zhi)腹瀉;而(er)且枇(pi)杷中含糖(tang)量很高,糖(tang)尿病患(huan)者不(bu)(bu)宜多(duo)吃(chi)或最(zui)好不(bu)(bu)吃(chi),否則容易引起血糖(tang)波動(dong)。
現代醫(yi)學研究表明(ming),枇杷中含(han)有(you)苦杏仁甙,能夠潤肺止咳(ke)、祛(qu)痰(tan),治(zhi)療各種(zhong)咳(ke)嗽。具體做法:取10個(ge)枇杷,去皮(pi)、去核之后和(he)30克冰糖一(yi)同放入鍋內,加入適(shi)量(liang)的水(shui)煎湯(tang),大火燒開后轉小火15分鐘即(ji)可。每天喝(he)一(yi)次(ci),連續3~5天即(ji)可見(jian)效。
每100克(ke)(ke)(ke)枇杷中含蛋白質0.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)、果糖12.8克(ke)(ke)(ke)、果酸0.6克(ke)(ke)(ke)、鐵0.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣(gai)54毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷28毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)1.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。另外,枇杷中還含有豐富的(de)維生素(su)A、B、C及果膠。因此常(chang)吃枇杷可以(yi)提(ti)高機體(ti)抗(kang)病能力,發揮強身(shen)健體(ti)的(de)作用。
研(yan)究表明,枇(pi)杷有(you)抑制(zhi)流感(gan)病毒的作用(yong),常吃枇(pi)杷有(you)助于幫助人體抵御病毒的侵擾(rao),可以(yi)預(yu)防及治(zhi)療流行(xing)性感(gan)冒。
枇杷(pa)(pa)富(fu)含(han)(han)的(de)維(wei)生素B群能(neng)促(cu)(cu)進全身新(xin)陳代謝(xie)的(de)作用,可加(jia)(jia)速體內脂肪分(fen)解,而且枇杷(pa)(pa)果肉富(fu)含(han)(han)粗纖維(wei)及礦物元(yuan)素,枇杷(pa)(pa)中(zhong)含(han)(han)有(you)的(de)有(you)機(ji)酸成(cheng)分(fen),能(neng)刺激(ji)消化(hua)腺分(fen)泌,可以幫助提高食欲、助消化(hua)、促(cu)(cu)吸收、加(jia)(jia)強(qiang)腸(chang)胃功能(neng),有(you)助于減肥瘦身。
枇杷中富(fu)含類胡蘿卜素、維(wei)生素A、維(wei)生素B群與維(wei)生素C等(deng)護(hu)(hu)眼(yan)營養成分,因此常吃枇杷可保護(hu)(hu)視力、養護(hu)(hu)眼(yan)睛。
枇杷的(de)果實中(zhong)還富含苦杏(xing)仁甙、β胡蘿卜素、白蘆梨(li)醇及單寧(ning)類等這類物質(zhi),可以(yi)滋(zi)潤皮膚,延緩(huan)衰老,美容養顏。
成熟的枇杷味(wei)道甜(tian)美,營(ying)養頗豐,有(you)(you)(you)各(ge)(ge)種果糖、葡(pu)萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以(yi)及維生素A、B、C等(deng)。當中胡蘿卜素含量(liang)在各(ge)(ge)水果中為(wei)第三(san)位(wei)。中醫認為(wei)枇(pi)(pi)杷(pa)果實有(you)(you)(you)潤肺、止咳、止渴的(de)功效。吃枇(pi)(pi)杷(pa)時要剝皮。除(chu)了(le)鮮吃外(wai),亦有(you)(you)(you)以(yi)枇(pi)(pi)杷(pa)肉制成(cheng)糖水罐頭,或以(yi)枇(pi)(pi)杷(pa)釀酒。枇(pi)(pi)杷(pa)不論是葉、果和核都(dou)含有(you)(you)(you)扁桃(tao)苷。
枇杷(pa)(pa)葉(xie)亦(yi)是中藥的一種,以大塊(kuai)枇杷(pa)(pa)葉(xie)曬干入藥,有(you)(you)清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有(you)(you)與其他藥材制成“川貝枇杷(pa)(pa)膏(gao)”。但枇杷(pa)(pa)與其他相關的植物(wu)一樣,種子(zi)及(ji)新葉(xie)輕(qing)微(wei)帶有(you)(you)毒性(xing),生吃(chi)會(hui)釋放出(chu)微(wei)量氰(qing)化物(wu),但因(yin)其味(wei)苦,一般不會(hui)吃(chi)足以致害的分量。