一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火(huo)腿腸1根(gen)、豆(dou)腐皮兩(liang)塊、面(mian)筋1根(gen)、金(jin)針菇三個、芝麻一(yi)勺(shao)、花椒面(mian)一(yi)勺(shao)、孜然一(yi)勺(shao)、糖一(yi)勺(shao)、香菜兩(liang)瓣(ban)。

做法：

1、將火腿腸用竹簽穿起來，然后用刀在火腿腸上面切幾(ji)個小口，為的是讓等下作料能進入火腿腸體內，更有味道(dao)。

2、用豆(dou)腐皮將金針菇和(he)香菜包裹(guo)起來(lai)，然后用竹簽串在一起。

3、穿起(qi)來的(de)串(chuan)串(chuan)放(fang)進油(you)(you)鍋里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)一段時間(jian)后(hou)將串(chuan)串(chuan)撈出，撈出后(hou)剩下的(de)油(you)(you)不能(neng)倒掉。

4、將芝(zhi)麻、辣椒面(mian)等作(zuo)料放在一起，然后淋上剛才的油，然后攪拌。

5、然后(hou)用(yong)刷子蘸作料刷在炸好(hao)的串串表面即(ji)可(ke)。

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油炸串串的做法二

材料：平谷(gu)200g、火(huo)鍋(guo)素丸子50g、火(huo)腿腸1根、小油菜適(shi)量、金針菇200g、豆(dou)皮適(shi)量、韭菜50g。

做法：

1、把要(yao)炸(zha)的各種蔬菜(cai)分(fen)(fen)別洗凈控干水分(fen)(fen)，用水果(guo)牙(ya)簽穿(chuan)(chuan)起(qi)來：金針(zhen)菇和韭(jiu)菜(cai)用兩厘米寬的豆(dou)皮(pi)卷(juan)起(qi)來，平菇撕成(cheng)小條穿(chuan)(chuan)起(qi)來。

2、油溫六成熱開始依次炸(zha)熟，炸(zha)好(hao)的菜放在(zai)墊好(hao)廚房(fang)紙的盤(pan)子(zi)里吸去多余油份。

3、抹上(shang)喜歡的醬料，就可以開動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸(zha)串串醬料怎(zen)么做？方法如(ru)下：

材(cai)料：麻(ma)辣鍋(guo)巴粉6勺(shao)、熟黃(huang)豆粉3勺(shao)、熟芝麻(ma)粉3勺(shao)、孜然粉1勺(shao)、花椒粉1勺(shao)、孜然顆粒1勺(shao)、細辣椒面3勺(shao)、麻(ma)辣鮮1勺(shao)。

做法：

1、把所有(you)原(yuan)料依次放入干(gan)凈的碗中(zhong)，然后攪(jiao)拌(ban)均勻，然后使(shi)用(yong)兩勺雞(ji)粉(fen)、適量鹽，然后攪(jiao)拌(ban)均勻后平攤(tan)在盤中(zhong)備用(yong)。

2、然后洗鍋(guo)燒(shao)熱，油鍋(guo)燒(shao)熱后放(fang)(fang)入(ru)色拉油，根據(ju)原料的量放(fang)(fang)入(ru)適量的油，中火(huo)燒(shao)油，油燒(shao)至六分熱即(ji)可(ke)。

3、把(ba)燒好的油(you)潑入調好的蘸(zhan)料中，邊(bian)(bian)倒油(you)邊(bian)(bian)攪拌(ban)均勻(yun)，這樣，油(you)炸串串的蘸(zhan)料就做好啦。