一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火腿腸(chang)1根(gen)、豆腐(fu)皮兩(liang)塊(kuai)、面(mian)筋1根(gen)、金針菇(gu)三個、芝麻一(yi)勺、花(hua)椒面(mian)一(yi)勺、孜(zi)然一(yi)勺、糖一(yi)勺、香(xiang)菜兩(liang)瓣。

做法：

1、將(jiang)火(huo)(huo)腿腸(chang)(chang)用竹簽穿(chuan)起來，然后用刀在火(huo)(huo)腿腸(chang)(chang)上(shang)面切幾個(ge)小口，為的是讓等下作料(liao)能進入火(huo)(huo)腿腸(chang)(chang)體(ti)內，更有(you)味道。

2、用豆腐皮將(jiang)金(jin)針菇和香(xiang)菜包裹起(qi)來，然(ran)后用竹簽串在一起(qi)。

3、穿(chuan)起來(lai)的串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放進油(you)鍋里(li)炸，炸一段(duan)時間后(hou)將串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)撈出，撈出后(hou)剩下的油(you)不(bu)能倒(dao)掉(diao)。

4、將芝麻(ma)、辣(la)椒面等作料放在(zai)一起(qi)，然(ran)后淋上剛才的(de)油，然(ran)后攪拌(ban)。

5、然后用刷子蘸(zhan)作(zuo)料刷在(zai)炸好的(de)串串表面即(ji)可。

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油炸串串的做法二

材料：平谷200g、火(huo)鍋(guo)素丸子(zi)50g、火(huo)腿腸(chang)1根(gen)、小油菜(cai)適量(liang)、金針菇200g、豆皮適量(liang)、韭菜(cai)50g。

做法：

1、把要炸(zha)的各種(zhong)蔬菜分(fen)別(bie)洗凈控(kong)干水分(fen)，用水果牙簽穿起來：金(jin)針菇和韭菜用兩(liang)厘米寬的豆皮卷起來，平(ping)菇撕成小條(tiao)穿起來。

2、油溫(wen)六(liu)成(cheng)熱(re)開(kai)始依次炸熟(shu)，炸好的菜放(fang)在墊好廚(chu)房紙(zhi)的盤(pan)子里吸去多余油份。

3、抹上喜歡的(de)醬料，就可以(yi)開(kai)動(dong)啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸串串醬料怎么做？方法如下：

材料：麻(ma)辣(la)鍋(guo)巴(ba)粉6勺、熟黃豆(dou)粉3勺、熟芝麻(ma)粉3勺、孜(zi)然粉1勺、花椒(jiao)粉1勺、孜(zi)然顆(ke)粒1勺、細辣(la)椒(jiao)面3勺、麻(ma)辣(la)鮮1勺。

做法：

1、把所有(you)原料依次放入干(gan)凈的(de)碗中，然(ran)后攪(jiao)拌均勻，然(ran)后使用(yong)兩勺雞粉、適量鹽，然(ran)后攪(jiao)拌均勻后平攤在盤中備用(yong)。

2、然后(hou)洗鍋燒熱(re)，油(you)(you)鍋燒熱(re)后(hou)放(fang)入(ru)色拉油(you)(you)，根(gen)據原料的量放(fang)入(ru)適量的油(you)(you)，中火燒油(you)(you)，油(you)(you)燒至(zhi)六分(fen)熱(re)即(ji)可。

3、把(ba)燒好(hao)的(de)油(you)潑入(ru)調好(hao)的(de)蘸料(liao)中，邊(bian)倒(dao)油(you)邊(bian)攪拌均勻，這樣，油(you)炸(zha)串(chuan)串(chuan)的(de)蘸料(liao)就(jiu)做好(hao)啦。