一、油炸串串怎么做好吃

油炸串串的做法一

材料：火腿腸(chang)1根、豆腐(fu)皮兩(liang)塊、面筋1根、金(jin)針(zhen)菇三(san)個、芝麻一(yi)勺、花椒面一(yi)勺、孜(zi)然一(yi)勺、糖一(yi)勺、香菜兩(liang)瓣。

做法：

1、將火腿腸(chang)用(yong)竹簽穿起來，然后用(yong)刀在火腿腸(chang)上面(mian)切幾個小口，為(wei)的是讓等下作料(liao)能(neng)進入火腿腸(chang)體內，更有味(wei)道。

2、用(yong)(yong)豆腐皮(pi)將(jiang)金針菇和(he)香菜包(bao)裹起來，然后用(yong)(yong)竹簽串在一起。

3、穿起來的串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放進油鍋里炸，炸一段(duan)時(shi)間后將(jiang)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)撈出(chu)，撈出(chu)后剩下的油不能倒掉(diao)。

4、將(jiang)芝麻、辣(la)椒面等(deng)作料放在一起，然(ran)后淋(lin)上剛才的油(you)，然(ran)后攪拌。

5、然后用(yong)刷子蘸作料刷在炸好的串串表面即可。

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油炸串串的做法二

材料：平谷200g、火鍋(guo)素丸子50g、火腿(tui)腸(chang)1根、小油菜(cai)適(shi)(shi)量、金針(zhen)菇200g、豆皮適(shi)(shi)量、韭菜(cai)50g。

做法：

1、把要炸(zha)的各種蔬菜(cai)分(fen)別(bie)洗凈控干水分(fen)，用水果牙簽穿起來(lai)：金針(zhen)菇和韭菜(cai)用兩厘米寬的豆皮(pi)卷起來(lai)，平菇撕成小條穿起來(lai)。

2、油溫六成(cheng)熱開始(shi)依次炸熟，炸好的(de)菜放在墊好廚房紙的(de)盤子里吸去多余油份。

3、抹上喜歡的(de)醬料(liao)，就可以開(kai)動啦。

二、油炸串串醬料的做法

油炸(zha)串串醬(jiang)料怎么做？方法(fa)如下：

材料：麻(ma)(ma)辣鍋(guo)巴粉(fen)6勺(shao)(shao)、熟黃(huang)豆粉(fen)3勺(shao)(shao)、熟芝麻(ma)(ma)粉(fen)3勺(shao)(shao)、孜然(ran)粉(fen)1勺(shao)(shao)、花椒(jiao)粉(fen)1勺(shao)(shao)、孜然(ran)顆粒1勺(shao)(shao)、細辣椒(jiao)面3勺(shao)(shao)、麻(ma)(ma)辣鮮1勺(shao)(shao)。

做法：

1、把所有原(yuan)料(liao)依(yi)次放(fang)入干凈的(de)碗中，然(ran)(ran)后(hou)攪(jiao)拌(ban)均勻，然(ran)(ran)后(hou)使(shi)用(yong)兩勺(shao)雞(ji)粉(fen)、適量(liang)鹽，然(ran)(ran)后(hou)攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)平攤在盤(pan)中備用(yong)。

2、然(ran)后洗(xi)鍋(guo)燒(shao)熱(re)，油鍋(guo)燒(shao)熱(re)后放入色(se)拉(la)油，根據(ju)原料的(de)量放入適量的(de)油，中火燒(shao)油，油燒(shao)至六分(fen)熱(re)即可(ke)。

3、把燒好的(de)油潑入調好的(de)蘸料中，邊倒(dao)油邊攪拌均勻，這樣，油炸串串的(de)蘸料就做好啦。