串串香是火鍋(guo)的一種(zhong)特殊形(xing)式。

串串香和(he)(he)火鍋的用料、配方和(he)(he)做(zuo)法基本都差不多，食(shi)材也是(shi)基本類似的，所以串串香其實是(shi)火鍋的一種特殊形式，它是(shi)用竹簽把食(shi)材穿起來之后(hou)再(zai)放入鍋中進行(xing)煮制，又被叫做(zuo)小(xiao)火鍋。

1、吃法不同

串串香是自己挑選好菜品之后(hou)(hou)，自己下入鍋(guo)中進(jin)行(xing)燙制，吃法和(he)火鍋(guo)比較類似。麻辣燙則是自己選好菜品之后(hou)(hou)，店家在廚(chu)房直接加工好端上來，不需要自己再(zai)進(jin)行(xing)燙制。

2、做法不同

串(chuan)串(chuan)可以分為(wei)冷鍋(guo)(guo)串(chuan)串(chuan)和油鍋(guo)(guo)串(chuan)串(chuan)兩種(zhong)，在煮好(hao)了之(zhi)后還會(hui)搭配蘸料食用(yong)。麻辣(la)燙的鍋(guo)(guo)底就是(shi)火(huo)鍋(guo)(guo)紅油鍋(guo)(guo)底，煮好(hao)了就直接吃，是(shi)沒有蘸料的。

食材：蒜、姜、花椒、八角(jiao)、蔥段、香葉(xie)、醬油、鹽。

做法：

第一步(bu)：首先要熬一鍋高(gao)湯，可(ke)以用(yong)(yong)雞骨熬制，也可(ke)以用(yong)(yong)豬骨頭熬制。

第二步：鍋中(zhong)倒入大量的(de)食用油，然后加熱(re)到八成熱(re)。

第三步：油溫達到八(ba)成熱之后(hou)(hou)就加(jia)入花椒、蒜、姜、八(ba)角、蔥段、香(xiang)葉，然后(hou)(hou)炒(chao)至香(xiang)味四(si)溢。

第四(si)步：隨后在鍋中加入高湯，同時加入少許的(de)醬油和食(shi)用鹽，燒開之后再加入干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。詳細>>

食材：豆瓣(ban)醬、花椒粉、火(huo)鍋(guo)底料(liao)、骨頭湯、芝(zhi)麻、干姜(jiang)、蒜、蔥、鹽(yan)等(deng)。

做法：

第一(yi)步：首先把蔥姜蒜放入鍋中進行翻(fan)炒，炒出香(xiang)味之后(hou)加入花椒粉和(he)豆(dou)瓣醬(jiang)。

第二步(bu)：炒(chao)出(chu)(chu)紅油(you)后(hou)，加(jia)入火(huo)鍋底料繼續翻炒(chao)，等到(dao)炒(chao)出(chu)(chu)香味為止。

第三(san)步：然(ran)后加入準備好的骨頭湯，開中小火煮15分鐘左右。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細>>

羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、火腿、午餐(can)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、臘(la)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、香腸(chang)(chang)、豬(zhu)(zhu)腸(chang)(chang)、豬(zhu)(zhu)腎、豬(zhu)(zhu)心、牛(niu)蹄筋、牛(niu)鞭、豬(zhu)(zhu)腸(chang)(chang)、豬(zhu)(zhu)腦花、雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鴨(ya)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)、雞翅、雞血(xue)、鴨(ya)血(xue)、鴨(ya)腸(chang)(chang)、鴨(ya)肫、鴨(ya)肝(gan)、雞爪以及鴨(ya)掌等。

白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、豌豆(dou)苗、萵筍、卷心(xin)菜(cai)(cai)、土豆(dou)、蓮藕、茭(jiao)白(bai)、冬(dong)筍、春筍、白(bai)蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、黃瓜、冬(dong)瓜、絲瓜、四季豆(dou)、菜(cai)(cai)花、金(jin)(jin)針菜(cai)(cai)、蘑菇(gu)、金(jin)(jin)針菇(gu)、豆(dou)芽(ya)、豆(dou)腐、香(xiang)菜(cai)(cai)、香(xiang)蒜、蔥、空心(xin)菜(cai)(cai)以及荸薺(qi)等(deng)。

餃子(zi)、方便面(mian)、粉絲、粉條、油條等。

鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)(yu)(yu)、泥鰍、河(he)蟹、河(he)蝦、海(hai)蟹、海(hai)蝦、海(hai)參、墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)(yu)(yu)翅(chi)、鮮貝、帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)以及(ji)海(hai)帶等(deng)。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。詳細>>

食材：火(huo)腿腸(chang)、豆腐皮、面(mian)(mian)筋(jin)、金針菇、芝(zhi)麻、花椒面(mian)(mian)、孜然(ran)、糖(tang)、香菜。

做法：

第一步：首先把所有的食(shi)材用竹簽穿(chuan)起來，火腿(tui)腸的表面要劃(hua)幾個口(kou)子，這樣(yang)方(fang)便入味。

第二步：鍋(guo)里面倒入大量(liang)的食用(yong)油，油溫80℃左(zuo)右(you)的時(shi)候，把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)放(fang)入鍋(guo)中炸(zha)一(yi)遍。

第三步：把芝麻(ma)、花(hua)椒面(mian)、孜(zi)然(ran)、糖放到一個碗里面(mian)，攪(jiao)拌均勻，然(ran)后倒入適量(liang)的熱油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。詳細>>

食材：豆皮、油豆腐、海帶、魔芋粉絲、香菇、雞(ji)肫、土(tu)豆、菠(bo)菜、火鍋底料、蔥(cong)姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞(ji)精。

做法：

第一步：首先把(ba)海帶和雞肫焯(zhuo)水備用(yong)。

第二步：然后把所(suo)有的食材(cai)用竹簽串好。

第三步：鍋中倒入適量的食用(yong)油，然(ran)后放入火鍋底料，把火鍋底料炒化。

第四步：炒化之后加入適量清水，還(huan)有蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽(yan)和(he)少量胡椒粉。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。詳細>>

食材：火鍋底料、蔥姜蒜(suan)、豬大骨適(shi)量(liang)、其(qi)他菜品適(shi)量(liang)。

做法：

第(di)一步：豬大骨洗凈之(zhi)后焯水(shui)(shui)，可以加(jia)入適量的(de)蔥(cong)姜和料酒焯水(shui)(shui)去(qu)腥。

第二步：焯水(shui)后(hou)的豬大骨放入高壓鍋中，加入水(shui)和生姜，燉煮半個小時之(zhi)后(hou)，取高湯備用。

第三步：鍋(guo)中倒入一些油(you)，然后(hou)把火鍋(guo)底料炒化，加入適量(liang)的蔥姜蒜，然后(hou)倒入高(gao)湯。

第四步(bu)：煮開之(zhi)后(hou)轉小火再煮15分鐘，之(zhi)后(hou)濾掉殘渣，把(ba)湯(tang)倒(dao)入砂(sha)鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。詳細>>

食材：牛肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、雞肉(rou)、西蘭花、土豆(dou)、藕(ou)、金針菇、豆(dou)腐(fu)皮、鵪鶉蛋(dan)(dan)、蘑菇、香菇、海帶、植物油、鹽、生抽、豆(dou)瓣醬(jiang)、白芝麻、草果(guo)、陳皮、八(ba)角、桂皮、淀(dian)粉、雞蛋(dan)(dan)清、花椒。

做法：

第一步：首先把所有的食材串到(dao)竹簽(qian)上備(bei)用。

第二(er)步：鍋(guo)中倒(dao)入(ru)植(zhi)物油，然后(hou)下入(ru)香料，炒香之后(hou)加入(ru)豆瓣醬(jiang)，炒出紅油。

第三(san)步：然后(hou)倒(dao)入清(qing)水，轉中小火煮15分鐘(zhong)，然后(hou)濾掉殘(can)渣，撒上白芝麻備用。

第(di)四步(bu)：之(zhi)后把食材放入高湯中煮(zhu)熟(shu)，煮(zhu)熟(shu)后的串(chuan)串(chuan)就可以放到做(zuo)好的湯汁中。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。詳細>>

食材：菜籽油、生姜、蔥白、香料、鹽、雞精。

做法：

第一(yi)(yi)步：首先燉(dun)煮一(yi)(yi)鍋高湯(tang)，可以(yi)用豬骨(gu)燉(dun)，也可以(yi)用雞骨(gu)燉(dun)，高湯(tang)做(zuo)出來的串(chuan)串(chuan)香(xiang)味道更鮮美。

第二步：鍋中倒入(ru)適量菜籽油(you)，然后倒入(ru)蔥姜(jiang)和(he)香(xiang)料炒(chao)出香(xiang)味。

第三步：炒出香味之后倒(dao)入熬(ao)好的高湯，還可以(yi)加入一點雞精(jing)提鮮。

第四步：湯汁(zhi)煮開之后就(jiu)可(ke)以把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)下入鍋中煮制了。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。詳細>>

串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香小(xiao)吃車的(de)主要功能就是制作串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，但是從(cong)人群消費(fei)的(de)多樣化(hua)方面考慮，如果(guo)有搭載額外(wai)功能的(de)話，當然是更好。比如說(shuo)可(ke)以搭載關東(dong)煮、酸辣粉(fen)、燒烤(kao)等功能，那(nei)么就能做出(chu)多種多樣的(de)美食(shi)，自然就會吸(xi)引到更多的(de)食(shi)客(ke)。

串(chuan)串(chuan)香小(xiao)吃車的(de)設(she)計應該美觀且合(he)理，首先需要給操(cao)作(zuo)人員預留出足夠(gou)的(de)空間，同時對(dui)操(cao)縱(zong)臺、煤(mei)氣和菜品的(de)存放位(wei)置做出合(he)理設(she)計。如果(guo)可以的(de)話，還(huan)可以在串(chuan)串(chuan)香小(xiao)吃車的(de)正面(mian)或(huo)者是背面(mian)給客人提供簡易的(de)就餐環境(jing)。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細>>

串串香加盟費用會根據店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當然，串串香加盟費用也會因為城市的發展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大(da)展身手(shou)的時候了(le)，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手(shou)？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價格卻(que)不(bu)知如何下手？