串串香是(shi)火鍋的一種特殊(shu)形式。

串(chuan)串(chuan)香和(he)火(huo)鍋的(de)用(yong)料、配方(fang)和(he)做法基本都差不多，食(shi)材也是(shi)基本類似的(de)，所(suo)以串(chuan)串(chuan)香其實是(shi)火(huo)鍋的(de)一種特殊形式(shi)，它是(shi)用(yong)竹簽把食(shi)材穿(chuan)起來之后再放(fang)入(ru)鍋中(zhong)進行煮(zhu)制，又(you)被(bei)叫做小火(huo)鍋。

1、吃法不同

串(chuan)串(chuan)香(xiang)是自己(ji)挑選好(hao)菜品(pin)之后(hou)，自己(ji)下入(ru)鍋(guo)中進(jin)行燙制，吃(chi)法和(he)火(huo)鍋(guo)比較(jiao)類似。麻(ma)辣燙則(ze)是自己(ji)選好(hao)菜品(pin)之后(hou)，店(dian)家(jia)在(zai)廚(chu)房直接加工好(hao)端(duan)上來(lai)，不(bu)需要自己(ji)再進(jin)行燙制。

2、做法不同

串串可以分為(wei)冷鍋(guo)串串和油鍋(guo)串串兩種，在煮好了(le)之后還會(hui)搭(da)配蘸料食用。麻辣燙的鍋(guo)底(di)就是(shi)火鍋(guo)紅油鍋(guo)底(di)，煮好了(le)就直接吃，是(shi)沒(mei)有蘸料的。

食材：蒜、姜、花椒、八角、蔥段、香葉(xie)、醬油、鹽(yan)。

做法：

第一步：首先要熬(ao)一鍋高湯，可以(yi)用雞(ji)骨熬(ao)制(zhi)，也(ye)可以(yi)用豬骨頭熬(ao)制(zhi)。

第二步：鍋中倒入大(da)量的食用油，然后加(jia)熱(re)(re)到八成熱(re)(re)。

第三步：油溫達到八(ba)成熱之(zhi)后就加(jia)入花(hua)椒、蒜、姜、八(ba)角、蔥段(duan)、香葉，然后炒至(zhi)香味(wei)四溢。

第四(si)步：隨后在鍋中加入高湯，同時(shi)加入少(shao)許(xu)的醬油和食用鹽(yan)，燒開(kai)之后再加入干辣椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。詳細>>

食材：豆瓣醬(jiang)、花椒粉、火鍋底料、骨頭湯、芝麻、干(gan)姜、蒜(suan)、蔥、鹽(yan)等。

做法：

第(di)一步：首(shou)先(xian)把蔥姜蒜放入鍋中進行翻炒(chao)，炒(chao)出香味(wei)之后加入花(hua)椒粉和豆瓣醬。

第二步：炒出紅油后(hou)，加入火鍋底料繼續翻炒，等(deng)到(dao)炒出香味為止。

第三步：然(ran)后(hou)加入(ru)準備好的骨頭湯(tang)，開中小火(huo)煮15分鐘(zhong)左(zuo)右。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細>>

羊肉、牛肉、豬(zhu)肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬(zhu)腸、豬(zhu)腎、豬(zhu)心、牛蹄筋、牛鞭、豬(zhu)腸、豬(zhu)腦花、雞(ji)肉、鴨肉、鵝肉、雞(ji)翅、雞(ji)血(xue)、鴨血(xue)、鴨腸、鴨肫、鴨肝、雞(ji)爪以及鴨掌等。

白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豌豆苗、萵筍、卷(juan)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、土豆、蓮藕、茭白(bai)、冬(dong)筍、春(chun)筍、白(bai)蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、黃瓜(gua)、冬(dong)瓜(gua)、絲瓜(gua)、四(si)季豆、菜(cai)(cai)(cai)(cai)花、金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蘑菇、金針菇、豆芽、豆腐、香菜(cai)(cai)(cai)(cai)、香蒜、蔥、空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)以及(ji)荸(bi)薺等(deng)。

餃子、方(fang)便面、粉(fen)絲、粉(fen)條、油條等。

鯽魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)、鱔(shan)魚(yu)(yu)、泥鰍、河(he)蟹、河(he)蝦、海(hai)蟹、海(hai)蝦、海(hai)參、墨魚(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)翅、鮮貝、帶魚(yu)(yu)以及(ji)海(hai)帶等。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。詳細>>

食材：火(huo)腿腸、豆腐(fu)皮、面(mian)筋、金針(zhen)菇、芝麻、花椒面(mian)、孜然、糖、香(xiang)菜。

做法：

第一步(bu)：首先(xian)把(ba)所有的(de)食材用竹(zhu)簽穿起(qi)來，火腿(tui)腸的(de)表面要(yao)劃幾個口子，這樣方便入味。

第二步：鍋里面(mian)倒入(ru)大(da)量的(de)食用油(you)，油(you)溫80℃左(zuo)右(you)的(de)時(shi)候，把串(chuan)(chuan)好的(de)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放入(ru)鍋中炸(zha)一遍。

第三步：把芝麻、花椒面(mian)、孜然(ran)(ran)、糖放到一個碗里面(mian)，攪拌均勻，然(ran)(ran)后倒入(ru)適量(liang)的熱油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。詳細>>

食材：豆(dou)(dou)皮、油豆(dou)(dou)腐、海帶、魔(mo)芋粉(fen)絲、香菇、雞肫(zhun)、土豆(dou)(dou)、菠菜、火(huo)鍋(guo)底料、蔥姜蒜瓣、糖、生抽(chou)、胡椒粉(fen)、料酒、雞精。

做法：

第一步：首先把海帶和雞肫焯水備用。

第二步(bu)：然后把(ba)所(suo)有(you)的食材用竹簽(qian)串好。

第(di)三步：鍋(guo)中倒入適量的食用油，然后放入火(huo)鍋(guo)底(di)料，把火(huo)鍋(guo)底(di)料炒化。

第四步：炒化之后(hou)加入適量清水(shui)，還有蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽和(he)少量胡(hu)椒粉。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。詳細>>

食材：火鍋底(di)料、蔥姜蒜、豬大(da)骨(gu)適(shi)量(liang)、其他(ta)菜(cai)品適(shi)量(liang)。

做法：

第一(yi)步：豬大骨洗凈之(zhi)后焯水，可以(yi)加入適量(liang)的蔥姜(jiang)和(he)料酒焯水去腥。

第二步：焯水后(hou)的豬大骨(gu)放入高壓鍋(guo)中，加入水和(he)生(sheng)姜，燉煮(zhu)半個(ge)小(xiao)時之后(hou)，取高湯備用。

第三(san)步：鍋(guo)中倒入(ru)一些油，然后(hou)把火鍋(guo)底料炒化，加入(ru)適量的蔥姜蒜，然后(hou)倒入(ru)高湯。

第四步：煮開之后轉小(xiao)火再煮15分鐘，之后濾掉殘渣，把湯倒入砂鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。詳細>>

食材：牛(niu)肉、豬肉、雞肉、西蘭(lan)花(hua)、土豆、藕、金針菇、豆腐(fu)皮(pi)(pi)、鵪鶉蛋、蘑菇、香菇、海帶、植物油(you)、鹽、生抽、豆瓣醬、白芝麻、草果、陳皮(pi)(pi)、八角(jiao)、桂皮(pi)(pi)、淀粉、雞蛋清(qing)、花(hua)椒(jiao)。

做法：

第一步：首先把所有的食(shi)材串到(dao)竹簽上備(bei)用。

第二步：鍋(guo)中倒入植(zhi)物油，然后下入香料，炒(chao)香之后加入豆瓣醬，炒(chao)出紅油。

第(di)三步：然后倒入清水(shui)，轉中小火(huo)煮15分(fen)鐘，然后濾掉殘渣(zha)，撒上(shang)白芝麻(ma)備用。

第四步：之后把食材放入高(gao)湯(tang)中煮(zhu)熟，煮(zhu)熟后的(de)串(chuan)串(chuan)就可以放到做(zuo)好的(de)湯(tang)汁中。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。詳細>>

食材：菜籽油、生(sheng)姜、蔥白、香料、鹽、雞精。

做法：

第一步(bu)：首先燉煮一鍋高湯，可(ke)(ke)以(yi)用豬骨(gu)燉，也可(ke)(ke)以(yi)用雞骨(gu)燉，高湯做出來的串串香味道(dao)更鮮美。

第二步：鍋中倒(dao)入(ru)適量菜(cai)籽油，然后倒(dao)入(ru)蔥姜和(he)香(xiang)料炒(chao)出(chu)香(xiang)味。

第(di)三步：炒(chao)出香味之后倒入熬好的高(gao)湯，還可以加入一點雞精提鮮。

第四步：湯汁(zhi)煮開之(zhi)后(hou)就可(ke)以把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)下入鍋中(zhong)煮制了(le)。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。詳細>>

串串香小吃車的(de)主(zhu)要功(gong)能就(jiu)是制作(zuo)串串，但是從(cong)人群消(xiao)費的(de)多樣(yang)化方面(mian)考慮，如果有搭(da)載(zai)額外功(gong)能的(de)話，當然(ran)是更好。比如說(shuo)可(ke)以(yi)搭(da)載(zai)關東煮、酸(suan)辣(la)粉、燒烤(kao)等功(gong)能，那么(me)就(jiu)能做出多種(zhong)多樣(yang)的(de)美食(shi)，自然(ran)就(jiu)會(hui)吸引(yin)到更多的(de)食(shi)客。

串串香小吃車(che)(che)的(de)(de)(de)設(she)(she)計應(ying)該美觀且合(he)理，首先需要給(gei)操作人(ren)(ren)員(yuan)預留出足夠的(de)(de)(de)空(kong)間，同(tong)時對操縱臺、煤(mei)氣和菜品的(de)(de)(de)存放位置做出合(he)理設(she)(she)計。如果可(ke)以(yi)的(de)(de)(de)話，還可(ke)以(yi)在串串香小吃車(che)(che)的(de)(de)(de)正面或者是背面給(gei)客人(ren)(ren)提供(gong)簡易的(de)(de)(de)就餐環境。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細>>

串串香加盟費用會根據店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當然，串串香加盟費用也會因為城市的發展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節日活動(dong)，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對五花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格(ge)卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？