串串香是火(huo)鍋的一(yi)種特殊形(xing)式。

串(chuan)串(chuan)香(xiang)和火(huo)鍋(guo)的用料、配方和做法基(ji)本都差(cha)不多，食材也是基(ji)本類似(si)的，所以串(chuan)串(chuan)香(xiang)其實是火(huo)鍋(guo)的一(yi)種特殊形式，它(ta)是用竹簽(qian)把食材穿(chuan)起來之后再放入鍋(guo)中進行煮制(zhi)，又被叫做小火(huo)鍋(guo)。

1、吃法不同

串串香(xiang)是自己(ji)(ji)挑選(xuan)好(hao)菜(cai)品之(zhi)后，自己(ji)(ji)下入(ru)鍋(guo)中進行燙制(zhi)，吃法和火鍋(guo)比較類似。麻(ma)辣燙則是自己(ji)(ji)選(xuan)好(hao)菜(cai)品之(zhi)后，店家在廚房直接加工好(hao)端上(shang)來(lai)，不需要自己(ji)(ji)再進行燙制(zhi)。

2、做法不同

串串可以分為冷鍋串串和(he)油鍋串串兩(liang)種，在(zai)煮好了(le)之后還會(hui)搭配蘸料食用。麻(ma)辣燙的(de)鍋底(di)就是(shi)火鍋紅油鍋底(di)，煮好了(le)就直(zhi)接(jie)吃，是(shi)沒有蘸料的(de)。

食材：蒜、姜(jiang)、花椒(jiao)、八角(jiao)、蔥段(duan)、香(xiang)葉、醬油、鹽(yan)。

做法：

第(di)一步：首先要熬(ao)一鍋高(gao)湯，可(ke)以用(yong)雞骨熬(ao)制(zhi)，也可(ke)以用(yong)豬骨頭熬(ao)制(zhi)。

第二(er)步：鍋中倒入大(da)量的(de)食用油(you)，然后加熱到八(ba)成熱。

第(di)三(san)步：油溫達到八(ba)(ba)成熱(re)之(zhi)后(hou)就(jiu)加入花椒、蒜(suan)、姜、八(ba)(ba)角、蔥(cong)段、香葉，然后(hou)炒(chao)至香味四溢。

第四步：隨后(hou)(hou)在鍋(guo)中加入高(gao)湯，同時加入少許的(de)醬油和食(shi)用鹽，燒(shao)開(kai)之(zhi)后(hou)(hou)再加入干辣椒、花椒。

第五步：最后熬制半個小時，等到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。詳細>>

食材：豆瓣(ban)醬、花椒粉、火鍋底料(liao)、骨頭湯、芝麻、干姜、蒜(suan)、蔥、鹽等。

做法：

第一(yi)步：首先把蔥姜蒜放入鍋中進行翻炒(chao)，炒(chao)出香味之(zhi)后(hou)加(jia)入花椒粉(fen)和豆瓣醬。

第二步：炒(chao)(chao)出(chu)紅油(you)后(hou)，加(jia)入(ru)火鍋底料繼續翻炒(chao)(chao)，等(deng)到炒(chao)(chao)出(chu)香(xiang)味為止。

第三步：然后加入準備(bei)好的骨頭(tou)湯，開(kai)中小火煮15分鐘左右(you)。

第四步：煮好的湯底中倒入芝麻和少許鹽，串串香湯就做好了。詳細>>

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬腸、豬腎(shen)、豬心、牛蹄(ti)筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、雞(ji)(ji)(ji)肉、鴨(ya)肉、鵝肉、雞(ji)(ji)(ji)翅、雞(ji)(ji)(ji)血、鴨(ya)血、鴨(ya)腸、鴨(ya)肫、鴨(ya)肝、雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)以及鴨(ya)掌等。

白菜(cai)、菠菜(cai)、豌(wan)豆(dou)(dou)苗、萵筍(sun)、卷心菜(cai)、土(tu)豆(dou)(dou)、蓮(lian)藕、茭白、冬筍(sun)、春(chun)筍(sun)、白蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、四(si)季豆(dou)(dou)、菜(cai)花(hua)、金針(zhen)菜(cai)、蘑菇、金針(zhen)菇、豆(dou)(dou)芽、豆(dou)(dou)腐、香菜(cai)、香蒜(suan)、蔥、空心菜(cai)以及荸(bi)薺等。

餃子、方便面、粉絲、粉條(tiao)、油(you)條(tiao)等。

鯽魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)、泥鰍、河(he)(he)蟹、河(he)(he)蝦、海(hai)(hai)蟹、海(hai)(hai)蝦、海(hai)(hai)參、墨魚(yu)(yu)、魷魚(yu)(yu)、魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)唇、魚(yu)(yu)翅、鮮貝(bei)、帶魚(yu)(yu)以及海(hai)(hai)帶等(deng)。

玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、干香菇、口蘑以及竹蓀等。詳細>>

食材：火腿腸、豆(dou)腐皮(pi)、面(mian)(mian)筋、金(jin)針菇(gu)、芝麻、花(hua)椒面(mian)(mian)、孜然、糖、香菜。

做法：

第一(yi)步：首先把(ba)所有的食材用竹簽穿(chuan)起來，火腿腸的表(biao)面要(yao)劃(hua)幾(ji)個口子，這樣方便入味。

第二步：鍋里(li)面倒入(ru)(ru)大量的食用油，油溫(wen)80℃左右的時候，把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)放入(ru)(ru)鍋中炸一遍。

第三步：把芝麻(ma)、花椒(jiao)面、孜然、糖放到一個碗(wan)里面，攪拌均勻，然后倒(dao)入適量(liang)的熱(re)油。

第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。詳細>>

食材：豆(dou)(dou)皮、油豆(dou)(dou)腐、海(hai)帶、魔芋(yu)粉絲、香菇(gu)、雞肫、土豆(dou)(dou)、菠菜、火鍋底(di)料、蔥姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒(jiao)粉、料酒、雞精。

做法：

第一步：首(shou)先把海帶和雞肫焯水備用。

第二步：然后把所有的食材用竹簽串好。

第三步(bu)：鍋(guo)(guo)中(zhong)倒入(ru)適量的食用油，然后(hou)放(fang)入(ru)火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)料，把火(huo)鍋(guo)(guo)底(di)料炒化。

第(di)四步：炒化之后(hou)加入適量清(qing)水，還(huan)有(you)蔥姜蒜(suan)、料酒、醬油、糖(tang)、鹽和少量胡椒(jiao)粉(fen)。

第五步：湯汁燒開之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。詳細>>

食材：火鍋底料、蔥姜蒜、豬大骨適量、其他(ta)菜(cai)品(pin)適量。

做法：

第一步：豬大(da)骨(gu)洗凈之(zhi)后焯水，可以加入適(shi)量的蔥姜和(he)料酒焯水去(qu)腥。

第二(er)步：焯水(shui)后(hou)的豬大骨放入高壓(ya)鍋中(zhong)，加入水(shui)和生姜，燉(dun)煮半個小(xiao)時之后(hou)，取高湯備用。

第(di)三步：鍋中倒入一些油，然(ran)后(hou)把火鍋底(di)料炒化，加入適量的蔥(cong)姜蒜，然(ran)后(hou)倒入高湯。

第(di)四步：煮(zhu)開之后轉小(xiao)火再煮(zhu)15分鐘，之后濾掉殘(can)渣，把湯(tang)倒入砂鍋中。

第五步：最后把串好的串串香放入砂鍋中，一邊煮一邊吃就可以了。詳細>>

食材：牛肉、豬肉、雞(ji)肉、西蘭(lan)花、土豆、藕、金針菇、豆腐(fu)皮、鵪鶉蛋(dan)(dan)、蘑菇、香菇、海帶(dai)、植物(wu)油、鹽、生抽、豆瓣醬、白芝麻、草果、陳皮、八角、桂(gui)皮、淀粉、雞(ji)蛋(dan)(dan)清、花椒。

做法：

第一步：首先(xian)把所有的(de)食材(cai)串(chuan)到竹(zhu)簽(qian)上(shang)備用。

第二步：鍋中倒入(ru)植物(wu)油，然后(hou)下入(ru)香(xiang)料，炒(chao)(chao)香(xiang)之后(hou)加入(ru)豆(dou)瓣醬，炒(chao)(chao)出紅油。

第三步：然(ran)后(hou)倒(dao)入清(qing)水(shui)，轉(zhuan)中小火煮15分鐘，然(ran)后(hou)濾掉殘渣(zha)，撒上白芝麻(ma)備用。

第四(si)步：之后把食材(cai)放入高(gao)湯中煮(zhu)(zhu)熟(shu)，煮(zhu)(zhu)熟(shu)后的串串就(jiu)可以放到做好(hao)的湯汁中。

第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。詳細>>

食材：菜籽油、生姜、蔥(cong)白、香料、鹽、雞(ji)精。

做法：

第一步：首(shou)先(xian)燉(dun)(dun)煮(zhu)一鍋高(gao)湯，可以用豬骨燉(dun)(dun)，也可以用雞(ji)骨燉(dun)(dun)，高(gao)湯做出來的串(chuan)串(chuan)香味(wei)道更(geng)鮮美。

第二步：鍋中倒(dao)入適量菜籽油(you)，然后(hou)倒(dao)入蔥姜和香料炒出(chu)香味。

第三(san)步：炒出(chu)香(xiang)味之后倒入熬好的高湯，還(huan)可以加入一點(dian)雞精提鮮(xian)。

第四步(bu)：湯(tang)汁煮開(kai)之后就可以把串(chuan)好的串(chuan)串(chuan)下(xia)入(ru)鍋中煮制(zhi)了。

第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一邊吃一邊煮。詳細>>

串串香小吃(chi)車的主要(yao)功能(neng)就是(shi)制作(zuo)串串，但(dan)是(shi)從人群消(xiao)費的多(duo)樣化(hua)方(fang)面考慮，如(ru)果有搭載額外功能(neng)的話，當然是(shi)更(geng)好。比(bi)如(ru)說(shuo)可以搭載關東煮(zhu)、酸辣粉、燒烤等功能(neng)，那么就能(neng)做出(chu)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的美食，自然就會(hui)吸引到更(geng)多(duo)的食客。

串串香小吃車(che)(che)的(de)設計應該美觀且合(he)理，首先需(xu)要給操作人員預留(liu)出足(zu)夠的(de)空間，同時(shi)對操縱臺(tai)、煤氣和菜(cai)品(pin)的(de)存(cun)放位(wei)置做出合(he)理設計。如果可以的(de)話，還可以在(zai)串串香小吃車(che)(che)的(de)正面或(huo)者是背面給客人提(ti)供簡易的(de)就餐(can)環境(jing)。

如果是小型的串串香小吃車，可以選擇手推車的形式，這樣比較省錢。但是如果是比較大的串串香小吃車最好還是選擇面包車的形式，這樣行進起來不費力，而且相對來說也會更加安全。詳細>>

串串香加盟費用會根據店鋪大小的不同有所差別，一般來說中等面積的店鋪需要3-7萬左右的加盟費，比較大的店鋪加盟費在10萬-20萬左右。當然，串串香加盟費用也會因為城市的發展水平不同而有差異，一般一線城市貴，二三線會便宜些。詳細>>

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身手的時(shi)候了(le)，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何(he)下(xia)手？

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