南寧菜(cai)屬(shu)于桂菜(cai)的桂東(dong)南菜(cai)派系，口味講(jiang)究鮮嫩滑爽，用料(liao)取材(cai)(cai)廣(guang)泛，河(he)鮮山(shan)珍、動(dong)物植物，皆能做(zuo)菜(cai)上桌。但主要特色食材(cai)(cai)原料(liao)有龍眼、荔枝、菠蘿、花生(sheng)、六堡茶、欖(lan)角、赤眼魚(yu)、草魚(yu)、狗肉、鵝肉、三黃雞(ji)、黑山(shan)羊、大頭菜(cai)、甲魚(yu)、野(ye)豬(zhu)等。

南寧的(de)(de)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)歷史悠久，種類繁多。各種粉和各種酸品(pin)、粥(zhou)品(pin)、螺(luo)等小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)在南寧較為出名。小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)整體講究(jiu)珍、奇(qi)、精、鮮，獨(du)具濃郁(yu)的(de)(de)民族風(feng)情。在南寧小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)選擇眾多，可以(yi)在街頭巷尾品(pin)嘗(chang)酸辣鮮香的(de)(de)老友粉、口(kou)感爽滑的(de)(de)卷筒粉、口(kou)味(wei)濃郁(yu)的(de)(de)炒螺(luo)、口(kou)感軟糯的(de)(de)蕉葉糍以(yi)及粉餃、鴨紅等樣多味(wei)美(mei)的(de)(de)南寧傳統民間小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。

南(nan)寧(ning)滿城皆綠，四(si)季常青，得天獨(du)厚(hou)的(de)(de)自然(ran)條件，使得南(nan)寧(ning)有數(shu)不盡的(de)(de)美食特(te)產。除了龍眼(yan)、荔枝、菠蘿(luo)、芒果、柚子等(deng)新鮮美味的(de)(de)水果，還有橫縣茉莉花、上林(lin)大(da)(da)米、劉圩香芋、南(nan)山白毛(mao)茶、橫縣大(da)(da)粽等(deng)南(nan)寧(ning)美食特(te)產都是送(song)親朋好(hao)友的(de)(de)好(hao)選擇。