南寧菜(cai)(cai)屬(shu)于(yu)桂菜(cai)(cai)的桂東南菜(cai)(cai)派系(xi)，口味講究鮮嫩(nen)滑(hua)爽(shuang)，用料取材廣泛，河(he)鮮山珍、動物植物，皆能做菜(cai)(cai)上(shang)桌。但主要特色食材原(yuan)料有龍眼、荔枝、菠蘿、花生(sheng)、六堡(bao)茶(cha)、欖角(jiao)、赤眼魚(yu)、草魚(yu)、狗肉、鵝肉、三黃雞(ji)、黑山羊(yang)、大頭(tou)菜(cai)(cai)、甲(jia)魚(yu)、野豬(zhu)等(deng)。

南寧的(de)風味(wei)(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)歷史(shi)悠久，種(zhong)類(lei)繁多(duo)。各種(zhong)粉(fen)和各種(zhong)酸品、粥品、螺等小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)在(zai)(zai)南寧較為(wei)出名。小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)整體講(jiang)究珍、奇、精、鮮，獨具濃郁的(de)民族風情。在(zai)(zai)南寧小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)選擇眾多(duo)，可以在(zai)(zai)街(jie)頭巷尾(wei)品嘗酸辣鮮香的(de)老友粉(fen)、口(kou)感(gan)爽滑的(de)卷(juan)筒粉(fen)、口(kou)味(wei)(wei)濃郁的(de)炒螺、口(kou)感(gan)軟糯的(de)蕉葉糍以及(ji)粉(fen)餃、鴨紅等樣(yang)多(duo)味(wei)(wei)美的(de)南寧傳統民間小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)。

南(nan)寧(ning)滿城皆綠，四季常青，得天(tian)獨厚的(de)自然條件，使(shi)得南(nan)寧(ning)有數不盡的(de)美(mei)(mei)食(shi)特產(chan)。除(chu)了龍眼(yan)、荔枝、菠(bo)蘿、芒(mang)果、柚子等(deng)新(xin)鮮(xian)美(mei)(mei)味(wei)的(de)水果，還有橫縣茉(mo)莉花(hua)、上(shang)林大米、劉圩香芋(yu)、南(nan)山白毛茶、橫縣大粽等(deng)南(nan)寧(ning)美(mei)(mei)食(shi)特產(chan)都是送親朋好友的(de)好選擇。