南(nan)寧菜(cai)屬于桂菜(cai)的桂東(dong)南(nan)菜(cai)派系，口味(wei)講究鮮嫩滑爽，用料取(qu)材廣泛，河(he)鮮山珍、動(dong)物(wu)植物(wu)，皆(jie)能做菜(cai)上桌。但主要特色食材原(yuan)料有(you)龍眼、荔(li)枝、菠蘿(luo)、花生、六堡茶、欖(lan)角、赤眼魚、草魚、狗肉(rou)、鵝(e)肉(rou)、三(san)黃(huang)雞、黑(hei)山羊、大頭菜(cai)、甲(jia)魚、野豬等。

南寧(ning)的風(feng)味小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)歷(li)史悠久，種(zhong)類繁(fan)多。各種(zhong)粉(fen)(fen)和各種(zhong)酸品、粥品、螺等小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)在(zai)南寧(ning)較為出名。小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)整體講究珍、奇、精、鮮，獨具濃郁的民(min)(min)族風(feng)情。在(zai)南寧(ning)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)選擇眾(zhong)多，可以在(zai)街頭巷尾品嘗酸辣(la)鮮香(xiang)的老友粉(fen)(fen)、口(kou)感爽(shuang)滑的卷筒粉(fen)(fen)、口(kou)味濃郁的炒螺、口(kou)感軟糯的蕉葉糍以及粉(fen)(fen)餃(jiao)、鴨(ya)紅等樣多味美的南寧(ning)傳(chuan)統(tong)民(min)(min)間小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。

南(nan)(nan)寧(ning)滿(man)城皆綠(lv)，四季常青，得天獨厚的自然條件，使得南(nan)(nan)寧(ning)有(you)數不盡的美(mei)食特產(chan)。除了龍眼(yan)、荔(li)枝、菠(bo)蘿、芒果、柚子(zi)等新鮮美(mei)味的水果，還有(you)橫縣茉莉(li)花、上林大(da)米、劉圩香芋(yu)、南(nan)(nan)山白毛茶、橫縣大(da)粽等南(nan)(nan)寧(ning)美(mei)食特產(chan)都(dou)是送親朋好(hao)(hao)友的好(hao)(hao)選擇。