一、蛇果是脆的還是面的

1、進口一般脆

蛇(she)(she)(she)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉是(shi)黃白色的(de)(de)(de)，肉質(zhi)比較脆(cui)，質(zhi)中粗，吃起(qi)來(lai)非(fei)(fei)常(chang)的(de)(de)(de)香甜(tian)，比一般(ban)的(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)要甘(gan)甜(tian)一些(xie)，進口的(de)(de)(de)紅蛇(she)(she)(she)果(guo)(guo)一般(ban)都(dou)是(shi)非(fei)(fei)常(chang)脆(cui)的(de)(de)(de)，但是(shi)也不(bu)是(shi)絕(jue)對的(de)(de)(de)，因為每(mei)個蛇(she)(she)(she)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)發育不(bu)相同，有些(xie)蛇(she)(she)(she)果(guo)(guo)可能水分(fen)不(bu)是(shi)很足，不(bu)是(shi)特別新(xin)鮮，吃起(qi)來(lai)就沒那么脆(cui)了，但是(shi)不(bu)代表吃的(de)(de)(de)就不(bu)是(shi)蛇(she)(she)(she)果(guo)(guo)了。

2、國產一般面

進(jin)口的蛇(she)果(guo)(guo)原產(chan)地一般(ban)是(shi)美國，國內也有種(zhong)植蛇(she)果(guo)(guo)，一般(ban)所(suo)說的國產(chan)蛇(she)果(guo)(guo)其實是(shi)另一個品(pin)種(zhong)，像(xiang)(xiang)花牛蘋果(guo)(guo)和(he)蛇(she)果(guo)(guo)就(jiu)(jiu)非(fei)常相似，從外形(xing)到口感(gan)(gan)都(dou)很(hen)像(xiang)(xiang)，味道也很(hen)香甜，口感(gan)(gan)比較面一點，吃起來粉粉的，如果(guo)(guo)吃到了很(hen)粉的蛇(she)果(guo)(guo)可能就(jiu)(jiu)不(bu)是(shi)進(jin)口的，而是(shi)國產(chan)的蘋果(guo)(guo)了。

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二、如何挑選蛇果

1、顏色深紅

顏色越紅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛇(she)果(guo)證(zheng)明(ming)自身(shen)吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)很(hen)充分(fen)，蛇(she)果(guo)一般是(shi)比較脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，顏色深一點(dian)證(zheng)明(ming)蛇(she)果(guo)已經很(hen)熟了，這時候的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛇(she)果(guo)是(shi)很(hen)美味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，蛇(she)果(guo)味(wei)道香(xiang)甜，果(guo)肉香(xiang)脆(cui)，熟一點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛇(she)果(guo)水分(fen)會減少(shao)，吃(chi)起來會更粉一點(dian)，喜歡(huan)粉蘋(pin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)妨挑選顏色更深的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛇(she)果(guo)，不(bu)(bu)過(guo)要(yao)注意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)最(zui)好聞聞蛇(she)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道，沒有腐(fu)味(wei)，沒有熟過(guo)頭就好。

2、個頭偏大

蛇(she)(she)果(guo)(guo)比一(yi)般的蘋果(guo)(guo)要大一(yi)些，我(wo)們吃(chi)(chi)蛇(she)(she)果(guo)(guo)大一(yi)點吃(chi)(chi)起來更(geng)好吃(chi)(chi)，大個(ge)(ge)頭的蛇(she)(she)果(guo)(guo)證明蛇(she)(she)果(guo)(guo)發育的很(hen)好。蛇(she)(she)果(guo)(guo)有(you)進口的也有(you)國(guo)產(chan)的，國(guo)產(chan)的蛇(she)(she)果(guo)(guo)價(jia)格(ge)會稍微便宜一(yi)點，味(wei)道更(geng)面，有(you)時候(hou)在(zai)進口蛇(she)(she)果(guo)(guo)中(zhong)混入了國(guo)產(chan)的也很(hen)難發現，購(gou)買(mai)的時候(hou)可以選擇顏色更(geng)明亮、個(ge)(ge)頭更(geng)大一(yi)些的蛇(she)(she)果(guo)(guo)。

3、看硬度

選擇蛇果的時候還可以用手指輕輕地彈，如果感覺有硬度，發出砰砰的聲音，證明蛇果的質量是很好的。喜歡吃脆蘋果的人，在挑選蛇果時，應選擇表面較堅硬的水果，因為這種蛇果特別脆。而喜(xi)歡吃面(mian)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)人(ren)，就可(ke)以選擇(ze)表面(mian)硬(ying)度(du)較低(di)的(de)(de)蛇果(guo)，這(zhe)種類(lei)型的(de)(de)蛇果(guo)一般都已(yi)經存放了較長(chang)的(de)(de)時間，口(kou)感面(mian)而香甜。但是要注(zhu)意(yi)硬(ying)度(du)不能(neng)太低(di)，若不然，很可(ke)能(neng)就會買到已(yi)經腐敗的(de)(de)蛇果(guo)。

三、蛇果太脆怎么變面

1、催熟劑

對于(yu)讓脆蛇(she)果(guo)怎么快速變(bian)面而(er)言，使(shi)用催(cui)熟劑是非常直(zhi)接的(de)，催(cui)熟劑是可以快速的(de)把蛇(she)果(guo)變(bian)粉。

2、熱水

可以用熱水(shui)煮一下(xia)(xia)，熱水(shui)煮一下(xia)(xia)的蛇(she)果(guo)也會變面，但是熱水(shui)煮也會導致蛇(she)果(guo)的營養流失。

3、熟蛇果

在選(xuan)擇(ze)的時候(hou)可以選(xuan)擇(ze)一些(xie)顏色(se)比較(jiao)深的蛇果，簡單來說(shuo)就是熟(shu)透了，熟(shu)透了的蛇果比較(jiao)粉。

四、蛇果如何存儲

新(xin)鮮的(de)紅(hong)蛇(she)果(guo)(guo)表皮發黏，并且能看到(dao)一(yi)層(ceng)白(bai)霜，這并不(bu)是(shi)因為打(da)過蠟，而是(shi)一(yi)層(ceng)天然的(de)蠟性物質(zhi)，能夠保護(hu)紅(hong)蛇(she)果(guo)(guo)。另(ling)外，有(you)些紅(hong)蛇(she)果(guo)(guo)吃起來(lai)像加(jia)了(le)蜜(mi)般香甜，這是(shi)因為受(shou)到(dao)陽光的(de)充分(fen)照(zhao)射后(hou)，在果(guo)(guo)實中(zhong)形成一(yi)種特殊的(de)糖類(lei)，這種糖滲(shen)透壓很高(gao)，能夠吸收周圍組織的(de)水分(fen)，所以(yi)吃起來(lai)就(jiu)像加(jia)了(le)蜜(mi)一(yi)樣。

具體保存方式：

紅蛇果放(fang)(fang)在陰(yin)涼處可以保持7～10天的(de)新(xin)鮮(xian)，如果裝(zhuang)入塑(su)料袋(dai)放(fang)(fang)進(jin)冰箱(xiang)里，能夠保存更長時間。如果有剩余的(de)紅蛇果，可以做(zuo)成(cheng)蜜餞或(huo)果醬(jiang)之類(lei)的(de)食(shi)品，再放(fang)(fang)入冰箱(xiang)保存比較(jiao)方便。

如果將未熟的獼猴桃或者梨放入裝有紅蛇果的塑料袋里，紅蛇果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能夠軟(ruan)化獼猴桃和梨(li)。但是，如果(guo)將紅蛇果(guo)和其他成熟水果(guo)、蔬菜放在(zai)一起就會加速其腐(fu)爛，所以(yi)應該(gai)避免。