麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋是一種(zhong)發源(yuan)于重慶的美食，具有川渝地方(fang)麻(ma)辣(la)風味(wei)，以(yi)麻(ma)、辣(la)、鮮、香(xiang)、油、混搭為特點。麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋的食材多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，可以(yi)根據(ju)自(zi)己的口(kou)味(wei)進行挑選搭配，能夠(gou)滿足(zu)大多(duo)(duo)數人的口(kou)味(wei)洗(xi)好，所以(yi)受到大眾的歡迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干(gan)辣(la)椒、郫(pi)縣豆瓣、生姜(jiang)、蒜、花椒、八(ba)角、三柰、小茴(hui)、桂皮、草果(guo)、香葉、豬油。

做法：

1、干辣椒焯水之(zhi)后搗成糍粑辣椒；郫(pi)縣豆(dou)瓣剁碎(sui)備(bei)用(yong)；生姜(jiang)切碎(sui)備(bei)用(yong)；八角和桂皮拍碎(sui)；草果拍碎(sui)備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)中加入(ru)豬油，然后放入(ru)生姜和大蒜爆香，之后把準備好(hao)的(de)香料下(xia)鍋(guo)，加入(ru)郫縣(xian)豆(dou)瓣，炒到香味四溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香料(liao)渣滓濾干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花菜、青(qing)筍、蓮藕、竹筍、白菜、西蘭花、土豆、紅(hong)薯等(deng)。

干貨類：木耳、魔芋、竹(zhu)蓀、干(gan)香菇等。

海鮮類：魷魚、基(ji)圍蝦、螃蟹等(deng)。

肉類：豬(zhu)肉、雞翅、雞胸(xiong)肉、龍利魚(yu)等。

內臟類：牛百葉、毛肚、鴨腸等(deng)。

丸類：素丸(wan)子、豬肉丸(wan)、牛筋丸(wan)、牛肉丸(wan)、魚丸(wan)等。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷(you)魚(yu)(yu)、蝦(xia)、五花(hua)肉、鴨(ya)腸、魚(yu)(yu)丸、魚(yu)(yu)豆腐、麻(ma)辣香鍋底料、白芝麻(ma)、蔥、生淀(dian)粉。

做法：

1、首先(xian)把所有的食(shi)材(cai)處(chu)理干凈，把蔥切成小段備用。

2、然后鍋中倒入豬(zhu)油，把(ba)麻辣香鍋底料炒化。

3、加(jia)入處理好的食材(cai)，開大火翻炒，可(ke)以加(jia)入適量的啤酒增(zeng)鮮。

4、生淀(dian)粉加入適量的水，勾(gou)芡之(zhi)后(hou)倒入鍋中，然后(hou)開小火燜煮5分鐘。

5、最后撒(sa)上(shang)準備好(hao)的(de)白(bai)芝麻(ma)和蔥花，一盆可口的(de)麻(ma)辣香鍋就做好(hao)啦！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開一(yi)家麻辣香(xiang)鍋店(dian)(dian)需要對店(dian)(dian)鋪的地理位置、裝修風格、產品原料進(jin)行(xing)層層把(ba)關，開業之后也要對店(dian)(dian)鋪進(jin)行(xing)宣傳，而且(qie)店(dian)(dian)內的服(fu)務員一(yi)定要做好培訓(xun)，重(zhong)視服(fu)務態度(du)可以為麻辣香(xiang)鍋店(dian)(dian)帶來不少忠(zhong)實的食客(ke)。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手(shou)的(de)(de)時候了，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知如何下(xia)手(shou)？

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