麻辣香鍋是一種(zhong)發源于重慶的美(mei)食，具有(you)川渝地方麻辣風味，以麻、辣、鮮、香、油、混搭(da)為特點。麻辣香鍋的食材(cai)多(duo)種(zhong)多(duo)樣，可以根據自己(ji)的口味進行挑選搭(da)配，能夠滿足大多(duo)數(shu)人的口味洗好，所(suo)以受到(dao)大眾的歡迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干(gan)辣椒、郫縣(xian)豆(dou)瓣、生姜、蒜、花椒、八(ba)角、三柰、小茴、桂皮(pi)、草果、香葉、豬油(you)。

做法：

1、干辣椒焯水之(zhi)后搗成糍粑辣椒；郫縣豆(dou)瓣剁碎(sui)備(bei)用；生姜切碎(sui)備(bei)用；八角和桂皮拍碎(sui)；草果拍碎(sui)備(bei)用。

2、鍋中加(jia)入(ru)豬油(you)，然后放入(ru)生姜和大蒜爆香(xiang)(xiang)，之后把準備(bei)好的(de)香(xiang)(xiang)料(liao)下鍋，加(jia)入(ru)郫縣豆瓣，炒到香(xiang)(xiang)味(wei)四(si)溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香料渣滓濾(lv)干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花(hua)菜(cai)、青(qing)筍、蓮藕、竹筍、白(bai)菜(cai)、西蘭花(hua)、土(tu)豆(dou)、紅薯等。

干貨類：木(mu)耳、魔芋、竹蓀、干(gan)香(xiang)菇(gu)等。

海鮮類：魷(you)魚(yu)、基圍蝦、螃蟹(xie)等(deng)。

肉類：豬肉、雞翅(chi)、雞胸(xiong)肉、龍利(li)魚等。

內臟類：牛百葉(xie)、毛(mao)肚、鴨腸等。

丸類：素丸(wan)(wan)子、豬肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)、牛筋丸(wan)(wan)、牛肉(rou)(rou)丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)等。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆(dou)腐、麻(ma)辣香鍋底料、白芝(zhi)麻(ma)、蔥(cong)、生淀粉(fen)。

做法：

1、首先把所(suo)有(you)的(de)食(shi)材處理干凈(jing)，把蔥(cong)切成小段備用(yong)。

2、然后鍋中倒入豬油，把麻辣香(xiang)鍋底料炒化。

3、加(jia)入處理(li)好的食(shi)材，開(kai)大火翻炒，可以加(jia)入適量(liang)的啤酒增鮮(xian)。

4、生淀粉(fen)加入適量的(de)水，勾(gou)芡之(zhi)后倒(dao)入鍋中，然后開小火燜煮5分鐘。

5、最后撒上準備好(hao)的白芝麻(ma)和蔥花，一(yi)盆(pen)可口的麻(ma)辣(la)香鍋就做好(hao)啦！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開(kai)一(yi)家麻辣(la)香鍋店(dian)需要對店(dian)鋪的地理位置、裝修風格、產(chan)品原料(liao)進行層(ceng)層(ceng)把關，開(kai)業之(zhi)后也要對店(dian)鋪進行宣傳，而且店(dian)內的服(fu)務員(yuan)一(yi)定要做好培訓，重視服(fu)務態度(du)可以為麻辣(la)香鍋店(dian)帶(dai)來不(bu)少忠實(shi)的食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每(mei)逢節(jie)日活動(dong)，就到(dao)了網購達人們大(da)展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然(ran)而面對五花八門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻不知如(ru)何下手(shou)？

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