麻(ma)(ma)辣香鍋(guo)是一種(zhong)發源于重慶的(de)(de)美(mei)食，具有川渝地方麻(ma)(ma)辣風味，以(yi)麻(ma)(ma)、辣、鮮、香、油、混搭為(wei)特(te)點(dian)。麻(ma)(ma)辣香鍋(guo)的(de)(de)食材多(duo)種(zhong)多(duo)樣，可以(yi)根據自己的(de)(de)口(kou)味進行挑選(xuan)搭配，能夠滿足大(da)多(duo)數(shu)人的(de)(de)口(kou)味洗好(hao)，所以(yi)受到大(da)眾(zhong)的(de)(de)歡(huan)迎。

麻辣燙是有簽子的，而麻辣香鍋是沒有簽子的；麻辣燙一般是煮制，而麻辣香鍋則多是炒制；麻辣燙湯汁比較多，而麻辣香鍋一般沒有湯汁；麻辣香鍋一般需要配米飯食用，麻辣燙則可以單獨食用。詳細>>

麻辣拌是把食材焯熟之后再加入調料拌勻，而麻辣香鍋是把食材和調料進行炒制之后食用；麻辣拌是東北菜，起源于遼寧撫順，而麻辣香鍋是川菜，起源于重慶。詳細>>

冒菜起源于成都，而麻辣香鍋起源于重慶，雖然兩者都屬于川菜，但發源地不同；冒菜有比較多的湯汁，而麻辣香鍋則是沒有湯汁或湯汁十分少的。詳細>>

干鍋是完全沒有湯汁的，麻辣香鍋則是有一點點湯汁的，因為做麻辣香鍋的時候會進行收汁處理；干鍋的菜品比較單一，比較常見的干鍋有干鍋雞、干鍋鴨等，但是麻辣香鍋的菜品非常豐富，可以根據自己的口味進行隨意搭配。詳細>>

麻辣香鍋沒有火鍋那么多的湯水，同時麻辣香鍋是一種炒制完后可以直接食用的菜肴，而火鍋一般是邊燙邊吃的，所以麻辣香鍋和火鍋的區別不僅體現在做法的不同，在吃法上也有差別。詳細>>

食材：干辣(la)椒(jiao)、郫縣(xian)豆(dou)瓣、生姜(jiang)、蒜、花椒(jiao)、八角(jiao)、三柰、小茴(hui)、桂皮、草果、香葉、豬油。

做法：

1、干辣椒(jiao)焯水(shui)之后搗(dao)成糍粑(ba)辣椒(jiao)；郫縣豆瓣剁碎備(bei)(bei)用；生姜切碎備(bei)(bei)用；八角(jiao)和桂皮拍(pai)碎；草果拍(pai)碎備(bei)(bei)用。

2、鍋中加入(ru)豬油，然后放入(ru)生姜和大蒜爆(bao)香(xiang)，之后把準(zhun)備(bei)好(hao)的香(xiang)料下鍋，加入(ru)郫縣豆瓣，炒到(dao)香(xiang)味四溢。

3、鍋中放入適量的白開水，然后大火燒開，燒開之后離火加蓋燜制，然后把香(xiang)料渣(zha)滓濾干凈。

4、等待自然冷卻之后，無渣紅湯火鍋基礎底料就做好了。詳細>>

蔬菜類：蘑菇、金針菇、花(hua)菜、青筍、蓮藕、竹筍、白菜、西蘭花(hua)、土豆、紅薯(shu)等。

干貨類：木耳、魔(mo)芋(yu)、竹蓀(sun)、干香菇等。

海鮮類：魷魚(yu)、基圍蝦、螃(pang)蟹等。

肉類：豬(zhu)肉、雞(ji)翅(chi)、雞(ji)胸肉、龍利(li)魚等。

內臟類：牛百葉、毛肚(du)、鴨腸等。

丸類：素丸(wan)(wan)子、豬肉(rou)丸(wan)(wan)、牛筋(jin)丸(wan)(wan)、牛肉(rou)丸(wan)(wan)、魚丸(wan)(wan)等。

豆制品：豆干、腐竹、千張、油豆皮、百葉結、凍豆腐等。詳細>>

食材：魷魚(yu)、蝦、五花肉、鴨(ya)腸、魚(yu)丸、魚(yu)豆腐、麻辣香鍋底料、白(bai)芝麻、蔥、生淀粉。

做法：

1、首先把所有的食材(cai)處理(li)干(gan)凈(jing)，把蔥切成(cheng)小段備用。

2、然后鍋(guo)中倒入豬(zhu)油，把麻辣(la)香鍋(guo)底(di)料炒化(hua)。

3、加(jia)入處理好的食材(cai)，開大(da)火(huo)翻炒，可以(yi)加(jia)入適(shi)量的啤酒增鮮。

4、生淀粉加入適(shi)量的水，勾(gou)芡之后(hou)倒入鍋中，然(ran)后(hou)開小(xiao)火燜煮(zhu)5分鐘。

5、最后撒上準備好的白芝麻和蔥花，一盆可口的麻辣香鍋就做好啦(la)！

麻辣香鍋聞起來特別香，能夠增進食欲，所以對于胃口不佳的人來說，可以嘗試著吃麻辣香鍋來提升食欲。但是麻辣香鍋是重油重鹽的食物，所以吃多了麻辣香鍋其實對我們的身體還是有一定危害的，比如說容易刺激皮膚長痘痘、長胖、拉肚子等等。平時在吃麻辣香鍋的時候注意不要一次性吃太多，也注意一下不要吃得太頻繁就可以了。詳細>>

不建議孕婦食用麻辣香鍋。

麻辣香鍋有很多，如果是加了海鮮的麻辣香鍋，孕婦是不可以吃的，因為海鮮對孕婦不好。其次，因為麻辣香鍋里面有很多的辣椒，容易引發上火和胃腸道黏膜損傷，所以也不建議孕婦食用。如果真的很想吃的話，建議少吃點，做麻辣香鍋的時候也少放點辣椒。詳細>>

開一家麻(ma)辣香(xiang)鍋(guo)店(dian)需要(yao)對(dui)店(dian)鋪的(de)地理位置(zhi)、裝修風格、產品(pin)原料進(jin)行層層把關，開業之后(hou)也要(yao)對(dui)店(dian)鋪進(jin)行宣傳，而且店(dian)內的(de)服務員一定要(yao)做好培訓，重(zhong)視服務態(tai)度(du)可以(yi)為麻(ma)辣香(xiang)鍋(guo)店(dian)帶來不少忠實的(de)食客。

加盟一家麻辣香鍋店也是不錯的選擇，至少在裝修和選址上，就有麻辣香鍋品牌總部為你層層把關了，此外麻辣香鍋食材、麻辣香鍋底料等都有總部提供支持，所以開麻辣香鍋加盟店相對來說是比較輕松的。但是加盟麻辣香鍋需要注意麻辣香鍋品牌是否正規，對品牌的影響力也要做相關考察。詳細>>

【麻辣香鍋加盟費 】

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何下(xia)手？

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