一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅(bing)皮材(cai)料：低(di)筋(jin)面粉、玉米淀粉、油、雞蛋、牛奶、砂糖。

麻薯餡：糯米(mi)粉、玉(yu)米(mi)淀粉、牛奶(nai)、糖、黃油。

做法：

1、制作(zuo)麻薯(shu)餡：把糯米(mi)粉、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉加入牛奶和細砂糖，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，上(shang)鍋蒸20分鐘，蒸熟(shu)后(hou)取出，趁熱加入黃(huang)油揉勻(yun)。

2、制作餅皮：雞(ji)蛋打(da)散，篩入(ru)低粉(fen)和玉(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)，加入(ru)牛(niu)奶、細砂糖(tang)、油攪拌均(jun)勻，再揉成光滑的面(mian)團，蓋上(shang)保鮮膜，靜置(zhi)備用。

3、面團分成大小(xiao)相同的小(xiao)劑子，用(yong)搟面杖壓扁后，包入(ru)麻薯(shu)餡(xian)，揉圓。

4、平底(di)鍋放(fang)入適量油預熱，然后(hou)將麻薯(shu)糕放(fang)入，煎至每個(ge)面金黃即(ji)可取出食用(yong)。

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二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的方法來做(zuo)麻(ma)薯(shu)，方法并(bing)不難(nan)，下面是麻(ma)薯(shu)涼(liang)糕的做(zuo)法：

1、糯米(mi)粉加細(xi)砂糖，過篩后加適(shi)量溫水拌勻成糊狀，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，大概(gai)用勺子很容易(yi)挖(wa)透的狀態就(jiu)好了。

2、蒸熟(shu)后取出，趁熱放入面包(bao)桶內攪拌。

3、將(jiang)少許(xu)玉米淀粉炒至(zhi)微黃，發(fa)出香味當做(zuo)手粉。將(jiang)麻(ma)薯搓長條(tiao)，切塊壓(ya)扁，蘸手粉，按成皮(pi)。

4、將(jiang)豆沙餡包緊(jin)，捏成圓(yuan)圓(yuan)的形狀(zhuang)，包入麻(ma)薯皮中，收口，制成你喜歡(huan)的糕點的形狀(zhuang)，最(zui)后將(jiang)粘(zhan)在麻(ma)薯外(wai)面的玉米粉(fen)刷掉即成。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人愛吃麻薯軟糯Q彈又充滿(man)嚼(jiao)勁的(de)口感，下面教大家(jia)一(yi)種麻薯蛋糕(gao)的(de)做法(fa)：

1、糯(nuo)米粉、適量泡打(da)粉混合(he)過篩，黃油隔水融(rong)化后放入白(bai)砂(sha)糖攪拌均勻，牛奶和淡奶油混合(he)，再打(da)入兩個雞(ji)蛋攪拌均勻。

2、接著將上述(shu)材(cai)料(liao)混合拌(ban)勻(yun),倒入過(guo)篩后的粉(fen)中，攪拌(ban)均勻(yun)即可。

3、用毛刷(shua)給模具(ju)抹(mo)上黃油液(ye)，再(zai)撒上玉米淀(dian)粉，這是為了方便脫模，接著將步(bu)驟2的成(cheng)品放入模具(ju)中，烤(kao)箱170℃，中層烤(kao)20分鐘即(ji)可。

以上就是一些家常麻薯糕點的(de)做法，怎么樣(yang)，是不是很心(xin)動呢(ni)。