一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅(bing)皮材料(liao)：低筋面粉(fen)、玉米淀粉(fen)、油、雞蛋(dan)、牛奶、砂糖。

麻(ma)薯餡：糯米粉(fen)、玉米淀粉(fen)、牛奶、糖、黃油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯米粉、玉米淀粉加入(ru)牛奶和(he)細(xi)砂糖，攪拌(ban)均勻，上鍋蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)熟后取出，趁(chen)熱加入(ru)黃油揉勻。

2、制作餅皮：雞(ji)蛋打散，篩入(ru)(ru)低粉和玉米(mi)淀(dian)粉，加入(ru)(ru)牛奶、細砂糖、油(you)攪拌均勻(yun)，再揉成光滑的面(mian)團，蓋上保鮮膜(mo)，靜置備(bei)用。

3、面(mian)團分成大小相同的小劑(ji)子(zi)，用搟面(mian)杖壓扁后，包入麻薯餡(xian)，揉圓(yuan)。

4、平(ping)底鍋放(fang)入(ru)適量油預熱，然后(hou)將麻薯(shu)糕放(fang)入(ru)，煎至每(mei)個面金黃即(ji)可取出(chu)食用。

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二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的方(fang)法(fa)來做(zuo)麻薯，方(fang)法(fa)并不(bu)難，下面是麻薯涼糕的做(zuo)法(fa)：

1、糯米粉加(jia)(jia)細砂糖(tang)，過篩后加(jia)(jia)適量溫水拌(ban)勻成(cheng)糊狀，上(shang)鍋蒸20分鐘左(zuo)右蒸熟，大(da)概用勺子很容易(yi)挖透的狀態就(jiu)好了(le)。

2、蒸熟后取出，趁(chen)熱放入(ru)面(mian)包桶內攪拌(ban)。

3、將(jiang)少許玉(yu)米淀粉(fen)炒至(zhi)微黃，發出香(xiang)味當(dang)做手粉(fen)。將(jiang)麻薯搓長條(tiao)，切塊壓扁，蘸手粉(fen)，按成皮。

4、將(jiang)豆沙(sha)餡包緊，捏(nie)成(cheng)圓圓的(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)，包入(ru)麻(ma)薯皮中(zhong)，收口(kou)，制成(cheng)你喜歡的(de)糕(gao)點的(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)，最后將(jiang)粘(zhan)在麻(ma)薯外面的(de)玉米粉(fen)刷掉(diao)即(ji)成(cheng)。

三、麻薯蛋糕怎么做

很(hen)多人愛吃麻(ma)薯(shu)軟糯(nuo)Q彈又充滿嚼勁的口感，下面教大家一(yi)種(zhong)麻(ma)薯(shu)蛋糕的做法(fa)：

1、糯米(mi)粉、適(shi)量泡打粉混(hun)合過篩，黃油(you)隔水融化后(hou)放入白砂(sha)糖攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，牛奶和淡奶油(you)混(hun)合，再打入兩個雞蛋攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。

2、接(jie)著將上(shang)述材料混(hun)合拌勻(yun),倒入過(guo)篩后的粉中，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)即可。

3、用毛刷給模(mo)具抹上黃油液，再撒上玉米淀(dian)粉(fen)，這是為了方便(bian)脫模(mo)，接著將步驟(zou)2的成品放(fang)入(ru)模(mo)具中(zhong)，烤箱170℃，中(zhong)層烤20分鐘即(ji)可。

以上就是一些家常麻薯糕點的做法(fa)，怎么樣，是不是很心動呢。