紅腸是香腸的(de)一種，因其顏色火紅而被稱作紅腸。味道醇厚(hou)、鮮美，有咸香和蒜香等口味。

紅腸原產自俄羅斯、立陶宛等國，后由沙俄引入中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。詳細>>

豬紅腸是用豬的(de)小(xiao)腸和肉(rou)制成的(de)一種特產熟食。

1、制作方法不同

香腸(chang)是(shi)用腌制入(ru)味的(de)(de)豬肉灌(guan)入(ru)腸(chang)衣后(hou)風(feng)干而(er)成(cheng)的(de)(de)，而(er)紅(hong)腸(chang)則是(shi)把豬肉灌(guan)入(ru)腸(chang)衣后(hou)，煮(zhu)熟(shu)再煙(yan)熏(xun)而(er)制成(cheng)的(de)(de)。

2、外形不同

香腸(chang)看起(qi)(qi)來(lai)比(bi)(bi)較(jiao)干(gan)，能夠透過腸(chang)衣看到(dao)肥瘦相(xiang)間(jian)的豬(zhu)肉(rou)餡，捏起(qi)(qi)來(lai)也比(bi)(bi)較(jiao)硬，而紅腸(chang)從外面看不(bu)出肉(rou)餡的肥瘦，捏起(qi)(qi)來(lai)也比(bi)(bi)較(jiao)軟。

3、吃法不同

紅腸可以直接吃，而香腸要先煮熟才能再吃。詳細>>

紅腸含有蛋白質，維生素A，維生素E，脂肪等營養成分。適量食用紅腸可以開胃助食、養胃健胃、提高免疫力。詳細>>

多吃有害。

紅腸中(zhong)含有大(da)量的(de)糖(tang)分和(he)鹽分，過量攝入(ru)對身體沒有好處(chu)，可能會引(yin)起高(gao)血脂、高(gao)血壓(ya)、高(gao)血糖(tang)等病癥(zheng)。

紅腸的配方：豬肉(rou)、蒜蓉、淀粉、食用(yong)鹽(yan)、腸(chang)衣、干米、香葉、桂皮(pi)、白糖(tang)。

紅腸的制作方法：

第一(yi)步：首先把(ba)豬(zhu)肉(rou)剁成餡，然后把(ba)豬(zhu)肉(rou)餡和蒜蓉(rong)、淀粉混合(he)均勻，再加(jia)入一(yi)點點鹽，腌制一(yi)晚(wan)入味。

第二步：把(ba)腌制好的肉餡用灌腸器灌入腸衣中，每(mei)隔(ge)一段，用棉繩打(da)一個(ge)結。

第三步：用牙簽在腸衣的表面扎(zha)一(yi)些小孔，然后放入沸水(shui)鍋中煮熟。

第四步：鍋中墊一層錫箔紙(zhi)，然后撒上干米、香葉、桂皮和白糖，再在(zai)上面放上一個篦(bi)子(zi)。

第五(wu)步：把煮好放涼的紅腸放到篦子(zi)上，之后(hou)開大火，等到出煙(yan)之后(hou)轉小火，熏(xun)制(zhi)30分鐘。

第(di)六步：中途記得(de)給紅腸(chang)翻(fan)面，保證熏制均勻。

【哈爾濱蒜香紅腸做法】

質量好的(de)紅(hong)(hong)腸，外表(biao)呈紅(hong)(hong)褐色(se)，有較多(duo)的(de)油點，大小長度適(shi)中(zhong)。劣質的(de)紅(hong)(hong)腸色(se)澤不夠鮮(xian)艷，摸起來發黏，腸衣和肉餡分離。

優質的(de)紅(hong)腸聞(wen)起來(lai)(lai)香味撲鼻，而劣(lie)質的(de)紅(hong)腸味道聞(wen)起來(lai)(lai)比(bi)較淡(dan)，或者(zhe)聞(wen)起來(lai)(lai)有霉味。

作為一種食品(pin)，在選(xuan)購紅腸(chang)的(de)時(shi)候一定要注意(yi)它的(de)產(chan)品(pin)信息，包括紅腸(chang)的(de)生(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)日期、生(sheng)產(chan)廠家、檢疫標志等，只有生(sheng)產(chan)信息齊(qi)全的(de)紅腸(chang)，吃起(qi)來才(cai)放心。

1、洋蔥炒蒜味紅腸

食材調料：紅腸、白(bai)洋(yang)蔥、紅辣(la)椒(jiao)、油、鹽(yan)。

做法步驟：

第一步：把紅(hong)(hong)腸切成(cheng)片；白(bai)洋蔥(cong)洗凈去皮后，切成(cheng)條(tiao)狀(zhuang)；紅(hong)(hong)辣椒洗凈后，切成(cheng)條(tiao)狀(zhuang)。

第二步(bu)：起鍋燒油，油熱后，把紅腸放(fang)進(jin)去(qu)翻炒。

第(di)三步(bu)：把(ba)紅(hong)腸炒到稍微卷起的(de)時候，盛出備用。

第四(si)步：然(ran)后直接下入洋蔥進(jin)行翻炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)出香(xiang)味之(zhi)后再倒入辣椒翻炒(chao)(chao)(chao)。

第五步(bu)：最后(hou)把炒好的紅(hong)腸倒進(jin)去，稍微翻炒兩下(xia)即(ji)可。

2、紅腸炒辣椒的做法

食材調料：紅腸、尖(jian)椒、油、高湯、干辣椒、大蒜。

做法步驟：

第一步：尖椒洗凈去蒂切(qie)成片(pian)備用，紅腸切(qie)片(pian)，大蒜切(qie)片(pian)備用。

第(di)二步：鍋(guo)內放少許油，放入干(gan)辣椒(jiao)爆香。

第三步：然后下入紅(hong)腸片(pian)進行翻(fan)炒。

第四步：把(ba)紅腸的肥肉部分炒至透明(ming)后，加入大蒜片(pian)繼續(xu)翻炒。

第五步：最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒變深，加少許高湯翻炒收汁即可出鍋裝盤。詳細>>

食材調料：紅腸、土豆(dou)、胡(hu)蘿卜、豌豆(dou)、酸黃瓜、雞蛋、洋蔥、食鹽、蒜、黑(hei)胡(hu)椒、檸(ning)檬(meng)、沙拉醬、白糖、橄欖(lan)油。

做法步驟：

第一步：把胡蘿(luo)卜和土豆去皮(pi)切成小塊，然后和青(qing)豆一起焯水一遍。

第二(er)步(bu)：把紅腸切(qie)片(pian)，雞蛋煮熟后(hou)切(qie)片(pian)，酸黃瓜和(he)洋(yang)蔥(cong)切(qie)成小丁(ding)備用(yong)。

第(di)三(san)步：鍋熱倒(dao)油，油熱之(zhi)后倒(dao)入黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)碎和蒜末，然后將炸好的黑(hei)胡椒(jiao)(jiao)蒜油倒(dao)入拌菜盆中放涼。

第四步：把準備好的食材放入(ru)拌菜(cai)盆中，然后擠(ji)入(ru)一點檸檬汁，放入(ru)鹽、糖(tang)、沙拉(la)醬。

第五步：拌均勻后嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了。詳細>>

俄羅斯紅腸可以做成紅腸炒芹菜、紅腸意面、紅腸炒米粉、紅腸披薩等菜肴食用，既好吃，又有異域風情，而且做法也很簡單。詳細>>

哈爾濱紅腸是可以直接吃的，吃起來也比較有特色，也可以做成烤紅腸、炸紅腸、紅腸披薩等菜肴食用。詳細>>

食材調料：番茄(qie)、洋蔥、土豆、紅腸、番茄(qie)醬、糖、鹽。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把(ba)紅(hong)腸切(qie)片、土豆和番(fan)茄(qie)切(qie)塊、洋蔥切(qie)圈(quan)備(bei)用。

第二步(bu)：鍋內倒(dao)入適(shi)量的食用油，然(ran)后把番茄(qie)倒(dao)進(jin)去進(jin)行翻炒，炒成番茄(qie)泥為止。

第(di)三步：然后加入(ru)洋(yang)(yang)蔥(cong)進行翻(fan)炒，洋(yang)(yang)蔥(cong)炒軟(ruan)之后下入(ru)土豆。

第四(si)步：然(ran)后(hou)倒入少量食(shi)用(yong)鹽和番(fan)茄醬進行調味調色(se)，接著(zhu)下入紅腸(chang)。

第五(wu)步：翻炒(chao)幾下，把紅(hong)腸(chang)炒(chao)熟之(zhi)后(hou)即可出鍋裝盤。

不能。

一般(ban)不(bu)建議生(sheng)吃紅腸，以免里面(mian)有寄生(sheng)蟲等微(wei)生(sheng)物，影(ying)響健康。

可以蒸著吃。

把紅腸切片之后放到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制30分(fen)鐘左(zuo)右，即可端出來使用，可以淋上一(yi)些蒸(zheng)魚豉油，這樣吃起來更加(jia)美味。

天然腸衣可以直接吃，人造的腸衣一般不建議吃，因為人造腸衣中含有玻璃紙和纖維素等成分，食用之后對人體健康不利。詳細>>

可以(yi)(yi)直接(jie)用小刀切開紅腸的(de)皮，也可以(yi)(yi)先把紅腸切成片，之后再剝皮。

紅腸不需要進行特別(bie)加熱，只(zhi)要放(fang)在室溫(wen)內自然解凍(dong)就可(ke)以了，用微(wei)波爐(lu)加熱反而會影響口感。如(ru)果冬(dong)天室溫(wen)比較冷，可(ke)以用保鮮(xian)袋裝(zhuang)住紅腸，然后放(fang)到熱水(shui)里(li)進行浸(jin)泡解凍(dong)。

紅腸一般需要進行真空保存，如果是已經拆開的紅腸，可以放在冰箱冷藏層進行保存，如果用保鮮膜包好放入冷凍室進行保存，保存的時間更長。詳細>>

可以。

紅腸不是禁止隨身攜帶的物品，如果量不多的話可以隨身攜帶，如果量比較大的話，可以打好紅腸包裝后辦理托運。詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻(que)不(bu)知(zhi)如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢(feng)節日(ri)活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如(ru)何下(xia)手？