紅腸是香腸的(de)一種，因其(qi)顏色(se)火(huo)紅而被稱(cheng)作紅腸。味道醇厚(hou)、鮮美(mei)，有咸香和蒜香等口味。

紅腸原產自俄羅斯、立陶宛等國，后由沙俄引入中國，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺河、滿洲里等地特產，以哈爾濱所產紅腸最為著名。詳細>>

豬(zhu)紅腸(chang)是用豬(zhu)的小腸(chang)和(he)肉制成的一種特產熟食(shi)。

1、制作方法不同

香腸是用(yong)腌制入味的(de)豬肉灌入腸衣(yi)后(hou)風干(gan)而(er)成(cheng)的(de)，而(er)紅腸則是把(ba)豬肉灌入腸衣(yi)后(hou)，煮熟再煙(yan)熏而(er)制成(cheng)的(de)。

2、外形不同

香腸看起(qi)來(lai)比較干，能夠透過(guo)腸衣看到肥(fei)瘦(shou)相間的(de)豬(zhu)肉餡，捏(nie)起(qi)來(lai)也比較硬，而(er)紅腸從外面看不出肉餡的(de)肥(fei)瘦(shou)，捏(nie)起(qi)來(lai)也比較軟。

3、吃法不同

紅腸可以直接吃，而香腸要先煮熟才能再吃。詳細>>

紅腸含有蛋白質，維生素A，維生素E，脂肪等營養成分。適量食用紅腸可以開胃助食、養胃健胃、提高免疫力。詳細>>

多吃有害。

紅(hong)腸中含有(you)大(da)量(liang)的糖(tang)(tang)分和(he)鹽(yan)分，過量(liang)攝入對(dui)身體沒有(you)好處，可能會引起高血(xue)脂、高血(xue)壓、高血(xue)糖(tang)(tang)等病癥。

紅腸的配方：豬肉(rou)、蒜蓉、淀粉、食用鹽、腸衣(yi)、干米(mi)、香(xiang)葉、桂皮、白糖。

紅腸的制作方法：

第一(yi)(yi)(yi)步：首先把豬肉剁成餡(xian)(xian)，然后把豬肉餡(xian)(xian)和蒜蓉、淀粉混合均勻，再加入一(yi)(yi)(yi)點點鹽，腌(a)制(zhi)一(yi)(yi)(yi)晚入味。

第二步(bu)：把腌制好的肉餡用(yong)灌腸器灌入腸衣中，每隔一段(duan)，用(yong)棉繩(sheng)打一個結。

第三(san)步：用(yong)牙簽在腸(chang)衣的表面(mian)扎一些小(xiao)孔(kong)，然后放入沸水鍋中煮熟。

第四步：鍋中墊一(yi)層錫(xi)箔紙，然后撒上(shang)干米(mi)、香葉、桂皮和白(bai)糖(tang)，再(zai)在上(shang)面(mian)放上(shang)一(yi)個(ge)篦子。

第五步：把煮好放涼的紅腸放到(dao)篦子上，之后開大火，等到(dao)出煙之后轉小火，熏(xun)制30分鐘。

第六步(bu)：中(zhong)途(tu)記得給紅腸翻面，保證熏制均勻。

【哈爾濱蒜香紅腸做法】

質量好(hao)的紅(hong)腸(chang)，外表呈(cheng)紅(hong)褐色(se)，有較(jiao)多的油點，大小(xiao)長度適(shi)中。劣質的紅(hong)腸(chang)色(se)澤不夠鮮艷，摸起來發黏，腸(chang)衣(yi)和肉餡分離。

優質(zhi)(zhi)的紅腸(chang)聞(wen)起(qi)來香味撲鼻，而劣質(zhi)(zhi)的紅腸(chang)味道聞(wen)起(qi)來比較淡，或者(zhe)聞(wen)起(qi)來有霉味。

作(zuo)為(wei)一(yi)種食品，在選(xuan)購紅(hong)腸的(de)時候(hou)一(yi)定要注意它的(de)產(chan)品信息，包(bao)括紅(hong)腸的(de)生(sheng)產(chan)日期(qi)、保質(zhi)日期(qi)、生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)、檢疫標(biao)志等，只有生(sheng)產(chan)信息齊(qi)全(quan)的(de)紅(hong)腸，吃起(qi)來才(cai)放(fang)心。

1、洋蔥炒蒜味紅腸

食材調料：紅腸、白洋(yang)蔥、紅辣椒、油、鹽。

做法步驟：

第一(yi)步：把紅(hong)腸切(qie)成片；白洋蔥洗凈去皮后，切(qie)成條狀；紅(hong)辣椒(jiao)洗凈后，切(qie)成條狀。

第二步：起鍋(guo)燒油(you)(you)，油(you)(you)熱(re)后，把紅腸放進去翻炒。

第三步：把紅腸炒到(dao)稍微卷(juan)起(qi)的時(shi)候，盛出(chu)備(bei)用(yong)。

第四步：然(ran)后(hou)直接下入洋蔥進行翻(fan)(fan)炒(chao)，炒(chao)出香(xiang)味之后(hou)再倒(dao)入辣椒(jiao)翻(fan)(fan)炒(chao)。

第五步：最后把炒(chao)好的紅(hong)腸(chang)倒進去(qu)，稍微翻炒(chao)兩下即可。

2、紅腸炒辣椒的做法

食材調料：紅腸、尖椒(jiao)、油、高(gao)湯(tang)、干辣椒(jiao)、大(da)蒜。

做法步驟：

第一步：尖椒洗凈去蒂切(qie)成片(pian)備用，紅腸切(qie)片(pian)，大蒜切(qie)片(pian)備用。

第(di)二步(bu)：鍋內放少許油，放入干辣椒爆香(xiang)。

第三(san)步(bu)：然后下入紅腸(chang)片進行翻炒。

第四步：把紅腸的肥肉(rou)部分炒(chao)至透明后，加入大蒜(suan)片繼續翻炒(chao)。

第五步：最后放入切好的尖椒，翻炒至尖椒變深，加少許高湯翻炒收汁即可出鍋裝盤。詳細>>

食材調料：紅腸、土豆、胡蘿卜、豌(wan)豆、酸黃瓜、雞蛋、洋(yang)蔥、食鹽、蒜、黑胡椒、檸(ning)檬、沙拉醬、白糖、橄欖油。

做法步驟：

第一步：把(ba)胡(hu)蘿卜和(he)土豆去皮切成小塊，然后和(he)青豆一起焯水一遍。

第二(er)步：把紅腸切片，雞(ji)蛋煮(zhu)熟后切片，酸(suan)黃瓜和洋蔥切成小(xiao)丁備用(yong)。

第三(san)步(bu)：鍋(guo)熱(re)倒(dao)油(you)，油(you)熱(re)之后(hou)倒(dao)入黑胡(hu)(hu)椒(jiao)碎和蒜末，然后(hou)將炸(zha)好的黑胡(hu)(hu)椒(jiao)蒜油(you)倒(dao)入拌菜(cai)盆中放涼。

第(di)四步：把準(zhun)備好的食(shi)材放入(ru)拌(ban)菜盆中，然后擠入(ru)一點檸(ning)檬汁，放入(ru)鹽(yan)、糖、沙拉醬。

第五步：拌均勻后嘗一下味道，再根據自己的口味調整一下就可以了。詳細>>

俄羅斯紅腸可以做成紅腸炒芹菜、紅腸意面、紅腸炒米粉、紅腸披薩等菜肴食用，既好吃，又有異域風情，而且做法也很簡單。詳細>>

哈爾濱紅腸是可以直接吃的，吃起來也比較有特色，也可以做成烤紅腸、炸紅腸、紅腸披薩等菜肴食用。詳細>>

食材調料：番茄、洋蔥(cong)、土豆、紅腸、番茄醬、糖、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把紅腸(chang)切(qie)(qie)片、土豆和番(fan)茄(qie)切(qie)(qie)塊、洋蔥切(qie)(qie)圈備用。

第二(er)步：鍋內倒入適量的(de)食用油，然后把番茄(qie)倒進去(qu)進行翻炒，炒成番茄(qie)泥為(wei)止。

第(di)三(san)步：然后加入洋蔥進行翻炒(chao)，洋蔥炒(chao)軟(ruan)之后下入土(tu)豆。

第四步：然(ran)后倒入(ru)少量食用鹽和(he)番茄醬進行調味(wei)調色，接著下入(ru)紅腸。

第五步：翻炒(chao)(chao)幾下，把(ba)紅(hong)腸炒(chao)(chao)熟(shu)之后即可出(chu)鍋裝盤。

不能。

一般不建(jian)議生吃紅(hong)腸，以免里面有寄(ji)生蟲等微生物，影響健(jian)康。

可以蒸著吃。

把紅腸切片之后放到蒸(zheng)鍋蒸(zheng)制30分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，即可端出來使用(yong)，可以(yi)淋上一些(xie)蒸(zheng)魚豉油，這樣(yang)吃起來更(geng)加美(mei)味。

天然腸衣可以直接吃，人造的腸衣一般不建議吃，因為人造腸衣中含有玻璃紙和纖維素等成分，食用之后對人體健康不利。詳細>>

可以直接用小刀切(qie)開紅(hong)腸的(de)皮(pi)，也可以先把(ba)紅(hong)腸切(qie)成片，之后再剝(bo)皮(pi)。

紅腸不(bu)需(xu)要(yao)進行特別(bie)加(jia)(jia)熱(re)，只要(yao)放(fang)在室溫(wen)內自然解凍(dong)就可以(yi)了，用微(wei)波爐加(jia)(jia)熱(re)反而會影響口感。如(ru)果冬天室溫(wen)比(bi)較冷(leng)，可以(yi)用保鮮袋裝住紅腸，然后放(fang)到熱(re)水(shui)里(li)進行浸泡解凍(dong)。

紅腸一般需要進行真空保存，如果是已經拆開的紅腸，可以放在冰箱冷藏層進行保存，如果用保鮮膜包好放入冷凍室進行保存，保存的時間更長。詳細>>

可以。

紅腸不是禁止隨身攜帶的物品，如果量不多的話可以隨身攜帶，如果量比較大的話，可以打好紅腸包裝后辦理托運。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到(dao)了網購達(da)人們大展身手的(de)時候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價(jia)格(ge)卻不(bu)知如(ru)何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到(dao)了網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了，然而(er)面對五(wu)花(hua)八門的(de)商(shang)品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？