一、黃花魚如何清理去內臟

1、先把(ba)黃(huang)花魚的魚鱗刮干凈，再(zai)把(ba)魚清(qing)洗擦凈表面水分備用。

2、準備一雙(shuang)筷(kuai)子作為清理內(nei)臟的(de)工具。

3、然后(hou)將黃花魚的(de)肛門(men)處劃一刀，切斷魚腸。把(ba)筷子稍微(wei)分叉(cha)開，將筷子從黃花魚的(de)嘴中插入，繞過魚鰓，直至插到黃花魚的(de)肛門(men)處。

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4、然(ran)后(hou)旋轉筷子兩三圈之后(hou)，黃花(hua)魚的所有(you)內(nei)(nei)臟和魚鰓就被纏繞(rao)在筷子上了，然(ran)后(hou)取出筷子，將內(nei)(nei)臟和魚鰓一(yi)起帶(dai)出，即可完美去除黃花(hua)魚的所有(you)內(nei)(nei)臟和魚鰓。

5、如一次沒(mei)有抽(chou)盡，可再(zai)抽(chou)攪一次。全部做好(hao)后，然后再(zai)用(yong)水洗凈一遍，就可以制作各(ge)種黃花魚菜肴了。

二、黃花魚怎么收拾干凈

1、清洗(xi)黃花魚(yu)(yu)不(bu)一(yi)定非得破腹，只要用二根(gen)木(mu)筷從魚(yu)(yu)嘴插進魚(yu)(yu)腹，捏住腸道(dao)后轉攪(jiao)數下(xia)，便能夠向外拖出(chu)腸肚。

2、不(bu)新鮮的(de)黃花魚應(ying)破(po)(po)腹(fu)清理，假如魚已不(bu)新鮮，則應(ying)破(po)(po)腹(fu)清理比較(jiao)好(hao)。黃花魚也要(yao)撕掉(diao)頭上的(de)魚蓋(gai)皮(pi)，由于這(zhe)類皮(pi)腥味兒大，不(bu)除掉(diao)會影響菜(cai)式口(kou)感。

3、如果(guo)一不小心刮破魚膽(dan)，朝被膽(dan)液環境污染的魚肉上涂些酒、蘇打或(huo)者酵母粉(fen)，隨后用涼水(shui)清(qing)洗，苦澀味(wei)便可(ke)清(qing)除。

三、黃花魚有刺嗎

黃花(hua)魚(yu)有刺(ci)，但是刺(ci)不是很多，而且分布的(de)(de)較集中。黃花(hua)魚(yu)的(de)(de)體(ti)側扁延(yan)長，外表為金黃色(se)，大的(de)(de)黃花(hua)魚(yu)尾柄細(xi)長，鱗片(pian)較小(xiao)，體(ti)長約在40-50cm左右，有25-27枚(mei)椎骨(gu)；小(xiao)的(de)(de)黃花(hua)魚(yu)尾柄較短(duan)，鱗片(pian)較大，體(ti)長在20cm左右，有28-30枚(mei)椎骨(gu)。