一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所(suo)周知，南京人愛吃鴨，在(zai)南京有許(xu)多(duo)種(zhong)(zhong)特色(se)的(de)(de)鴨肉美食(shi)，鹽(yan)水(shui)鴨就是(shi)其中的(de)(de)一種(zhong)(zhong)，很多(duo)朋友(you)在(zai)購買鹽(yan)水(shui)鴨的(de)(de)時(shi)候也聽到(dao)桂(gui)花鴨這個(ge)名字，還以為是(shi)兩種(zhong)(zhong)鴨子，那么桂(gui)花鴨是(shi)鹽(yan)水(shui)鴨嗎(ma)？

其實(shi)桂花(hua)(hua)鴨就(jiu)是鹽(yan)(yan)水鴨的雅號，鹽(yan)(yan)水鴨一(yi)年四季均可制作，不過在每年農歷八月至九月底，桂花(hua)(hua)盛開時制作的鹽(yan)(yan)水鴨比較(jiao)好(hao)吃，被認為“肉內有桂花(hua)(hua)香也”，因(yin)此稱(cheng)之(zhi)為桂花(hua)(hua)鴨，實(shi)際上就(jiu)是一(yi)種食(shi)物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂花(hua)鴨(ya)就是(shi)鹽水鴨(ya)的(de)一種，二(er)者的(de)制作方(fang)法(fa)、口感等方(fang)面都差不(bu)多，可以說幾(ji)乎沒(mei)有什么區(qu)別，不(bu)過硬要說有什么不(bu)同的(de)話，也是(shi)可以找(zhao)到的(de)，鹽水鴨(ya)和桂花(hua)鴨(ya)的(de)區(qu)別主要有：

1、制(zhi)作(zuo)時(shi)間不同，鹽水(shui)鴨和桂(gui)花(hua)鴨的(de)制(zhi)作(zuo)方法一樣，不過(guo)只有在桂(gui)花(hua)盛開的(de)季節制(zhi)作(zuo)的(de)鹽水(shui)鴨才(cai)被(bei)稱之為桂(gui)花(hua)鴨，其他(ta)時(shi)候(hou)制(zhi)作(zuo)的(de)就(jiu)是(shi)鹽水(shui)鴨。

2、桂花鴨(ya)(ya)和(he)鹽(yan)(yan)水鴨(ya)(ya)還有一個(ge)不(bu)同那就是，桂花鴨(ya)(ya)還是南(nan)京(jing)比(bi)較出名的(de)一個(ge)制作(zuo)鹽(yan)(yan)水鴨(ya)(ya)的(de)品牌(pai)，出售鹽(yan)(yan)水鴨(ya)(ya)的(de)品牌(pai)眾多，桂花鴨(ya)(ya)牌(pai)的(de)鹽(yan)(yan)水鴨(ya)(ya)就是比(bi)較出名的(de)一個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和桂(gui)(gui)花(hua)鴨就沒有(you)什么區別了(le)，如果(guo)大家(jia)去(qu)南(nan)京旅游(you)想吃(chi)桂(gui)(gui)花(hua)鴨的(de)話(hua)，建議在桂(gui)(gui)花(hua)開的(de)季(ji)節再去(qu)，這時候的(de)鹽水鴨可能要更好吃(chi)一些。