一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所(suo)周知，南京人愛吃鴨，在南京有(you)許多種特色的鴨肉美食，鹽水鴨就是其中(zhong)的一(yi)種，很多朋友在購(gou)買鹽水鴨的時候也聽(ting)到桂花(hua)鴨這個(ge)名(ming)字，還以為是兩種鴨子，那(nei)么桂花(hua)鴨是鹽水鴨嗎(ma)？

其實桂(gui)(gui)花鴨(ya)就(jiu)是鹽(yan)水(shui)鴨(ya)的雅(ya)號，鹽(yan)水(shui)鴨(ya)一(yi)年四(si)季均可(ke)制作，不過在每年農歷八月(yue)至(zhi)九月(yue)底(di)，桂(gui)(gui)花盛(sheng)開時制作的鹽(yan)水(shui)鴨(ya)比較(jiao)好(hao)吃，被(bei)認(ren)為(wei)(wei)“肉(rou)內有桂(gui)(gui)花香也”，因(yin)此稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)桂(gui)(gui)花鴨(ya)，實際上就(jiu)是一(yi)種食物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂(gui)花鴨(ya)就是鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)的(de)(de)(de)一(yi)種，二者(zhe)的(de)(de)(de)制作方法、口感等方面都(dou)差不多，可以(yi)(yi)說(shuo)幾乎沒有什(shen)么區(qu)別(bie)，不過硬(ying)要(yao)說(shuo)有什(shen)么不同的(de)(de)(de)話，也(ye)是可以(yi)(yi)找到的(de)(de)(de)，鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)和桂(gui)花鴨(ya)的(de)(de)(de)區(qu)別(bie)主要(yao)有：

1、制(zhi)作時間不(bu)同，鹽水(shui)(shui)鴨和桂(gui)花(hua)鴨的制(zhi)作方法一(yi)樣，不(bu)過只有在桂(gui)花(hua)盛開的季節制(zhi)作的鹽水(shui)(shui)鴨才被稱(cheng)之(zhi)為桂(gui)花(hua)鴨，其他時候制(zhi)作的就是(shi)鹽水(shui)(shui)鴨。

2、桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)和(he)鹽水鴨(ya)還有一(yi)個(ge)不同那就是(shi)，桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)還是(shi)南京比(bi)較出名(ming)的(de)(de)一(yi)個(ge)制作鹽水鴨(ya)的(de)(de)品牌，出售(shou)鹽水鴨(ya)的(de)(de)品牌眾多(duo)，桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)牌的(de)(de)鹽水鴨(ya)就是(shi)比(bi)較出名(ming)的(de)(de)一(yi)個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和桂花鴨(ya)就沒(mei)有什么區別了(le)，如果(guo)大(da)家去(qu)南京旅游想吃桂花鴨(ya)的話，建議在桂花開(kai)的季節再去(qu)，這時(shi)候的鹽水鴨(ya)可能要更好吃一些。