一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所(suo)周知，南京人愛(ai)吃(chi)鴨(ya)，在南京有許多種特色的(de)(de)鴨(ya)肉美食，鹽水鴨(ya)就是其中的(de)(de)一種，很多朋(peng)友在購(gou)買鹽水鴨(ya)的(de)(de)時(shi)候也聽到(dao)桂花鴨(ya)這個名字，還以為是兩種鴨(ya)子(zi)，那(nei)么(me)桂花鴨(ya)是鹽水鴨(ya)嗎？

其實(shi)(shi)桂花(hua)鴨(ya)就(jiu)是鹽(yan)水鴨(ya)的(de)(de)雅號，鹽(yan)水鴨(ya)一年四季均可制作，不過(guo)在每年農歷八月至九月底，桂花(hua)盛開(kai)時制作的(de)(de)鹽(yan)水鴨(ya)比較好吃(chi)，被(bei)認(ren)為“肉(rou)內有桂花(hua)香(xiang)也(ye)”，因此稱之為桂花(hua)鴨(ya)，實(shi)(shi)際上就(jiu)是一種食物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂(gui)花(hua)鴨(ya)(ya)就是鹽(yan)水鴨(ya)(ya)的(de)一種，二者的(de)制作方(fang)法(fa)、口感等方(fang)面都差不(bu)多，可以(yi)說幾乎沒有什么(me)區(qu)別(bie)，不(bu)過硬要說有什么(me)不(bu)同(tong)的(de)話，也是可以(yi)找(zhao)到(dao)的(de)，鹽(yan)水鴨(ya)(ya)和桂(gui)花(hua)鴨(ya)(ya)的(de)區(qu)別(bie)主(zhu)要有：

1、制(zhi)作(zuo)時(shi)間不同，鹽水鴨和桂(gui)花鴨的制(zhi)作(zuo)方法一樣，不過只有在桂(gui)花盛開的季節制(zhi)作(zuo)的鹽水鴨才被稱之為桂(gui)花鴨，其(qi)他時(shi)候制(zhi)作(zuo)的就是鹽水鴨。

2、桂花(hua)鴨(ya)(ya)和鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)還有一個(ge)不同那(nei)就是(shi)，桂花(hua)鴨(ya)(ya)還是(shi)南京比較出名的(de)(de)一個(ge)制作(zuo)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)(de)品牌(pai)(pai)，出售鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)(de)品牌(pai)(pai)眾(zhong)多，桂花(hua)鴨(ya)(ya)牌(pai)(pai)的(de)(de)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)就是(shi)比較出名的(de)(de)一個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和桂花鴨就沒有什么區(qu)別了，如果大(da)家去(qu)南京旅游想吃(chi)桂花鴨的(de)話，建(jian)議在桂花開(kai)的(de)季節再去(qu)，這時候的(de)鹽水鴨可能(neng)要更好吃(chi)一些。