一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水鴨(ya)是(shi)(shi)一道地(di)方特(te)色美食，現在網購特(te)別發(fa)達，在全國各地(di)都(dou)能買到(dao)鹽水鴨(ya)，不過(guo)它到(dao)底(di)是(shi)(shi)哪里的(de)特(te)產很(hen)多朋友可能不太了(le)解，那么桂花鴨(ya)是(shi)(shi)哪里的(de)特(te)產呢？

其實(shi)，從鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)的別名“南京鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)”就可以看出，鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)是(shi)南京地(di)(di)(di)方(fang)的特(te)產，屬于金(jin)(jin)陵菜，是(shi)中國地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志產品，因(yin)(yin)為南京又稱金(jin)(jin)陵，因(yin)(yin)此也叫金(jin)(jin)陵鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)，2020年(nian)7月20日，南京鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)已入選(xuan)中歐地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志首批保護(hu)清單。

南(nan)京地處江南(nan)，水暖鴨(ya)(ya)肥(fei)，制作鴨(ya)(ya)饌，享有天(tian)然的(de)優勢(shi)，南(nan)京人的(de)餐桌上素有“無鴨(ya)(ya)不成席”之(zhi)說(shuo)，因此(ci)南(nan)京也有“鴨(ya)(ya)都”之(zhi)稱，號稱“金陵鴨(ya)(ya)饌甲天(tian)下”。逢年(nian)過節或平(ping)日家中來(lai)客，上街去斬一碗鹽(yan)水鴨(ya)(ya)，似乎已成了南(nan)京的(de)習(xi)俗禮(li)節。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、咸水鴨哪里的比較正宗

說(shuo)到(dao)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)，自然是去南京(jing)購買正宗(zong)的鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)才(cai)地道，很多去南京(jing)旅游的朋友(you)，回家之時都(dou)會帶(dai)上幾只鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)給親戚朋友(you)品嘗(chang)，那么(me)南京(jing)哪(na)里的鹽(yan)(yan)水(shui)鴨(ya)比較正宗(zong)呢？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水(shui)(shui)西(xi)門，因為水(shui)(shui)西(xi)門緊(jin)靠黃金水(shui)(shui)道秦淮河(he)(he)，自古販(fan)鴨(ya)(ya)(ya)制鴨(ya)(ya)(ya)就生意(yi)興隆，是名副其實的(de)(de)“鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)窩(wo)”，以前運輸(shu)貨物主(zhu)要(yao)是走水(shui)(shui)路(lu)，水(shui)(shui)西(xi)門緊(jin)靠秦淮河(he)(he)，南來北(bei)往賣鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)的(de)(de)人都是順河(he)(he)趕(gan)，將成(cheng)群(qun)的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)趕(gan)到這里來賣，水(shui)(shui)西(xi)門到上新(xin)河(he)(he)沿途遍布鴨(ya)(ya)(ya)行、碼(ma)頭，和鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)相(xiang)關的(de)(de)生意(yi)非常發達，因此(ci)制作的(de)(de)鹽水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)也就比較好了。