一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水鴨是一道地方特色(se)美食，現在(zai)網購特別發(fa)達，在(zai)全(quan)國各(ge)地都能買到(dao)鹽水鴨，不過它(ta)到(dao)底是哪(na)里的特產很多朋友可能不太了(le)解(jie)，那么桂花(hua)鴨是哪(na)里的特產呢？

其實(shi)，從鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)的(de)(de)別名“南(nan)京鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)”就可以(yi)看出，鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)是南(nan)京地(di)方的(de)(de)特產，屬于(yu)金陵(ling)菜，是中國(guo)地(di)理標志產品，因為南(nan)京又(you)稱金陵(ling)，因此也叫金陵(ling)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)，2020年7月(yue)20日，南(nan)京鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)已入選中歐(ou)地(di)理標志首批保(bao)護清(qing)單。

南(nan)(nan)京(jing)(jing)地(di)處江(jiang)南(nan)(nan)，水暖鴨肥(fei)，制作鴨饌(zhuan)，享有(you)天然的(de)(de)優勢(shi)，南(nan)(nan)京(jing)(jing)人的(de)(de)餐桌上素有(you)“無鴨不成(cheng)席”之說，因此(ci)南(nan)(nan)京(jing)(jing)也有(you)“鴨都”之稱，號稱“金陵鴨饌(zhuan)甲天下”。逢年(nian)過節(jie)或平日家中(zhong)來客，上街去斬一(yi)碗(wan)鹽水鴨，似乎已成(cheng)了南(nan)(nan)京(jing)(jing)的(de)(de)習(xi)俗禮(li)節(jie)。

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二、咸水鴨哪里的比較正宗

說到鹽水(shui)鴨(ya)，自然(ran)是去南京(jing)(jing)購買(mai)正宗的(de)(de)鹽水(shui)鴨(ya)才地道，很多去南京(jing)(jing)旅游的(de)(de)朋友(you)，回家之時(shi)都會帶(dai)上幾(ji)只鹽水(shui)鴨(ya)給親(qin)戚朋友(you)品(pin)嘗，那(nei)么南京(jing)(jing)哪(na)里(li)的(de)(de)鹽水(shui)鴨(ya)比較(jiao)正宗呢？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水西(xi)門，因為水西(xi)門緊靠黃金水道秦淮(huai)河(he)(he)，自古販鴨(ya)制(zhi)鴨(ya)就生(sheng)意興隆，是名副其實(shi)的(de)“鴨(ya)子(zi)窩”，以前(qian)運(yun)輸貨物主要是走水路，水西(xi)門緊靠秦淮(huai)河(he)(he)，南來北往(wang)賣鴨(ya)子(zi)的(de)人都是順(shun)河(he)(he)趕，將成群的(de)鴨(ya)子(zi)趕到(dao)(dao)這里(li)來賣，水西(xi)門到(dao)(dao)上新河(he)(he)沿(yan)途遍布鴨(ya)行、碼(ma)頭(tou)，和(he)鴨(ya)子(zi)相關的(de)生(sheng)意非常發(fa)達(da)，因此制(zhi)作的(de)鹽水鴨(ya)也就比較好了。