一、鹽水鴨需要蘸料嗎

鹽水(shui)(shui)(shui)鴨很好吃，很多(duo)人吃鹽水(shui)(shui)(shui)鴨都是直接吃的，不加任何配料，因為鴨子本身就很細嫩，也(ye)很入味，不過(guo)也(ye)有人覺得直接吃鹽水(shui)(shui)(shui)鴨比較(jiao)單調，想蘸(zhan)料吃，那么鹽水(shui)(shui)(shui)鴨可以蘸(zhan)料吃嗎？

一般來說，鹽水(shui)鴨本身就是有(you)味道(dao)的，即使(shi)是不(bu)加(jia)任何調料也是可(ke)以直接(jie)手撕(si)著(zhu)吃的，不(bu)過(guo)如果加(jia)熱后，咸(xian)味可(ke)能會有(you)一點蒸發，這(zhe)時(shi)可(ke)以搭配你喜歡的蘸(zhan)料蘸(zhan)著(zhu)吃，味道(dao)也是非常可(ke)口(kou)的，那(nei)么咸(xian)水(shui)鴨蘸(zhan)料怎么做的呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、咸水鴨蘸料怎么調好吃

咸水鴨的蘸料配方眾多，可以自己調配出喜歡吃的口味，下面是幾個常見的鹽水鴨蘸料配方和做法：

1、姜蔥蓉碟：姜和蔥的比(bi)例大(da)概是三比(bi)七或四比(bi)六，加鹽(yan)，淋上滾燙的花生油。

2、干(gan)蔥頭碟：干(gan)蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油(you)，再兌入生抽(chou)。

3、沙姜蒜頭碟：沙姜、蒜頭各(ge)一半(ban)，蔥(cong)花少量，淋上(shang)滾燙花生油，再兌入生抽(chou)。

4、蔥姜蒜碟(die)：蔥、姜洗凈切(qie)末，蒜剁成蓉，一起放到(dao)小(xiao)碗里，加糖、鹽、味精、醋、香(xiang)油，用浸過雞的鮮(xian)湯將其調勻。

5、油(you)(you)(you)(you)碟：蒜頭3顆(ke)放砧板(ban)上(shang)切(qie)成(cheng)蒜蓉，放入小碟子(zi)中備(bei)用；鍋中倒(dao)(dao)入食(shi)用油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)燒熱后倒(dao)(dao)入小碟子(zi)里，再倒(dao)(dao)入準備(bei)好的醬油(you)(you)(you)(you)。

6、秘制蘸料：生(sheng)抽四勺(shao)+姜末(mo)一勺(shao)+鴨(ya)湯一勺(shao)+少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末(mo)或五香粉一點(dian)點(dian)，香菜(cai)洗凈，鹽水中浸泡殺(sha)菌，瀝干，配蘸料。