一、鹽水鴨需要蘸料嗎

鹽水鴨(ya)(ya)很好(hao)吃(chi)，很多(duo)人(ren)吃(chi)鹽水鴨(ya)(ya)都(dou)是直接吃(chi)的，不(bu)加(jia)任何(he)配料(liao)，因為鴨(ya)(ya)子本身就很細嫩，也(ye)很入(ru)味(wei)，不(bu)過也(ye)有人(ren)覺得直接吃(chi)鹽水鴨(ya)(ya)比(bi)較單調，想蘸料(liao)吃(chi)，那么鹽水鴨(ya)(ya)可以蘸料(liao)吃(chi)嗎？

一般(ban)來說，鹽水鴨本(ben)身就是有味(wei)道的，即使是不(bu)(bu)加任(ren)何調料(liao)也是可以直接(jie)手撕(si)著吃(chi)的，不(bu)(bu)過如果加熱后，咸味(wei)可能會有一點蒸發，這時可以搭配你喜(xi)歡的蘸(zhan)料(liao)蘸(zhan)著吃(chi)，味(wei)道也是非常(chang)可口的，那么咸水鴨蘸(zhan)料(liao)怎么做(zuo)的呢？

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、咸水鴨蘸料怎么調好吃

咸水鴨的蘸料配方眾多，可以自己調配出喜歡吃的口味，下面是幾個常見的鹽水鴨蘸料配方和做法：

1、姜(jiang)蔥(cong)蓉碟：姜(jiang)和蔥(cong)的比(bi)例大概是三比(bi)七或四比(bi)六，加鹽，淋上滾燙(tang)的花(hua)生油。

2、干蔥頭碟：干蔥頭拍扁，淋上滾(gun)燙花生油(you)，再(zai)兌入生抽。

3、沙姜蒜頭(tou)碟：沙姜、蒜頭(tou)各(ge)一半，蔥花少(shao)量，淋(lin)上滾燙花生(sheng)油，再兌入(ru)生(sheng)抽。

4、蔥姜蒜(suan)碟：蔥、姜洗凈切末(mo)，蒜(suan)剁成蓉，一起放到小(xiao)碗里，加糖(tang)、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的(de)鮮(xian)湯(tang)將其調勻。

5、油(you)(you)碟(die)(die)：蒜頭3顆放砧(zhen)板上切成(cheng)蒜蓉，放入小碟(die)(die)子(zi)中備(bei)用(yong)；鍋中倒入食用(yong)油(you)(you)，油(you)(you)燒熱后(hou)倒入小碟(die)(die)子(zi)里(li)，再倒入準備(bei)好的(de)醬油(you)(you)。

6、秘制蘸(zhan)料(liao)：生(sheng)抽四勺(shao)+姜末一(yi)勺(shao)+鴨湯一(yi)勺(shao)+少許糖(tang)、鹽(yan)(yan)、味精、麻油、蔥末或五香粉一(yi)點(dian)點(dian)，香菜(cai)洗凈，鹽(yan)(yan)水(shui)中浸泡殺菌，瀝干，配蘸(zhan)料(liao)。