一、蘆筍和竹筍的區別

1、科屬不同

蘆筍(sun)和(he)竹筍(sun)是(shi)(shi)兩種(zhong)不(bu)同科(ke)屬和(he)種(zhong)類的植物(wu)，蘆筍(sun)是(shi)(shi)為百(bai)合科(ke)天門冬(dong)屬多年生宿根(gen)草(cao)本植物(wu)石(shi)刁(diao)柏的嫩芽，是(shi)(shi)以其嫩莖為蔬(shu)菜(cai)進食。而(er)竹筍(sun)為禾本科(ke)常綠植物(wu)竹的幼芽，其實屬于(yu)竹子的幼芽也就稱之為竹筍(sun)。

2、外形不同

蘆筍的形狀(zhuang)一般為細長狀(zhuang)，顏色(se)為綠色(se)和白色(se)，尾部帶花(hua)的一種蔬菜。

竹(zhu)筍(sun)的(de)形狀為細(xi)長或粗矮狀，淺(qian)黃色，不(bu)帶花的(de)一種蔬菜。

3、生長環境不同

蘆筍一(yi)般(ban)集中生長在(zai)江蘇(su)徐州、山東菏澤等地(di)，不適合在(zai)南方生長，在(zai)北(bei)方生長的更(geng)好。

竹筍適合(he)生長在中(zhong)國南(nan)方的(de)竹林，不適合(he)在秦嶺淮河以(yi)北的(de)地方生長。

4、營養不同

蘆(lu)筍含有(you)豐富的蛋白質、維生素、和礦物(wu)質元素等(deng)。特別是蘆(lu)筍中葉酸含量和硒含量，還(huan)含有(you)天(tian)門(men)冬酰胺，具有(you)治療白血病的一(yi)種蔬(shu)菜(cai)。

竹(zhu)筍含(han)有(you)豐富的纖維(wei)素，可(ke)降低(di)體內(nei)多余(yu)脂肪，消痰化瘀滯。竹(zhu)筍還具有(you)低(di)糖、低(di)脂的特點，是一種可(ke)以用于治療高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)糖癥的蔬菜，但是其中(zhong)不含(han)葉酸，而且硒(xi)的含(han)量(liang)遠遠低(di)于蘆筍的硒(xi)含(han)量(liang)。

5、功效不同

蘆筍具有抗癌、促(cu)進胎兒(er)大腦發育、消(xiao)除疲勞、降血壓、改善心血管(guan)，提高機體免(mian)疫力(li)等(deng)功效，特別適合孕婦(fu)食(shi)用(yong)。

竹筍具有清熱化痰、開胃健脾、益(yi)氣和胃、寬胸利膈(ge)、治消渴、利膈(ge)爽胃、通腸(chang)排(pai)便(bian)、等功(gong)效，對肥(fei)胖(pang)和習慣性(xing)便(bian)秘的(de)人(ren)尤(you)為適合。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、蘆筍和竹筍可以一起吃嗎

可以(yi)(yi)適(shi)量食(shi)用。蘆筍性(xing)寒(han)(han)，富(fu)含(han)(han)植物蛋(dan)白、碳(tan)水化合(he)物、維生素(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)、及鉀、磷、鈉、鎂等(deng)營養元素(su)；竹筍性(xing)寒(han)(han)，富(fu)含(han)(han)植物蛋(dan)白、多種氨基酸(suan)、碳(tan)水化合(he)物、多種維生素(su)、膳食(shi)纖(xian)維、多糖物質及鈣、鐵、磷等(deng)微量元素(su)，這兩種食(shi)物成分不(bu)相克，可以(yi)(yi)與之同食(shi)。

三、蘆筍和竹筍同吃有什么好處

1、去火去燥

蘆筍、竹(zhu)筍皆(jie)為寒性食(shi)物(wu)，在一(yi)定(ding)程度(du)上(shang)可以減輕體(ti)內的燥(zao)熱(re)之氣，有清熱(re)去火去燥(zao)的作用(yong)(yong)，適合患有熱(re)病，身(shen)體(ti)發熱(re)的人群食(shi)用(yong)(yong)。

2、潤腸通道

蘆筍(sun)、竹(zhu)筍(sun)性寒(han)，都含有一定的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腸道的(de)蠕動，幫助食(shi)物的(de)消化吸收，在一定程度上可(ke)以(yi)預(yu)防便秘或改(gai)善(shan)便秘。

3、增強食欲

竹筍中(zhong)含(han)有(you)一種白色的(de)(de)含(han)氮物質，帶有(you)獨(du)特的(de)(de)清香，具有(you)開胃、增強食欲的(de)(de)作用。

四、一天可以吃多少蘆筍

200克。蘆筍性寒，一天過量(liang)食用(yong)容易刺激腸(chang)胃，使腸(chang)胃受寒，出現腹痛腹瀉等(deng)身體(ti)不適的癥狀，建議每(mei)日(ri)200克左右(you)為(wei)宜，可(ke)以(yi)分多(duo)次食用(yong)。