一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包子好吃不在褶(zhe)上，如果它美貌和美味(wei)并存，就是一籠完美的(de)小籠包。

1、閉口型小籠包的包法

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①發好的面(mian)團(tuan)搓長條(tiao)揪成大小均勻的劑子；劑子按扁搟成中間(jian)厚邊上薄的皮。

②面(mian)皮放餡放左手掌(zhang)中，右手捏住面(mian)皮的(de)邊起第一個褶，這(zhe)里說下，起褶的(de)大拇指放面(mian)皮的(de)外面(mian)，包(bao)子收成奶(nai)嘴口就比較(jiao)容易。

③大拇指(zhi)不動，食指(zhi)拉(la)起(qi)面形成第二，第三褶(zhe)，以此(ci)類推，拉(la)住褶(zhe)的同(tong)時需輕(qing)輕(qing)往上提拉(la)，這樣捏的褶(zhe)會(hui)更均勻流暢。

④這樣(yang)到收(shou)口處，捏(nie)住收(shou)口所有褶(zhe)子(zi)邊，捏(nie)到一起，不要留(liu)縫口，捏(nie)緊(jin)面(mian)皮成(cheng)奶嘴狀，閉口型的(de)包子(zi)完(wan)成(cheng)。

2、開口型小籠包的包法

開(kai)(kai)(kai)(kai)口(kou)(kou)型的(de)包子捏法則是開(kai)(kai)(kai)(kai)始(shi)起褶(zhe)(zhe)的(de)時候大拇指就一直放在(zai)面皮里邊捏了(le)，捏到收口(kou)(kou)處連接開(kai)(kai)(kai)(kai)始(shi)起褶(zhe)(zhe)的(de)地方，不(bu)捏籠褶(zhe)(zhe)子邊，就是開(kai)(kai)(kai)(kai)口(kou)(kou)型的(de)了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材(cai)料：餃子皮(pi)、水淀(dian)粉(fen)、豬肉、生姜(jiang)、香蔥、水淀(dian)粉(fen)、食鹽、生抽、料酒、白(bai)糖(tang)適量。

做法：

1、首先將(jiang)豬肉清(qing)洗干凈切(qie)成小丁(ding)，生姜、香蔥切(qie)末。

2、然后在肉(rou)沫(mo)中(zhong)倒入生(sheng)姜、香蔥攪拌均(jun)勻(yun)(yun)，將生(sheng)抽(chou)、料(liao)酒、白糖、食鹽、水淀粉(fen)適量調和(he)成汁，倒入肉(rou)沫(mo)中(zhong)繼續(xu)攪拌均(jun)勻(yun)(yun)。

3、接著將肉包裹(guo)進餃子(zi)皮中，用右手邊開(kai)始慢慢打褶，包裹(guo)完(wan)一個包子(zi)。

4、最(zui)后(hou)將包好的包子放在蒸籠布上，蒸10-15分鐘(zhong)即(ji)可食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要是發(fa)酵和未發(fa)酵的(de)(de)區(qu)別。小籠包(bao)的(de)(de)皮(pi)(pi)和餃子皮(pi)(pi)雖然都是用面(mian)粉(fen)為原(yuan)料制作的(de)(de)，但是有一定的(de)(de)區(qu)別，使用的(de)(de)用途也有所不同，餃子皮(pi)(pi)通常(chang)(chang)還是沒有發(fa)酵的(de)(de)死面(mian)，而小籠包(bao)的(de)(de)皮(pi)(pi)是需要經過發(fa)酵的(de)(de)面(mian)，也就是我們常(chang)(chang)說(shuo)的(de)(de)發(fa)面(mian)，另(ling)外，餃子皮(pi)(pi)蒸出來會(hui)稍(shao)微硬一些，還會(hui)出現破裂、粘連等情況。