一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包(bao)子好吃(chi)不在褶上，如果它美(mei)(mei)貌和美(mei)(mei)味并存，就是一籠完美(mei)(mei)的(de)小籠包(bao)。

1、閉口型小籠包的包法

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①發好的(de)(de)面團搓長條(tiao)揪成(cheng)大小均勻的(de)(de)劑子；劑子按扁搟成(cheng)中間(jian)厚邊(bian)上(shang)薄的(de)(de)皮(pi)。

②面(mian)(mian)(mian)皮放(fang)餡放(fang)左手(shou)掌中，右(you)手(shou)捏(nie)住面(mian)(mian)(mian)皮的邊(bian)起第一個褶(zhe)，這(zhe)里說下，起褶(zhe)的大拇指放(fang)面(mian)(mian)(mian)皮的外(wai)面(mian)(mian)(mian)，包子收(shou)成奶嘴口就比較容易。

③大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推(tui)，拉住(zhu)褶的同時需輕(qing)輕(qing)往上提拉，這樣捏的褶會更均勻(yun)流暢。

④這樣到收口處，捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫(feng)口，捏緊(jin)面(mian)皮成奶嘴狀，閉口型的包(bao)子完成。

2、開口型小籠包的包法

開口型的(de)包子(zi)捏(nie)法(fa)則是(shi)開始起褶(zhe)的(de)時候大拇(mu)指就(jiu)一直(zhi)放在面皮(pi)里邊捏(nie)了(le)，捏(nie)到收口處(chu)連接開始起褶(zhe)的(de)地方，不捏(nie)籠褶(zhe)子(zi)邊，就(jiu)是(shi)開口型的(de)了(le)。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制作材料：餃子皮、水(shui)淀粉(fen)、豬(zhu)肉、生(sheng)姜、香蔥、水(shui)淀粉(fen)、食鹽、生(sheng)抽、料酒、白糖適量(liang)。

做法：

1、首(shou)先將豬肉清洗干凈切成小丁，生姜、香蔥切末。

2、然后在肉沫(mo)中(zhong)倒(dao)入生(sheng)姜(jiang)、香蔥攪(jiao)拌均勻，將生(sheng)抽、料酒、白(bai)糖、食鹽、水(shui)淀(dian)粉(fen)適量調和成(cheng)汁(zhi)，倒(dao)入肉沫(mo)中(zhong)繼續攪(jiao)拌均勻。

3、接著將(jiang)肉包(bao)(bao)裹進餃子(zi)皮中，用右手(shou)邊開始慢慢打褶(zhe)，包(bao)(bao)裹完一(yi)個包(bao)(bao)子(zi)。

4、最后將包好的包子放在蒸(zheng)籠(long)布(bu)上，蒸(zheng)10-15分鐘即可食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要是(shi)發酵和(he)未發酵的區別(bie)。小籠包(bao)的皮和(he)餃子(zi)皮雖(sui)然都(dou)是(shi)用(yong)面(mian)粉為原料制作的，但是(shi)有一定的區別(bie)，使用(yong)的用(yong)途(tu)也有所不同，餃子(zi)皮通常還是(shi)沒有發酵的死(si)面(mian)，而(er)小籠包(bao)的皮是(shi)需要經過發酵的面(mian)，也就是(shi)我們常說的發面(mian)，另外，餃子(zi)皮蒸出來會(hui)稍微硬(ying)一些，還會(hui)出現(xian)破裂、粘連等(deng)情況。