一、小籠包怎么包好看又簡單

都說包(bao)(bao)子好吃不(bu)在褶上，如(ru)果(guo)它美貌和美味并存(cun)，就是一(yi)籠(long)完美的(de)小(xiao)籠(long)包(bao)(bao)。

1、閉口型小籠包的包法

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①發(fa)好的(de)(de)面團搓長(chang)條揪成大小均勻的(de)(de)劑(ji)子；劑(ji)子按(an)扁搟成中間厚邊上薄(bo)的(de)(de)皮。

②面(mian)(mian)皮(pi)(pi)放(fang)餡放(fang)左(zuo)手掌中，右手捏(nie)住面(mian)(mian)皮(pi)(pi)的(de)邊起第一個褶(zhe)，這(zhe)里說下(xia)，起褶(zhe)的(de)大拇指放(fang)面(mian)(mian)皮(pi)(pi)的(de)外面(mian)(mian)，包子收成奶嘴口(kou)就比較(jiao)容易。

③大(da)拇指(zhi)不動，食(shi)指(zhi)拉(la)起面形(xing)成第二，第三褶，以此(ci)類推(tui)，拉(la)住褶的同(tong)時需輕(qing)輕(qing)往上提拉(la)，這樣捏的褶會更均勻流暢。

④這樣到(dao)收(shou)口(kou)處，捏(nie)住(zhu)收(shou)口(kou)所有褶子(zi)邊，捏(nie)到(dao)一起，不要留縫(feng)口(kou)，捏(nie)緊(jin)面皮成(cheng)奶嘴狀(zhuang)，閉口(kou)型的包子(zi)完成(cheng)。

2、開口型小籠包的包法

開(kai)(kai)口(kou)型(xing)的(de)包子(zi)捏法則(ze)是開(kai)(kai)始起(qi)褶(zhe)的(de)時候(hou)大拇指就一直(zhi)放在面皮里邊捏了，捏到(dao)收口(kou)處連(lian)接開(kai)(kai)始起(qi)褶(zhe)的(de)地方，不捏籠褶(zhe)子(zi)邊，就是開(kai)(kai)口(kou)型(xing)的(de)了。

二、小籠包用餃子皮怎么包

制(zhi)作材料：餃子皮、水淀粉(fen)、豬(zhu)肉(rou)、生姜、香蔥、水淀粉(fen)、食鹽、生抽、料酒、白糖適量。

做法：

1、首先將(jiang)豬肉(rou)清(qing)洗干(gan)凈切成小(xiao)丁，生姜、香蔥(cong)切末(mo)。

2、然后在肉沫中倒入(ru)生姜、香蔥(cong)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，將生抽、料酒、白(bai)糖、食鹽(yan)、水淀粉適量(liang)調和成汁，倒入(ru)肉沫中繼續攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

3、接著將(jiang)肉包裹進餃子(zi)(zi)皮中，用右手邊開始慢慢打褶，包裹完一個包子(zi)(zi)。

4、最后(hou)將包好的包子(zi)放(fang)在蒸籠布上，蒸10-15分(fen)鐘即可食用。

三、小籠包的皮和餃子皮有什么區別

主要(yao)是(shi)發酵和未發酵的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)別。小籠(long)(long)包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)和餃子皮(pi)雖然都是(shi)用(yong)面(mian)粉為原料制作的(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)(qu)別，使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)途也有所(suo)不同，餃子皮(pi)通常(chang)還是(shi)沒有發酵的(de)(de)(de)(de)(de)死面(mian)，而小籠(long)(long)包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)皮(pi)是(shi)需要(yao)經(jing)過發酵的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)，也就(jiu)是(shi)我們常(chang)說的(de)(de)(de)(de)(de)發面(mian)，另外(wai)，餃子皮(pi)蒸出來會(hui)稍微硬一(yi)些(xie)，還會(hui)出現破裂、粘連等情況。