一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐富的蛋白質(zhi)、碳水(shui)化合(he)物、不飽和脂肪酸以及(ji)微量(liang)元素(su)（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等多種營養成(cheng)分(fen)，尤其是其中蛋白質(zhi)的含量(liang)非常高(gao)，每100g魚肉(rou)中就含15.6g蛋白質(zhi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金(jin)鯧魚可(ke)以有效的(de)降低膽固醇，對高血脂的(de)人來說也是一(yi)種不錯的(de)魚類食品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚(yu)肉中(zhong)還含(han)有(you)(you)豐富的(de)硒和鎂微量元素，對預防(fang)冠(guan)狀動(dong)脈硬化等心血管(guan)疾病有(you)(you)非常好的(de)作用，而且能夠(gou)有(you)(you)效(xiao)的(de)延緩機體衰老，預防(fang)癌癥的(de)發(fa)生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具(ju)有補(bu)胃益(yi)(yi)精、益(yi)(yi)氣養(yang)血、柔筋(jin)利骨、滑(hua)利關(guan)節等多(duo)種功效(xiao)，對(dui)脾(pi)虛泄瀉、消化不良、貧血、筋(jin)骨酸痛等有非(fei)常好(hao)的食用(yong)療(liao)效(xiao)。鯧魚的營養(yang)價(jia)值除此之(zhi)外，還可(ke)用(yong)于小兒氣血不足、久病(bing)體虛、食欲不振、倦(juan)怠乏力等多(duo)種病(bing)癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群均(jun)可食用。體質虛弱(ruo)，脾胃(wei)氣虛，營養(yang)不良者(zhe)宜食。但(dan)瘙癢性皮膚病患者(zhe)忌食。