一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)、不飽和脂肪酸(suan)以及微(wei)量(liang)元素（如(ru)硒、鎂(mei)、鈣(gai)、磷、鐵）等多種營養成分，尤其(qi)是其(qi)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)含量(liang)非(fei)常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚可以(yi)有效的降低(di)膽固醇，對(dui)高血脂的人來說也是(shi)一(yi)種不錯的魚類食品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚(yu)肉(rou)中還含有(you)豐富的硒和(he)鎂微量(liang)元素，對預防(fang)(fang)冠狀(zhuang)動(dong)脈硬化(hua)等心血(xue)管疾病(bing)有(you)非常(chang)好(hao)的作用，而且能夠有(you)效(xiao)的延(yan)緩機體衰老，預防(fang)(fang)癌癥的發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔(rou)筋(jin)利骨、滑利關(guan)節等(deng)(deng)多(duo)種功效，對(dui)脾虛泄瀉、消化不(bu)良(liang)、貧血、筋(jin)骨酸(suan)痛等(deng)(deng)有非(fei)常好的食用(yong)(yong)療效。鯧魚的營養價值除此之外，還可用(yong)(yong)于小兒(er)氣血不(bu)足、久病體虛、食欲不(bu)振、倦怠乏力等(deng)(deng)多(duo)種病癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人(ren)群均可食用。體質(zhi)虛(xu)弱，脾胃氣虛(xu)，營養不良者(zhe)宜食。但瘙癢性皮膚病(bing)患(huan)者(zhe)忌(ji)食。