一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、不(bu)飽和脂肪酸以及微量元素（如硒、鎂、鈣、磷(lin)、鐵）等多種(zhong)營養成分，尤其是其中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)的(de)含量非常(chang)高，每(mei)100g魚肉(rou)中(zhong)就含15.6g蛋白(bai)質(zhi)。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚可以有效的降低膽固醇(chun)，對高血脂的人來說也(ye)是一種不錯的魚類食品(pin)。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚肉中還含有豐富的硒(xi)和鎂(mei)微量元素，對(dui)預防冠狀動脈硬化等心血(xue)管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精、益氣養血(xue)、柔筋(jin)利(li)骨、滑利(li)關節等多種(zhong)功效，對脾虛泄(xie)瀉、消化(hua)不(bu)良(liang)、貧(pin)血(xue)、筋(jin)骨酸痛等有非常好的食用療效。鯧魚的營養價值除此之外(wai)，還(huan)可用于小兒氣血(xue)不(bu)足、久(jiu)病體虛、食欲不(bu)振(zhen)、倦怠乏(fa)力等多種(zhong)病癥(zheng)。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群均(jun)可(ke)食用。體(ti)質虛弱(ruo)，脾(pi)胃(wei)氣虛，營養不(bu)良者(zhe)(zhe)宜食。但瘙癢性皮膚病患(huan)者(zhe)(zhe)忌食。