一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有豐富的蛋白(bai)(bai)質、碳水化(hua)合物、不(bu)飽和(he)脂肪酸以及微量元素（如硒、鎂、鈣(gai)、磷、鐵）等(deng)多(duo)種(zhong)營(ying)養成(cheng)分，尤(you)其是其中(zhong)蛋白(bai)(bai)質的含量非常高，每100g魚肉中(zhong)就含15.6g蛋白(bai)(bai)質。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金(jin)鯧魚可(ke)以(yi)有效的降低膽(dan)固醇，對高血脂的人來說也是一種(zhong)不(bu)錯的魚類(lei)食品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧(chang)魚肉(rou)中還含有(you)豐富的硒和鎂微(wei)量(liang)元素，對(dui)預防冠(guan)狀動脈(mo)硬化(hua)等(deng)心血管疾病(bing)有(you)非常(chang)好的作用(yong)，而且能夠有(you)效的延緩(huan)機體衰老，預防癌癥的發(fa)生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋(jin)利(li)骨、滑利(li)關節等(deng)多種功效(xiao)，對脾虛泄瀉、消化不良、貧(pin)血、筋(jin)骨酸痛(tong)等(deng)有非常好的(de)食用療效(xiao)。鯧魚的(de)營養價值除(chu)此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等(deng)多種病癥。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群(qun)均可食用(yong)。體(ti)質虛弱，脾胃氣虛，營養不良(liang)者(zhe)宜食。但瘙癢性皮(pi)膚病患者(zhe)忌食。