一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含(han)有豐(feng)富的蛋白質、碳水化合物(wu)、不飽和脂(zhi)肪酸以及微量(liang)元素（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等多(duo)種營養成分，尤其(qi)是其(qi)中蛋白質的含(han)量(liang)非(fei)常高，每(mei)100g魚肉中就(jiu)含(han)15.6g蛋白質。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚可(ke)以(yi)有效的降低(di)膽固(gu)醇，對高血脂(zhi)的人來(lai)說也(ye)是(shi)一種不錯的魚類(lei)食(shi)品(pin)。

2、預防癌癥、延緩衰老

金(jin)鯧魚肉中(zhong)還含有豐富的(de)硒和鎂微量元素(su)，對預防冠狀動脈硬化等心(xin)血管疾病(bing)有非(fei)常好的(de)作用，而且能(neng)夠(gou)有效的(de)延緩機體衰老，預防癌癥的(de)發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具(ju)有補胃益(yi)精、益(yi)氣(qi)養血(xue)、柔(rou)筋利骨(gu)、滑(hua)利關節(jie)等多種功(gong)效(xiao)，對脾虛泄瀉、消化不良、貧(pin)血(xue)、筋骨(gu)酸痛等有非常好(hao)的食用療效(xiao)。鯧(chang)魚的營養價值除(chu)此(ci)之外，還可用于小兒氣(qi)血(xue)不足、久(jiu)病(bing)(bing)體(ti)虛、食欲不振(zhen)、倦怠乏(fa)力等多種病(bing)(bing)癥(zheng)。

三、金鯧魚的禁忌

一(yi)般人(ren)群均(jun)可食用。體(ti)質虛弱，脾胃氣虛，營養(yang)不良者(zhe)宜(yi)食。但瘙癢性皮膚病患(huan)者(zhe)忌食。