鹽焗雞蛋的正宗做法

原料：雞蛋、粗(cu)鹽、八角、香菜、香葉。

做法步驟：生雞蛋用清水洗凈(jing)(jing)，用毛巾擦干。然后(hou)把(ba)鹽(yan)十三香花椒面拌勻，雞(ji)蛋在(zai)高度(du)白酒里(li)泡一(yi)下放(fang)入(ru)鹽(yan)里(li)粘滿鹽(yan)粒，用保鮮(xian)膜(mo)包緊，放(fang)入(ru)大的塑料袋中(zhong)，依次包完在(zai)套緊放(fang)在(zai)陰涼(liang)處40天即可(ke)(ke)，40天后(hou)取出，洗干凈(jing)(jing)放(fang)入(ru)鍋里(li)煮熟切開即可(ke)(ke)。

鹽焗雞蛋有營養嗎

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

鹽焗雞(ji)(ji)蛋是(shi)在煮雞(ji)(ji)蛋的基礎上，多一些鹽，除了可以(yi)補充蛋白(bai)質外(wai)，還可以(yi)補充一些鹽分。

怎么做鹽焗蛋不會爆

鹽(yan)焗(ju)蛋(dan)(dan)(dan)會(hui)爆炸(zha)可能是制(zhi)作時，火候過高(gao)，建議使用小火燜雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，這(zhe)樣就(jiu)不(bu)會(hui)爆炸(zha)。在鍋(guo)上放雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)時，不(bu)要把雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)擺在靠近鍋(guo)的位置，否則雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)也(ye)有(you)可能爆裂(lie)的。并(bing)且最(zui)好選擇(ze)較粗(cu)的食鹽(yan)，較細的食鹽(yan)透氣性(xing)不(bu)好，也(ye)可能會(hui)造成雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)爆炸(zha)。

鹽焗蛋的鹽可以重復使用嗎

用過的鹽其實還可以反復利(li)用，只需(xu)將鍋(guo)底黑掉的(de)鹽去除即(ji)可。而黑掉的(de)鹽主要(yao)是因為(wei)沒有經過干燥處理，留有水分或者油脂。

鹽焗蛋的危害

鹽(yan)焗蛋色香味俱全，雖不容易(yi)毀壞營養成(cheng)分，但還要(yao)留意掌(zhang)握服用時間。由(you)于食用鹽(yan)長期性(xing)曝露在濕冷、水蒸(zheng)氣(qi)充裕的氣(qi)體(ti)之(zhi)中，非(fei)常容易(yi)與氣(qi)體(ti)造成(cheng)亞硝酸(suan)(suan)鈉，亞硝酸(suan)(suan)鈉是(shi)一種致癌物，食之(zhi)有百害而無一益。

常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)吃(chi)鹽焗蛋就相當于常(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)吃(chi)很多的鹽，鹽吃(chi)多了最關(guan)鍵的傷害是血壓(ya)上升和全身(shen)水腫(zhong)。