鹽焗雞蛋的正宗做法

原(yuan)料：雞(ji)蛋、粗鹽、八(ba)角、香菜、香葉(xie)。

做法步驟：生雞蛋用(yong)清水洗凈(jing)，用(yong)毛巾擦干(gan)(gan)。然后(hou)把鹽十三香花椒面拌勻(yun)，雞蛋在(zai)高度白酒里泡一下(xia)放入(ru)鹽里粘滿鹽粒(li)，用(yong)保鮮(xian)膜包緊(jin)(jin)，放入(ru)大的塑料袋中，依次包完在(zai)套緊(jin)(jin)放在(zai)陰涼處40天(tian)即(ji)可(ke)，40天(tian)后(hou)取出，洗干(gan)(gan)凈(jing)放入(ru)鍋里煮熟切開即(ji)可(ke)。

鹽焗雞蛋有營養嗎

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鹽(yan)(yan)焗雞(ji)蛋(dan)是在煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)的(de)基礎上，多(duo)一(yi)些鹽(yan)(yan)，除了可以補充蛋(dan)白質外，還可以補充一(yi)些鹽(yan)(yan)分(fen)。

怎么做鹽焗蛋不會爆

鹽(yan)(yan)焗蛋(dan)(dan)會(hui)(hui)爆炸可能是制作時，火候過高，建議使用小(xiao)火燜雞(ji)蛋(dan)(dan)，這樣(yang)就不(bu)會(hui)(hui)爆炸。在鍋上放(fang)雞(ji)蛋(dan)(dan)時，不(bu)要把雞(ji)蛋(dan)(dan)擺在靠近鍋的(de)(de)位置(zhi)，否(fou)則雞(ji)蛋(dan)(dan)也有可能爆裂(lie)的(de)(de)。并且最好(hao)選擇較粗的(de)(de)食鹽(yan)(yan)，較細(xi)的(de)(de)食鹽(yan)(yan)透氣(qi)性不(bu)好(hao)，也可能會(hui)(hui)造成雞(ji)蛋(dan)(dan)爆炸。

鹽焗蛋的鹽可以重復使用嗎

用過的鹽其(qi)實還可(ke)以反(fan)復利用，只需(xu)將(jiang)鍋底(di)黑(hei)(hei)掉的鹽(yan)去除即可(ke)。而黑(hei)(hei)掉的鹽(yan)主要是因為沒有經過干燥處理(li)，留有水分或者油脂。

鹽焗蛋的危害

鹽(yan)焗蛋色香(xiang)味(wei)俱全，雖不容(rong)(rong)易毀(hui)壞(huai)營養成(cheng)分，但還要(yao)留(liu)意掌握服用(yong)時間。由于(yu)食用(yong)鹽(yan)長期性曝(pu)露在濕冷、水蒸氣(qi)充裕(yu)的氣(qi)體之(zhi)中，非常容(rong)(rong)易與氣(qi)體造成(cheng)亞硝酸鈉，亞硝酸鈉是一(yi)種致癌物(wu)，食之(zhi)有百害而無一(yi)益。

常(chang)常(chang)吃(chi)(chi)鹽焗蛋就相當于(yu)常(chang)常(chang)吃(chi)(chi)很多(duo)的(de)鹽，鹽吃(chi)(chi)多(duo)了最關(guan)鍵的(de)傷害是血壓上升(sheng)和(he)全身水腫。