一、德國香腸為什么出名

世(shi)(shi)界上(shang)很多(duo)國(guo)家和(he)地區都比較(jiao)流(liu)行吃香(xiang)腸(chang)，德國(guo)就是(shi)典型之一，德國(guo)人愛(ai)吃豬(zhu)肉，香(xiang)腸(chang)是(shi)他們比較(jiao)喜歡的食物之一，在世(shi)(shi)界范圍內(nei)德國(guo)的香(xiang)腸(chang)都是(shi)很有名的存在。

德國(guo)(guo)香腸(chang)(chang)(chang)之所(suo)以(yi)出(chu)名(ming)，主(zhu)要(yao)是因(yin)為(wei)它的(de)種類非常多，德國(guo)(guo)的(de)香腸(chang)(chang)(chang)有1500多種，每個城市都出(chu)產好幾(ji)種配方獨特的(de)香腸(chang)(chang)(chang)。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德(de)(de)國人是(shi)非常(chang)(chang)愛吃肉的(de)，傳統(tong)的(de)德(de)(de)國香(xiang)腸是(shi)不加(jia)任(ren)何淀粉或者面粉的(de)，肉感十足，非常(chang)(chang)美味，多年來德(de)(de)國一(yi)直選擇將豬(zhu)的(de)不同部分加(jia)工成標準化的(de)香(xiang)腸，形成了美食傳統(tong)。

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三、德國香腸的種類有哪些

德國香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)種(zhong)類(lei)(lei)眾多，按烹(peng)飪方式可分為生香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)（使用(yong)生肉灌制(zhi)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)）、熟(shu)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)（使用(yong)煮熟(shu)的肉類(lei)(lei)或(huo)動物(wu)內臟制(zhi)成(cheng)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)）、燙(tang)或(huo)煮得半熟(shu)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)和其他無法(fa)分類(lei)(lei)的香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)四(si)類(lei)(lei)，比較有(you)名的德國香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)(chang)有(you)：

1、紐倫堡手指烤腸

是(shi)用豬(zhu)肉餡(xian)包在羊(yang)的腸(chang)衣里做成的煮香(xiang)腸(chang)，個頭小，只有(you)7-9厘(li)米長，重量不超過(guo)25克，肉質口味偏重，顆粒粗(cu)糙，適合(he)煎炸后配甜(tian)芥末和(he)酸菜一起(qi)吃(chi)。

2、圖靈根香腸

圖(tu)靈根(gen)香(xiang)腸是用(yong)(yong)豬(zhu)(zhu)肉(rou)、牛(niu)(niu)肉(rou)或者牛(niu)(niu)犢肉(rou)的(de)肉(rou)末，灌入(ru)羊腸或豬(zhu)(zhu)腸制(zhi)成(cheng)，主要用(yong)(yong)胡椒(jiao)、牛(niu)(niu)至、香(xiang)菜和大蒜來調(diao)(diao)味，它獨特的(de)調(diao)(diao)味料、低脂肪含量(liang)的(de)特點(dian)使其有別于(yu)其他德式香(xiang)腸。油(you)煎過的(de)圖(tu)靈根(gen)香(xiang)腸一般會(hui)配(pei)合筋(jin)道酥脆的(de)小(xiao)圓面包，淋上黃(huang)色芥末醬或是番茄醬食用(yong)(yong)。

3、法蘭克福香腸

法(fa)(fa)蘭克(ke)福(fu)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)是一種(zhong)乳化煙(yan)熏水煮(zhu)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)，傳統(tong)的法(fa)(fa)蘭克(ke)福(fu)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)是用瘦豬肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進(jin)腸(chang)(chang)衣里(li)熏制(zhi)而成的。法(fa)(fa)蘭克(ke)福(fu)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)是常見的熱狗原料。

4、巴伐利亞白腸

巴(ba)伐利亞白腸，由剁(duo)碎(sui)的(de)(de)小牛(niu)肉(rou)、煙熏豬肉(rou)和眾多(duo)調味料如(ru)香(xiang)芹、肉(rou)豆(dou)蔻、洋蔥(cong)、姜等制成。食(shi)用時，先(xian)將(jiang)一(yi)根白腸從壇子中撈出(chu)來，放在(zai)餐盤上，用餐刀從中間切(qie)開香(xiang)腸，把包在(zai)外面的(de)(de)一(yi)層皮撕去，并把一(yi)袋甜芥(jie)末醬擠出(chu)來倒(dao)在(zai)白腸旁邊，然后把白腸切(qie)成小塊兒，搭配椒(jiao)鹽脆餅(bing)、麥啤食(shi)用。

5、血腸

德式(shi)血(xue)(xue)腸(chang)是(shi)(shi)用凝(ning)結后的豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)加豬(zhu)(zhu)肉(rou)、肥(fei)膘、面包或(huo)燕麥制(zhi)成的，一般(ban)切開(kai)配德國酸菜吃；還(huan)有一種血(xue)(xue)腸(chang)里面含有塊(kuai)狀腌泡過的豬(zhu)(zhu)、牛(niu)舌血(xue)(xue)腸(chang)，可風干后生食，不過通常是(shi)(shi)油煎后食用。

6、茶腸

用(yong)剁(duo)碎的熏肉和豬肉（也可用(yong)牛(niu)肉）混合后，用(yong)山毛櫸(ju)木(mu)熏制(zhi)而成，再放(fang)置7-10天制(zhi)成的，之(zhi)所(suo)以(yi)被稱為茶腸(chang)(chang)，是因為人(ren)們喝下午茶時(shi)，習(xi)慣將這種香腸(chang)(chang)擠(ji)出涂抹在三明治(zhi)上吃。

7、柏林咖喱香腸

咖(ka)(ka)(ka)喱香(xiang)腸(chang)是柏林風(feng)行的(de)料(liao)理(li)之一(yi)，做法是在油煎或烤過的(de)切塊香(xiang)腸(chang)澆上咖(ka)(ka)(ka)哩番茄(qie)醬，也可以(yi)由任何以(yi)番茄(qie)醬為基底的(de)醬汁搭配咖(ka)(ka)(ka)哩或其他香(xiang)料(liao)制成。