一、德國香腸為什么出名

世界(jie)上很多國(guo)(guo)家和地(di)區都(dou)比較流行吃香腸(chang)，德國(guo)(guo)就是典(dian)型之一，德國(guo)(guo)人愛(ai)吃豬肉，香腸(chang)是他們比較喜歡的(de)食(shi)物之一，在(zai)世界(jie)范(fan)圍內德國(guo)(guo)的(de)香腸(chang)都(dou)是很有名的(de)存在(zai)。

德(de)(de)國香腸(chang)之所以出名，主要是(shi)因(yin)為它的(de)種類非常(chang)多(duo)，德(de)(de)國的(de)香腸(chang)有1500多(duo)種，每(mei)個城市都出產好幾種配方(fang)獨特的(de)香腸(chang)。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德(de)國人是非常(chang)愛(ai)吃肉(rou)的(de)(de)，傳統(tong)的(de)(de)德(de)國香腸是不加(jia)任何淀粉(fen)或(huo)者面(mian)粉(fen)的(de)(de)，肉(rou)感十(shi)足，非常(chang)美(mei)(mei)味，多年(nian)來(lai)德(de)國一直選(xuan)擇將豬(zhu)的(de)(de)不同部分加(jia)工成標準化的(de)(de)香腸，形成了美(mei)(mei)食傳統(tong)。

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三、德國香腸的種類有哪些

德國香(xiang)腸(chang)(chang)種(zhong)類眾(zhong)多，按烹飪方式(shi)可分(fen)為生(sheng)香(xiang)腸(chang)(chang)（使用生(sheng)肉灌(guan)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)）、熟香(xiang)腸(chang)(chang)（使用煮(zhu)熟的(de)(de)(de)肉類或動物內臟制(zhi)(zhi)成的(de)(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)）、燙或煮(zhu)得半熟的(de)(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)和其(qi)他無法分(fen)類的(de)(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)四(si)類，比較有名(ming)的(de)(de)(de)德國香(xiang)腸(chang)(chang)有：

1、紐倫堡手指烤腸

是(shi)用豬肉(rou)餡(xian)包(bao)在羊(yang)的腸衣里(li)做(zuo)成的煮香(xiang)腸，個(ge)頭(tou)小(xiao)，只(zhi)有7-9厘米長，重(zhong)量不超過25克，肉(rou)質口味偏重(zhong)，顆粒粗糙，適合煎炸后配(pei)甜芥末和酸菜一(yi)起(qi)吃。

2、圖靈根香腸

圖靈根香(xiang)腸(chang)是用豬肉、牛(niu)肉或者牛(niu)犢肉的(de)(de)肉末(mo)(mo)，灌入羊腸(chang)或豬腸(chang)制成(cheng)，主要用胡椒、牛(niu)至、香(xiang)菜(cai)和大蒜來調(diao)味，它獨特的(de)(de)調(diao)味料、低(di)脂肪含量(liang)的(de)(de)特點使其(qi)有別于其(qi)他(ta)德式香(xiang)腸(chang)。油(you)煎過的(de)(de)圖靈根香(xiang)腸(chang)一般會(hui)配合(he)筋道酥脆的(de)(de)小圓面(mian)包(bao)，淋上黃色芥(jie)末(mo)(mo)醬或是番(fan)茄醬食用。

3、法蘭克福香腸

法(fa)蘭(lan)克(ke)福香(xiang)腸(chang)是(shi)一種(zhong)乳化煙熏(xun)(xun)水煮香(xiang)腸(chang)，傳統(tong)的法(fa)蘭(lan)克(ke)福香(xiang)腸(chang)是(shi)用瘦豬肉(rou)加鹽(yan)漬培(pei)根混(hun)成糊(hu)狀，灌進腸(chang)衣里熏(xun)(xun)制而成的。法(fa)蘭(lan)克(ke)福香(xiang)腸(chang)是(shi)常(chang)見的熱狗(gou)原料(liao)。

4、巴伐利亞白腸

巴伐利亞白腸(chang)，由剁碎的小(xiao)牛肉(rou)(rou)、煙(yan)熏(xun)豬肉(rou)(rou)和眾多調味(wei)料如香芹、肉(rou)(rou)豆蔻、洋(yang)蔥、姜等(deng)制成。食用(yong)時，先將一(yi)(yi)根(gen)白腸(chang)從壇子中(zhong)撈出(chu)(chu)來，放在餐(can)盤上，用(yong)餐(can)刀從中(zhong)間切開香腸(chang)，把(ba)包(bao)在外面的一(yi)(yi)層(ceng)皮(pi)撕(si)去，并把(ba)一(yi)(yi)袋(dai)甜芥(jie)末醬擠出(chu)(chu)來倒在白腸(chang)旁邊，然后把(ba)白腸(chang)切成小(xiao)塊兒，搭(da)配椒鹽脆餅、麥(mai)啤食用(yong)。

5、血腸

德式血腸是(shi)用凝結后(hou)的(de)豬血加豬肉、肥膘、面包或燕麥(mai)制成的(de)，一(yi)般切開(kai)配德國酸菜吃(chi)；還有(you)一(yi)種(zhong)血腸里(li)面含有(you)塊狀腌泡過(guo)的(de)豬、牛(niu)舌血腸，可風(feng)干后(hou)生食，不過(guo)通常(chang)是(shi)油煎后(hou)食用。

6、茶腸

用(yong)剁碎的熏肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)（也可(ke)用(yong)牛肉(rou)）混合(he)后，用(yong)山毛櫸木熏制(zhi)而成，再(zai)放置7-10天(tian)制(zhi)成的，之所以(yi)被稱為(wei)茶腸，是因為(wei)人們喝下(xia)午茶時，習(xi)慣將這種香腸擠出涂抹在三明治上吃。

7、柏林咖喱香腸

咖喱(li)香腸(chang)是柏林風行的(de)(de)料(liao)理之一，做法(fa)是在油煎或烤過的(de)(de)切(qie)塊香腸(chang)澆上咖哩(li)番茄醬，也可以由任何以番茄醬為(wei)基底的(de)(de)醬汁搭配咖哩(li)或其他(ta)香料(liao)制成。