一、德國香腸為什么出名

世界上很多國家和地區都(dou)比(bi)較流(liu)行吃香(xiang)腸(chang)(chang)，德國就是(shi)典型(xing)之一，德國人愛吃豬肉(rou)，香(xiang)腸(chang)(chang)是(shi)他(ta)們(men)比(bi)較喜歡的食物之一，在世界范圍內德國的香(xiang)腸(chang)(chang)都(dou)是(shi)很有名的存在。

德國(guo)香(xiang)(xiang)腸(chang)之(zhi)所(suo)以出名，主要是因(yin)為它的種(zhong)類非常多(duo)，德國(guo)的香(xiang)(xiang)腸(chang)有(you)1500多(duo)種(zhong)，每(mei)個城市(shi)都出產好幾種(zhong)配(pei)方獨特的香(xiang)(xiang)腸(chang)。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德(de)國(guo)人是非常愛吃肉的(de)(de)(de)，傳統的(de)(de)(de)德(de)國(guo)香腸是不加任何淀粉或者面粉的(de)(de)(de)，肉感十足，非常美(mei)味，多年來德(de)國(guo)一(yi)直選擇將(jiang)豬的(de)(de)(de)不同(tong)部分(fen)加工(gong)成(cheng)標準(zhun)化的(de)(de)(de)香腸，形成(cheng)了(le)美(mei)食傳統。

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三、德國香腸的種類有哪些

德國(guo)香(xiang)(xiang)腸種類(lei)眾(zhong)多(duo)，按(an)烹飪方式可分為生香(xiang)(xiang)腸（使用(yong)生肉(rou)灌制的(de)香(xiang)(xiang)腸）、熟(shu)香(xiang)(xiang)腸（使用(yong)煮熟(shu)的(de)肉(rou)類(lei)或(huo)(huo)動物內臟制成(cheng)的(de)香(xiang)(xiang)腸）、燙或(huo)(huo)煮得半熟(shu)的(de)香(xiang)(xiang)腸和(he)其(qi)他無法分類(lei)的(de)香(xiang)(xiang)腸四類(lei)，比較有(you)名的(de)德國(guo)香(xiang)(xiang)腸有(you)：

1、紐倫堡手指烤腸

是(shi)用豬肉餡包(bao)在羊(yang)的腸衣里(li)做成的煮香腸，個頭小(xiao)，只(zhi)有(you)7-9厘米長，重(zhong)量不(bu)超(chao)過25克，肉質口味偏重(zhong)，顆(ke)粒粗糙，適合(he)煎炸后配甜芥末和酸菜一起吃。

2、圖靈根香腸

圖靈根香(xiang)腸(chang)(chang)是用(yong)豬肉、牛(niu)肉或者(zhe)牛(niu)犢肉的肉末，灌入(ru)羊(yang)腸(chang)(chang)或豬腸(chang)(chang)制(zhi)成，主(zhu)要用(yong)胡椒、牛(niu)至、香(xiang)菜(cai)和大蒜來調味(wei)，它獨特的調味(wei)料、低(di)脂肪(fang)含(han)量(liang)的特點使其有別于其他德式香(xiang)腸(chang)(chang)。油煎過的圖靈根香(xiang)腸(chang)(chang)一般會配合筋道酥脆的小圓(yuan)面包，淋(lin)上黃色(se)芥末醬或是番茄(qie)醬食用(yong)。

3、法蘭克福香腸

法蘭克福香(xiang)腸是一種乳化煙(yan)熏水煮香(xiang)腸，傳統(tong)的法蘭克福香(xiang)腸是用瘦豬(zhu)肉加鹽漬培根(gen)混(hun)成糊狀，灌進腸衣里熏制而成的。法蘭克福香(xiang)腸是常見的熱狗原(yuan)料。

4、巴伐利亞白腸

巴伐利亞(ya)白腸(chang)，由剁碎的(de)小(xiao)牛(niu)肉、煙熏(xun)豬(zhu)肉和眾多(duo)調味料(liao)如(ru)香芹、肉豆蔻、洋蔥、姜(jiang)等制成。食用(yong)時，先(xian)將(jiang)一根白腸(chang)從(cong)壇(tan)子中(zhong)撈出來，放在餐(can)盤上，用(yong)餐(can)刀從(cong)中(zhong)間切開香腸(chang)，把包在外面的(de)一層皮撕去，并把一袋(dai)甜芥末醬擠(ji)出來倒在白腸(chang)旁邊，然后把白腸(chang)切成小(xiao)塊兒，搭配椒鹽(yan)脆餅(bing)、麥啤食用(yong)。

5、血腸

德(de)式血腸是用凝結后(hou)的(de)豬血加豬肉、肥膘、面包或燕麥制成的(de)，一般切(qie)開配德(de)國酸菜吃；還(huan)有(you)一種血腸里面含有(you)塊狀腌泡(pao)過的(de)豬、牛舌血腸，可風干后(hou)生食，不(bu)過通常(chang)是油煎后(hou)食用。

6、茶腸

用剁(duo)碎的熏肉和豬肉（也可用牛肉）混合(he)后，用山毛(mao)櫸木熏制(zhi)而成(cheng)，再(zai)放置7-10天制(zhi)成(cheng)的，之所(suo)以被稱為茶腸，是因為人們喝下午(wu)茶時，習慣將(jiang)這種香腸擠出涂抹在三明治上吃。

7、柏林咖喱香腸

咖喱(li)香(xiang)腸(chang)是柏林風行的(de)料理之一(yi)，做法是在油煎或烤過的(de)切塊(kuai)香(xiang)腸(chang)澆上咖哩番茄醬，也可以(yi)由(you)任何以(yi)番茄醬為基底的(de)醬汁搭配咖哩或其他香(xiang)料制(zhi)成。