一、德國香腸為什么出名

世(shi)界(jie)上(shang)很(hen)多(duo)國(guo)家和地區都(dou)比較流行吃(chi)香(xiang)腸(chang)，德國(guo)就是(shi)(shi)典型之一，德國(guo)人愛(ai)吃(chi)豬(zhu)肉(rou)，香(xiang)腸(chang)是(shi)(shi)他(ta)們比較喜歡(huan)的食(shi)物之一，在世(shi)界(jie)范圍內德國(guo)的香(xiang)腸(chang)都(dou)是(shi)(shi)很(hen)有名的存在。

德(de)國香(xiang)腸之(zhi)所以出名，主要是因為它的種類非常多，德(de)國的香(xiang)腸有1500多種，每(mei)個城市都出產好(hao)幾種配(pei)方獨特的香(xiang)腸。

二、德國香腸是純肉的嗎

是的。

德國(guo)人是(shi)非常(chang)愛吃肉(rou)的(de)，傳(chuan)(chuan)統的(de)德國(guo)香(xiang)腸(chang)是(shi)不(bu)加(jia)(jia)任(ren)何淀粉或者(zhe)面粉的(de)，肉(rou)感十(shi)足，非常(chang)美(mei)味，多年來德國(guo)一直(zhi)選擇將豬的(de)不(bu)同部(bu)分加(jia)(jia)工成(cheng)(cheng)標(biao)準化(hua)的(de)香(xiang)腸(chang)，形成(cheng)(cheng)了美(mei)食(shi)傳(chuan)(chuan)統。

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三、德國香腸的種類有哪些

德(de)國(guo)(guo)香(xiang)腸(chang)(chang)種類(lei)(lei)眾(zhong)多，按烹飪方式可分為生香(xiang)腸(chang)(chang)（使(shi)(shi)用生肉(rou)(rou)灌制(zhi)(zhi)的(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)）、熟(shu)香(xiang)腸(chang)(chang)（使(shi)(shi)用煮熟(shu)的(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)或(huo)動物(wu)內臟制(zhi)(zhi)成的(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)）、燙或(huo)煮得半熟(shu)的(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)和其(qi)他無法分類(lei)(lei)的(de)(de)香(xiang)腸(chang)(chang)四類(lei)(lei)，比較有(you)名的(de)(de)德(de)國(guo)(guo)香(xiang)腸(chang)(chang)有(you)：

1、紐倫堡手指烤腸

是用豬肉(rou)餡包在(zai)羊的腸(chang)衣里(li)做(zuo)成的煮香腸(chang)，個頭小(xiao)，只有7-9厘(li)米(mi)長(chang)，重量不超過25克(ke)，肉(rou)質(zhi)口味偏重，顆粒粗糙(cao)，適合煎炸后配甜芥末和(he)酸菜(cai)一起吃(chi)。

2、圖靈根香腸

圖(tu)靈根香(xiang)腸(chang)是(shi)(shi)用(yong)豬肉(rou)、牛肉(rou)或(huo)者牛犢肉(rou)的肉(rou)末(mo)，灌入(ru)羊腸(chang)或(huo)豬腸(chang)制成，主要用(yong)胡椒(jiao)、牛至、香(xiang)菜(cai)和大(da)蒜來調味，它獨特(te)(te)的調味料、低脂肪含量(liang)的特(te)(te)點使其(qi)有別(bie)于其(qi)他德式(shi)香(xiang)腸(chang)。油(you)煎過的圖(tu)靈根香(xiang)腸(chang)一(yi)般會配合筋道酥脆的小圓(yuan)面包(bao)，淋上黃色(se)芥(jie)末(mo)醬或(huo)是(shi)(shi)番茄醬食用(yong)。

3、法蘭克福香腸

法蘭克福香腸是(shi)一種乳化(hua)煙(yan)熏(xun)水煮香腸，傳統的(de)法蘭克福香腸是(shi)用瘦豬(zhu)肉加鹽漬培根混成糊狀，灌進腸衣里熏(xun)制(zhi)而成的(de)。法蘭克福香腸是(shi)常見的(de)熱狗原料。

4、巴伐利亞白腸

巴伐利亞白(bai)腸，由剁碎的小牛肉、煙熏豬(zhu)肉和眾多調味料如香(xiang)芹、肉豆蔻(kou)、洋(yang)蔥、姜等(deng)制(zhi)成。食用時，先將一(yi)根白(bai)腸從(cong)壇子中撈出(chu)來，放在餐(can)盤上(shang)，用餐(can)刀從(cong)中間(jian)切開香(xiang)腸，把包在外(wai)面的一(yi)層(ceng)皮(pi)撕(si)去(qu)，并(bing)把一(yi)袋甜芥末醬擠出(chu)來倒在白(bai)腸旁邊，然后把白(bai)腸切成小塊兒，搭配(pei)椒鹽脆餅、麥(mai)啤食用。

5、血腸

德(de)式(shi)血腸是(shi)用凝結(jie)后的(de)豬(zhu)血加豬(zhu)肉、肥膘、面(mian)包(bao)或燕(yan)麥制成的(de)，一(yi)般(ban)切(qie)開配德(de)國酸菜吃；還有一(yi)種(zhong)血腸里面(mian)含(han)有塊(kuai)狀腌泡過(guo)的(de)豬(zhu)、牛(niu)舌血腸，可風(feng)干后生(sheng)食，不(bu)過(guo)通常是(shi)油煎后食用。

6、茶腸

用剁碎(sui)的熏肉(rou)和(he)豬肉(rou)（也可用牛(niu)肉(rou)）混合后，用山毛櫸木熏制(zhi)而(er)成，再放置7-10天(tian)制(zhi)成的，之所以被稱(cheng)為茶(cha)腸(chang)，是因為人們喝下午(wu)茶(cha)時，習慣將這種香(xiang)腸(chang)擠出涂抹在三明治(zhi)上(shang)吃。

7、柏林咖喱香腸

咖(ka)喱香(xiang)腸是柏林(lin)風行的(de)料理之(zhi)一，做法是在(zai)油煎或烤過的(de)切塊香(xiang)腸澆上咖(ka)哩番茄(qie)醬，也可以(yi)由任(ren)何以(yi)番茄(qie)醬為基底的(de)醬汁搭配咖(ka)哩或其他香(xiang)料制成。