青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥段(duan)、姜(jiang)片、蒜(suan)末。

步驟：

1、辣(la)椒切成(cheng)小塊。肉切成(cheng)片。

2、熱鍋(guo)，不用放油，小火，將肉(rou)片放上去(qu)煎(jian)，煎(jian)到兩面(mian)金黃就可以了。

3、豬肉煎到兩(liang)面變黃后(hou)將姜蒜末放進去(qu)，要(yao)不然很容易就會焦。

4、然后(hou)又(you)把青椒倒進去，炒至斷生。

5、放進醬(jiang)油，糖，鹽，豆瓣醬(jiang)調味即可。

青椒回鍋肉做法二

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用料：豬(zhu)肉（五(wu)花肉），青椒，豆瓣，糖，姜。

1、鍋入(ru)水，入(ru)豬(zhu)(zhu)肉、姜，煮到豬(zhu)(zhu)肉可以輕松(song)插入(ru)筷子后，將豬(zhu)(zhu)肉撈出晾涼。

2、青(qing)椒洗凈切斜條，豬肉切片待用。

3、大(da)火(huo)燒旺入肉(rou)片爆炒熬油(you)，炒到肉(rou)片卷曲(qu)后放入豆瓣醬(jiang)，繼續翻炒上色入青椒(jiao)。

4、青椒炒至斷(duan)生入白糖調味，略炒關火(huo)裝盤成(cheng)功(gong)。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬五(wu)花冷水下鍋煮(zhu)熟。

2、撈出放涼，肉(rou)切片。青椒洗凈(jing)，切菱(ling)形塊。胡蘿卜洗凈(jing)切菱(ling)形塊。

3、熱鍋放油，放肉(rou)片炒至微黃(huang)。

4、放(fang)胡蘿(luo)卜(bu)翻(fan)炒(chao)，炒(chao)出(chu)水之后放(fang)食鹽和生抽(chou)翻(fan)炒(chao)。然后放(fang)青椒翻(fan)炒(chao)均勻。

5、青椒斷生放黃豆醬和雞精，翻炒(chao)1分鐘讓青椒入味即可(ke)。