青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖、鹽(yan)、蔥段、姜(jiang)片、蒜末。

步驟：

1、辣椒切(qie)成小塊。肉切(qie)成片。

2、熱鍋，不(bu)用(yong)放(fang)油(you)，小火，將肉片放(fang)上去煎，煎到兩面(mian)金黃就可以了。

3、豬肉煎到兩面變黃后將姜蒜末放進去(qu)，要不(bu)然很容易就會焦。

4、然后(hou)又把青椒(jiao)倒(dao)進去(qu)，炒至斷生。

5、放進醬油，糖，鹽，豆瓣(ban)醬調(diao)味即可。

青椒回鍋肉做法二

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用料：豬(zhu)肉（五花肉），青(qing)椒(jiao)，豆瓣，糖(tang)，姜。

1、鍋入水，入豬(zhu)肉、姜，煮到豬(zhu)肉可以輕松插入筷(kuai)子后，將(jiang)豬(zhu)肉撈出晾涼。

2、青(qing)椒洗凈切斜條，豬肉(rou)切片待用。

3、大火燒旺入肉片(pian)爆(bao)炒(chao)熬油，炒(chao)到肉片(pian)卷曲(qu)后放入豆瓣醬，繼續翻炒(chao)上色(se)入青(qing)椒(jiao)。

4、青(qing)椒炒至斷(duan)生(sheng)入白(bai)糖調味，略炒關火裝(zhuang)盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬(zhu)五花冷(leng)水下鍋煮熟(shu)。

2、撈出放(fang)涼，肉切(qie)(qie)片。青(qing)椒洗凈，切(qie)(qie)菱(ling)形塊。胡蘿(luo)卜洗凈切(qie)(qie)菱(ling)形塊。

3、熱鍋(guo)放油，放肉(rou)片炒至微黃。

4、放胡蘿(luo)卜翻(fan)炒(chao)，炒(chao)出水(shui)之(zhi)后放食鹽和生抽翻(fan)炒(chao)。然后放青椒翻(fan)炒(chao)均勻。

5、青椒斷生放黃豆醬和(he)雞精，翻炒1分鐘讓青椒入味即可。