青椒回鍋肉做法一

用料：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、豆瓣醬、糖、鹽(yan)、蔥(cong)段、姜片、蒜(suan)末。

步驟：

1、辣(la)椒切(qie)成小塊(kuai)。肉(rou)切(qie)成片。

2、熱鍋，不用放油，小(xiao)火，將肉片(pian)放上去(qu)煎，煎到兩面金黃就可以了。

3、豬(zhu)肉煎到兩面變黃(huang)后將姜蒜末放進去，要不然很容(rong)易就會焦。

4、然后又把青椒倒進去，炒至斷生。

5、放進醬油，糖，鹽，豆(dou)瓣(ban)醬調味即可(ke)。

青椒回鍋肉做法二

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用料：豬肉(rou)（五花肉(rou)），青椒，豆瓣，糖，姜。

1、鍋入(ru)(ru)水，入(ru)(ru)豬(zhu)肉、姜，煮到豬(zhu)肉可以輕松插入(ru)(ru)筷(kuai)子后(hou)，將豬(zhu)肉撈出(chu)晾涼(liang)。

2、青(qing)椒洗(xi)凈切(qie)斜(xie)條(tiao)，豬肉切(qie)片(pian)待用。

3、大(da)火燒旺入肉(rou)片爆炒熬油，炒到肉(rou)片卷曲后放入豆瓣(ban)醬，繼續翻炒上色(se)入青椒。

4、青椒炒(chao)至斷生入白糖調味，略炒(chao)關火裝盤成功。

辣椒炒肉的做法三

用料：豬五花、青椒、豬油、食鹽、生抽、黃豆醬、雞精、胡蘿卜。

步驟：

1、豬五花冷(leng)水下鍋煮熟(shu)。

2、撈出放涼，肉切片。青椒洗凈(jing)，切菱形塊。胡蘿卜洗凈(jing)切菱形塊。

3、熱(re)鍋放油，放肉片炒至(zhi)微黃(huang)。

4、放(fang)胡蘿(luo)卜翻(fan)炒(chao)，炒(chao)出水之后放(fang)食鹽(yan)和生抽翻(fan)炒(chao)。然后放(fang)青椒翻(fan)炒(chao)均勻。

5、青(qing)椒(jiao)斷生(sheng)放(fang)黃豆醬(jiang)和雞精，翻炒1分(fen)鐘讓(rang)青(qing)椒(jiao)入味即可。