一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋泄氣閥堵(du)塞，導(dao)致壓力過大。

2、鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)食物過多；當在進行煮(zhu)(zhu)粥、煮(zhu)(zhu)豆等(deng)顆粒狀或容(rong)易起沫(mo)的食物時，食物顆粒會堵(du)塞(sai)限壓閥氣道，使得內(nei)部的高壓蒸汽無法排出鍋(guo)(guo)(guo)體，導致鍋(guo)(guo)(guo)體內(nei)壓強不斷上升。當超過鍋(guo)(guo)(guo)體所能承受的破壞壓力時，鍋(guo)(guo)(guo)體則會產生變形，導致鍋(guo)(guo)(guo)沿牙口不能固(gu)定鍋(guo)(guo)(guo)蓋，鍋(guo)(guo)(guo)蓋在鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)強大壓力推(tui)動下(xia)飛出，導致人(ren)員傷亡和(he)財(cai)產損失。

3、使(shi)(shi)用年限過長，鍋(guo)體(ti)老(lao)化變(bian)質。鍋(guo)體(ti)的(de)老(lao)化也使(shi)(shi)得鍋(guo)體(ti)能(neng)夠承受的(de)壓力降低(di)，增加爆炸的(de)隱患。高壓鍋(guo)長期使(shi)(shi)用過程中，由于反復加熱、清洗(xi)時的(de)剮(gua)蹭、酸堿腐蝕、機構磨(mo)損(sun)等情況，會造成鍋(guo)體(ti)產生(sheng)劃痕，降低(di)了(le)鍋(guo)體(ti)耐壓性能(neng)。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋(gai)的閥(fa)座氣孔(kong)是否暢通，安(an)全塞是否完好。

2、鍋內(nei)食物不(bu)能超過(guo)容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽(cao)內(nei)，上(shang)下手柄對(dui)齊，烹煮(zhu)時，當蒸汽從氣孔中(zhong)開始排出(chu)后再扣上(shang)限壓閥。

3、當(dang)加溫至(zhi)限壓閥發出較大的嘶(si)嘶(si)響(xiang)聲時，要立即降溫。

4、烹煮時(shi)如發現安全塞排氣，要(yao)及時(shi)更換新(xin)的易熔片，切不可用(yong)鐵(tie)絲、布條等東西堵塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使(shi)用前(qian)首先要檢查排氣(qi)管孔是否暢通，然后將食物放入鍋(guo)內，但食物不得超(chao)過鍋(guo)容量的4/5。然后將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上(shang)，按鍋(guo)蓋(gai)上(shang)箭(jian)頭所示"關(guan)"的方向， 轉動鍋(guo)蓋(gai)，直到兩手柄完(wan)全重合(he)為(wei)止。

2、合(he)蓋后，見有蒸氣(qi)穩定地(di)從排氣(qi)管(guan)內(nei)排出時，再將(jiang)限(xian)壓閥(fa)扣在(zai)排氣(qi)管(guan)上。在(zai)限(xian)壓閥(fa)上，不得添加其他(ta)(ta)重量，更不能用其他(ta)(ta)東西代替。蒸煮(zhu)各類食物的(de)時間，

3、開(kai)蓋前，鍋(guo)內如有氣壓時，應進行冷(leng)卻(que)降壓。可(ke)以自然(ran)冷(leng)卻(que)，也可(ke)以向(xiang)鍋(guo)上(shang)倒涼水強(qiang)制冷(leng)卻(que)。然(ran)后，取下限壓閥，當排氣管(guan)不再(zai)放氣時，再(zai)按鍋(guo)上(shang)箭(jian)頭所示"開(kai)"的(de)方向(xiang)(即(ji)逆時針(zhen)方向(xiang))轉動，打開(kai)鍋(guo)蓋。

4、做稀(xi)飯(fan)時(shi)，當限壓閥放氣(qi)抬(tai)起時(shi)，應立即將鍋(guo)移出火外，防(fang)止噴飯(fan)湯。

5、易(yi)溶塞(sai)孔洞，要保持清(qing)潔(jie)。當洞內的易(yi)溶金(jin)屬脫掉時(shi)，應另行(xing)更換，絕對(dui)不(bu)能用其(qi)他東西(xi)代(dai)替(ti)。

6、用后隨時洗凈擦干，鍋蓋(gai)應反置于(yu)鍋體上而(er)不要和鍋體合在一起，以防密封(feng)膠圈變形，使用時漏氣。

7、鍋內不宜長(chang)久放存堿鹽醬油(you)等，以防(fang)腐蝕。殘余(yu)食(shi)物(wu)粘在鍋體上(shang)，可用(yong)溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用(yong)爐(lu)灰砂石等擦洗。

8、鍋(guo)蓋鍋(guo)體及限(xian)壓(ya)閥要(yao)妥(tuo)善保管嚴(yan)防磕碰以免損壞鍋(guo)的(de)密封，失去壓(ya)力鍋(guo)的(de)作用。端(duan)鍋(guo)時要(yao)將主副把(ba)同時端(duan)起，減(jian)輕鍋(guo)把(ba)一(yi)端(duan)的(de)受(shou)力，防止鍋(guo)把(ba)損壞。

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