一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓(ya)鍋泄氣(qi)閥堵塞，導致壓(ya)力過大。

2、鍋(guo)內(nei)食物過多；當在進行煮(zhu)粥、煮(zhu)豆(dou)等顆(ke)粒狀或容易起沫的(de)食物時，食物顆(ke)粒會堵塞限壓(ya)閥氣道，使(shi)得內(nei)部的(de)高(gao)壓(ya)蒸汽無法排出鍋(guo)體(ti)，導(dao)致(zhi)(zhi)鍋(guo)體(ti)內(nei)壓(ya)強不斷上升。當超過鍋(guo)體(ti)所能(neng)承受的(de)破壞壓(ya)力時，鍋(guo)體(ti)則會產生變形，導(dao)致(zhi)(zhi)鍋(guo)沿牙口(kou)不能(neng)固定鍋(guo)蓋，鍋(guo)蓋在鍋(guo)內(nei)強大壓(ya)力推動(dong)下(xia)飛出，導(dao)致(zhi)(zhi)人(ren)員(yuan)傷(shang)亡和財產損失(shi)。

3、使用(yong)年限過長，鍋(guo)(guo)體老化(hua)變質(zhi)。鍋(guo)(guo)體的老化(hua)也使得(de)鍋(guo)(guo)體能夠承受的壓力降(jiang)(jiang)低，增加爆(bao)炸的隱(yin)患。高(gao)壓鍋(guo)(guo)長期使用(yong)過程中，由于反(fan)復加熱、清洗時的剮蹭、酸(suan)堿腐蝕、機構(gou)磨損等情況，會造成鍋(guo)(guo)體產生劃痕，降(jiang)(jiang)低了(le)鍋(guo)(guo)體耐壓性能。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢(jian)查鍋蓋(gai)的閥座氣孔是(shi)否暢通，安(an)全(quan)塞是(shi)否完好(hao)。

2、鍋(guo)內食物不能(neng)超過(guo)容量的4/5。加蓋合攏(long)時，必須(xu)旋(xuan)入(ru)卡槽(cao)內，上(shang)下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣(qi)孔中開始排出(chu)后再(zai)扣上(shang)限壓閥(fa)。

3、當加溫至限壓閥發出較大的(de)嘶嘶響聲時，要立即降溫。

4、烹煮時如(ru)發(fa)現安(an)全塞(sai)排氣，要及時更換(huan)新的易(yi)熔片，切(qie)不可(ke)用鐵絲、布條等東西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首先要檢查排(pai)氣管孔是否暢通，然后將食物放入鍋(guo)內，但食物不得超過(guo)鍋(guo)容量的(de)4/5。然后將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上(shang)，按鍋(guo)蓋(gai)上(shang)箭(jian)頭(tou)所示"關"的(de)方(fang)向， 轉(zhuan)動鍋(guo)蓋(gai)，直到兩手柄完全重合為(wei)止。

2、合(he)蓋后，見有蒸氣穩定(ding)地從(cong)排(pai)(pai)氣管內(nei)排(pai)(pai)出時(shi)，再將限壓閥(fa)扣(kou)在排(pai)(pai)氣管上。在限壓閥(fa)上，不得(de)添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的(de)時(shi)間，

3、開(kai)蓋前，鍋內如有氣(qi)壓時，應進行冷卻(que)降壓。可以自然(ran)冷卻(que)，也(ye)可以向(xiang)(xiang)鍋上倒涼(liang)水強制(zhi)冷卻(que)。然(ran)后，取下限(xian)壓閥，當排氣(qi)管不再放氣(qi)時，再按(an)鍋上箭頭所示"開(kai)"的方向(xiang)(xiang)(即(ji)逆時針方向(xiang)(xiang))轉(zhuan)動，打開(kai)鍋蓋。

4、做(zuo)稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立(li)即(ji)將鍋移出火外，防止噴(pen)飯湯。

5、易溶塞孔洞，要保持(chi)清(qing)潔(jie)。當洞內(nei)的易溶金屬脫掉時(shi)，應(ying)另行更換，絕對不能用其他(ta)東西代替。

6、用(yong)后隨(sui)時(shi)洗凈擦(ca)干，鍋蓋應反(fan)置(zhi)于鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈(quan)變形，使用(yong)時(shi)漏氣(qi)。

7、鍋內(nei)不宜長久放存堿鹽醬油等，以防腐蝕。殘余食物粘(zhan)在(zai)鍋體上(shang)，可用(yong)溫水(shui)浸泡，進行(xing)刷洗 。切勿用(yong)爐灰砂石等擦(ca)洗。

8、鍋(guo)蓋鍋(guo)體及限壓閥要妥善(shan)保管(guan)嚴防磕(ke)碰以免損(sun)壞鍋(guo)的密封(feng)，失去(qu)壓力(li)鍋(guo)的作用。端(duan)鍋(guo)時要將(jiang)主副把同時端(duan)起，減輕鍋(guo)把一(yi)端(duan)的受力(li)，防止鍋(guo)把損(sun)壞。

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