一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋(guo)泄(xie)氣閥堵塞，導致壓力過大(da)。

2、鍋內(nei)食物過多；當在進行煮粥、煮豆等顆(ke)粒(li)狀或(huo)容易起沫(mo)的(de)食物時，食物顆(ke)粒(li)會(hui)堵塞(sai)限壓(ya)閥氣(qi)道，使得內(nei)部(bu)的(de)高壓(ya)蒸汽(qi)無法排出鍋體，導(dao)(dao)致(zhi)鍋體內(nei)壓(ya)強(qiang)不斷上升。當超過鍋體所能承(cheng)受的(de)破壞壓(ya)力時，鍋體則會(hui)產生(sheng)變形，導(dao)(dao)致(zhi)鍋沿牙口不能固定鍋蓋(gai)(gai)，鍋蓋(gai)(gai)在鍋內(nei)強(qiang)大壓(ya)力推動下飛出，導(dao)(dao)致(zhi)人員傷亡和財產損失(shi)。

3、使(shi)用年限過(guo)長，鍋(guo)(guo)體(ti)老(lao)(lao)化(hua)變質(zhi)。鍋(guo)(guo)體(ti)的(de)(de)老(lao)(lao)化(hua)也使(shi)得鍋(guo)(guo)體(ti)能夠承受的(de)(de)壓(ya)(ya)力降低(di)，增加爆炸的(de)(de)隱患。高壓(ya)(ya)鍋(guo)(guo)長期使(shi)用過(guo)程中，由于反復加熱(re)、清(qing)洗(xi)時的(de)(de)剮蹭(ceng)、酸堿腐蝕、機(ji)構磨損等情況，會造成鍋(guo)(guo)體(ti)產(chan)生劃痕，降低(di)了鍋(guo)(guo)體(ti)耐壓(ya)(ya)性能。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使(shi)用前要仔細檢查鍋(guo)蓋的閥座氣孔(kong)是否(fou)暢(chang)通(tong)，安全塞是否(fou)完好。

2、鍋內食(shi)物不能超過容量的4/5。加(jia)蓋合攏(long)時(shi)，必須(xu)旋入(ru)卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時(shi)，當蒸(zheng)汽從氣孔中開(kai)始排出后(hou)再扣上限壓閥。

3、當加溫至(zhi)限壓閥發出較大的嘶嘶響(xiang)聲時，要立(li)即降(jiang)溫。

4、烹煮(zhu)時如發現安(an)全塞排氣，要及時更換新的易(yi)熔片，切(qie)不可(ke)用(yong)鐵絲(si)、布條(tiao)等(deng)東西(xi)堵塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前首(shou)先要檢(jian)查(cha)排氣管孔是(shi)否暢通，然后將(jiang)(jiang)食物放(fang)入鍋(guo)(guo)內，但食物不得(de)超(chao)過鍋(guo)(guo)容量的4/5。然后將(jiang)(jiang)鍋(guo)(guo)蓋蓋上，按鍋(guo)(guo)蓋上箭頭(tou)所示"關(guan)"的方(fang)向， 轉動鍋(guo)(guo)蓋，直到(dao)兩手(shou)柄(bing)完(wan)全重合為止(zhi)。

2、合蓋后，見(jian)有(you)蒸(zheng)氣(qi)穩定地(di)從排氣(qi)管內排出時，再將限壓閥扣在(zai)排氣(qi)管上。在(zai)限壓閥上，不得(de)添加其(qi)他重(zhong)量，更不能用其(qi)他東西代替。蒸(zheng)煮各類食物的時間，

3、開蓋(gai)前，鍋內(nei)如(ru)有氣(qi)(qi)壓時(shi)(shi)，應進行(xing)冷卻(que)降壓。可以自然(ran)冷卻(que)，也可以向(xiang)鍋上(shang)倒涼(liang)水(shui)強制冷卻(que)。然(ran)后，取下限壓閥，當(dang)排氣(qi)(qi)管不再放(fang)氣(qi)(qi)時(shi)(shi)，再按鍋上(shang)箭頭所示"開"的(de)方向(xiang)(即(ji)逆時(shi)(shi)針方向(xiang))轉動，打開鍋蓋(gai)。

4、做(zuo)稀飯時，當限壓閥放氣(qi)抬起時，應立即將鍋移出(chu)火外(wai)，防(fang)止噴飯湯(tang)。

5、易溶(rong)塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶(rong)金屬脫掉時，應另行更換，絕對不能(neng)用(yong)其他東西代替。

6、用(yong)后隨時洗(xi)凈擦(ca)干(gan)，鍋(guo)蓋應(ying)反置于鍋(guo)體上(shang)而不要和鍋(guo)體合在一起(qi)，以防密封膠圈(quan)變形，使(shi)用(yong)時漏氣。

7、鍋內不宜長久放存堿鹽醬油(you)等(deng)，以防腐蝕。殘余食物粘在鍋體上，可用(yong)溫水浸泡，進行刷(shua)洗 。切(qie)勿用(yong)爐灰砂石等(deng)擦洗。

8、鍋(guo)蓋鍋(guo)體及限(xian)壓(ya)(ya)閥要(yao)妥善保管嚴防磕碰以免損壞鍋(guo)的密封，失去壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)的作用。端鍋(guo)時要(yao)將主(zhu)副把同時端起(qi)，減輕(qing)鍋(guo)把一端的受力(li)(li)，防止鍋(guo)把損壞。

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