一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋泄氣(qi)閥(fa)堵(du)塞，導致壓力(li)過大。

2、鍋(guo)內食(shi)(shi)物(wu)過多；當在進行煮粥(zhou)、煮豆等顆粒狀或容易(yi)起沫的食(shi)(shi)物(wu)時(shi)，食(shi)(shi)物(wu)顆粒會堵(du)塞(sai)限壓閥氣(qi)道(dao)，使得內部的高壓蒸汽無法排出(chu)鍋(guo)體(ti)(ti)，導致鍋(guo)體(ti)(ti)內壓強(qiang)不(bu)斷上升(sheng)。當超過鍋(guo)體(ti)(ti)所能承受(shou)的破壞壓力時(shi)，鍋(guo)體(ti)(ti)則會產(chan)生變(bian)形，導致鍋(guo)沿牙口不(bu)能固(gu)定鍋(guo)蓋，鍋(guo)蓋在鍋(guo)內強(qiang)大(da)壓力推動(dong)下飛出(chu)，導致人員傷亡和(he)財產(chan)損失。

3、使用年限過長，鍋(guo)體(ti)(ti)老化(hua)變質。鍋(guo)體(ti)(ti)的(de)老化(hua)也使得鍋(guo)體(ti)(ti)能夠承(cheng)受的(de)壓(ya)力降低(di)，增加爆(bao)炸(zha)的(de)隱患。高(gao)壓(ya)鍋(guo)長期使用過程中(zhong)，由于反復(fu)加熱、清(qing)洗時的(de)剮蹭(ceng)、酸堿腐蝕、機構磨損(sun)等情況(kuang)，會造成鍋(guo)體(ti)(ti)產(chan)生(sheng)劃痕，降低(di)了鍋(guo)體(ti)(ti)耐壓(ya)性(xing)能。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用(yong)前要仔細檢查鍋蓋的閥座(zuo)氣孔是否(fou)暢通(tong)，安全塞是否(fou)完好。

2、鍋內(nei)食物不能超(chao)過容量的4/5。加蓋合攏時，必(bi)須(xu)旋入卡槽內(nei)，上(shang)下手柄對(dui)齊，烹煮時，當蒸汽從氣(qi)孔中(zhong)開始排出后再扣(kou)上(shang)限壓閥。

3、當加溫至限壓閥(fa)發出較大的(de)嘶(si)嘶(si)響聲時，要(yao)立即降溫。

4、烹煮時如發現安(an)全塞排(pai)氣，要及(ji)時更換(huan)新的(de)易(yi)熔片，切(qie)不可用(yong)鐵(tie)絲(si)、布條等東西堵(du)塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使用前(qian)首先要檢查排氣管孔是否暢(chang)通，然后(hou)將(jiang)食物(wu)放入鍋內，但食物(wu)不得超過鍋容量(liang)的(de)4/5。然后(hou)將(jiang)鍋蓋蓋上，按(an)鍋蓋上箭頭所示"關"的(de)方向(xiang)， 轉動鍋蓋，直到兩手(shou)柄完(wan)全重合為止(zhi)。

2、合蓋(gai)后，見有蒸氣穩定地(di)從排(pai)氣管內排(pai)出(chu)時，再將(jiang)限壓(ya)閥扣在排(pai)氣管上。在限壓(ya)閥上，不(bu)得(de)添(tian)加其他重量，更不(bu)能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，

3、開(kai)蓋前，鍋內如(ru)有氣壓(ya)時，應進(jin)行(xing)冷(leng)卻(que)(que)降壓(ya)。可(ke)(ke)以自然冷(leng)卻(que)(que)，也(ye)可(ke)(ke)以向(xiang)(xiang)鍋上倒涼水強(qiang)制冷(leng)卻(que)(que)。然后(hou)，取(qu)下限(xian)壓(ya)閥(fa)，當(dang)排氣管(guan)不(bu)再(zai)放氣時，再(zai)按鍋上箭頭所示(shi)"開(kai)"的方向(xiang)(xiang)(即逆時針方向(xiang)(xiang))轉動(dong)，打開(kai)鍋蓋。

4、做稀飯時(shi)，當限(xian)壓閥放(fang)氣抬(tai)起時(shi)，應立即(ji)將鍋移出(chu)火外，防止(zhi)噴飯湯。

5、易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時，應另行(xing)更換，絕對不能用(yong)其他東西代替。

6、用后隨時洗凈擦干，鍋(guo)(guo)蓋應反置于(yu)鍋(guo)(guo)體上而不(bu)要和鍋(guo)(guo)體合在(zai)一(yi)起，以防密封膠圈變形，使(shi)用時漏(lou)氣。

7、鍋內不宜(yi)長久放(fang)存堿鹽醬油等(deng)，以防腐蝕。殘余(yu)食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切(qie)勿用爐灰(hui)砂石等(deng)擦洗。

8、鍋(guo)(guo)蓋鍋(guo)(guo)體及限壓閥要妥善保管嚴防磕碰(peng)以免(mian)損(sun)壞(huai)鍋(guo)(guo)的(de)密(mi)封，失去壓力鍋(guo)(guo)的(de)作用。端鍋(guo)(guo)時(shi)要將(jiang)主副(fu)把(ba)(ba)同時(shi)端起(qi)，減輕鍋(guo)(guo)把(ba)(ba)一端的(de)受力，防止鍋(guo)(guo)把(ba)(ba)損(sun)壞(huai)。

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