一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高壓鍋泄(xie)氣閥堵(du)塞(sai)，導致(zhi)壓力過(guo)大。

2、鍋(guo)(guo)內(nei)食物(wu)(wu)過(guo)多(duo)；當(dang)在進行煮(zhu)粥、煮(zhu)豆(dou)等顆(ke)粒狀或容(rong)易起沫(mo)的食物(wu)(wu)時，食物(wu)(wu)顆(ke)粒會(hui)堵(du)塞(sai)限壓(ya)閥氣道(dao)，使得內(nei)部(bu)的高壓(ya)蒸汽無法排(pai)出(chu)鍋(guo)(guo)體(ti)，導致鍋(guo)(guo)體(ti)內(nei)壓(ya)強不(bu)斷(duan)上(shang)升。當(dang)超過(guo)鍋(guo)(guo)體(ti)所能承受的破壞(huai)壓(ya)力(li)時，鍋(guo)(guo)體(ti)則會(hui)產(chan)生變形，導致鍋(guo)(guo)沿牙口(kou)不(bu)能固定(ding)鍋(guo)(guo)蓋，鍋(guo)(guo)蓋在鍋(guo)(guo)內(nei)強大(da)壓(ya)力(li)推動下飛出(chu)，導致人員傷亡和財產(chan)損失。

3、使(shi)(shi)用年限過(guo)長，鍋(guo)體老化變質。鍋(guo)體的(de)老化也(ye)使(shi)(shi)得(de)鍋(guo)體能(neng)(neng)夠承(cheng)受的(de)壓(ya)力降低，增加(jia)爆炸的(de)隱患(huan)。高壓(ya)鍋(guo)長期使(shi)(shi)用過(guo)程中，由(you)于(yu)反復(fu)加(jia)熱、清洗(xi)時的(de)剮(gua)蹭、酸堿(jian)腐蝕、機(ji)構磨損(sun)等情況，會造成鍋(guo)體產生劃痕(hen)，降低了鍋(guo)體耐壓(ya)性能(neng)(neng)。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要(yao)仔(zi)細檢(jian)查鍋蓋的閥座氣孔是否(fou)暢通(tong)，安全塞(sai)是否(fou)完好。

2、鍋(guo)內食物不(bu)能超過容量的4/5。加蓋合(he)攏時，必(bi)須(xu)旋入卡槽內，上下手柄對齊，烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排(pai)出(chu)后(hou)再扣(kou)上限(xian)壓閥(fa)。

3、當(dang)加溫至限(xian)壓閥發(fa)出較(jiao)大的嘶嘶響(xiang)聲時(shi)，要立即(ji)降溫。

4、烹煮(zhu)時如發現安全塞(sai)排氣，要及時更換(huan)新(xin)的易熔片(pian)，切不可用鐵(tie)絲、布(bu)條等東西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使(shi)用前首先要檢查排氣管孔(kong)是否暢(chang)通，然后將食物放(fang)入鍋(guo)(guo)內，但食物不得超(chao)過鍋(guo)(guo)容(rong)量的(de)4/5。然后將鍋(guo)(guo)蓋(gai)蓋(gai)上，按鍋(guo)(guo)蓋(gai)上箭頭所示(shi)"關"的(de)方向， 轉(zhuan)動(dong)鍋(guo)(guo)蓋(gai)，直(zhi)到(dao)兩手柄(bing)完(wan)全重(zhong)合為止。

2、合蓋后，見有蒸(zheng)氣穩定(ding)地從排(pai)氣管(guan)內排(pai)出時，再將(jiang)限(xian)壓閥扣在(zai)排(pai)氣管(guan)上。在(zai)限(xian)壓閥上，不得添(tian)加其他重量(liang)，更不能用其他東西代(dai)替。蒸(zheng)煮各類(lei)食物的(de)時間，

3、開蓋前，鍋(guo)內如有氣壓(ya)(ya)時(shi)，應進行冷卻降(jiang)壓(ya)(ya)。可以(yi)自(zi)然冷卻，也(ye)可以(yi)向鍋(guo)上(shang)倒涼水(shui)強制冷卻。然后，取下限壓(ya)(ya)閥，當排氣管(guan)不再放(fang)氣時(shi)，再按鍋(guo)上(shang)箭(jian)頭所示"開"的方向(即逆(ni)時(shi)針方向)轉動，打開鍋(guo)蓋。

4、做(zuo)稀(xi)飯(fan)時(shi)，當限(xian)壓(ya)閥(fa)放氣抬起(qi)時(shi)，應立即將鍋(guo)移(yi)出火外(wai)，防(fang)止噴(pen)飯(fan)湯(tang)。

5、易溶塞孔(kong)洞，要保持清潔。當洞內的易溶金(jin)屬脫(tuo)掉時，應另行(xing)更換，絕(jue)對不能用其他東(dong)西代替。

6、用(yong)后(hou)隨時(shi)洗凈擦(ca)干，鍋(guo)蓋應反(fan)置于(yu)鍋(guo)體(ti)上(shang)而不要和鍋(guo)體(ti)合在一起，以防密封膠圈變(bian)形，使用(yong)時(shi)漏氣(qi)。

7、鍋內不宜長(chang)久放存堿鹽醬(jiang)油等，以防腐蝕。殘余食物粘在鍋體上(shang)，可(ke)用溫(wen)水(shui)浸泡，進行刷(shua)洗(xi) 。切勿用爐灰砂(sha)石等擦洗(xi)。

8、鍋蓋鍋體及限壓閥要妥(tuo)善(shan)保管嚴防(fang)磕碰以免(mian)損(sun)壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端(duan)鍋時要將主副把(ba)(ba)同時端(duan)起，減輕(qing)鍋把(ba)(ba)一(yi)端(duan)的受力，防(fang)止鍋把(ba)(ba)損(sun)壞。

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