一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高(gao)壓鍋泄氣閥(fa)堵塞(sai)，導致壓力過(guo)大。

2、鍋(guo)內食物過多；當(dang)在進行煮粥、煮豆等顆粒(li)狀或容易起沫(mo)的(de)食物時，食物顆粒(li)會(hui)堵(du)塞限壓閥氣道，使得內部(bu)的(de)高壓蒸汽(qi)無法排出(chu)鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)，導(dao)致(zhi)鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)內壓強不斷上升。當(dang)超過鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)所能承受的(de)破(po)壞(huai)壓力(li)時，鍋(guo)體(ti)(ti)(ti)則會(hui)產生變形，導(dao)致(zhi)鍋(guo)沿牙口不能固(gu)定鍋(guo)蓋，鍋(guo)蓋在鍋(guo)內強大壓力(li)推(tui)動下飛出(chu)，導(dao)致(zhi)人員(yuan)傷亡(wang)和財產損失(shi)。

3、使(shi)(shi)用年限過長(chang)，鍋(guo)(guo)體(ti)老(lao)化(hua)變質。鍋(guo)(guo)體(ti)的(de)老(lao)化(hua)也(ye)使(shi)(shi)得鍋(guo)(guo)體(ti)能(neng)(neng)夠承受的(de)壓(ya)力(li)降低(di)，增加(jia)爆炸的(de)隱患。高壓(ya)鍋(guo)(guo)長(chang)期(qi)使(shi)(shi)用過程中，由于(yu)反復加(jia)熱(re)、清(qing)洗時的(de)剮蹭、酸堿腐蝕(shi)、機構磨損等情況，會造(zao)成(cheng)鍋(guo)(guo)體(ti)產生(sheng)劃痕(hen)，降低(di)了鍋(guo)(guo)體(ti)耐壓(ya)性能(neng)(neng)。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在(zai)使用(yong)前要仔細檢查(cha)鍋蓋的閥(fa)座氣孔是否(fou)暢(chang)通，安(an)全塞是否(fou)完(wan)好。

2、鍋內食物(wu)不能超過容量(liang)的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽(cao)內，上下(xia)手柄對(dui)齊，烹煮時，當(dang)蒸汽從氣孔中開始排出后再扣上限壓(ya)閥(fa)。

3、當加溫至限壓閥發(fa)出較大的嘶嘶響聲(sheng)時，要立(li)即降(jiang)溫。

4、烹煮時(shi)如(ru)發現安全塞排氣，要及時(shi)更換新的(de)易(yi)熔(rong)片，切不可(ke)用鐵絲、布條等東西堵(du)塞。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使(shi)用(yong)前首先(xian)要(yao)檢查排氣管孔是否暢通，然后(hou)(hou)將食物(wu)放入鍋(guo)內，但食物(wu)不(bu)得超過鍋(guo)容量的4/5。然后(hou)(hou)將鍋(guo)蓋(gai)蓋(gai)上(shang)，按(an)鍋(guo)蓋(gai)上(shang)箭(jian)頭(tou)所示"關"的方(fang)向， 轉動鍋(guo)蓋(gai)，直到兩手柄(bing)完全重合為止。

2、合蓋后，見有蒸(zheng)氣穩定(ding)地(di)從排(pai)氣管內排(pai)出時(shi)，再將限壓閥扣在排(pai)氣管上。在限壓閥上，不(bu)得(de)添加其(qi)他重量，更(geng)不(bu)能用其(qi)他東西代替。蒸(zheng)煮各類食物的時(shi)間，

3、開(kai)蓋前，鍋內(nei)如有氣(qi)壓時(shi)，應進行冷卻降(jiang)壓。可以(yi)自然冷卻，也(ye)可以(yi)向鍋上(shang)倒涼水強制冷卻。然后，取下限壓閥，當排(pai)氣(qi)管不再放氣(qi)時(shi)，再按鍋上(shang)箭(jian)頭(tou)所示(shi)"開(kai)"的方向(即逆(ni)時(shi)針方向)轉動，打開(kai)鍋蓋。

4、做(zuo)稀飯(fan)(fan)時(shi)，當限壓(ya)閥放氣抬起時(shi)，應立即將(jiang)鍋移出火外，防止噴飯(fan)(fan)湯。

5、易(yi)溶(rong)(rong)塞孔洞，要保(bao)持清潔(jie)。當(dang)洞內(nei)的易(yi)溶(rong)(rong)金屬脫掉時，應另行更(geng)換，絕對不能用(yong)其他(ta)東西(xi)代(dai)替。

6、用后隨時洗凈擦干(gan)，鍋(guo)蓋(gai)應反置于鍋(guo)體上而不(bu)要和鍋(guo)體合在一起，以防密封(feng)膠圈變(bian)形，使用時漏(lou)氣。

7、鍋內不宜長久放(fang)存堿鹽醬油等，以防腐(fu)蝕。殘余食物(wu)粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿(wu)用爐(lu)灰砂(sha)石等擦洗。

8、鍋(guo)蓋鍋(guo)體(ti)及限壓閥要(yao)妥(tuo)善保管嚴防(fang)磕碰(peng)以免損壞鍋(guo)的(de)密封，失去壓力鍋(guo)的(de)作用。端(duan)(duan)鍋(guo)時要(yao)將(jiang)主副把同時端(duan)(duan)起，減輕鍋(guo)把一端(duan)(duan)的(de)受力，防(fang)止鍋(guo)把損壞。

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