電(dian)砂(sha)鍋(guo)是用電(dian)加熱的砂(sha)鍋(guo)，電(dian)砂(sha)鍋(guo)一般采用的是陶瓷內(nei)(nei)膽(dan)和紫砂(sha)內(nei)(nei)膽(dan)，由天然陶土材(cai)質，經過1300℃高溫精(jing)工燒制，能(neng)耐高溫耐腐蝕。其傳承傳統的砂(sha)鍋(guo)設(she)(she)計(ji)，鍋(guo)體兩端設(she)(she)有雙(shuang)握手柄，可以隔(ge)熱防燙。電(dian)砂(sha)鍋(guo)有分體式(shi)設(she)(she)計(ji)和一體式(shi)設(she)(she)計(ji)兩種，分體式(shi)設(she)(she)計(ji)，砂(sha)鍋(guo)和操作(zuo)面板分離，可以方便(bian)鍋(guo)體清洗，操作(zuo)簡單(dan)。
電(dian)砂鍋(guo)通過采用文火(huo)慢燉法去(qu)燉粥、燉湯(tang)，能(neng)充分鎖(suo)住食物的營養成分，可以(yi)使食材和調味(wei)(wei)的味(wei)(wei)道(dao)、營養更好地散發到粥湯(tang)里。
1、燜煮功能
燜(men)煮是(shi)(shi)一種非常有營(ying)(ying)養(yang)的(de)食材蒸(zheng)煮方式，是(shi)(shi)把食材用(yong)少(shao)量(liang)的(de)水煮熟后，再用(yong)小(xiao)火慢慢燜(men)煮。使用(yong)電砂鍋進行(xing)食物燜(men)煮，可以(yi)很(hen)好控制(zhi)火候，做出的(de)食物更加健康營(ying)(ying)養(yang)。
2、砂鍋粥功能
砂鍋粥在我國南方頗有名氣，尤其是廣州、潮汕等地。砂鍋粥煲粥時間一般為20分鐘左右，簡單快捷。我國比較經典的經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。電砂鍋煮粥要多長時間>>
3、燉湯功能
使用電砂鍋燉湯，可以充分鎖住食物的營養成份，讓食材充分發揮作用，給身體滋補潤養。喝湯不僅有利于健康，更有利于補充人體營養且易被機體所吸收。電砂鍋煲湯好嗎>>
4、甜品功能
甜品在我國南方廣受歡迎，經常用電砂鍋燉點甜湯可以達到很好的養生效果。電砂鍋食譜大全及做法>>
1、用途區別
電砂鍋用于熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。電燉鍋就是一種電鍋，功耗比電飯煲等電鍋要小很多，比較適合燉粥、湯。電燉鍋知識百科>>
2、材質區別
電燉鍋一般采用白瓷內膽，白瓷實際上也是由陶土燒制而成的，但在表面有釉涂層，經高溫加熱后，會釋放有害于健康的物質。電燉鍋一般采(cai)用紫砂內(nei)膽，是不含(han)任何(he)化(hua)學涂層，富(fu)含(han)多種礦物微量元素。買購網(wang)編(bian)輯提醒大家，優質紫砂比較昂貴，所以有些黑心廠商會用染(ran)料(liao)染(ran)過的(de)泥土作(zuo)為內(nei)膽原(yuan)料(liao)，在選購時應謹慎。
3、耐熱性區別
電砂鍋和電燉鍋相比，它更加耐熱，而且受熱均勻，煲湯沒那么油膩。因此紫砂比較適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來做餐具最好。詳細>>
1、電砂鍋
電砂鍋是用電加熱的一(yi)種(zhong)廚具，具有(you)預約和設定啟動、烹飪和保溫(wen)的時間，防溢出，防干燒等功能，使用方便又(you)安全(quan)，但是價錢偏高。
2、普通砂鍋
燃氣砂(sha)(sha)鍋(guo)是用明(ming)火(huo)加熱(re)的(de)普(pu)通砂(sha)(sha)鍋(guo)，明(ming)火(huo)砂(sha)(sha)鍋(guo)是傳統砂(sha)(sha)鍋(guo)，對(dui)傳統熬湯的(de)口味有要求的(de)，一(yi)般都(dou)會選擇明(ming)火(huo)砂(sha)(sha)鍋(guo)，在熬制中藥上(shang)用明(ming)火(huo)的(de)比較多，經(jing)濟實惠。
Maigoo小貼士：電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處，大家可以根據自己的喜好去選擇。詳細>>
1、品牌
目前市場中，在售的全自動電砂鍋品牌，主要集中在國產品牌中，其中既有國內大廠的名牌產品、也有中小廠家生產的小品牌產品。若沒有電砂鍋選購經(jing)驗，建議關注(zhu)大廠生產的名牌產品，價格(ge)雖然(ran)會(hui)比小廠產品高出20%左右(you)，但是安全質量更有保障。電砂鍋十大名牌>>
2、外觀
檢查產品外觀這個環節很重要，需要注意產品包裝是否完好、產品配件是否全面性、以及產品主機（包括內鍋）有無磕碰、摔裂、劃傷等問題。另外，還需要(yao)重點看一(yi)下(xia)產(chan)(chan)品的電路部分(fen)，是否完好無破損；同時，看一(yi)下(xia)生產(chan)(chan)廠家和標識，以防是假冒產(chan)(chan)品。
3、功能
電砂鍋的容積，可以根據自己的飲食習慣來選擇，但建議盡量選購容積較大的產品。對于全(quan)自動電(dian)砂鍋(guo)而(er)言，最實用(yong)的功能(neng)(neng)有(you)兩個(ge)，就是燜燉與(yu)保(bao)溫；其中(zhong)，燜燉功能(neng)(neng)最好具有(you)“慢(man)燉”與(yu)“快燉”兩種(zhong)檔位選擇，可以滿足多種(zhong)類型的食材(cai)需要(yao)。
4、價格
電砂鍋多少錢一個不能一概而論，不過一般在100元至300元這個范圍內，更貴一些的也有300-700元的，小型電砂鍋價格的差異主要在于控制機制方面，可根據自己的需求進行選擇。詳細>>
電(dian)砂(sha)鍋的(de)內膽(dan)和(he)砂(sha)鍋材質一樣，新買的(de)電(dian)砂(sha)鍋也需要進行開鍋。電(dian)砂(sha)鍋開鍋方法如下：
1、鍋中加入一半的(de)水(shui)，下入小米(mi)粥進行(xing)熬制，這個過(guo)程中米(mi)湯(tang)可以填補(bu)砂鍋的(de)內(nei)部縫(feng)隙。
2、小米粥熬成糊狀后，斷電(dian)靜止12小時以上，讓(rang)砂鍋內膽(dan)繼(ji)續吸收(shou)米湯來填(tian)補縫隙(xi)。
3、將小米粥倒掉(diao)，用清(qing)水(shui)對電砂(sha)鍋(guo)的內膽進(jin)行(xing)清(qing)洗，清(qing)理完畢后晾(liang)干水(shui)分后，即可(ke)使(shi)用。
4、開過鍋后的電砂鍋，用來熬湯、做菜都可以放心使用了。詳細>>
1、放入內膽：把要煮的食物放(fang)入電砂鍋內膽(dan)后，請(qing)注意清(qing)理內膽(dan)外(wai)面周(zhou)圍(wei)有否粘(zhan)上雜(za)物，抹干殘留水滴，小心放(fang)進煲體，蓋好煲蓋。
2、接通電源：必須把插(cha)(cha)頭插(cha)(cha)進有(you)安全接地裝置(zhi)的電源插(cha)(cha)座，以防止漏電現場出現。
3、注水：注入額(e)定容積80%的水量(liang)，電紫砂鍋使用時，最多只能放入額(e)定容量(liang)80%的水量(liang)，如(ru)超過此量(liang)，要注意防止(zhi)食物汁(zhi)液滾瀉外溢，沾污煲體或弄濕(shi)電器部分。
4、選擇檔位：把旋鈕開關制旋轉至所需的檔位，此時紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作。“自動”檔主要是用于慢速烹飪或保溫。“強”檔主要用于快速烹飪，但需注意烹飪時間，避免時間過長而煮干水。詳細>>
不能，電砂鍋是用電的。電砂鍋在使用過程中，不能把它放在煤氣上燒，具有一定的安全隱患。電砂鍋外殼一般是塑料，內部有很多線路，放在煤氣上燒會導致內部的線路燒壞，從外部加熱也可能導致爆裂，造成危險。詳細>>
不能，電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。而電砂鍋不是導體，不能產生熱。所以電砂鍋不可以放在電磁爐上燒。詳細>>
1、電砂鍋高溫煮食過程中，整(zheng)體溫度非常(chang)高，尤其是蓋子和蓋子上的排氣孔(kong)要特(te)別注意(yi)，請勿(wu)直接用(yong)手(shou)觸(chu)摸(mo)，以免燙傷。
2、煮好(hao)食物時，如要(yao)移(yi)動位置，請與(yu)外(wai)殼一起移(yi)動，切勿單獨(du)取出(chu)內(nei)膽移(yi)動，避免造成意外(wai)失手(shou)打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害。
3、電砂鍋(guo)的內膽是易碎品的陶(tao)瓷器皿，勿(wu)明火燒煮、忌忽冷忽熱、要輕(qing)(qing)拿(na)輕(qing)(qing)放小心碰撞以免導致其破碎。
4、如果電砂鍋內有食(shi)物殘存氣味，請將開(kai)水倒進內膽內浸(jin)泡(pao)幾分鐘或者(zhe)煮開(kai)然后(hou)倒掉(diao)開(kai)水。待內膽冷(leng)卻(que)后(hou)，再用冷(leng)水浸(jin)泡(pao)幾分鐘，即可清除(chu)。
5、電砂鍋(guo)切勿通電干燒，不用時請及時將插頭拔(ba)離電源。
6、電(dian)(dian)器一定不要沾水或者是放置(zhi)(zhi)在潮濕(shi)的(de)位(wei)置(zhi)(zhi)，否則會影響(xiang)電(dian)(dian)器部分的(de)絕緣性(xing)能甚(shen)至導致漏電(dian)(dian)。
7、使用(yong)砂煲時應放置于水(shui)平、干燥的地方，不(bu)要在耐(nai)熱度較弱的物體上(shang)使用(yong)。
8、要保持(chi)導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動(dong)自如，以(yi)免(mian)影響(xiang)使用效果(guo)。
9、如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。詳細>>
1、清(qing)洗前必須從(cong)電(dian)源插(cha)座上撥下插(cha)頭(tou)，讓電(dian)砂鍋冷卻。
2、電砂(sha)鍋(guo)內(nei)膽和鍋(guo)蓋可用洗潔精和海綿(mian)清洗，勿用硬質鋼絲(si)清洗，以免損(sun)壞其表面。
3、在清洗(xi)容器時，整體式電砂鍋要避免水(shui)分進入電器部位。若外殼(ke)被弄臟，可用濕布輕輕的(de)擦拭干(gan)凈。
4、分體式電(dian)砂鍋內膽可以取出來(lai)，用清水洗(xi)擦。
5、收藏不用(yong)時，可用(yong)溫水洗凈砂鍋內的殘(can)物，并用(yong)干布擦干其水分，放置(zhi)在通風干燥處。
6、不要隨便拆卸殼體，以免影響電砂鍋的性能及使用效果。詳細>>
1、淘米水
電(dian)砂(sha)鍋第一(yi)次(ci)使用(yong)時可加(jia)入適量的(de)(de)(de)淘米(mi)水，開啟小(xiao)火將湯(tang)燒(shao)開后(hou)倒掉，這樣可以增加(jia)砂(sha)鍋內部的(de)(de)(de)堅(jian)韌性，同時也能達到(dao)清洗的(de)(de)(de)作用(yong)。
2、溫水沖洗
電砂鍋食用完成(cheng)后需用溫水沖洗(xi)，切勿放置(zhi)冷(leng)水或是較(jiao)冷(leng)的食物，避免出現爆裂的現象，可用軟布擦拭鍋體內(nei)外，紫砂燉盅(zhong)可取出放置(zhi)溫水中(zhong)清(qing)洗(xi)。
3、小火加熱
電砂鍋烹煮食物的時候需要使用小火進行加熱，逐漸的調整至大火，若是直接使用大火熟可能會出現爆裂的現象，中途加水時也要加入溫水，不宜加入冷水。詳細>>
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