一、黑芝麻丸為什么要九蒸九曬

黑芝麻的營養十分(fen)豐富，對于(yu)大多(duo)數人(ren)來說(shuo)應該也都吃過，黑(hei)(hei)芝麻(ma)含(han)有大量的蛋白質(zhi)和健康脂(zhi)肪，還有豐富的維生素E、卵磷脂(zhi)、鈣、鐵等營養成分(fen)，黑(hei)(hei)芝麻(ma)九蒸(zheng)九曬(shai)做成的黑(hei)(hei)芝麻(ma)丸大家應該也都不陌生，有的人(ren)自己(ji)也會(hui)動手制作，但是很多(duo)人(ren)不知道，制作黑(hei)(hei)芝麻(ma)丸為什么要(yao)九蒸(zheng)九曬(shai)呢？

關于黑(hei)芝麻(ma)(ma)丸(wan)為什么要九(jiu)蒸(zheng)九(jiu)曬，這要從(cong)東晉起源的(de)道家養生中說起，道士葛(ge)洪精通養生藥理，他在所著的(de)養生醫書《抱樸(pu)子》中記載了九(jiu)蒸(zheng)九(jiu)曬黑(hei)芝麻(ma)(ma)丸(wan)的(de)做法和功能。

黑芝麻丸之所(suo)以(yi)(yi)要(yao)九蒸九曬，在古時候道家的養生家們就意識到了，因(yin)為黑(hei)芝麻(ma)的外(wai)殼(ke)是(shi)(shi)(shi)比較堅硬(ying)的，并且內含的油性(xing)也很(hen)大，就算是(shi)(shi)(shi)碾(nian)碎了再(zai)吃，也是(shi)(shi)(shi)不好消(xiao)化的，吃進去什么(me)樣，排出來(lai)還(huan)是(shi)(shi)(shi)什么(me)樣，消(xiao)化不了，黑(hei)芝麻(ma)的營(ying)養自然也就吸(xi)收不了，所(suo)以(yi)(yi)就創造了九蒸九曬黑(hei)芝麻(ma)丸(wan)的制作(zuo)方法。

黑芝(zhi)麻(ma)在經(jing)過九蒸九曬(shai)之后，外殼(ke)會(hui)掉落，而殼(ke)中富有的營養(yang)也會(hui)滲(shen)(shen)透進黑芝(zhi)麻(ma)芯里(li)，里(li)面的油性(xing)也會(hui)滲(shen)(shen)出減少，經(jing)過了九次蒸九次曬(shai)之后，營養(yang)很容易就被人(ren)體消化吸收(shou)了，起到黑芝(zhi)麻(ma)真正的養(yang)生作用。

二、黑芝麻丸九蒸九曬和普通的區別在哪里

九(jiu)蒸九(jiu)曬黑(hei)芝(zhi)麻丸和普通芝(zhi)麻丸的區別(bie)在于口感(gan)、營養成分等(deng)不一樣。

九蒸九曬黑芝麻丸口感非(fei)常(chang)香(xiang)(xiang)脆，普通芝(zhi)麻丸口感香(xiang)(xiang)味(wei)比較淡，同時伴有蒸(zheng)制發酵的(de)(de)味(wei)道。經過九次的(de)(de)蒸(zheng)曬(shai)之(zhi)后，芝(zhi)麻會(hui)產生自動脫皮的(de)(de)情況，這樣(yang)(yang)就讓芝(zhi)麻中的(de)(de)營(ying)養成分更有利于(yu)身(shen)體的(de)(de)吸收，普通芝(zhi)麻丸沒有這樣(yang)(yang)的(de)(de)優勢。