冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新(xin)鮮上(shang)市(shi)的時(shi)候(hou)，蘿卜、紅薯、土豆、山藥等(deng)根莖作物(wu)普遍含有豐富的碳水化合、膳食纖維(wei)、抗氧化成分和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，不(bu)僅可以提供(gong)必需的營養素，而且可以用來替代部分主食，給機體提供(gong)更多的熱量，幫助人體增強御寒能力，利于冬天身體調整，正好符合補冬之需。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗話說：“冬吃(chi)蘿(luo)卜(bu)夏(xia)吃(chi)姜，不(bu)用(yong)醫生開藥(yao)方”。要說冬天能(neng)霸占菜攤子(zi)的(de)(de)，非(fei)蘿(luo)卜(bu)莫屬(shu)了。白蘿(luo)卜(bu)生食性涼味辛(xin)，有清熱(re)生津、消(xiao)食化(hua)(hua)滯(zhi)的(de)(de)功效，能(neng)夠解決冬天人(ren)們因(yin)進食諸多(duo)羊肉等熱(re)性食物所致的(de)(de)內熱(re)盛(sheng)、消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)良等問題，而且還能(neng)有效促(cu)進胃腸蠕動(dong)，加快體內毒素和有害物質的(de)(de)排泄，具(ju)有排毒通便(bian)之功效。青蘿(luo)卜(bu)少辛(xin)辣味，性微寒，含有較多(duo)纖維素，含水量(liang)高(gao)，熱(re)量(liang)少，易(yi)產生飽腹感，有助于減肥(fei)。紅蘿(luo)卜(bu)，又名胭脂蘿(luo)卜(bu)，它(ta)含有豐富的(de)(de)花青素，這不(bu)但讓蘿(luo)卜(bu)本身看起來很美麗，還具(ju)有較強的(de)(de)抗氧化(hua)(hua)作用(yong)，能(neng)夠清除自由(you)基，抵(di)御衰老，增強血(xue)管(guan)彈性。

2、紅薯

冬(dong)天是吃紅(hong)薯(shu)的好(hao)季節，無論是蒸(zheng)著(zhu)吃，還是烤著(zhu)吃，都非常美味。紅(hong)薯(shu)含(han)有大量膳食纖維和(he)果膠，能促進胃腸(chang)道蠕動，幫助食物消化，具有潤腸(chang)通(tong)便的作(zuo)用，對預防冬(dong)季便秘有顯著(zhu)效果。另外，紅(hong)薯(shu)中還含(han)有豐富的β-胡蘿卜素，不僅能(neng)幫(bang)助人體補(bu)充維生素A，還(huan)具有(you)抗氧化(hua)功能。另外，冬(dong)季(ji)常(chang)吃紅薯對保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化(hua)也(ye)十分有(you)益。

3、山藥

冬吃山(shan)藥，勝過吃補(bu)(bu)藥。山(shan)藥是一種(zhong)藥食(shi)同源的食(shi)材，自古即被視為物(wu)美價(jia)廉的補(bu)(bu)虛佳品，它含有多(duo)種(zhong)有益(yi)人體健康的營養素，如(ru)淀粉酶、多(duo)酚氧化(hua)(hua)酶、黏液蛋白(bai)、碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)物(wu)、薯蕷皂苷、膽堿、粘多(duo)糖及各種(zhong)礦物(wu)質(zhi)，不(bu)僅能(neng)增強脾胃功(gong)能(neng)，促(cu)進消化(hua)(hua)，還具有滋陰(yin)潤肺、預防(fang)動脈(mo)粥樣硬(ying)化(hua)(hua)等功(gong)能(neng)。

4、蓮藕

俗話(hua)說(shuo)：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生素(su)C、膳食纖維(wei)、黏液蛋白、鎂、鐵、銅、鉀、錳、鋅等(deng)營養素，還含有單(dan)寧、維(wei)生素K及(ji)多酚類物質等特殊成(cheng)分。蓮藕(ou)生(sheng)吃性寒(han)味甘(gan)，有涼血(xue)止(zhi)血(xue)、養(yang)陰生(sheng)津、止(zhi)嘔消渴等功效，熟吃則性溫味甘(gan)，能夠(gou)健脾(pi)養(yang)胃、養(yang)血(xue)補(bu)虛(xu)(xu)、強(qiang)筋(jin)健骨，是虛(xu)(xu)弱之人(ren)的食(shi)療佳品(pin)。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)味，更(geng)覺彩衣濃”。冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)一(yi)般(ban)在(zai)農歷十月上市，是公認的筍(sun)(sun)(sun)中(zhong)皇后，它肉質(zhi)細嫩，潔白如玉(yu)，清(qing)香爽口，素有“金衣白玉(yu)，蔬中(zhong)一(yi)絕”之美譽。相較(jiao)于春(chun)筍(sun)(sun)(sun)，冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)的肉質(zhi)更(geng)為(wei)細嫩，味道也(ye)更(geng)鮮美。冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)中(zhong)含有蛋(dan)白質(zhi)、纖維素、維生素、多種氨基酸(suan)、鈣、鐵、磷以及(ji)含氮物質(zhi)等(deng)，具有很高的營養(yang)價值(zhi)。