冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮(xian)上市的(de)(de)時(shi)候，蘿卜、紅薯、土豆、山藥等(deng)根莖(jing)作(zuo)物(wu)普遍含有豐富的(de)(de)碳(tan)水化合、膳(shan)食纖維、抗(kang)氧(yang)化成分和(he)礦(kuang)物(wu)質，不僅可以提供必(bi)需的(de)(de)營養素，而且可以用(yong)來替(ti)代(dai)部分主食，給機體提供更多(duo)的(de)(de)熱量，幫助(zhu)人體增(zeng)強御寒能(neng)力，利于冬天身體調(diao)整，正(zheng)好符合補冬之需。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗話說：“冬吃蘿卜(bu)(bu)(bu)夏吃姜，不(bu)用醫(yi)生開藥方(fang)”。要說冬天(tian)能(neng)霸占菜攤子的，非蘿卜(bu)(bu)(bu)莫(mo)屬(shu)了。白蘿卜(bu)(bu)(bu)生食性(xing)(xing)涼味辛(xin)，有(you)清(qing)熱(re)(re)生津、消(xiao)食化滯(zhi)的功效(xiao)，能(neng)夠解決冬天(tian)人們因進食諸多羊肉(rou)等熱(re)(re)性(xing)(xing)食物所致的內(nei)熱(re)(re)盛、消(xiao)化不(bu)良等問題，而且還(huan)能(neng)有(you)效(xiao)促進胃腸蠕動(dong)，加快體內(nei)毒(du)素和有(you)害物質的排泄，具(ju)有(you)排毒(du)通便之(zhi)功效(xiao)。青蘿卜(bu)(bu)(bu)少辛(xin)辣味，性(xing)(xing)微寒，含(han)有(you)較多纖維素，含(han)水量高，熱(re)(re)量少，易產(chan)生飽腹感，有(you)助于減肥(fei)。紅(hong)蘿卜(bu)(bu)(bu)，又名胭(yan)脂蘿卜(bu)(bu)(bu)，它含(han)有(you)豐富的花青素，這不(bu)但(dan)讓蘿卜(bu)(bu)(bu)本身(shen)看(kan)起來很(hen)美(mei)麗，還(huan)具(ju)有(you)較強的抗氧化作用，能(neng)夠清(qing)除自由基，抵御衰老，增(zeng)強血管彈性(xing)(xing)。

2、紅薯

冬(dong)天是吃紅(hong)薯(shu)(shu)的好季節，無論是蒸著(zhu)吃，還是烤(kao)著(zhu)吃，都非常(chang)美味。紅(hong)薯(shu)(shu)含(han)有大量膳(shan)食(shi)纖維和果(guo)膠，能促進胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，幫助食(shi)物消化，具(ju)有潤腸通便(bian)的作(zuo)用，對預防冬(dong)季便(bian)秘有顯著(zhu)效果(guo)。另外，紅(hong)薯(shu)(shu)中(zhong)還含(han)有豐富的β-胡(hu)蘿卜素，不僅能幫(bang)助人體補充維生素A，還具有抗氧(yang)化(hua)功能(neng)。另外，冬季常吃紅薯對(dui)保持血管彈性，預防動脈粥樣(yang)硬化(hua)也十分有益。

3、山藥

冬吃山(shan)藥，勝過吃補藥。山(shan)藥是一(yi)種藥食(shi)同源的食(shi)材，自古即(ji)被視為物(wu)美(mei)價廉的補虛佳(jia)品，它含有多種有益人體健康的營養素，如(ru)淀粉酶(mei)、多酚氧化酶(mei)、黏液蛋白、碳水化合物(wu)、薯蕷皂苷(gan)、膽堿、粘多糖(tang)及各(ge)種礦物(wu)質，不(bu)僅能(neng)增強脾胃功能(neng)，促進消(xiao)化，還具有滋陰(yin)潤肺、預防動脈粥樣硬化等功能(neng)。

4、蓮藕

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生素C、膳食(shi)纖(xian)維、黏(nian)液(ye)蛋白(bai)、鎂、鐵、銅、鉀、錳(meng)、鋅等營養素，還含(han)有單寧、維生素K及多酚類物質等特殊成分。蓮藕(ou)生吃性(xing)寒味(wei)甘，有涼血止血、養(yang)陰(yin)生津、止嘔消渴等功效，熟吃則性(xing)溫味(wei)甘，能夠健脾養(yang)胃、養(yang)血補虛、強筋健骨，是虛弱(ruo)之人(ren)的食療佳品。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)筍(sun)味，更覺(jue)彩衣濃”。冬(dong)筍(sun)一般在農歷十月上市，是公認(ren)的筍(sun)中(zhong)皇后，它肉(rou)質(zhi)細嫩(nen)，潔白如(ru)玉(yu)，清香(xiang)爽口，素有“金衣白玉(yu)，蔬中(zhong)一絕”之美譽。相較于(yu)春筍(sun)，冬(dong)筍(sun)的肉(rou)質(zhi)更為(wei)細嫩(nen)，味道也更鮮美。冬(dong)筍(sun)中(zhong)含有蛋白質(zhi)、纖維(wei)素、維(wei)生素、多(duo)種氨基酸、鈣、鐵(tie)、磷以及含氮物質(zhi)等，具有很高(gao)的營養價值(zhi)。