冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮上市的時候，蘿卜、紅薯(shu)、土豆、山(shan)藥(yao)等根(gen)莖作物(wu)普遍含有豐富的碳水化合(he)、膳食纖維、抗氧化成(cheng)分(fen)和礦物(wu)質，不僅可以提供(gong)必需(xu)的營(ying)養素，而且(qie)可以用來替代部分(fen)主食，給機體(ti)提供(gong)更多的熱量，幫助人(ren)體(ti)增(zeng)強御寒能力，利于(yu)冬(dong)天身(shen)體(ti)調(diao)整，正(zheng)好符合(he)補(bu)冬(dong)之需(xu)。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗話說：“冬吃蘿(luo)(luo)卜(bu)夏吃姜，不(bu)(bu)用(yong)醫生(sheng)開藥方”。要說冬天能霸占菜(cai)攤子(zi)的，非蘿(luo)(luo)卜(bu)莫屬(shu)了。白蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)食(shi)性(xing)涼味辛(xin)，有(you)(you)清熱生(sheng)津(jin)、消食(shi)化(hua)(hua)滯的功效，能夠解決(jue)冬天人(ren)們因進食(shi)諸多(duo)羊肉(rou)等(deng)熱性(xing)食(shi)物(wu)所致的內(nei)(nei)熱盛、消化(hua)(hua)不(bu)(bu)良等(deng)問(wen)題，而且還能有(you)(you)效促進胃腸蠕動，加快體內(nei)(nei)毒素和(he)有(you)(you)害(hai)物(wu)質(zhi)的排泄，具有(you)(you)排毒通便之功效。青(qing)蘿(luo)(luo)卜(bu)少(shao)辛(xin)辣味，性(xing)微寒(han)，含(han)有(you)(you)較(jiao)多(duo)纖維素，含(han)水量高，熱量少(shao)，易產生(sheng)飽(bao)腹感(gan)，有(you)(you)助于減肥(fei)。紅(hong)蘿(luo)(luo)卜(bu)，又名胭脂蘿(luo)(luo)卜(bu)，它含(han)有(you)(you)豐富的花青(qing)素，這不(bu)(bu)但讓蘿(luo)(luo)卜(bu)本身看起來很美麗，還具有(you)(you)較(jiao)強的抗(kang)氧化(hua)(hua)作用(yong)，能夠清除自由基(ji)，抵御衰老，增強血管彈(dan)性(xing)。

2、紅薯

冬天是吃紅(hong)薯(shu)的好季節(jie)，無論是蒸著(zhu)吃，還(huan)是烤著(zhu)吃，都非常美(mei)味。紅(hong)薯(shu)含有(you)(you)(you)大量膳食(shi)纖維(wei)和果(guo)膠(jiao)，能促進胃腸(chang)道蠕動，幫助食(shi)物消化(hua)，具有(you)(you)(you)潤腸(chang)通便(bian)的作用，對預防冬季便(bian)秘有(you)(you)(you)顯著(zhu)效果(guo)。另外(wai)，紅(hong)薯(shu)中還(huan)含有(you)(you)(you)豐富(fu)的β-胡蘿卜素，不僅(jin)能幫助人體補充維(wei)生素A，還具(ju)有抗氧化功(gong)能。另外(wai)，冬(dong)季(ji)常吃紅薯對保持(chi)血管彈(dan)性(xing)，預防(fang)動脈粥樣硬(ying)化也十(shi)分(fen)有益(yi)。

3、山藥

冬(dong)吃(chi)山藥，勝過吃(chi)補(bu)藥。山藥是一種(zhong)藥食同(tong)源的(de)食材(cai)，自古即被視為物(wu)美價廉的(de)補(bu)虛佳品，它含有多(duo)種(zhong)有益人體(ti)健康的(de)營養素，如淀粉(fen)酶(mei)、多(duo)酚氧化(hua)酶(mei)、黏(nian)液蛋(dan)白、碳水化(hua)合(he)物(wu)、薯蕷皂苷、膽堿、粘多(duo)糖及各(ge)種(zhong)礦(kuang)物(wu)質，不僅能增(zeng)強脾胃(wei)功(gong)(gong)能，促進消化(hua)，還具有滋陰潤肺、預防動脈粥樣硬化(hua)等功(gong)(gong)能。

4、蓮藕

俗(su)話說：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生(sheng)素C、膳食(shi)纖維(wei)、黏液蛋(dan)白、鎂、鐵、銅、鉀(jia)、錳、鋅等營養素，還含(han)有單(dan)寧(ning)、維(wei)生(sheng)素K及多酚類(lei)物質等(deng)特殊成分。蓮藕生(sheng)吃性(xing)寒味甘，有(you)涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、養(yang)(yang)(yang)陰生(sheng)津(jin)、止嘔消渴等(deng)功(gong)效(xiao)，熟吃則性(xing)溫味甘，能夠健(jian)脾養(yang)(yang)(yang)胃、養(yang)(yang)(yang)血(xue)(xue)補虛、強(qiang)筋(jin)健(jian)骨(gu)，是虛弱(ruo)之人的食療佳品。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)筍味，更(geng)覺彩衣濃”。冬(dong)筍一(yi)般在農(nong)歷十(shi)月上市(shi)，是(shi)公認的筍中皇后(hou)，它(ta)肉質細嫩，潔白(bai)(bai)如玉，清(qing)香(xiang)爽(shuang)口，素有(you)“金衣白(bai)(bai)玉，蔬中一(yi)絕”之美譽。相較于春筍，冬(dong)筍的肉質更(geng)為細嫩，味道(dao)也更(geng)鮮(xian)美。冬(dong)筍中含有(you)蛋白(bai)(bai)質、纖維(wei)素、維(wei)生素、多(duo)種氨基(ji)酸、鈣、鐵、磷以及含氮物質等，具(ju)有(you)很高的營(ying)養(yang)價(jia)值。