冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮上市的時候(hou)，蘿(luo)卜、紅薯、土豆、山藥等根莖作物普(pu)遍含有豐(feng)富的碳(tan)水化合、膳食纖維、抗氧化成分和礦物質，不僅可(ke)以(yi)提供(gong)必需的營養(yang)素，而(er)且可(ke)以(yi)用來(lai)替代部分主食，給(gei)機體提供(gong)更(geng)多的熱量，幫助人體增強御寒(han)能(neng)力，利于(yu)冬天身體調(diao)整，正(zheng)好符合補冬之(zhi)需。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗話說：“冬吃(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)夏(xia)吃(chi)姜，不(bu)(bu)用醫生開(kai)藥方”。要說冬天能(neng)(neng)霸占菜攤子的(de)，非(fei)蘿(luo)(luo)卜(bu)莫屬(shu)了。白蘿(luo)(luo)卜(bu)生食性(xing)涼味辛，有(you)清熱(re)(re)生津、消(xiao)食化滯的(de)功效(xiao)，能(neng)(neng)夠解決冬天人們因進食諸多(duo)羊肉(rou)等熱(re)(re)性(xing)食物所致的(de)內熱(re)(re)盛(sheng)、消(xiao)化不(bu)(bu)良等問題，而且還(huan)能(neng)(neng)有(you)效(xiao)促(cu)進胃腸(chang)蠕動，加快(kuai)體內毒素和有(you)害物質的(de)排泄，具(ju)有(you)排毒通便(bian)之功效(xiao)。青(qing)蘿(luo)(luo)卜(bu)少(shao)辛辣味，性(xing)微寒，含(han)有(you)較多(duo)纖維素，含(han)水量(liang)高，熱(re)(re)量(liang)少(shao)，易產(chan)生飽腹感(gan)，有(you)助于減肥。紅蘿(luo)(luo)卜(bu)，又(you)名胭(yan)脂蘿(luo)(luo)卜(bu)，它含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)花青(qing)素，這(zhe)不(bu)(bu)但讓(rang)蘿(luo)(luo)卜(bu)本身(shen)看起來很(hen)美麗，還(huan)具(ju)有(you)較強的(de)抗(kang)氧化作用，能(neng)(neng)夠清除自由(you)基，抵(di)御(yu)衰老(lao)，增強血管彈性(xing)。

2、紅薯

冬(dong)天是(shi)吃(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)好(hao)季節，無論是(shi)蒸著吃(chi)，還(huan)是(shi)烤著吃(chi)，都(dou)非常美味。紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)含有(you)大量膳食纖維和果膠，能促進胃腸(chang)道蠕動，幫(bang)助食物消化(hua)，具有(you)潤(run)腸(chang)通(tong)便的(de)作用，對預防冬(dong)季便秘有(you)顯著效(xiao)果。另外，紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)中還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)β-胡蘿卜素(su)，不僅能幫助人(ren)體補充(chong)維生素(su)A，還具(ju)有抗氧(yang)化功能(neng)。另外，冬季常吃紅薯對保持血管彈性，預(yu)防動脈粥樣硬化也十(shi)分有益(yi)。

3、山藥

冬吃山藥(yao)，勝過吃補藥(yao)。山藥(yao)是一種藥(yao)食(shi)同源的食(shi)材，自古(gu)即被視為物(wu)美價廉的補虛佳(jia)品，它含(han)有(you)多(duo)種有(you)益人(ren)體健康的營養素，如淀粉(fen)酶、多(duo)酚氧化酶、黏液蛋白、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、薯蕷皂苷、膽(dan)堿、粘多(duo)糖及各種礦(kuang)物(wu)質，不僅(jin)能(neng)增強脾胃功能(neng)，促進消化，還具有(you)滋陰潤(run)肺、預防動脈(mo)粥樣(yang)硬化等功能(neng)。

4、蓮藕

俗話說：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生素C、膳食纖(xian)維(wei)、黏液蛋白、鎂、鐵、銅(tong)、鉀、錳、鋅等營養素(su)，還含(han)有(you)單寧、維(wei)生素(su)K及多酚類(lei)物質(zhi)等(deng)特殊成(cheng)分。蓮藕生吃(chi)性(xing)(xing)寒味甘(gan)，有涼血止血、養(yang)陰生津、止嘔消渴(ke)等(deng)功效，熟吃(chi)則性(xing)(xing)溫(wen)味甘(gan)，能夠健(jian)脾養(yang)胃、養(yang)血補虛、強(qiang)筋(jin)健(jian)骨(gu)，是(shi)虛弱之人的食(shi)療佳品(pin)。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)味(wei)，更(geng)覺彩衣濃”。冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)一般在農歷十(shi)月上市(shi)，是公(gong)認的筍(sun)(sun)(sun)中(zhong)(zhong)皇(huang)后，它肉(rou)質細嫩(nen)，潔白(bai)如(ru)玉，清香爽(shuang)口，素有(you)(you)“金衣白(bai)玉，蔬中(zhong)(zhong)一絕”之美譽。相較于春筍(sun)(sun)(sun)，冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)的肉(rou)質更(geng)為(wei)細嫩(nen)，味(wei)道也更(geng)鮮美。冬(dong)筍(sun)(sun)(sun)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)蛋白(bai)質、纖維(wei)素、維(wei)生(sheng)素、多(duo)種氨(an)基酸、鈣、鐵、磷以及含氮物質等，具(ju)有(you)(you)很(hen)高的營(ying)養價值(zhi)。