冬吃根是什么意思

冬季，正是不少根莖類蔬菜新鮮(xian)上市的時候(hou)，蘿(luo)卜、紅薯、土豆、山藥等根莖(jing)作(zuo)物普遍含有豐富的碳水(shui)化合、膳(shan)食纖(xian)維(wei)、抗氧化成分和礦物質，不僅(jin)可以(yi)提供必需的營(ying)養(yang)素，而且(qie)可以(yi)用來替代部分主食，給機體(ti)提供更多(duo)的熱量，幫助人體(ti)增強御寒能力(li)，利(li)于冬(dong)天身體(ti)調整(zheng)，正好符合補冬(dong)之需。

冬吃根菜有哪些

1、蘿卜

俗(su)話說(shuo)：“冬吃蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)夏(xia)吃姜，不用醫生開藥方”。要說(shuo)冬天能霸占菜攤子的，非(fei)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)莫屬了。白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)生食性(xing)涼味辛(xin)，有清(qing)熱(re)生津、消(xiao)食化滯的功效(xiao)，能夠(gou)解決冬天人(ren)們(men)因進(jin)(jin)食諸(zhu)多(duo)羊肉等熱(re)性(xing)食物所致的內熱(re)盛、消(xiao)化不良(liang)等問題，而(er)且還(huan)能有效(xiao)促進(jin)(jin)胃(wei)腸蠕動，加快體內毒素(su)(su)和(he)有害(hai)物質的排泄，具有排毒通便之(zhi)功效(xiao)。青蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)少辛(xin)辣味，性(xing)微寒，含(han)有較多(duo)纖維(wei)素(su)(su)，含(han)水量(liang)高(gao)，熱(re)量(liang)少，易產生飽腹感，有助于(yu)減肥(fei)。紅蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，又(you)名胭脂蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，它含(han)有豐富(fu)的花青素(su)(su)，這不但(dan)讓蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)本(ben)身看起來(lai)很美麗，還(huan)具有較強(qiang)的抗氧化作(zuo)用，能夠(gou)清(qing)除自(zi)由基(ji)，抵御衰老，增(zeng)強(qiang)血(xue)管彈性(xing)。

2、紅薯

冬天是吃紅(hong)薯的好季節，無論(lun)是蒸著吃，還是烤著吃，都非(fei)常(chang)美味。紅(hong)薯含有(you)大量膳食(shi)(shi)纖維和果(guo)膠(jiao)，能促進胃腸道蠕動，幫助食(shi)(shi)物消化，具有(you)潤腸通(tong)便的作用，對預防冬季便秘(mi)有(you)顯(xian)著效果(guo)。另(ling)外，紅(hong)薯中還含有(you)豐富的β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，不僅能幫助人體補充維(wei)生素(su)A，還具有抗氧化功能。另外，冬季常吃紅薯(shu)對(dui)保持血管彈性(xing)，預防動脈(mo)粥樣硬化也十分有益。

3、山藥

冬吃山藥，勝(sheng)過吃補藥。山藥是(shi)一種(zhong)藥食(shi)同源的食(shi)材，自(zi)古即被(bei)視(shi)為物美價廉的補虛(xu)佳品(pin)，它含有(you)多種(zhong)有(you)益人體健康(kang)的營養素，如淀粉酶(mei)、多酚氧化(hua)酶(mei)、黏液蛋白、碳(tan)水(shui)化(hua)合物、薯蕷(yu)皂(zao)苷、膽堿、粘多糖及各種(zhong)礦物質，不(bu)僅能增強脾胃功(gong)能，促進消(xiao)化(hua)，還具有(you)滋陰潤肺、預防動脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)等功(gong)能。

4、蓮藕

俗話說(shuo)：“夏采蓮子冬挖藕”。蓮藕也是冬季常見的食材之一，含有豐富的碳水化合物、維生素B族、維生素C、膳食纖維(wei)、黏液蛋白、鎂、鐵、銅、鉀、錳、鋅等營養素(su)，還(huan)含(han)有單寧(ning)、維(wei)生素(su)K及(ji)多酚類物(wu)質等(deng)特殊成分。蓮藕生吃性寒味甘，有涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、養(yang)陰(yin)生津、止嘔消渴等(deng)功效，熟吃則(ze)性溫味甘，能夠健脾(pi)養(yang)胃、養(yang)血(xue)(xue)補虛(xu)、強筋健骨，是虛(xu)弱之(zhi)人的食療佳品。

5、冬筍

“遠傳冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)味(wei)，更覺(jue)彩衣濃”。冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)一般(ban)在農歷十(shi)月上市，是公認的筍(sun)(sun)中(zhong)皇后(hou)，它肉質(zhi)細(xi)嫩，潔白(bai)如玉(yu)，清香爽口(kou)，素(su)有“金衣白(bai)玉(yu)，蔬中(zhong)一絕(jue)”之美譽。相較于春筍(sun)(sun)，冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)的肉質(zhi)更為(wei)細(xi)嫩，味(wei)道(dao)也更鮮美。冬(dong)(dong)筍(sun)(sun)中(zhong)含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、纖維素(su)、維生(sheng)素(su)、多種氨基酸、鈣、鐵、磷以及含(han)氮物質(zhi)等，具有很高的營養價值。