夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常(chang)吃菠(bo)菜可以(yi)降低(di)心臟病(bing)(bing)的(de)發病(bing)(bing)率，而(er)且(qie)心臟病(bing)(bing)患者病(bing)(bing)發時，成功挽(wan)救率還會(hui)提高。因為菠(bo)菜中含(han)有豐富的(de)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽，當患者心臟病(bing)(bing)發作時，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽就可以(yi)轉化成一氧(yang)化氮氣體(ti)，幫助拓寬(kuan)或疏通動脈，進(jin)而(er)讓更多的(de)氧(yang)氣到達心臟，防止心臟缺氧(yang)而(er)導致惡果(guo)。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼蒿(hao)具有(you)行肝氣，消食開(kai)胃，通便利腑的作(zuo)用。茼蒿(hao)中含有(you)特殊香味的揮發油，有(you)助于寬中理氣，消食開(kai)胃，增(zeng)加(jia)食欲。其所含的粗纖維(wei)還有(you)助腸(chang)道蠕動(dong)，促(cu)進排便，通腑利腸(chang)。

4、薺菜

芥菜(cai)是常見的(de)十字花(hua)科蔬(shu)菜(cai)，這種綠葉蔬(shu)菜(cai)的(de)營養價值較高，草酸含量也低。薺菜(cai)的(de)食用(yong)部位是嫩莖葉，營養極為豐富，所含的(de)維(wei)生素C是大(da)白菜(cai)的(de)兩倍多(duo)，且能阻斷(duan)亞(ya)硝胺在腸道的(de)形成，降低(di)胃癌(ai)和食(shi)管癌(ai)的(de)發病率。

5、紫生菜

紫色生菜口感脆(cui)爽，花青素(su)含量很高，還富含維(wei)生素(su)C、B族維生素及大量礦(kuang)物質。紫(zi)生菜味(wei)道甘(gan)甜微(wei)苦(ku)，是生食中的上品。將紫(zi)生菜和圣女果、紫(zi)甘(gan)藍、甜椒等蔬菜水果切碎混合(he)后，加入酸奶就是美味(wei)的生菜沙(sha)拉。

6、穿心蓮

這種有著厚墩墩、油(you)亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再(zai)合適不過了。穿(chuan)心蓮中含有穿(chuan)心蓮酯等天然消炎和(he)抗(kang)病毒成(cheng)分，在春天食用它，對流(liu)行性感冒、肺炎，愛發作(zuo)的咽喉炎、口(kou)角炎、高血(xue)壓、膽囊(nang)炎都有預(yu)防(fang)和(he)治療作(zuo)用。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提(ti)供大量的鈣(gai)鉀鎂元素(su)和(he)維生素(su)K。充足的鉀鎂元素(su)供應能(neng)減少(shao)鈣的流失，而維生(sheng)素(su)K對于鈣(gai)(gai)元素沉積到骨膠原上是(shi)必需的(de)。同(tong)時，很(hen)多綠葉蔬菜富含(han)鈣(gai)(gai)而草酸含(han)量(liang)并不高，如油菜、小(xiao)白(bai)菜、芹菜等(deng)，也是(shi)鈣(gai)(gai)元素的(de)較好來源(yuan)。

2、保證正常視力

提(ti)供(gong)大量的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)和葉黃(huang)素(su)(su)(su)。所有深綠色葉菜都富含(han)(han)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)和葉黃(huang)素(su)(su)(su)。目前的(de)測定發現，菠菜等深綠色葉菜中(zhong)的(de)葉黃(huang)素(su)(su)(su)含(han)(han)量最(zui)高。胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)可以(yi)在(zai)人體中(zhong)轉變為維生(sheng)素(su)(su)(su)A，而在暗(an)光和光線強弱變化時維生素A的消耗會增加(jia)。葉黃(huang)素不僅(jin)有(you)利于幫(bang)助緊(jin)張用眼人群預(yu)防(fang)眼睛疲勞，還對預(yu)防(fang)老年性視網膜黃(huang)斑變性有(you)肯(ken)定作用。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深綠色葉菜中富含(han)硝酸鹽(yan)，而(er)硝酸鹽(yan)本身(shen)無毒，它在被人體攝入(ru)之后緩慢地轉(zhuan)變為一氧化(hua)氮，起到擴(kuo)展血(xue)(xue)管、改善血(xue)(xue)液循環的作(zuo)用，不僅有利于預防心血(xue)(xue)管病的發(fa)作(zuo)，而(er)且(qie)能提高運(yun)動員的最(zui)大耗氧量(liang)，提高運(yun)動能力。