夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常吃菠菜(cai)可以(yi)降低心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)的(de)發病(bing)率，而(er)且心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)患者病(bing)發時，成(cheng)功挽救率還會提高(gao)。因為菠菜(cai)中含有豐富的(de)亞硝(xiao)酸鹽，當患者心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)發作(zuo)時，亞硝(xiao)酸鹽就可以(yi)轉化成(cheng)一氧化氮氣體，幫助拓(tuo)寬(kuan)或疏通動脈，進而(er)讓(rang)更(geng)多的(de)氧氣到達(da)心(xin)(xin)臟(zang)，防止心(xin)(xin)臟(zang)缺氧而(er)導致惡果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼蒿具有(you)行肝氣(qi)，消(xiao)食(shi)開胃(wei)，通便(bian)利(li)腑(fu)的作用。茼蒿中(zhong)(zhong)含有(you)特殊(shu)香味的揮發(fa)油，有(you)助于(yu)寬中(zhong)(zhong)理氣(qi)，消(xiao)食(shi)開胃(wei)，增加食(shi)欲。其(qi)所(suo)含的粗纖維還有(you)助腸道蠕動，促進排(pai)便(bian)，通腑(fu)利(li)腸。

4、薺菜

芥菜是(shi)常(chang)見的十字(zi)花科蔬(shu)菜，這種綠葉(xie)蔬(shu)菜的營(ying)養(yang)價值較高，草(cao)酸(suan)含量也低。薺菜的食用部位是(shi)嫩(nen)莖(jing)葉(xie)，營(ying)養(yang)極為豐富(fu)，所含的維(wei)生素C是大白菜的兩倍多，且能(neng)阻斷亞(ya)硝(xiao)胺在腸道的形成(cheng)，降(jiang)低胃癌和(he)食管癌的發病率。

5、紫生菜

紫色生菜口(kou)感(gan)脆爽，花青素(su)(su)含量(liang)很高，還富含維生素(su)(su)C、B族維(wei)生(sheng)素及大量礦物(wu)質。紫生(sheng)菜(cai)(cai)味道甘(gan)甜(tian)微苦，是生(sheng)食中的上(shang)品。將紫生(sheng)菜(cai)(cai)和圣(sheng)女(nv)果、紫甘(gan)藍(lan)、甜(tian)椒等蔬(shu)菜(cai)(cai)水果切碎(sui)混合后，加入(ru)酸奶就是美味的生(sheng)菜(cai)(cai)沙拉。

6、穿心蓮

這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜(cai)在(zai)這個季節(jie)吃再(zai)合(he)適不(bu)過了。穿(chuan)心蓮中含有穿(chuan)心蓮酯等天然消炎(yan)(yan)和(he)抗病(bing)毒成(cheng)分，在(zai)春天食用(yong)它，對流行性感冒(mao)、肺(fei)炎(yan)(yan)，愛(ai)發(fa)作的咽喉(hou)炎(yan)(yan)、口角炎(yan)(yan)、高血(xue)壓、膽(dan)囊(nang)炎(yan)(yan)都有預防(fang)和(he)治療(liao)作用(yong)。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素K。充(chong)足(zu)的鉀鎂元素(su)供(gong)應能減少鈣(gai)的流失，而維(wei)生素(su)K對于鈣(gai)元素(su)(su)沉積(ji)到骨膠原上是(shi)必需的(de)。同(tong)時，很多(duo)綠葉蔬菜富含鈣(gai)而草酸(suan)含量并不(bu)高，如油菜、小白菜、芹菜等，也(ye)是(shi)鈣(gai)元素(su)(su)的(de)較好來(lai)源。

2、保證正常視力

提(ti)供大量的(de)胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)和葉(xie)黃素(su)(su)(su)。所(suo)有深(shen)綠色葉(xie)菜都富含胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)和葉(xie)黃素(su)(su)(su)。目前的(de)測定(ding)發現，菠菜等深(shen)綠色葉(xie)菜中(zhong)(zhong)的(de)葉(xie)黃素(su)(su)(su)含量最高。胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)可以在人體中(zhong)(zhong)轉變為維(wei)生素(su)(su)(su)A，而(er)在暗光和(he)光線強弱變化時維生素A的(de)消耗會增(zeng)加。葉黃素不(bu)僅(jin)有利于(yu)幫(bang)助(zhu)緊張用眼人群預(yu)防(fang)眼睛疲勞，還對預(yu)防(fang)老年性視網膜黃斑(ban)變性有肯定(ding)作用。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深綠色葉菜中富含硝(xiao)酸(suan)鹽，而硝(xiao)酸(suan)鹽本身(shen)無毒，它在(zai)被人體攝入之后緩(huan)慢地轉(zhuan)變為一氧(yang)化(hua)氮，起到擴展血管、改善血液循環的作(zuo)用，不(bu)僅(jin)有利于預防心血管病的發作(zuo)，而且能提高(gao)運動員的最大耗(hao)氧(yang)量，提高(gao)運動能力。