夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常吃(chi)菠菜(cai)可(ke)以降低心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)(bing)的發(fa)(fa)病(bing)(bing)率(lv)，而(er)(er)且心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)(bing)患者(zhe)病(bing)(bing)發(fa)(fa)時，成(cheng)功挽救率(lv)還會提高。因為(wei)菠菜(cai)中(zhong)含(han)有豐富的亞(ya)硝(xiao)酸鹽，當患者(zhe)心(xin)(xin)(xin)臟(zang)病(bing)(bing)發(fa)(fa)作時，亞(ya)硝(xiao)酸鹽就可(ke)以轉(zhuan)化成(cheng)一氧(yang)化氮氣體，幫(bang)助拓寬或疏(shu)通動(dong)脈(mo)，進而(er)(er)讓更多的氧(yang)氣到達心(xin)(xin)(xin)臟(zang)，防止心(xin)(xin)(xin)臟(zang)缺氧(yang)而(er)(er)導致惡果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼(tong)蒿(hao)具有行肝氣，消食(shi)開胃(wei)，通便(bian)利(li)(li)腑的(de)(de)作用。茼(tong)蒿(hao)中含有特殊(shu)香味的(de)(de)揮發油，有助于寬中理氣，消食(shi)開胃(wei)，增加食(shi)欲。其所含的(de)(de)粗纖維還有助腸道蠕動，促進排便(bian)，通腑利(li)(li)腸。

4、薺菜

芥菜(cai)是(shi)常見的(de)十字花科蔬(shu)菜(cai)，這種綠(lv)葉(xie)蔬(shu)菜(cai)的(de)營養(yang)價值較高(gao)，草(cao)酸含量也低。薺菜(cai)的(de)食用部位是(shi)嫩(nen)莖葉(xie)，營養(yang)極為豐(feng)富，所含的(de)維生素C是大白菜的(de)兩倍多，且(qie)能(neng)阻斷亞硝胺(an)在腸道的(de)形(xing)成，降低胃癌和食(shi)管(guan)癌的(de)發病率(lv)。

5、紫生菜

紫色生菜口感脆爽，花青素含量很高，還富(fu)含維生素C、B族維生(sheng)(sheng)素及(ji)大量礦物質。紫生(sheng)(sheng)菜味(wei)道甘甜(tian)微苦(ku)，是生(sheng)(sheng)食中的(de)上(shang)品。將紫生(sheng)(sheng)菜和圣女果、紫甘藍、甜(tian)椒等蔬菜水果切(qie)碎混合后，加入酸奶就(jiu)是美(mei)味(wei)的(de)生(sheng)(sheng)菜沙拉。

6、穿心蓮

這(zhe)種有(you)著厚(hou)墩墩、油亮亮綠葉子的(de)菜(cai)在(zai)這(zhe)個季節吃再合(he)適不過了。穿心(xin)蓮(lian)中(zhong)含有(you)穿心(xin)蓮(lian)酯等天然(ran)消炎(yan)(yan)和抗病(bing)毒(du)成分(fen)，在(zai)春天食用(yong)它，對流(liu)行(xing)性(xing)感冒、肺炎(yan)(yan)，愛發作的(de)咽喉炎(yan)(yan)、口(kou)角炎(yan)(yan)、高血壓、膽(dan)囊炎(yan)(yan)都有(you)預(yu)防(fang)和治療作用(yong)。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提供大量的鈣鉀鎂元(yuan)素(su)和維(wei)生素(su)K。充足的鉀鎂(mei)元素供應能減(jian)少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素(su)沉(chen)積到骨膠原上是(shi)必(bi)需的。同時，很多綠葉蔬菜(cai)富含鈣而草酸含量并不(bu)高，如油菜(cai)、小白(bai)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)等，也是(shi)鈣元素(su)的較好來源。

2、保證正常視力

提(ti)供大(da)量(liang)(liang)的胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)和(he)葉(xie)黃素(su)(su)(su)。所有深綠(lv)色葉(xie)菜都富含胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)和(he)葉(xie)黃素(su)(su)(su)。目(mu)前的測(ce)定發現，菠菜等深綠(lv)色葉(xie)菜中的葉(xie)黃素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)最高。胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)可以在人(ren)體中轉(zhuan)變(bian)為維生素(su)(su)(su)A，而在暗(an)光(guang)和光(guang)線(xian)強弱(ruo)變化時維生素(su)A的(de)消耗(hao)會增加。葉黃素不僅有利(li)于幫(bang)助緊張用(yong)眼人群預防(fang)眼睛疲勞，還(huan)對(dui)預防(fang)老年性(xing)視網膜黃斑變性(xing)有肯定作(zuo)用(yong)。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深綠(lv)色葉菜中富含硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，而硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)本身無毒，它在被人體(ti)攝入之后緩慢(man)地轉變為一氧化氮(dan)，起到擴展血(xue)管、改善血(xue)液循環(huan)的作用，不僅有利(li)于預防心血(xue)管病的發(fa)作，而且能提高(gao)運動員的最大耗氧量，提高(gao)運動能力(li)。