夏吃葉指的是什么食物

1、菠菜

常(chang)吃菠菜可以降低心臟(zang)(zang)(zang)病(bing)的(de)發病(bing)率(lv)，而(er)且心臟(zang)(zang)(zang)病(bing)患者病(bing)發時，成(cheng)功挽救率(lv)還會提(ti)高。因為(wei)菠菜中含有豐富的(de)亞硝酸鹽(yan)，當患者心臟(zang)(zang)(zang)病(bing)發作時，亞硝酸鹽(yan)就可以轉化成(cheng)一氧化氮氣(qi)體，幫助拓寬或(huo)疏通動脈(mo)，進而(er)讓(rang)更多(duo)的(de)氧氣(qi)到達(da)心臟(zang)(zang)(zang)，防止心臟(zang)(zang)(zang)缺氧而(er)導致惡果。

2、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜，是夏季常見蔬菜，它是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

3、茼蒿

茼蒿具有(you)行(xing)肝(gan)氣，消食(shi)開(kai)胃，通(tong)便利腑的(de)作用。茼蒿中(zhong)含(han)有(you)特殊香味的(de)揮發油，有(you)助于寬中(zhong)理(li)氣，消食(shi)開(kai)胃，增加食(shi)欲。其所(suo)含(han)的(de)粗纖(xian)維還有(you)助腸道蠕動，促進排(pai)便，通(tong)腑利腸。

4、薺菜

芥菜(cai)是常見的(de)十(shi)字花(hua)科蔬(shu)菜(cai)，這種綠葉蔬(shu)菜(cai)的(de)營養(yang)價(jia)值較高，草(cao)酸含(han)量也低。薺菜(cai)的(de)食用(yong)部位是嫩莖葉，營養(yang)極為豐富，所含(han)的(de)維生素C是大白菜(cai)的(de)兩倍多，且能阻斷亞硝胺在腸道的(de)形(xing)成(cheng)，降低胃癌(ai)和食管癌(ai)的(de)發病率。

5、紫生菜

紫色生菜口感脆爽，花青素含量很高，還富含維(wei)生素C、B族(zu)維(wei)生(sheng)(sheng)素及大(da)量礦物(wu)質。紫(zi)生(sheng)(sheng)菜味道(dao)甘甜微苦，是(shi)生(sheng)(sheng)食中的(de)(de)上品。將紫(zi)生(sheng)(sheng)菜和圣女果、紫(zi)甘藍、甜椒等蔬(shu)菜水果切碎混合(he)后，加入酸奶就是(shi)美味的(de)(de)生(sheng)(sheng)菜沙拉。

6、穿心蓮

這種有(you)著厚墩墩、油亮(liang)亮(liang)綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。穿心(xin)蓮中含有(you)穿心(xin)蓮酯等天然(ran)消炎(yan)和抗(kang)病毒成分(fen)，在春天食用它(ta)，對流行性感冒、肺炎(yan)，愛發作的咽喉炎(yan)、口角炎(yan)、高血壓、膽囊炎(yan)都有(you)預防和治療作用。

夏吃葉有哪些好處

1、預防骨質疏松

提(ti)供大(da)量(liang)的鈣(gai)鉀鎂(mei)元素(su)和維生(sheng)素(su)K。充足的鉀鎂元素(su)供應(ying)能減少鈣的流失(shi)，而維生素(su)K對于鈣(gai)元素沉積到骨(gu)膠原上(shang)是(shi)必(bi)需的(de)。同時，很多綠葉蔬菜(cai)富含鈣(gai)而草酸含量并不高，如油菜(cai)、小白菜(cai)、芹菜(cai)等，也是(shi)鈣(gai)元素的(de)較(jiao)好來源。

2、保證正常視力

提供(gong)大(da)量(liang)的胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)和葉(xie)黃(huang)素(su)(su)。所(suo)有深(shen)綠色(se)(se)葉(xie)菜都富(fu)含(han)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)和葉(xie)黃(huang)素(su)(su)。目前的測定發現，菠(bo)菜等深(shen)綠色(se)(se)葉(xie)菜中的葉(xie)黃(huang)素(su)(su)含(han)量(liang)最高(gao)。胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)可(ke)以(yi)在人體中轉變為維生素(su)(su)A，而在暗光和光線強弱變化時維生素A的消耗會增加。葉(xie)黃素不(bu)僅有(you)利于幫助(zhu)緊張用眼人(ren)群預(yu)防眼睛疲勞，還對預(yu)防老年(nian)性(xing)視網膜黃斑(ban)變(bian)性(xing)有(you)肯定作用。

3、控制體重

和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。減肥者的膳食中必須包括大量的綠葉蔬菜，能在減少主食、減少油脂的同時避免饑餓感，保證減肥過程可持續。

5、提高運動能力

深綠色葉菜中富含(han)硝酸(suan)鹽，而硝酸(suan)鹽本(ben)身無(wu)毒，它在被人體(ti)攝入(ru)之(zhi)后緩(huan)慢地轉(zhuan)變為一氧(yang)化氮，起(qi)到擴展血(xue)管(guan)、改善(shan)血(xue)液(ye)循環(huan)的作用，不僅(jin)有利于預防心血(xue)管(guan)病的發作，而且(qie)能(neng)提(ti)高運動員(yuan)的最(zui)大耗氧(yang)量，提(ti)高運動能(neng)力。