一、食品加工機械的定義是什么

食品(pin)加工機械是指把(ba)食品(pin)原料(liao)加工成食品(pin)（或半成品(pin)）過程(cheng)中所(suo)應用的機械設備和裝(zhuang)置(zhi)。

食品加工(gong)機(ji)(ji)械(xie)包括篩選與(yu)清(qing)洗機(ji)(ji)械(xie)、粉碎與(yu)切割機(ji)(ji)械(xie)、攪拌均(jun)勻與(yu)均(jun)質(zhi)機(ji)(ji)械(xie)、成型機(ji)(ji)械(xie)、分離機(ji)(ji)械(xie)、蒸發與(yu)濃縮機(ji)(ji)械(xie)、干燥(zao)機(ji)(ji)械(xie)、烘(hong)烤機(ji)(ji)械(xie)、冷(leng)凍機(ji)(ji)械(xie)、擠壓膨化(hua)機(ji)(ji)械(xie)、輸送機(ji)(ji)械(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國(guo)食品(pin)(pin)機械(xie)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展任重而(er)道遠、空間廣闊(kuo)，究其主要(yao)原因(yin)是我國(guo)人民消費(fei)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)大(da)多是來自農業的(de)(de)(de)(de)未加(jia)(jia)工食品(pin)(pin)，每年因(yin)缺乏必要(yao)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)加(jia)(jia)工機械(xie)使食品(pin)(pin)資源不能直(zhi)接加(jia)(jia)工、貯(zhu)藏、保鮮而(er)造成的(de)(de)(de)(de)損失高達幾十億元，未能深加(jia)(jia)工綜合利用而(er)造成的(de)(de)(de)(de)資源浪費(fei)損失更(geng)高，因(yin)此我國(guo)食品(pin)(pin)機械(xie)具有廣闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)市場前景，發(fa)展前途。

我國(guo)食品(pin)機(ji)械制造業(ye)的(de)(de)產(chan)品(pin)，能跟(gen)上國(guo)際先進(jin)水(shui)平(ping)的(de)(de)不少(shao)，但真(zhen)正(zheng)具(ju)有(you)自(zi)主知識產(chan)權、具(ju)有(you)技術(shu)創新的(de)(de)產(chan)品(pin)卻(que)是甚少(shao)。這里所說的(de)(de)“跟(gen)”字，是“跟(gen)進(jin)”甚至是仿制，而創新極少(shao)。所以，我國(guo)食品(pin)機(ji)械制造企(qi)業(ye)要從(cong)創新的(de)(de)角度，從(cong)自(zi)主知識產(chan)權的(de)(de)高度來(lai)開發(fa)新產(chan)品(pin)，開發(fa)出具(ju)有(you)國(guo)際一(yi)流水(shui)平(ping)的(de)(de)先進(jin)設備，這樣，才能真(zhen)正(zheng)實(shi)現國(guo)產(chan)食品(pin)機(ji)械制造業(ye)的(de)(de)提檔升級。

中國的(de)食(shi)品(pin)(pin)機械制造業呈(cheng)上(shang)升趨勢(shi)，食(shi)品(pin)(pin)安全日(ri)益嚴峻，設備更新(xin)換代成為(wei)一個(ge)大的(de)趨勢(shi)，正因為(wei)如(ru)此(ci)，中國食(shi)品(pin)(pin)機械制造業在今后相當長的(de)一段時(shi)間內會保(bao)持(chi)增(zeng)長，而且自動化程(cheng)度越(yue)來越(yue)高(gao)，同樣帶動自動化原件的(de)飛速發展。