一、食品加工機械的定義是什么

食品加工機械是指把食品原料加工成食品（或半成品）過程中(zhong)所應用的機械設(she)備和裝置。

食品(pin)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)包括篩選(xuan)與(yu)清(qing)洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、粉碎與(yu)切割機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、攪拌均勻(yun)與(yu)均質機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、成型(xing)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、分離機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、蒸發與(yu)濃縮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、干燥機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、烘烤機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、冷凍機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、擠壓(ya)膨化機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)、輸送機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國食品(pin)(pin)機(ji)(ji)械(xie)的(de)(de)發展任重(zhong)而(er)(er)道遠、空間廣闊，究其(qi)主要原因是(shi)我國人(ren)民消費(fei)的(de)(de)食品(pin)(pin)大多是(shi)來自農業(ye)的(de)(de)未(wei)加工食品(pin)(pin)，每年因缺乏必要的(de)(de)食品(pin)(pin)加工機(ji)(ji)械(xie)使食品(pin)(pin)資(zi)源不能直(zhi)接加工、貯藏、保(bao)鮮而(er)(er)造(zao)成的(de)(de)損(sun)失高達幾(ji)十億(yi)元，未(wei)能深(shen)加工綜(zong)合利用(yong)而(er)(er)造(zao)成的(de)(de)資(zi)源浪費(fei)損(sun)失更(geng)高，因此(ci)我國食品(pin)(pin)機(ji)(ji)械(xie)具有廣闊的(de)(de)市(shi)場前景，發展前途。

我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)的(de)產(chan)品(pin)(pin)，能跟(gen)上國際(ji)先進(jin)(jin)水平的(de)不少(shao)，但(dan)真正(zheng)具有(you)自(zi)主(zhu)知識產(chan)權(quan)、具有(you)技術創新(xin)的(de)產(chan)品(pin)(pin)卻是甚少(shao)。這里所說的(de)“跟(gen)”字，是“跟(gen)進(jin)(jin)”甚至是仿制(zhi)，而創新(xin)極少(shao)。所以，我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械制(zhi)造(zao)企業(ye)(ye)要(yao)從創新(xin)的(de)角(jiao)度(du)(du)，從自(zi)主(zhu)知識產(chan)權(quan)的(de)高度(du)(du)來開發新(xin)產(chan)品(pin)(pin)，開發出具有(you)國際(ji)一流水平的(de)先進(jin)(jin)設備(bei)，這樣，才能真正(zheng)實現國產(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)機(ji)械制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)的(de)提檔升級(ji)。

中(zhong)國(guo)的食(shi)品機(ji)械制造業(ye)呈上升趨勢，食(shi)品安全(quan)日益嚴峻，設備更新換代成(cheng)為(wei)一個大的趨勢，正因(yin)為(wei)如此，中(zhong)國(guo)食(shi)品機(ji)械制造業(ye)在今(jin)后相(xiang)當(dang)長的一段(duan)時間內會保(bao)持增長，而且自動(dong)化程(cheng)度越來越高，同樣帶(dai)動(dong)自動(dong)化原件的飛速發展。