一、食品加工機械的定義是什么

食(shi)品(pin)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)是(shi)指把食(shi)品(pin)原料加(jia)工成(cheng)食(shi)品(pin)（或半成(cheng)品(pin)）過程中所(suo)應(ying)用的(de)機(ji)(ji)械(xie)設備和(he)裝置(zhi)。

食品(pin)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)包括篩選(xuan)與清洗機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、粉碎與切割機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、攪(jiao)拌(ban)均勻與均質機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、成(cheng)型(xing)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、分離機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、蒸發與濃縮機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、烘烤機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、冷凍(dong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、擠壓膨化機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)、輸送機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國(guo)食(shi)品機(ji)械(xie)的發展任重(zhong)而(er)(er)道(dao)遠、空間廣(guang)闊(kuo)，究其主(zhu)要原因是我國(guo)人民(min)消(xiao)費的食(shi)品大多是來自農業(ye)的未加工(gong)食(shi)品，每年因缺乏必要的食(shi)品加工(gong)機(ji)械(xie)使(shi)食(shi)品資(zi)源(yuan)不能直接加工(gong)、貯藏、保鮮而(er)(er)造成的損失高(gao)達幾十億元，未能深加工(gong)綜(zong)合利(li)用而(er)(er)造成的資(zi)源(yuan)浪費損失更高(gao)，因此我國(guo)食(shi)品機(ji)械(xie)具(ju)有廣(guang)闊(kuo)的市場前(qian)景，發展前(qian)途。

我(wo)國(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)機械制造業的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，能(neng)跟上(shang)國(guo)(guo)際先進(jin)水平(ping)(ping)的(de)(de)(de)不少(shao)，但(dan)真(zhen)正(zheng)具(ju)有自(zi)主(zhu)知識產(chan)(chan)權、具(ju)有技術創新(xin)(xin)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)卻是甚少(shao)。這(zhe)里(li)所說(shuo)的(de)(de)(de)“跟”字，是“跟進(jin)”甚至是仿制，而創新(xin)(xin)極(ji)少(shao)。所以，我(wo)國(guo)(guo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)機械制造企(qi)業要從創新(xin)(xin)的(de)(de)(de)角度，從自(zi)主(zhu)知識產(chan)(chan)權的(de)(de)(de)高度來(lai)開(kai)發新(xin)(xin)產(chan)(chan)品(pin)，開(kai)發出具(ju)有國(guo)(guo)際一流水平(ping)(ping)的(de)(de)(de)先進(jin)設(she)備，這(zhe)樣，才能(neng)真(zhen)正(zheng)實現國(guo)(guo)產(chan)(chan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)機械制造業的(de)(de)(de)提檔升級。

中國的食(shi)品機械制(zhi)(zhi)造業呈上升(sheng)趨(qu)勢(shi)(shi)，食(shi)品安(an)全日益嚴峻(jun)，設備更(geng)新換代成為一個(ge)大的趨(qu)勢(shi)(shi)，正因為如此(ci)，中國食(shi)品機械制(zhi)(zhi)造業在今后相當(dang)長的一段時間內會(hui)保持增長，而且(qie)自動化程度越來越高，同樣帶(dai)動自動化原件的飛(fei)速發展(zhan)。