一、食品加工機械的定義是什么

食品(pin)加(jia)工機(ji)械是指把食品(pin)原料加(jia)工成食品(pin)（或半(ban)成品(pin)）過程(cheng)中所應(ying)用的機(ji)械設備和裝置。

食品加工機(ji)械(xie)(xie)(xie)包括篩選(xuan)與(yu)清洗機(ji)械(xie)(xie)(xie)、粉碎與(yu)切割(ge)機(ji)械(xie)(xie)(xie)、攪拌均勻與(yu)均質(zhi)機(ji)械(xie)(xie)(xie)、成型機(ji)械(xie)(xie)(xie)、分(fen)離(li)機(ji)械(xie)(xie)(xie)、蒸發與(yu)濃縮機(ji)械(xie)(xie)(xie)、干燥機(ji)械(xie)(xie)(xie)、烘烤機(ji)械(xie)(xie)(xie)、冷凍機(ji)械(xie)(xie)(xie)、擠(ji)壓膨化機(ji)械(xie)(xie)(xie)、輸送機(ji)械(xie)(xie)(xie)等。

二、食品加工機械行業前景如何

我國食(shi)品(pin)機械(xie)的(de)(de)發展任重(zhong)而(er)道遠、空間廣闊(kuo)，究其主要(yao)原因是我國人(ren)民(min)消費的(de)(de)食(shi)品(pin)大多是來自農(nong)業的(de)(de)未(wei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)食(shi)品(pin)，每年(nian)因缺乏必要(yao)的(de)(de)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)(gong)機械(xie)使食(shi)品(pin)資源不能(neng)直(zhi)接加(jia)工(gong)(gong)(gong)、貯(zhu)藏、保鮮而(er)造(zao)成的(de)(de)損失(shi)高達幾十億元，未(wei)能(neng)深加(jia)工(gong)(gong)(gong)綜合利用而(er)造(zao)成的(de)(de)資源浪費損失(shi)更高，因此我國食(shi)品(pin)機械(xie)具有廣闊(kuo)的(de)(de)市(shi)場前景，發展前途。

我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，能(neng)跟(gen)上(shang)國(guo)際先(xian)進(jin)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)不(bu)少，但(dan)真正(zheng)具(ju)(ju)有自主知(zhi)識產(chan)權、具(ju)(ju)有技(ji)術創(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)卻是(shi)(shi)甚少。這(zhe)里所(suo)說的(de)(de)(de)(de)“跟(gen)”字，是(shi)(shi)“跟(gen)進(jin)”甚至是(shi)(shi)仿制(zhi)，而創(chuang)新(xin)極(ji)少。所(suo)以，我(wo)國(guo)食(shi)品(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)企(qi)業(ye)(ye)要(yao)從創(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)(de)角度(du)，從自主知(zhi)識產(chan)權的(de)(de)(de)(de)高(gao)度(du)來開(kai)發新(xin)產(chan)品(pin)，開(kai)發出具(ju)(ju)有國(guo)際一流水平(ping)的(de)(de)(de)(de)先(xian)進(jin)設備，這(zhe)樣，才能(neng)真正(zheng)實現國(guo)產(chan)食(shi)品(pin)機械(xie)制(zhi)造(zao)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)提檔(dang)升級。

中國(guo)的食品(pin)機(ji)械(xie)制造(zao)業呈(cheng)上升(sheng)趨勢，食品(pin)安(an)全(quan)日(ri)益嚴(yan)峻，設備更新(xin)換代成(cheng)為(wei)一個大的趨勢，正因為(wei)如此(ci)，中國(guo)食品(pin)機(ji)械(xie)制造(zao)業在今后相當長的一段時間(jian)內(nei)會保持增(zeng)長，而且自動化程(cheng)度越來越高(gao)，同樣帶動自動化原件的飛速(su)發(fa)展。