一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡單進行介紹。

1、準備：開機軋(ya)制面條前，先將(jiang)面條機（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線。

2、和面：將面、水以10：3的比例和成絮狀（水中(zhong)可放適量鹽，若(ruo)做(zuo)雞蛋面可不加水或少許水）。

3、軋面：先拆下(xia)切面刀，調(diao)節(jie)壓(ya)面輥(gun)兩端的調(diao)節(jie)螺栓，將兩面輥(gun)間隙(xi)調(diao)節(jie)至2.5-3mm。將插(cha)頭插(cha)入(ru)220V電(dian)源插(cha)座內(nei)，按下(xia)開關，壓(ya)面機啟動并運行正(zheng)常后(hou)，將和好的面放入(ru)面斗(dou)并引(yin)入(ru)兩輥(gun)間，反(fan)復壓(ya)制3-5次。

4、切面：裝上切(qie)面(mian)刀。將壓好的面(mian)皮表面(mian)上撒上少許干面(mian)粉，并(bing)放入面(mian)輥(gun)中間，即(ji)可切(qie)成面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前(qian)應進(jin)行空運轉，確(que)認無異常(chang)后方可(ke)正常(chang)工作(zuo)。

2、開機(ji)(ji)前應檢(jian)查(cha)軋輥及面條(tiao)刀(dao)上有無雜物，清理(li)完畢后(hou)方可開機(ji)(ji)。擦拭(shi)機(ji)(ji)器時必須(xu)切斷電源，每次使用(yong)完畢后(hou)應及時清理(li)積(ji)面，不可用(yong)銳利物品刮軋輥及面條(tiao)刀(dao)。

3、入(ru)面時極易將(jiang)手帶入(ru)軋輥(gun)內(nei)，操(cao)作時手與軋輥(gun)應保持(chi)適當距(ju)離。運轉時不可用(yong)木棒等工具協助入(ru)面，否(fou)則極易導致人(ren)身傷害(hai)和機器損壞。

4、機器長時間停用時，應(ying)在兩軋(ya)輥(gun)及面條刀(dao)表面涂抹適量食用油防(fang)銹。