一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡單進行(xing)介紹。

1、準備：開機軋(ya)制面條(tiao)前，先將面條(tiao)機（特別是與食物接(jie)觸的部(bu)位）清理干凈，插上面頭，接(jie)好地線。

2、和面：將(jiang)面、水(shui)以10：3的比例和成絮狀(zhuang)（水(shui)中可(ke)放適量鹽，若做(zuo)雞蛋面可(ke)不(bu)加水(shui)或少(shao)許水(shui)）。

3、軋面：先(xian)拆下切面(mian)刀(dao)，調節(jie)壓面(mian)輥兩端(duan)的調節(jie)螺栓(shuan)，將(jiang)兩面(mian)輥間隙調節(jie)至2.5-3mm。將(jiang)插(cha)(cha)頭插(cha)(cha)入220V電源插(cha)(cha)座內(nei)，按下開關(guan)，壓面(mian)機啟(qi)動并(bing)運行正常(chang)后，將(jiang)和好的面(mian)放入面(mian)斗并(bing)引入兩輥間，反(fan)復壓制3-5次。

4、切面：裝上(shang)切面(mian)刀(dao)。將壓好(hao)的面(mian)皮(pi)表(biao)面(mian)上(shang)撒上(shang)少(shao)許干面(mian)粉，并放(fang)入面(mian)輥中間，即可切成面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前應(ying)進(jin)行(xing)空運轉，確(que)認(ren)無異常(chang)后方可(ke)正常(chang)工作。

2、開機(ji)前應檢查軋輥及(ji)面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)上有無(wu)雜(za)物，清理完(wan)畢后(hou)方可(ke)開機(ji)。擦拭(shi)機(ji)器時(shi)必須(xu)切(qie)斷電源，每次使用完(wan)畢后(hou)應及(ji)時(shi)清理積面(mian)(mian)，不可(ke)用銳利物品刮軋輥及(ji)面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)。

3、入(ru)(ru)面時極易將手帶入(ru)(ru)軋輥(gun)內，操作時手與軋輥(gun)應保(bao)持適當距離。運轉(zhuan)時不(bu)可用(yong)木棒等工具(ju)協助入(ru)(ru)面，否(fou)則(ze)極易導(dao)致人身傷害和機器損壞。

4、機器長時(shi)間停(ting)用(yong)時(shi)，應在兩軋(ya)輥及面條刀表(biao)面涂(tu)抹適量(liang)食用(yong)油(you)防銹(xiu)。