一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例，簡(jian)單(dan)進行介紹。

1、準備：開機軋(ya)制面條前，先將面條機（特(te)別是(shi)與食物接觸的部位）清理干凈(jing)，插上面頭(tou)，接好地線。

2、和面：將面(mian)、水(shui)以10：3的比例和成絮(xu)狀(zhuang)（水(shui)中可放適(shi)量(liang)鹽(yan)，若(ruo)做(zuo)雞蛋(dan)面(mian)可不(bu)加水(shui)或少許水(shui)）。

3、軋面：先拆下(xia)切(qie)面(mian)(mian)刀(dao)，調節壓(ya)(ya)面(mian)(mian)輥(gun)兩(liang)端的調節螺栓(shuan)，將(jiang)兩(liang)面(mian)(mian)輥(gun)間(jian)隙調節至2.5-3mm。將(jiang)插(cha)頭插(cha)入(ru)220V電源插(cha)座內，按下(xia)開(kai)關，壓(ya)(ya)面(mian)(mian)機(ji)啟動并(bing)(bing)運行正常(chang)后，將(jiang)和好的面(mian)(mian)放入(ru)面(mian)(mian)斗并(bing)(bing)引入(ru)兩(liang)輥(gun)間(jian)，反復壓(ya)(ya)制3-5次。

4、切面：裝上(shang)切面(mian)刀(dao)。將壓好的面(mian)皮表面(mian)上(shang)撒上(shang)少許干面(mian)粉(fen)，并放入面(mian)輥中間，即可切成(cheng)面(mian)條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前應(ying)進行空運轉，確認無(wu)異常后(hou)方可正(zheng)常工作。

2、開機前應(ying)檢查(cha)軋輥(gun)及(ji)面(mian)條(tiao)刀上有無雜物(wu)，清理(li)完(wan)畢(bi)后方可(ke)開機。擦拭(shi)機器時(shi)必須(xu)切斷電源，每(mei)次使用(yong)完(wan)畢(bi)后應(ying)及(ji)時(shi)清理(li)積面(mian)，不可(ke)用(yong)銳利物(wu)品(pin)刮軋輥(gun)及(ji)面(mian)條(tiao)刀。

3、入面時極易(yi)將手(shou)帶入軋(ya)輥內，操作時手(shou)與軋(ya)輥應(ying)保持適(shi)當(dang)距(ju)離。運轉時不可用木棒等(deng)工具協(xie)助入面，否則極易(yi)導(dao)致人身(shen)傷害和機器損壞。

4、機器(qi)長時(shi)間停用時(shi)，應(ying)在兩軋輥及面條刀(dao)表面涂抹適量食用油(you)防銹。