一、面食機械怎么使用

面食是指主要以面粉制成的食物。世界各地均有不同種類的面食。西餐有面包、各種烤餅等。中國的面食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。因此面食機械的種類也比較多，那么在面食機械怎么使用這個問題上，本文將以面條機為例(li)，簡單進行介紹。

1、準備：開機軋制面(mian)條前，先(xian)將面(mian)條機（特別是與(yu)食物接(jie)觸的(de)部位）清理干凈，插(cha)上面(mian)頭，接(jie)好地線。

2、和面：將(jiang)面、水以10：3的比例(li)和成(cheng)絮(xu)狀（水中可(ke)放適量鹽(yan)，若做雞蛋面可(ke)不(bu)加(jia)水或少許水）。

3、軋面：先拆(chai)下(xia)切面(mian)刀，調(diao)(diao)節(jie)壓面(mian)輥兩端的(de)調(diao)(diao)節(jie)螺栓，將(jiang)兩面(mian)輥間(jian)隙調(diao)(diao)節(jie)至(zhi)2.5-3mm。將(jiang)插(cha)頭插(cha)入(ru)(ru)220V電源插(cha)座內，按下(xia)開(kai)關，壓面(mian)機啟(qi)動并運行(xing)正(zheng)常后，將(jiang)和好的(de)面(mian)放入(ru)(ru)面(mian)斗(dou)并引入(ru)(ru)兩輥間(jian)，反復壓制3-5次(ci)。

4、切面：裝(zhuang)上切(qie)面刀。將壓好的面皮表面上撒上少(shao)許干面粉(fen)，并(bing)放入面輥中(zhong)間，即(ji)可切(qie)成面條。

二、面食機械使用注意事項有哪些

1、使用前應進行空運轉(zhuan)，確認(ren)無異常(chang)(chang)后方可正常(chang)(chang)工作(zuo)。

2、開機(ji)(ji)前應檢查軋輥及(ji)面(mian)條刀上有無雜物，清(qing)理(li)完畢后(hou)方可(ke)開機(ji)(ji)。擦(ca)拭(shi)機(ji)(ji)器(qi)時必須切斷電(dian)源，每(mei)次使用(yong)完畢后(hou)應及(ji)時清(qing)理(li)積面(mian)，不(bu)可(ke)用(yong)銳利物品刮軋輥及(ji)面(mian)條刀。

3、入(ru)面(mian)時(shi)(shi)極(ji)易(yi)(yi)將手帶(dai)入(ru)軋(ya)(ya)輥內，操作(zuo)時(shi)(shi)手與軋(ya)(ya)輥應保持適當距(ju)離。運轉時(shi)(shi)不(bu)可用木棒等工(gong)具協助入(ru)面(mian)，否(fou)則(ze)極(ji)易(yi)(yi)導致人身傷害(hai)和機器損壞。

4、機器長時(shi)間停用時(shi)，應在兩軋輥及(ji)面條刀(dao)表面涂(tu)抹(mo)適量食(shi)用油防銹。