一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食品機械與設(she)備的應用(yong)可大大提(ti)高勞(lao)動(dong)生產率。

2、在作業中能有效為產品保(bao)證(zheng)質量，并可靠地保(bao)證(zheng)產品衛(wei)生。

3、不僅(jin)速度(du)快，效率高，同時能實現手工(gong)無法實現的(de)操作。

4、可降低勞動強度，改善勞動條件。

5、使用食品機械(xie)與設備可降低包裝成本，節省(sheng)貯運費用。

6、市場對食品機(ji)械與(yu)設(she)備(bei)的使(shi)用可(ke)促進相關(guan)工業的發展。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般(ban)食品機(ji)(ji)械設備(bei)(bei)門類眾多、品種較雜。并且生(sheng)產批量較小。許多設備(bei)(bei)屬于(yu)單機(ji)(ji)設備(bei)(bei)。

2、機型可移動性

總的來(lai)看，食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)設(she)備(bei)的外(wai)形尺寸均較小，重量較輕，可方便的進行(xing)移動(dong)改換。例如(ru)，一般食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)設(she)備(bei)均不需(xu)要固定基礎。

3、防水防腐性

多數設備(bei)或設備(bei)主要工作面的材(cai)料具(ju)有抗水、酸、堿等腐蝕的性能(neng)，一般采用(yong)不銹鋼制作。

4、多功能性

食(shi)品機(ji)械(xie)設備具(ju)有一(yi)定程度的通用(yong)(yong)性(xing)，即可(ke)用(yong)(yong)來加工不同的物料。此(ci)外，還具(ju)有調節容(rong)易、調整模具(ju)方(fang)便和一(yi)機(ji)多用(yong)(yong)的特點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接與物(wu)料接觸的部分，均(jun)(jun)采用無毒、耐(nai)腐蝕材料制(zhi)造，并且為了方便清洗和消毒，與食品(pin)接觸的表面均(jun)(jun)需要進(jin)(jin)行拋光(guang)處理。此外(wai)，傳(chuan)動系統與工作區域有嚴格(ge)密封措施(shi)，以防潤(run)滑油(you)泄漏(lou)進(jin)(jin)入(ru)所加工的食品(pin)物(wu)料中。

6、自動化程度高低不一

目(mu)前，食(shi)品加(jia)工機(ji)(ji)械設(she)備單機(ji)(ji)自(zi)動(dong)化(hua)程度總體上并不(bu)很高(gao)。但(dan)也(ye)有(you)一(yi)些自(zi)動(dong)化(hua)程度較高(gao)的(de)設(she)備，例如(ru)，無菌(jun)包裝機(ji)(ji)、自(zi)動(dong)洗(xi)瓶機(ji)(ji)及大型(xing)殺菌(jun)設(she)備等。