一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食(shi)品機械(xie)與設備的應用可大(da)大(da)提高勞動生產率(lv)。

2、在作業中能有效為產品(pin)保(bao)證質量(liang)，并可靠地(di)保(bao)證產品(pin)衛生。

3、不僅速度快(kuai)，效率(lv)高(gao)，同時(shi)能實(shi)現手工無法(fa)實(shi)現的(de)操作。

4、可降低勞動強度(du)，改善勞動條件。

5、使用食品機(ji)械與(yu)設備可降低包裝成本，節省貯運(yun)費用。

6、市場(chang)對食品機械與設備(bei)的使(shi)用(yong)可促進相關工業(ye)的發展。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食(shi)品機(ji)械設(she)備(bei)門類眾多(duo)、品種較雜。并(bing)且生(sheng)產批(pi)量較小。許(xu)多(duo)設(she)備(bei)屬于單機(ji)設(she)備(bei)。

2、機型可移動性

總的(de)來(lai)看，食品(pin)機(ji)械(xie)設備(bei)的(de)外形尺寸均較小(xiao)，重量較輕，可方便的(de)進行移動改換。例如(ru)，一般食品(pin)機(ji)械(xie)設備(bei)均不需要(yao)固定基礎。

3、防水防腐性

多數設(she)(she)備(bei)(bei)或設(she)(she)備(bei)(bei)主要工作面的材料具有抗水、酸、堿(jian)等腐蝕的性能，一般采(cai)用不銹鋼制(zhi)作。

4、多功能性

食品機械設備(bei)具(ju)(ju)有(you)一定(ding)程度的通用性，即可用來加工不同的物(wu)料(liao)。此外，還具(ju)(ju)有(you)調節(jie)容易、調整模(mo)具(ju)(ju)方便和一機多(duo)用的特點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接(jie)與(yu)物(wu)料(liao)(liao)接(jie)觸(chu)的部(bu)分(fen)，均采用無(wu)毒(du)、耐(nai)腐蝕材料(liao)(liao)制(zhi)造，并且為了方便清洗和消(xiao)毒(du)，與(yu)食(shi)品(pin)接(jie)觸(chu)的表面(mian)均需要(yao)進行(xing)拋光處理。此外(wai)，傳動系(xi)統與(yu)工作區域有嚴格密封措施，以(yi)防潤滑油泄(xie)漏(lou)進入所加工的食(shi)品(pin)物(wu)料(liao)(liao)中。

6、自動化程度高低不一

目前，食(shi)品加(jia)工機(ji)械設(she)備(bei)單(dan)機(ji)自(zi)動(dong)化程度總體(ti)上并不很高。但也有(you)一些(xie)自(zi)動(dong)化程度較(jiao)高的設(she)備(bei)，例如(ru)，無菌包裝機(ji)、自(zi)動(dong)洗(xi)瓶機(ji)及大(da)型殺菌設(she)備(bei)等。