一、食品機械與設備的作用是什么

隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？

1、食品(pin)機械與設備的應用可大大提高勞動(dong)生(sheng)產率。

2、在作業中(zhong)能有效為產(chan)品保證質量，并可(ke)靠(kao)地保證產(chan)品衛生。

3、不僅速度(du)快(kuai)，效率高，同時能實(shi)現手工無法實(shi)現的操(cao)作。

4、可降(jiang)低勞動(dong)強度(du)，改善勞動(dong)條件(jian)。

5、使(shi)用(yong)食品機械與設(she)備可降低(di)包裝成本(ben)，節省貯運費用(yong)。

6、市場對(dui)食品機械(xie)與設備(bei)的使用可促進相關工業的發(fa)展(zhan)。

二、食品機械與設備的特點有哪些

1、品種多樣性

一般食品機械設備門類眾(zhong)多(duo)、品種較(jiao)雜(za)。并且生產批量較(jiao)小。許多(duo)設備屬于單機設備。

2、機型可移動性

總的來看，食(shi)品(pin)機械設備(bei)的外形尺(chi)寸均較小，重量較輕，可(ke)方(fang)便(bian)的進行移動改換。例如(ru)，一(yi)般(ban)食(shi)品(pin)機械設備(bei)均不需要固定基礎(chu)。

3、防水防腐性

多數(shu)設備或設備主要工(gong)作面(mian)的材料(liao)具(ju)有抗水(shui)、酸、堿等腐蝕的性能，一般采(cai)用不銹鋼制作。

4、多功能性

食品機械設備具(ju)(ju)有(you)一(yi)定程度的(de)通用性，即可用來(lai)加工不(bu)同的(de)物(wu)料。此外，還具(ju)(ju)有(you)調(diao)節容(rong)易、調(diao)整模(mo)具(ju)(ju)方便和一(yi)機多(duo)用的(de)特點。

5、衛生要求高

為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接(jie)與物(wu)料(liao)接(jie)觸(chu)的部分，均采用無毒、耐腐蝕材(cai)料(liao)制造，并且為了方便清洗和消(xiao)毒，與食(shi)品(pin)(pin)接(jie)觸(chu)的表(biao)面(mian)均需要進行拋(pao)光處理。此外(wai)，傳動系統(tong)與工(gong)作區域(yu)有嚴格密封(feng)措施，以防潤滑油泄(xie)漏(lou)進入所(suo)加工(gong)的食(shi)品(pin)(pin)物(wu)料(liao)中。

6、自動化程度高低不一

目前，食品加工(gong)機械設備(bei)單機自(zi)動(dong)(dong)化(hua)程度(du)總體上并(bing)不很高。但也有一些自(zi)動(dong)(dong)化(hua)程度(du)較高的設備(bei)，例如，無菌包裝機、自(zi)動(dong)(dong)洗瓶機及大型殺菌設備(bei)等。