一、食品加工機器壞了怎么辦

設(she)備如(ru)果(guo)(guo)比較(jiao)大(da)的(de)(de)話(hua)，肯定是(shi)需要(yao)請專門(men)(men)的(de)(de)人員到店維(wei)(wei)修的(de)(de)，你(ni)可以去(qu)找(zhao)專門(men)(men)的(de)(de)維(wei)(wei)修工(gong)到店維(wei)(wei)修，一(yi)般上(shang)門(men)(men)費起碼(ma)要(yao)200塊(kuai)錢左右吧，當然了，如(ru)果(guo)(guo)你(ni)買的(de)(de)是(shi)靠(kao)譜的(de)(de)大(da)品牌(pai)，那么他們會對你(ni)負責的(de)(de)，會給你(ni)機器進行一(yi)個上(shang)門(men)(men)檢修，也會給你(ni)進行上(shang)門(men)(men)維(wei)(wei)護。

二、食品加工機器的故障排除方法有哪些

食品機械(xie)有各種類型，其工作條件又各不相(xiang)同(tong)，故(gu)對不同(tong)機械(xie)設(she)備的故(gu)障(zhang)往(wang)往(wang)需要(yao)采(cai)用不同(tong)方法來診斷(duan)。對機械(xie)設(she)備進行(xing)故(gu)障(zhang)診斷(duan)的方法可以按(an)如下幾種方式進行(xing)分類。

1、按診斷的目的和要求分類

（1）功能診斷和運行(xing)診斷

功(gong)能診斷是對新(xin)安裝或剛維修(xiu)過的(de)機械(xie)系(xi)統(tong)診斷其(qi)功(gong)能是否正常，也就是投入運行(xing)前的(de)診斷。而運行(xing)診斷是針對正常工作的(de)機械(xie)系(xi)統(tong)，需(xu)要監視其(qi)故障的(de)發生和發展(zhan)。

（2）定(ding)期診斷和連續監(jian)控

定期(qi)診斷是每(mei)隔一定時間，例如1個月或數(shu)個月對工作狀態下的機(ji)械(xie)系(xi)統(tong)進行常(chang)規檢(jian)查。連續監控則(ze)是采用(yong)儀表和計算(suan)機(ji)信息處(chu)理(li)系(xi)統(tong)對機(ji)械(xie)系(xi)統(tong)運行狀態進行不問斷的監視或控制。兩種診斷方式的采用(yong)，取決于設備(bei)(bei)的關鍵程度、設備(bei)(bei)事(shi)故影響的嚴重程度、運行過程中性(xing)能下降的快慢，以(yi)及(ji)設備(bei)(bei)故障發生和發展(zhan)的可預測性(xing)。

（3）直接診(zhen)斷和間接診(zhen)斷

直接診(zhen)斷(duan)是(shi)直接確定關(guan)鍵部件的狀態(tai)，如主軸承間隙、齒輪齒面磨損(sun)以及在腐(fu)蝕環(huan)境下管道(dao)的壁厚等(deng)。如果受到機械結構和工(gong)作條件的限制而無法實現(xian)直接診(zhen)斷(duan)時，就必須采(cai)用間接診(zhen)斷(duan)。

所謂間接診(zhen)斷(duan)是(shi)通過二次診(zhen)斷(duan)信息來(lai)(lai)間接判斷(duan)機械(xie)系統關(guan)鍵(jian)零部件的(de)狀(zhuang)態變化。多數(shu)二次診(zhen)斷(duan)信息屬于綜合信息，例(li)如(ru)用(yong)潤滑油溫升(sheng)來(lai)(lai)反映主軸(zhou)承的(de)運行狀(zhuang)態，通過測箱體的(de)振動(dong)來(lai)(lai)判斷(duan)齒輪箱中(zhong)齒輪是(shi)否(fou)正常等。二次診(zhen)斷(duan)中(zhong)出現誤診(zhen)和漏檢兩(liang)種情況的(de)可能性都會增大。

（4）常規(gui)工況下診(zhen)斷(duan)和特殊工況下診(zhen)斷(duan)

常規工況診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)是在機械的(de)正(zheng)常運(yun)行(xing)(xing)條(tiao)(tiao)件下進行(xing)(xing)的(de)一種(zhong)故障診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)方式(shi)。而對某(mou)些機械，需為(wei)其創造特殊的(de)工作條(tiao)(tiao)件才能對其進行(xing)(xing)診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)，例如動(dong)力(li)機組的(de)起動(dong)和停車(che)過程，需要(yao)跨過轉子扭轉、彎曲的(de)幾(ji)個臨界轉速。利(li)用(yong)起動(dong)和停車(che)過程的(de)振(zhen)動(dong)信(xin)(xin)號作出的(de)瀑布圖，常包(bao)含著許多在常規診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)中得不到的(de)診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)信(xin)(xin)息。這種(zhong)診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)即為(wei)特殊工況診(zhen)(zhen)斷(duan)(duan)(duan)。

（5）在線診(zhen)斷(duan)與離線診(zhen)斷(duan)

在(zai)線(xian)診(zhen)(zhen)斷(duan)是指(zhi)對(dui)于(yu)(yu)大型、重(zhong)要的(de)(de)設備，為了保證其(qi)安全、可靠運行需要對(dui)所監(jian)測的(de)(de)信號自動(dong)、連續、定時(shi)的(de)(de)進(jin)行采集與(yu)分析，對(dui)出(chu)現的(de)(de)故障及時(shi)作(zuo)出(chu)診(zhen)(zhen)斷(duan)。離線(xian)診(zhen)(zhen)斷(duan)是通過磁帶記錄(lu)儀或數據采集器將現場的(de)(de)信號記錄(lu)并儲(chu)存起來(lai)，然后在(zai)實驗室進(jin)行回放(fang)分析，對(dui)于(yu)(yu)一般中(zhong)小型設備往往采用離線(xian)診(zhen)(zhen)斷(duan)方(fang)式。

2、按診斷對象分類

（1）旋(xuan)轉機(ji)(ji)械診(zhen)斷技術(shu)：如風機(ji)(ji)、泵(beng)、離心機(ji)(ji)、攪拌及旋(xuan)轉混合機(ji)(ji)等。

（2）往復(fu)機(ji)械診斷技術：包括(kuo)往復(fu)式壓縮機(ji)、泵等。

（3）工(gong)程結構(gou)診斷技術：如金(jin)屬結構(gou)、框(kuang)架、容器等。

（4）通信系統診斷(duan)技術：如雷達(da)、電子工程等。

（5）工藝流程診斷技(ji)術：主要是(shi)生(sheng)產流程、輸送裝置及成形壓延等設備(bei)。