一、什么是果泥

果泥，由其(qi)詞來看，為水(shui)果(guo)的泥狀流體形態(tai)。將水(shui)果(guo)清(qing)干凈并去(qu)皮，去(qu)核，去(qu)渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍。在(zai)食用(yong)時，將其(qi)解凍，加純凈水(shui)攪拌即可，主要用(yong)于果(guo)奶調(diao)配、果(guo)汁飲料調(diao)配等領域。

果(guo)泥(ni)(ni)(ni)還(huan)是一種嬰兒輔食(shi)(shi)，通常在(zai)給寶(bao)寶(bao)食(shi)(shi)用時，可(ke)以將果(guo)泥(ni)(ni)(ni)加純(chun)凈水攪拌(ban)、加入其它輔食(shi)(shi)或(huo)直接食(shi)(shi)用皆可(ke)。常見的嬰兒果(guo)泥(ni)(ni)(ni)種類(lei)很多，比(bi)如蜜(mi)桃泥(ni)(ni)(ni)、南瓜(gua)泥(ni)(ni)(ni)、蘋(pin)果(guo)泥(ni)(ni)(ni)，還(huan)有很多混合(he)果(guo)泥(ni)(ni)(ni)或(huo)果(guo)蔬泥(ni)(ni)(ni)，如蘋(pin)果(guo)南瓜(gua)紅(hong)棗(zao)泥(ni)(ni)(ni)。

二、什么是果汁

果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)是以水果(guo)(guo)(guo)為原料(liao)經過物理方法如壓榨(zha)、離心(xin)、萃取等得(de)到的汁(zhi)(zhi)(zhi)液產品，一般(ban)是指(zhi)純果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)或100%果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)。果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)按形態分為澄清果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)和(he)混濁(zhuo)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)。澄清果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)澄清透明，如蘋果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)，而混濁(zhuo)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)均勻混濁(zhuo)，如橙汁(zhi)(zhi)(zhi)；按果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)含量分為純果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)和(he)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)。

三、果泥和果汁有什么區別

果泥和果汁用(yong)的(de)材料雖(sui)一(yi)樣，都是(shi)富(fu)含(han)水份(fen)的(de)水果(guo)，但(dan)還是(shi)有區別的(de)。

1、得到的產品形狀不同

果泥是半(ban)流質的泥狀(zhuang)物；果汁機的果汁是液體。

2、含有營養成分不同

果泥保留了(le)大(da)量的(de)(de)水果中(zhong)的(de)(de)纖維素，纖維素作(zuo)為第(di)七(qi)大(da)營(ying)養(yang)素有幫助孩子消(xiao)化食(shi)物(wu)，清理腸道的(de)(de)作(zuo)用，另外固體(ti)物(wu)質(zhi)的(de)(de)存在增加了(le)果泥在腸道中(zhong)停留的(de)(de)時間(jian)，給了(le)腸道充分吸(xi)收營(ying)養(yang)的(de)(de)時間(jian)。

而果汁只保留了(le)水果中的液體，去(qu)掉了(le)大量的纖(xian)維素等(deng)營(ying)養素，從而增加了(le)糖分的比重，無形中讓(rang)孩子多(duo)攝入了(le)糖分。

四、果汁和果泥哪個更有營養

果(guo)泥(ni)的(de)營養(yang)價(jia)值會更高一些。水果(guo)中(zhong)的營(ying)養(yang)成分(fen)基本(ben)都儲存在果(guo)肉中(zhong)的纖維(wei)里，果(guo)泥(ni)是(shi)將果(guo)肉打碎(sui)成泥(ni)狀，并沒有丟(diu)棄的部分(fen)，只是(shi)改變了水果(guo)的性(xing)狀讓寶(bao)寶(bao)更(geng)容易吞(tun)咽及消化，而這樣就大(da)(da)大(da)(da)的保留住了水果(guo)中(zhong)的營(ying)養(yang)成分(fen)，不會使其(qi)營(ying)養(yang)流失。

而果汁是將果肉的(de)纖維舍(she)棄掉了，只留下了果汁的(de)部分(fen)，這(zhe)樣一來對于(yu)水果中(zhong)的(de)營(ying)養元(yuan)素就(jiu)會保留的(de)較少(shao)，丟棄掉的(de)部分(fen)剛好就(jiu)是有營(ying)養的(de)部分(fen)，而剩下的(de)基本都是糖(tang)分(fen)，這(zhe)也是寶(bao)寶(bao)們愛喝果汁的(de)原(yuan)因(yin)。

市場上大部分果汁都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑，但是都是有嚴格的用量控制，而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量，經常會造成添加劑含量超標的情況，經常飲用會對人體造成不同程度的損害。而果泥所使(shi)用的工(gong)藝無需添加任(ren)何防腐劑(ji)、香精、色(se)素(su)等化學物質。所以果泥會更(geng)加衛生、營養(yang)、健康，更(geng)適合給嬰兒、兒童及老年人(ren)補充維生素(su)。