一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加工中(zhong)用作抗氧(yang)化(hua)劑，bht化(hua)學名(ming)稱為２，６－二叔丁(ding)(ding)基－４－甲(jia)基苯酚(fen)(fen)，它以甲(jia)酚(fen)(fen)、異(yi)丁(ding)(ding)醇為原料(liao)，以濃硫酸作為催化(hua)劑，氧(yang)化(hua)鋁(lv)為脫水(shui)劑，反應生(sheng)成２.６－二叔丁(ding)(ding)基對甲(jia)酚(fen)(fen)。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在(zai)化(hua)妝品(pin)(pin)、藥物(wu)(wu)、飛機燃料(liao)(liao)、橡膠、石(shi)油制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)和(he)標(biao)本中有(you)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)。抗氧劑是(shi)指一些能(neng)夠抑制(zhi)(zhi)或者(zhe)延緩高聚物(wu)(wu)和(he)其他(ta)有(you)機化(hua)合物(wu)(wu)在(zai)空(kong)氣(qi)中熱(re)氧化(hua)的(de)有(you)機化(hua)合物(wu)(wu)。通俗來(lai)說，即是(shi)能(neng)防止聚合物(wu)(wu)材料(liao)(liao)因(yin)氧化(hua)引(yin)起(qi)變質(zhi)的(de)物(wu)(wu)質(zhi)。bht常(chang)被應用(yong)于(yu)各(ge)種(zhong)塑料(liao)(liao)膠袋中，是(shi)導致紡織品(pin)(pin)酚(fen)黃(huang)現象的(de)潛在(zai)因(yin)素之一，從而致使被包裝(zhuang)的(de)紡織品(pin)(pin)有(you)可能(neng)在(zai)運輸和(he)儲存過程中發生(sheng)黃(huang)變現象。因(yin)此有(you)很多品(pin)(pin)牌已經禁止其產品(pin)(pin)包裝(zhuang)袋含(han)有(you)工業級(ji)bht類物(wu)(wu)質(zhi)。只允(yun)許含(han)有(you)食(shi)品(pin)(pin)級(ji)bht類物(wu)(wu)質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說，抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以分(fen)為兩大類，物理抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)和活性抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)，其中物理抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)用(yong)于穩(wen)定產品基(ji)質(zhi)，抑制基(ji)質(zhi)中一(yi)些活性成分(fen)氧(yang)化(hua)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)。這(zhe)些抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包括：BHT、BHA、沒食子酸等等，在這(zhe)些抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)中，最常用(yong)的(de)是(shi)bht，它(ta)具有(you)酚(fen)的(de)結(jie)構，相(xiang)對穩(wen)定一(yi)些，色澤淺，常用(yong)量(liang)為0.1%，但是(shi)由于其酚(fen)的(de)結(jie)構，因此對重(zhong)金(jin)屬(shu)離子特別是(shi)鐵離子相(xiang)對敏感(gan)，也會變色，所以應(ying)和螯合(he)劑(ji)(ji)如EDTA配合(he)使用(yong)。