一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加工中用作抗(kang)氧化(hua)劑，bht化(hua)學名稱為(wei)２，６－二(er)叔丁基(ji)－４－甲(jia)基(ji)苯(ben)酚，它(ta)以甲(jia)酚、異丁醇(chun)為(wei)原料，以濃硫酸作為(wei)催化(hua)劑，氧化(hua)鋁為(wei)脫水劑，反應生成２.６－二(er)叔丁基(ji)對(dui)甲(jia)酚。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在(zai)化妝品(pin)(pin)(pin)、藥物(wu)(wu)(wu)、飛機燃料、橡膠(jiao)、石油制(zhi)品(pin)(pin)(pin)和標(biao)本中有(you)(you)(you)抗氧(yang)(yang)化作用。抗氧(yang)(yang)劑是(shi)指(zhi)一些能(neng)夠抑制(zhi)或者延緩(huan)高聚物(wu)(wu)(wu)和其他有(you)(you)(you)機化合物(wu)(wu)(wu)在(zai)空(kong)氣中熱氧(yang)(yang)化的(de)有(you)(you)(you)機化合物(wu)(wu)(wu)。通俗來說，即是(shi)能(neng)防止聚合物(wu)(wu)(wu)材料因(yin)氧(yang)(yang)化引起變質的(de)物(wu)(wu)(wu)質。bht常(chang)被(bei)應用于(yu)各種塑料膠(jiao)袋中，是(shi)導致(zhi)(zhi)紡(fang)織品(pin)(pin)(pin)酚黃現象(xiang)的(de)潛在(zai)因(yin)素之一，從而致(zhi)(zhi)使被(bei)包(bao)裝(zhuang)的(de)紡(fang)織品(pin)(pin)(pin)有(you)(you)(you)可能(neng)在(zai)運輸和儲(chu)存過程中發生黃變現象(xiang)。因(yin)此(ci)有(you)(you)(you)很多品(pin)(pin)(pin)牌已經禁止其產品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)袋含有(you)(you)(you)工業級bht類物(wu)(wu)(wu)質。只允許含有(you)(you)(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)級bht類物(wu)(wu)(wu)質。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說(shuo)，抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)可以分(fen)為(wei)兩(liang)大(da)類，物(wu)理抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)和活(huo)性(xing)(xing)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)，其中(zhong)物(wu)理抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)是用于穩定產(chan)品基質(zhi)，抑制基質(zhi)中(zhong)一些(xie)活(huo)性(xing)(xing)成分(fen)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)的抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)。這(zhe)(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)包括：BHT、BHA、沒食子酸等(deng)等(deng)，在這(zhe)(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)中(zhong)，最(zui)常用的是bht，它具有酚的結(jie)構(gou)，相對穩定一些(xie)，色澤淺，常用量(liang)為(wei)0.1%，但是由(you)于其酚的結(jie)構(gou)，因此對重金屬(shu)離(li)子特(te)別(bie)是鐵離(li)子相對敏(min)感，也會變色，所以應和螯(ao)合劑(ji)(ji)如EDTA配合使用。