一、抗氧化劑bht是什么

bht在食(shi)品加(jia)工中(zhong)用作(zuo)抗氧化劑(ji)(ji)，bht化學名稱為２，６－二叔(shu)丁基(ji)(ji)－４－甲基(ji)(ji)苯(ben)酚，它以甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸(suan)作(zuo)為催(cui)化劑(ji)(ji)，氧化鋁為脫水劑(ji)(ji)，反應生成２.６－二叔(shu)丁基(ji)(ji)對甲酚。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在化(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)(pin)(pin)(pin)、藥物(wu)、飛機(ji)燃(ran)料、橡膠(jiao)、石油(you)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)標本中有(you)(you)抗氧(yang)化(hua)(hua)作用。抗氧(yang)劑是(shi)指一(yi)些能夠抑制(zhi)(zhi)或者延緩高聚物(wu)和(he)其他(ta)有(you)(you)機(ji)化(hua)(hua)合(he)物(wu)在空氣(qi)中熱氧(yang)化(hua)(hua)的(de)(de)有(you)(you)機(ji)化(hua)(hua)合(he)物(wu)。通俗來說，即是(shi)能防止聚合(he)物(wu)材料因(yin)氧(yang)化(hua)(hua)引起(qi)變(bian)質(zhi)的(de)(de)物(wu)質(zhi)。bht常被應用于各種塑料膠(jiao)袋中，是(shi)導致(zhi)紡(fang)織品(pin)(pin)(pin)(pin)酚黃(huang)現(xian)象的(de)(de)潛在因(yin)素之一(yi)，從而致(zhi)使(shi)被包裝的(de)(de)紡(fang)織品(pin)(pin)(pin)(pin)有(you)(you)可能在運輸和(he)儲存過程中發生黃(huang)變(bian)現(xian)象。因(yin)此有(you)(you)很多品(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)已經禁止其產品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝袋含有(you)(you)工業級bht類(lei)物(wu)質(zhi)。只允許含有(you)(you)食品(pin)(pin)(pin)(pin)級bht類(lei)物(wu)質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來(lai)說，抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑可以(yi)分為(wei)兩大類，物理抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑和(he)活(huo)性(xing)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑，其(qi)中物理抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑是用(yong)于穩定產品基(ji)質(zhi)，抑制基(ji)質(zhi)中一(yi)些活(huo)性(xing)成分氧(yang)化(hua)(hua)的(de)抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑。這(zhe)些抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑包括：BHT、BHA、沒食子酸等(deng)等(deng)，在這(zhe)些抗(kang)(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑中，最常(chang)用(yong)的(de)是bht，它具有酚(fen)的(de)結(jie)構，相對(dui)穩定一(yi)些，色澤淺，常(chang)用(yong)量為(wei)0.1%，但(dan)是由于其(qi)酚(fen)的(de)結(jie)構，因此(ci)對(dui)重金(jin)屬離(li)子特別是鐵(tie)離(li)子相對(dui)敏(min)感(gan)，也會變色，所以(yi)應和(he)螯合劑如(ru)EDTA配合使用(yong)。