一、抗氧化劑bht是什么

bht在食品加工中用作(zuo)抗氧(yang)(yang)化劑(ji)，bht化學名稱為(wei)(wei)２，６－二叔(shu)丁基(ji)－４－甲基(ji)苯酚，它以甲酚、異丁醇(chun)為(wei)(wei)原料，以濃硫(liu)酸作(zuo)為(wei)(wei)催化劑(ji)，氧(yang)(yang)化鋁為(wei)(wei)脫水劑(ji)，反應(ying)生成２.６－二叔(shu)丁基(ji)對甲酚。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在化妝品、藥物、飛機(ji)燃料、橡膠、石油制品和(he)(he)標(biao)本中(zhong)(zhong)有(you)抗氧(yang)化作用(yong)。抗氧(yang)劑是指(zhi)一(yi)些(xie)能夠抑制或者延(yan)緩高(gao)聚(ju)物和(he)(he)其他有(you)機(ji)化合(he)(he)物在空氣(qi)中(zhong)(zhong)熱(re)氧(yang)化的(de)有(you)機(ji)化合(he)(he)物。通俗來說，即是能防止聚(ju)合(he)(he)物材料因氧(yang)化引起變質的(de)物質。bht常被(bei)應用(yong)于各種塑料膠袋(dai)中(zhong)(zhong)，是導致(zhi)紡織(zhi)品酚(fen)黃現(xian)象的(de)潛在因素(su)之(zhi)一(yi)，從而致(zhi)使被(bei)包裝的(de)紡織(zhi)品有(you)可(ke)能在運輸和(he)(he)儲存(cun)過程中(zhong)(zhong)發(fa)生黃變現(xian)象。因此有(you)很多(duo)品牌(pai)已經禁止其產品包裝袋(dai)含有(you)工業級bht類(lei)物質。只允許含有(you)食品級bht類(lei)物質。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說(shuo)，抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以分為兩大類，物理抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)和活(huo)性抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)，其中物理抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)用于穩(wen)定產(chan)品(pin)基質，抑制基質中一(yi)些(xie)活(huo)性成(cheng)分氧(yang)化(hua)的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)。這(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包括：BHT、BHA、沒食(shi)子(zi)酸等等，在這(zhe)些(xie)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)中，最(zui)常用的(de)是(shi)bht，它(ta)具有(you)酚的(de)結(jie)構，相(xiang)對(dui)穩(wen)定一(yi)些(xie)，色澤淺，常用量為0.1%，但是(shi)由(you)于其酚的(de)結(jie)構，因此對(dui)重金屬離子(zi)特別是(shi)鐵離子(zi)相(xiang)對(dui)敏感，也會變色，所(suo)以應和螯(ao)合劑(ji)(ji)如EDTA配合使用。