一、抗氧化劑bht是什么

bht在(zai)食品加工中用(yong)作(zuo)抗氧化(hua)劑，bht化(hua)學名稱為(wei)(wei)２，６－二(er)叔(shu)丁基－４－甲基苯(ben)酚(fen)，它(ta)以甲酚(fen)、異丁醇為(wei)(wei)原料，以濃(nong)硫酸作(zuo)為(wei)(wei)催化(hua)劑，氧化(hua)鋁為(wei)(wei)脫(tuo)水劑，反應生成２.６－二(er)叔(shu)丁基對甲酚(fen)。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在(zai)化妝品(pin)(pin)、藥物、飛機燃料、橡(xiang)膠、石油制(zhi)品(pin)(pin)和(he)標本中有(you)(you)抗氧化作用(yong)。抗氧劑是(shi)指一些(xie)能(neng)夠(gou)抑(yi)制(zhi)或者延緩高聚物和(he)其他有(you)(you)機化合(he)物在(zai)空氣(qi)中熱氧化的有(you)(you)機化合(he)物。通俗來說，即(ji)是(shi)能(neng)防(fang)止(zhi)聚合(he)物材料因(yin)氧化引(yin)起變(bian)質(zhi)的物質(zhi)。bht常被(bei)應用(yong)于(yu)各種(zhong)塑料膠袋中，是(shi)導致紡織品(pin)(pin)酚黃(huang)現象的潛在(zai)因(yin)素之(zhi)一，從而致使被(bei)包裝的紡織品(pin)(pin)有(you)(you)可能(neng)在(zai)運(yun)輸和(he)儲(chu)存過(guo)程中發生黃(huang)變(bian)現象。因(yin)此有(you)(you)很多品(pin)(pin)牌已經禁止(zhi)其產品(pin)(pin)包裝袋含有(you)(you)工業級bht類(lei)物質(zhi)。只允許含有(you)(you)食(shi)品(pin)(pin)級bht類(lei)物質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說，抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑可以分為(wei)兩(liang)大類，物理抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑和活性抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑，其中物理抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑是(shi)(shi)(shi)用(yong)于穩定產品(pin)基質，抑制(zhi)基質中一些(xie)(xie)活性成分氧(yang)(yang)化(hua)(hua)的抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑。這些(xie)(xie)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑包括：BHT、BHA、沒食(shi)子(zi)(zi)酸(suan)等等，在(zai)這些(xie)(xie)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑中，最常(chang)用(yong)的是(shi)(shi)(shi)bht，它具(ju)有(you)酚的結構(gou)，相對(dui)穩定一些(xie)(xie)，色(se)澤(ze)淺，常(chang)用(yong)量為(wei)0.1%，但是(shi)(shi)(shi)由于其酚的結構(gou)，因此對(dui)重金屬離(li)子(zi)(zi)特別是(shi)(shi)(shi)鐵離(li)子(zi)(zi)相對(dui)敏感(gan)，也會變色(se)，所以應和螯合劑如EDTA配合使用(yong)。