哪里產的新會陳皮最好

1、東甲村：東甲村是歷史上著名的新會柑橘種植(zhi)基地(di)，但由于10年來新會的開發(fa)建設，東(dong)甲村種植(zhi)柑橘的土(tu)地(di)大部分被征用開發(fa)，產(chan)區(qu)所(suo)剩無(wu)幾，能產(chan)出極(ji)品陳皮的柑橘樹(shu)更是(shi)少(shao)之又少(shao)，導致(zhi)東(dong)甲柑現在物以稀為貴(gui)，成為了投資升值潛力最大的產(chan)區(qu)之一。

2、梅江(jiang)(jiang)村(cun)：新會梅江(jiang)(jiang)種植柑(gan)(gan)橘已有(you)300多(duo)年的(de)(de)(de)歷史。梅江(jiang)(jiang)村(cun)位于河(he)口的(de)(de)(de)交界(jie)處，漲潮時，海水會淹(yan)沒低洼處，咸淡水混雜，土(tu)壤肥沃。梅江(jiang)(jiang)生產的(de)(de)(de)柑(gan)(gan)橘果(guo)皮色澤鮮艷(yan)，具(ju)有(you)獨特的(de)(de)(de)柑(gan)(gan)橘香味，其(qi)中尤以賽口尾種植的(de)(de)(de)茶枝柑(gan)(gan)最為(wei)著名。

3、天馬村(cun)：天馬的柑(gan)橘園主要圍繞天堂鳥周邊，地(di)理(li)(li)位置優越，溫度土壤(rang)適宜。這里合理(li)(li)地(di)保(bao)留了原(yuan)始的生態(tai)環境，非常有利于柑(gan)橘樹的生長(chang)，生產出來的陳皮香氣(qi)濃(nong)郁，品質(zhi)優良(liang)。

4、茶坑村：700多年前，茶坑人已經大量種植新會柑，經營新會陳皮，這里的陳皮醇香(xiang)，比(bi)天麻略(lve)淡；入口甜味淡，甜中略(lve)苦，基本沒有麻痹感(gan)。

新會陳皮的功效與作用

1、促進(jin)消化(hua)：新(xin)會(hui)陳皮中(zhong)含有揮發油(you)、橙皮甙等成分(fen)，可溫和刺激胃腸道(dao)，加快消化(hua)液(ye)的(de)(de)分(fen)泌，同時及時排除腸管(guan)內積(ji)氣(qi)，從而提升食欲。新(xin)會(hui)陳皮中(zhong)的(de)(de)類(lei)檸檬苦素，還可以促進(jin)腸道(dao)蠕動的(de)(de)速度，起到促消化(hua)的(de)(de)效果。

2、止咳(ke)化痰：新會陳皮中含有(you)一(yi)些天然的消炎成分，可以幫(bang)助消除(chu)肺部以及氣管(guan)中的炎癥，從而稀(xi)釋痰液，讓它更快的排出。不(bu)僅如此，它的揮發油成分，還可緩解咳(ke)嗽(sou)。

3、降血脂：新會陳皮當(dang)中含有大(da)量(liang)(liang)的(de)苷(gan)類物質(zhi)，可以(yi)有效預(yu)防(fang)脂質(zhi)發生過氧化反應。同時，其中的(de)果膠還可以(yi)降低血脂的(de)含量(liang)(liang)。

新會陳皮的產品特點

1、從顏色(se)(se)(se)、皮(pi)(pi)形、油(you)室(shi)、茶色(se)(se)(se)來(lai)看：在新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)中(zhong)，年(nian)份(fen)(fen)短(duan)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)內(nei)表面(mian)呈(cheng)雪白(bai)色(se)(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se)(se)，外表面(mian)有(you)豬(zhu)須紋(wen)，顏色(se)(se)(se)呈(cheng)鮮紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)或(huo)暗紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)；高年(nian)份(fen)(fen)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)內(nei)囊風化自然剝落(luo)，內(nei)外表面(mian)豬(zhu)須紋(wen)明顯(xian)，呈(cheng)棕褐色(se)(se)(se)甚至(zhi)黑色(se)(se)(se)。從皮(pi)(pi)形來(lai)看，正宗新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)的(de)基部相連，規則三瓣狀，片張(zhang)反(fan)卷(juan)。新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)表面(mian)有(you)無(wu)數大小均(jun)勻(yun)且凹入的(de)油(you)點，皺縮十分明顯(xian)，即“油(you)室(shi)”，油(you)室(shi)完整度越(yue)(yue)高，陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)所含橙皮(pi)(pi)甙等(deng)活(huo)性物質就越(yue)(yue)高，藥用養生功效就越(yue)(yue)好。茶色(se)(se)(se)方面(mian)，新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)中(zhong)年(nian)份(fen)(fen)短(duan)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)茶色(se)(se)(se)呈(cheng)青黃色(se)(se)(se)，甚至(zhi)青色(se)(se)(se)，高年(nian)份(fen)(fen)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)茶色(se)(se)(se)呈(cheng)黃紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，甚至(zhi)紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)，茶色(se)(se)(se)金黃通透。

2、從氣(qi)味來看：新會陳(chen)(chen)皮(pi)的(de)揮發(fa)油種類多，香氣(qi)獨特、不(bu)單一(yi)。3年(nian)到(dao)(dao)8年(nian)陳(chen)(chen)皮(pi)有(you)刺(ci)鼻的(de)果香味；9年(nian)到(dao)(dao)20年(nian)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)清香撲鼻，沒有(you)糖酸(suan)味；20年(nian)到(dao)(dao)40年(nian)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)陳(chen)(chen)香醇厚；50年(nian)以(yi)上(shang)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)更是彌足珍貴，隨手拈起一(yi)片，聞氣(qi)味，有(you)藥(yao)香、老(lao)藥(yao)材的(de)味道。

3、從質地來(lai)看：新會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)陳(chen)(chen)久者輕、硬。霉雨天時(shi)用手去感觸(chu)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，年(nian)份(fen)(fen)越短皮(pi)(pi)(pi)身就(jiu)越軟；而(er)年(nian)份(fen)(fen)越長(chang)的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)，皮(pi)(pi)(pi)身的手感就(jiu)越硬，容(rong)易碎裂。指(zhi)甲(jia)刮(gua)一刮(gua)新會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)的表皮(pi)(pi)(pi)，刮(gua)過的地方(fang)有(you)油光(guang)，年(nian)份(fen)(fen)短的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)油光(guang)稍多，年(nian)份(fen)(fen)長(chang)的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)油光(guang)略少。

4、從(cong)味道來看(kan)：年份短(duan)的新會陳皮(pi)口(kou)味苦、酸、澀，而年份長的陳皮(pi)口(kou)味甘、香、醇、陳。

新會陳皮的正確吃法

1、泡茶(cha)：在日常生活(huo)中(zhong)，最常用的就是使用陳(chen)皮(pi)泡茶(cha)。新會陳(chen)皮(pi)中(zhong)含有揮發(fa)油、多糖類(lei)和黃酮類(lei)三(san)大(da)活(huo)性物(wu)質，隨著陳(chen)化年份的增加，這三(san)大(da)活(huo)性物(wu)質的營養成分也在升華。

2、煲(bao)湯：新(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)的果皮(pi)自帶辛(xin)香(xiang)之物，用來(lai)煲(bao)湯可(ke)以增加湯的香(xiang)味。尤(you)其是肉湯難免過于(yu)油(you)膩，將陳(chen)皮(pi)切成絲放(fang)入湯中一起蒸煮，可(ke)以壓制油(you)湯的葷腥。

3、調味(wei)：將陳皮(pi)磨成(cheng)陳皮(pi)粉，做菜煲湯時都可以(yi)使(shi)用(yong)。

4、熬(ao)粥：敏感(gan)人群不宜(yi)直(zhi)接食(shi)用(yong)陳(chen)皮時，可以通過(guo)熬(ao)粥的方式(shi)降低陳(chen)皮的藥效，孕產婦使用(yong)陳(chen)皮熬(ao)粥，有(you)助于身(shen)體的恢復。

5、做(zuo)菜(cai)：做(zuo)菜(cai)時加入新會陳皮可以使菜(cai)香醇而不油膩，味(wei)道更加美味(wei)可口。

6、煎(jian)汁：陳皮煎(jian)汁，搭配生姜(jiang)和白糖，對(dui)于風寒感冒有不錯的效果。

7、做(zuo)餡(xian)：平(ping)常制作面食(shi)類的食(shi)物時，可(ke)以(yi)將陳皮搭配其(qi)它食(shi)材切成沫狀，制作成餡(xian)，在(zai)包(bao)子(zi)，餅子(zi)，面包(bao)等(deng)食(shi)物中都可(ke)以(yi)用到。