一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)電子商(shang)(shang)務(wu)，簡(jian)稱生(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)，指用電子商(shang)(shang)務(wu)的手(shou)段在互聯網上直接銷售生(sheng)鮮(xian)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)，一般以新鮮(xian)水果、蔬菜、生(sheng)鮮(xian)肉類等生(sheng)鮮(xian)品(pin)(pin)作為產(chan)(chan)品(pin)(pin)核心，利用互聯網將(jiang)產(chan)(chan)品(pin)(pin)通過(guo)云倉等快(kuai)遞(di)配送，或是通過(guo)社(she)群(qun)團購、周期(qi)購等方(fang)式到達用戶(hu)手(shou)中(zhong)。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商平(ping)臺是提供(gong)生鮮配(pei)送等(deng)服務的電子商務平(ping)臺，它(ta)的商業(ye)模式多(duo)種多(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商品高質(zhi)量+消費(fei)者到(dao)店體驗(yan)+即時(shi)(shi)配送(song)到(dao)家等全面升級為特色。騎手(shou)送(song)貨(huo)到(dao)家，30-40min即時(shi)(shi)送(song)達,時(shi)(shi)效性強(qiang)，生(sheng)鮮品類占(zhan)比大，損(sun)耗較低，生(sheng)鮮質(zhi)量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主(zhu)打商品性(xing)(xing)價比+即時(shi)配送(song)到(dao)家服務。騎手送(song)貨到(dao)家，30-40min即時(shi)送(song)達，時(shi)效性(xing)(xing)強(qiang)，生(sheng)鮮品類占(zhan)比大，主(zhu)打即時(shi)性(xing)(xing)需求(qiu)，損耗較店(dian)倉一體(ti)模(mo)式高。

3、社區團購模式

是(shi)由(you)傳(chuan)統(tong)團購電商向生(sheng)鮮品(pin)類擴(kuo)展，由(you)團長集單配(pei)送，一(yi)般為次(ci)日達，兼顧計(ji)劃(hua)性(xing)和(he)即時性(xing)需求，構建新的作業模式和(he)履約(yue)關系，履約(yue)成(cheng)本低。同時預(yu)售+網格倉(cang)模式可(ke)以避免傳(chuan)統(tong)團購電商生(sheng)鮮易耗(hao)損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者(zhe)線上購(gou)物后物流配(pei)送。渠(qu)道(dao)依(yi)靠快速送貨，時效(xiao)性較(jiao)差(cha)，主打計劃性需求，生鮮品類占比有限(xian)，損耗比較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上購物+自有物流配送。通過(guo)自建多層級倉配體系(xi)保證生鮮貨品供應品質和送貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務模(mo)式(shi)相比，生鮮電商這種商業模(mo)式(shi)帶(dai)有(you)一些明(ming)顯的特(te)征：

1、體量輕

生鮮(xian)電商(shang)的運營包含了(le)(le)眾多(duo)的環(huan)節，單從供(gong)應鏈方面來看，就需要做好采購(gou)、物流(liu)、倉儲和配送等環(huan)節的無縫鏈接，因為(wei)任何(he)環(huan)節出了(le)(le)問(wen)題，生鮮(xian)產品的質量都難以得到(dao)保障。

因此，大多數運(yun)營(ying)者(zhe)都會(hui)先專注(zhu)于生鮮電(dian)商的輕體量(liang)，重(zhong)點先將一(yi)個區(qu)域(yu)做好(hao)，在保證該區(qu)域(yu)擁有一(yi)定的市場(chang)滲透率和核心用(yong)戶群(qun)之后，才會(hui)考慮把業務擴(kuo)展到其(qi)他(ta)區(qu)域(yu)。

2、重品質

生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)對(dui)于品(pin)質(zhi)的(de)重視(shi)主要體現在(zai)兩個方面。首先，服(fu)務的(de)品(pin)質(zhi)。與其他商(shang)品(pin)不同，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)的(de)一大(da)特(te)點就(jiu)是(shi)新鮮(xian)。而為(wei)(wei)了讓(rang)消(xiao)費者(zhe)(zhe)獲得新鮮(xian)的(de)商(shang)品(pin)，運(yun)營者(zhe)(zhe)就(jiu)必(bi)須提高服(fu)務的(de)品(pin)質(zhi)，做好采購(gou)(gou)、物流(liu)、倉儲和配送等(deng)各(ge)項工作。其次，商(shang)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)。消(xiao)費者(zhe)(zhe)在(zai)購(gou)(gou)買(mai)生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)時對(dui)品(pin)質(zhi)是(shi)非常看(kan)重的(de)，一旦買(mai)到不新鮮(xian)的(de)、與預期差(cha)距懸殊的(de)商(shang)品(pin)，消(xiao)費者(zhe)(zhe)很可(ke)能(neng)就(jiu)會直(zhi)接給差(cha)評。因此，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)運(yun)營者(zhe)(zhe)為(wei)(wei)了保證自身的(de)口碑(bei)，就(jiu)必(bi)須將商(shang)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)作為(wei)(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著(zhu)人們生活水(shui)平和消(xiao)費(fei)能力的(de)提高(gao)，相比于在傳(chuan)統(tong)超市和菜市場(chang)，許多消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)愿意通過(guo)電(dian)商(shang)在網上購買生鮮產(chan)品(pin)。這(zhe)不僅是為(wei)了享受到更(geng)新鮮的(de)商(shang)品(pin)，更(geng)是為(wei)了獲得外地的(de)高(gao)端生鮮商(shang)品(pin)。

正因為生鮮電商的(de)(de)商品來(lai)源廣泛，而消費者對(dui)于商品的(de)(de)健康和安全重視(shi)程度又不斷(duan)提高。所以(yi)，許(xu)多消費者在購(gou)買生鮮產(chan)品時(shi)會想要了(le)解其產(chan)地、運輸、儲存的(de)(de)相關信(xin)息。而為了(le)滿足消費者的(de)(de)這一需求(qiu)，生鮮電商運營者也需要通過一定(ding)的(de)(de)舉(ju)措來(lai)保證(zheng)生鮮商品的(de)(de)可(ke)追溯性。例如(ru)，許(xu)多生鮮商品會配備單獨的(de)(de)二維碼，消費者只需掃碼便可(ke)以(yi)對(dui)該商品的(de)(de)相關信(xin)息進行全面的(de)(de)了(le)解。