一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮產品(pin)電子(zi)商(shang)(shang)務，簡稱生(sheng)鮮電商(shang)(shang)，指用電子(zi)商(shang)(shang)務的手段在(zai)互聯(lian)網(wang)上直接銷售生(sheng)鮮類(lei)產品(pin)，一般以新鮮水果(guo)、蔬菜(cai)、生(sheng)鮮肉類(lei)等生(sheng)鮮品(pin)作(zuo)為產品(pin)核心，利用互聯(lian)網(wang)將產品(pin)通過云倉等快(kuai)遞配(pei)送，或是通過社群(qun)團購、周期購等方式到達用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商平(ping)臺是提供生鮮配送(song)等服務(wu)的電子商務(wu)平(ping)臺，它的商業模式多種多樣，包括：

1、店倉一體模式

高(gao)端化(hua)定位(wei)，以商(shang)品高(gao)質量+消費(fei)者到店體(ti)驗(yan)+即(ji)時(shi)配送(song)到家等全面升級(ji)為特(te)色(se)。騎手送(song)貨到家，30-40min即(ji)時(shi)送(song)達,時(shi)效(xiao)性強，生(sheng)鮮(xian)品類占比大，損耗較(jiao)低，生(sheng)鮮(xian)質量好。

2、前置倉模式

大(da)眾定位，主打(da)商品性價比+即時(shi)(shi)配送到(dao)家(jia)服務(wu)。騎手送貨到(dao)家(jia)，30-40min即時(shi)(shi)送達，時(shi)(shi)效性強，生鮮品類占(zhan)比大(da)，主打(da)即時(shi)(shi)性需求(qiu)，損耗較店倉一體模式高。

3、社區團購模式

是由(you)傳統(tong)(tong)團(tuan)(tuan)購電(dian)商向生鮮品類擴展(zhan)，由(you)團(tuan)(tuan)長集(ji)單(dan)配送，一般(ban)為次日達，兼顧計劃性和即時性需求，構建新的(de)作業(ye)模式和履(lv)約關系，履(lv)約成(cheng)本低。同(tong)時預售+網格倉模式可以避免傳統(tong)(tong)團(tuan)(tuan)購電(dian)商生鮮易耗損的(de)缺(que)點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上(shang)購(gou)物后物流配送(song)。渠道依靠快速送(song)貨，時效性較差，主打計(ji)劃性需求，生鮮(xian)品類占比有限，損耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自有物流配(pei)送。通過自建多層級倉配(pei)體系保證生(sheng)鮮貨品(pin)供應品(pin)質和送貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務模式相比，生鮮(xian)電商這(zhe)種商業模式帶有一些明(ming)顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生(sheng)鮮(xian)電商的(de)(de)運營(ying)包含了(le)(le)眾多的(de)(de)環節(jie)，單從供應(ying)鏈方面來看，就需(xu)要做好采購、物流(liu)、倉儲和配送等環節(jie)的(de)(de)無縫鏈接(jie)，因為任何(he)環節(jie)出了(le)(le)問題，生(sheng)鮮(xian)產品的(de)(de)質(zhi)量(liang)都難以得到保(bao)障。

因此，大多數(shu)運營者都會先專注于生(sheng)鮮(xian)電(dian)商的(de)輕體量，重(zhong)點先將(jiang)一個區域做好(hao)，在保證該區域擁有一定的(de)市場滲透率和核心用戶(hu)群之后，才會考(kao)慮(lv)把業(ye)務擴展到其(qi)他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)對于品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)重視主(zhu)要體現在(zai)兩(liang)個方面。首先，服務的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。與其他商(shang)品(pin)(pin)(pin)不(bu)同，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)的(de)一大特點就(jiu)是新(xin)鮮(xian)。而為(wei)了讓消費者(zhe)獲(huo)得(de)新(xin)鮮(xian)的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，運(yun)營者(zhe)就(jiu)必(bi)須(xu)提高服務的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，做好(hao)采購(gou)、物流、倉儲和配送等各項工作。其次(ci)，商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。消費者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)是非(fei)常看重的(de)，一旦買(mai)到不(bu)新(xin)鮮(xian)的(de)、與預期差(cha)距懸殊的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)，消費者(zhe)很可能就(jiu)會直接給差(cha)評。因此，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)運(yun)營者(zhe)為(wei)了保證(zheng)自身的(de)口碑，就(jiu)必(bi)須(xu)將商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)作為(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著(zhu)人(ren)們生(sheng)活水平(ping)和消(xiao)(xiao)費(fei)能(neng)力(li)的(de)提(ti)高(gao)，相比于(yu)在(zai)傳統超市和菜市場，許多消(xiao)(xiao)費(fei)者更愿意(yi)通過電商(shang)在(zai)網(wang)上購買生(sheng)鮮產品(pin)(pin)。這不僅是為(wei)了享受到(dao)更新鮮的(de)商(shang)品(pin)(pin)，更是為(wei)了獲得(de)外地的(de)高(gao)端生(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)。

正因為生鮮電商的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)來源廣泛，而消(xiao)費(fei)者(zhe)對于商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)健康和安全重(zhong)視程度又不斷提高。所以，許多消(xiao)費(fei)者(zhe)在購買生(sheng)(sheng)鮮產(chan)品(pin)時會想要(yao)了解其產(chan)地(di)、運(yun)輸、儲存(cun)的(de)(de)(de)(de)相關信息。而為了滿足消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)這一需求，生(sheng)(sheng)鮮電商(shang)運(yun)營者(zhe)也需要(yao)通過一定的(de)(de)(de)(de)舉措來保證(zheng)生(sheng)(sheng)鮮商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)可追溯性(xing)。例如，許多生(sheng)(sheng)鮮商(shang)品(pin)會配備單獨的(de)(de)(de)(de)二維碼(ma)(ma)，消(xiao)費(fei)者(zhe)只需掃碼(ma)(ma)便可以對該商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)相關信息進行全面的(de)(de)(de)(de)了解。