一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)產(chan)(chan)品電(dian)(dian)子(zi)商(shang)務，簡稱生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電(dian)(dian)商(shang)，指用電(dian)(dian)子(zi)商(shang)務的手(shou)段在互(hu)聯網上直接銷售生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)類(lei)產(chan)(chan)品，一(yi)般(ban)以新鮮(xian)(xian)(xian)水果、蔬菜、生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)肉類(lei)等生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)品作(zuo)為產(chan)(chan)品核心，利用互(hu)聯網將產(chan)(chan)品通過(guo)云(yun)倉等快遞配送，或是通過(guo)社群團購、周期購等方式到達用戶手(shou)中(zhong)。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮(xian)電(dian)商平臺是提供生(sheng)鮮(xian)配送等服務的電(dian)子商務平臺，它的商業模式多(duo)種多(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定(ding)位，以商品高質量+消(xiao)費者到店體驗+即(ji)時配送到家等全(quan)面升級(ji)為特色。騎手(shou)送貨到家，30-40min即(ji)時送達,時效性強，生鮮品類占(zhan)比大，損耗較低(di)，生鮮質量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主打(da)商品性(xing)價比+即(ji)時配(pei)送到(dao)家服(fu)務。騎手送貨到(dao)家，30-40min即(ji)時送達，時效性(xing)強(qiang)，生鮮品類占比大，主打(da)即(ji)時性(xing)需(xu)求，損(sun)耗(hao)較(jiao)店倉一體模(mo)式高。

3、社區團購模式

是由傳(chuan)統團購(gou)電商(shang)向(xiang)生鮮品類擴展，由團長集單(dan)配(pei)送，一般為次(ci)日達(da)，兼顧計劃(hua)性和即(ji)時性需求，構(gou)建新的(de)作(zuo)業(ye)模式和履約關(guan)系，履約成本低。同時預(yu)售+網格倉模式可以避免傳(chuan)統團購(gou)電商(shang)生鮮易耗損的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購(gou)物后物流配送。渠道依靠快(kuai)速送貨，時(shi)效性(xing)較(jiao)差，主打計劃性(xing)需求(qiu)，生鮮品類占比(bi)有限(xian)，損耗比(bi)較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上購物+自(zi)有物流配送(song)。通過自(zi)建多層級倉(cang)配體系保證生鮮貨(huo)品供應(ying)品質和送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與(yu)其(qi)他(ta)商務(wu)模式(shi)相(xiang)比，生鮮電(dian)商這種商業模式(shi)帶有一(yi)些(xie)明(ming)顯的特征：

1、體量輕

生鮮電商的(de)(de)運(yun)營包含了眾多的(de)(de)環節(jie)(jie)(jie)，單從供應鏈方面來看，就需要做(zuo)好(hao)采購、物流、倉儲和配送(song)等環節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)無縫鏈接(jie)，因為任何環節(jie)(jie)(jie)出了問題(ti)，生鮮產品的(de)(de)質量都(dou)難(nan)以(yi)得到保障。

因此，大多數運營(ying)者都(dou)會(hui)先專注于生鮮電商的輕體量，重點先將一個區域做好，在(zai)保證該(gai)區域擁有一定的市場(chang)滲透(tou)率和核心用戶群之后，才會(hui)考慮把業務(wu)擴展(zhan)到其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)對于品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)的重視主要體(ti)現在(zai)兩個方面。首先，服務(wu)的品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與(yu)其他商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)同，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)的一(yi)大特點就(jiu)是(shi)新(xin)鮮(xian)(xian)。而(er)為(wei)(wei)了讓(rang)消費者(zhe)(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)(xian)的商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，運營者(zhe)(zhe)就(jiu)必(bi)須(xu)提高服務(wu)的品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做好采購、物(wu)流、倉(cang)儲和配送等各項工作(zuo)。其次，商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費者(zhe)(zhe)在(zai)購買(mai)生(sheng)鮮(xian)(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)是(shi)非常看重的，一(yi)旦買(mai)到不(bu)新(xin)鮮(xian)(xian)的、與(yu)預期差(cha)距懸殊的商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，消費者(zhe)(zhe)很可能就(jiu)會(hui)直(zhi)接給差(cha)評。因此(ci)，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商(shang)運營者(zhe)(zhe)為(wei)(wei)了保證自身(shen)的口碑，就(jiu)必(bi)須(xu)將商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)作(zuo)為(wei)(wei)重點來抓。

3、可追溯性

隨著(zhu)人們(men)生活水平(ping)和消費(fei)能力(li)的(de)(de)提高，相(xiang)比于在傳統超市(shi)和菜市(shi)場，許多消費(fei)者更(geng)愿意通過電商(shang)在網(wang)上購買生鮮(xian)(xian)產品。這不僅是為(wei)了(le)享受(shou)到(dao)更(geng)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)商(shang)品，更(geng)是為(wei)了(le)獲(huo)得外地的(de)(de)高端生鮮(xian)(xian)商(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)商品來源廣泛(fan)，而(er)消(xiao)費(fei)者對于商品的(de)健康和安(an)全重視程度又不斷提高。所(suo)以，許多(duo)消(xiao)費(fei)者在購買生鮮(xian)產品時會想要了解(jie)其產地、運輸(shu)、儲存的(de)相(xiang)(xiang)關信息。而(er)為了滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者的(de)這(zhe)一需求，生鮮(xian)電商運營(ying)者也(ye)需要通過(guo)一定的(de)舉措來保(bao)證生鮮(xian)商品的(de)可追溯性。例如，許多(duo)生鮮(xian)商品會配(pei)備單獨的(de)二維碼(ma)(ma)，消(xiao)費(fei)者只需掃碼(ma)(ma)便可以對該(gai)商品的(de)相(xiang)(xiang)關信息進行全面的(de)了解(jie)。