一、什么是生鮮電商

生鮮(xian)(xian)產品(pin)電(dian)子商務，簡(jian)稱(cheng)生鮮(xian)(xian)電(dian)商，指用電(dian)子商務的(de)手段(duan)在互聯(lian)(lian)網(wang)上直(zhi)接(jie)銷(xiao)售生鮮(xian)(xian)類(lei)產品(pin)，一般以(yi)新鮮(xian)(xian)水(shui)果、蔬菜、生鮮(xian)(xian)肉類(lei)等(deng)生鮮(xian)(xian)品(pin)作為產品(pin)核心，利用互聯(lian)(lian)網(wang)將產品(pin)通過云倉等(deng)快遞(di)配送，或是通過社群團購(gou)、周期購(gou)等(deng)方式到達(da)用戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮電商平(ping)臺是提供生(sheng)鮮配送等服務的(de)電子(zi)商務平(ping)臺，它的(de)商業(ye)模式(shi)多種(zhong)多樣，包(bao)括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商(shang)品(pin)高質量+消(xiao)費(fei)者(zhe)到(dao)店體驗+即(ji)時配(pei)送到(dao)家(jia)等全面升級(ji)為特色。騎手送貨(huo)到(dao)家(jia)，30-40min即(ji)時送達,時效性強，生(sheng)(sheng)鮮品(pin)類占比大(da)，損(sun)耗較(jiao)低，生(sheng)(sheng)鮮質量好。

2、前置倉模式

大(da)眾定位，主(zhu)打商品性價比+即時(shi)配送(song)到家服(fu)務。騎手(shou)送(song)貨到家，30-40min即時(shi)送(song)達(da)，時(shi)效(xiao)性強，生鮮品類占(zhan)比大(da)，主(zhu)打即時(shi)性需求(qiu)，損耗較店(dian)倉一體(ti)模式高。

3、社區團購模式

是由(you)傳(chuan)統團購電商(shang)(shang)向生(sheng)鮮品類擴(kuo)展，由(you)團長集單(dan)配送(song)，一(yi)般為次日達，兼顧計劃性和(he)即時性需(xu)求，構(gou)建(jian)新的作業模式(shi)和(he)履(lv)約關系，履(lv)約成本低(di)。同時預售+網格倉模式(shi)可以避免(mian)傳(chuan)統團購電商(shang)(shang)生(sheng)鮮易耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消(xiao)費者(zhe)線上(shang)購(gou)物后物流(liu)配送。渠道依靠快速送貨(huo)，時效性較差，主打計劃性需求，生鮮品類占比有(you)限(xian)，損(sun)耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自(zi)有(you)物流配(pei)送。通過自(zi)建多(duo)層級倉配(pei)體(ti)系保證(zheng)生鮮貨品供應品質和(he)送貨時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其(qi)他商(shang)務模式(shi)相(xiang)比，生(sheng)鮮電商(shang)這種商(shang)業模式(shi)帶有一些(xie)明顯的特征：

1、體量輕

生鮮電商(shang)的(de)運營包含了眾多的(de)環節(jie)，單(dan)從供(gong)應鏈(lian)方面來看，就需(xu)要(yao)做好(hao)采購、物流、倉儲和配送等環節(jie)的(de)無縫鏈(lian)接，因為任何環節(jie)出了問題，生鮮產品的(de)質量都難以得到保(bao)障。

因此，大多數(shu)運營者都(dou)會先專注于生鮮(xian)電商的(de)輕體量，重點先將(jiang)一(yi)(yi)個區域做(zuo)好，在保證該區域擁有一(yi)(yi)定的(de)市(shi)場(chang)滲(shen)透率(lv)和核心用(yong)戶群之(zhi)后(hou)，才會考慮把業務擴展到其(qi)他區域。

2、重品質

生(sheng)(sheng)(sheng)鮮電(dian)(dian)商(shang)(shang)對于品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)視主(zhu)要體(ti)現(xian)在兩個方面。首先，服務的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。與(yu)其他商(shang)(shang)品(pin)(pin)不同，生(sheng)(sheng)(sheng)鮮電(dian)(dian)商(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)一大特點就是(shi)新(xin)鮮。而為了讓消費(fei)者獲得新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)，運營者就必須(xu)提高服務的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，做(zuo)好采購(gou)(gou)、物流、倉儲和配(pei)送等各項工作。其次，商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。消費(fei)者在購(gou)(gou)買生(sheng)(sheng)(sheng)鮮商(shang)(shang)品(pin)(pin)時(shi)對品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)是(shi)非常看重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)，一旦買到(dao)不新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)、與(yu)預期差距(ju)懸殊的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)(pin)，消費(fei)者很可能就會(hui)直接(jie)給差評。因(yin)此，生(sheng)(sheng)(sheng)鮮電(dian)(dian)商(shang)(shang)運營者為了保證(zheng)自身的(de)(de)(de)(de)(de)口碑，就必須(xu)將商(shang)(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)作為重(zhong)點來抓。

3、可追溯性

隨著人們生(sheng)活水平和消(xiao)(xiao)費能力(li)的提高(gao)，相比于在(zai)傳(chuan)統超市(shi)和菜市(shi)場，許多消(xiao)(xiao)費者(zhe)更愿意通過電商在(zai)網上購買生(sheng)鮮產品。這不僅(jin)是(shi)為了享受到更新鮮的商品，更是(shi)為了獲(huo)得外地的高(gao)端生(sheng)鮮商品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商(shang)(shang)品來(lai)源廣泛(fan)，而消費(fei)者(zhe)對于(yu)商(shang)(shang)品的(de)(de)健康(kang)和安全(quan)重視程度又不斷提高(gao)。所以，許多消費(fei)者(zhe)在購買生(sheng)鮮(xian)產品時會想(xiang)要(yao)了(le)解其產地(di)、運輸、儲存的(de)(de)相關信息。而為了(le)滿足(zu)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)這一需求，生(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)運營者(zhe)也需要(yao)通(tong)過一定的(de)(de)舉(ju)措來(lai)保證生(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)品的(de)(de)可追溯性。例如，許多生(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)品會配(pei)備(bei)單獨(du)的(de)(de)二維碼(ma)，消費(fei)者(zhe)只(zhi)需掃碼(ma)便可以對該(gai)商(shang)(shang)品的(de)(de)相關信息進行全(quan)面的(de)(de)了(le)解。