一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮產品(pin)電(dian)子(zi)商務(wu)，簡(jian)稱生(sheng)(sheng)鮮電(dian)商，指用電(dian)子(zi)商務(wu)的手(shou)段在互(hu)聯(lian)網(wang)上直接銷售生(sheng)(sheng)鮮類產品(pin)，一般以新鮮水果(guo)、蔬菜、生(sheng)(sheng)鮮肉(rou)類等生(sheng)(sheng)鮮品(pin)作(zuo)為產品(pin)核心，利用互(hu)聯(lian)網(wang)將產品(pin)通過(guo)云倉等快遞配送，或是(shi)通過(guo)社群團購、周期購等方式到達用戶手(shou)中(zhong)。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商(shang)平(ping)臺是提供(gong)生鮮配送等服務(wu)的電子商(shang)務(wu)平(ping)臺，它的商(shang)業(ye)模式多(duo)種多(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商品高質量+消費(fei)者到(dao)店體驗+即時(shi)配(pei)送(song)到(dao)家等(deng)全面升(sheng)級為(wei)特色。騎手送(song)貨到(dao)家，30-40min即時(shi)送(song)達(da),時(shi)效性(xing)強，生(sheng)鮮品類占(zhan)比大，損耗較低，生(sheng)鮮質量好。

2、前置倉模式

大眾定(ding)位，主(zhu)打(da)商品性價比+即時(shi)配送到家服務。騎手送貨到家，30-40min即時(shi)送達，時(shi)效性強，生鮮(xian)品類占比大，主(zhu)打(da)即時(shi)性需求(qiu)，損耗較店倉一(yi)體模式高。

3、社區團購模式

是由傳統團(tuan)購(gou)電商向(xiang)生(sheng)鮮品類(lei)擴展，由團(tuan)長集單配送，一般為次日達，兼顧計劃性和即時性需(xu)求，構(gou)建新的(de)作業模式和履約關系，履約成本低(di)。同時預(yu)售(shou)+網格(ge)倉模式可以避免傳統團(tuan)購(gou)電商生(sheng)鮮易耗損的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消(xiao)費者線上購物后物流(liu)配送。渠道依靠快(kuai)速(su)送貨，時效性較差，主打計劃性需求(qiu)，生鮮品類占(zhan)比有限，損耗(hao)比較高。

5、平臺生鮮電商

線上(shang)購(gou)物+自有物流配(pei)(pei)送(song)。通過自建多層級(ji)倉配(pei)(pei)體系保證生(sheng)鮮貨(huo)品(pin)供(gong)應品(pin)質和(he)送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與(yu)其(qi)他商(shang)務模(mo)式相比，生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)這(zhe)種商(shang)業模(mo)式帶有一(yi)些明顯的(de)特征(zheng)：

1、體量輕

生鮮電商(shang)的(de)運營包含了(le)眾多的(de)環節，單從供應鏈(lian)方面來看(kan)，就需要(yao)做(zuo)好采購、物流、倉儲和配送(song)等環節的(de)無縫鏈(lian)接，因為任(ren)何(he)環節出了(le)問題，生鮮產品的(de)質(zhi)量都難以得(de)到保障。

因此，大多數(shu)運營(ying)者(zhe)都(dou)會(hui)先(xian)專注(zhu)于生(sheng)鮮電商的輕體量，重點先(xian)將一個(ge)區(qu)(qu)域做好，在保證(zheng)該區(qu)(qu)域擁有一定的市場滲透(tou)率和核心用戶(hu)群之后，才會(hui)考慮把業務擴展到其他(ta)區(qu)(qu)域。

2、重品質

生鮮(xian)電商(shang)對于品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重視主要體(ti)現在(zai)兩個方面。首先，服務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。與(yu)其他商(shang)品(pin)不同，生鮮(xian)電商(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特點(dian)就(jiu)是新(xin)鮮(xian)。而為了讓消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)獲(huo)得新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)，運(yun)營者(zhe)就(jiu)必須提高服務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，做好采購、物流(liu)、倉儲和配送(song)等各項工作。其次，商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購買生鮮(xian)商(shang)品(pin)時對品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是非常(chang)看重的(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)旦(dan)買到不新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)、與(yu)預期(qi)差(cha)距懸殊的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)很可能就(jiu)會直接給差(cha)評。因此，生鮮(xian)電商(shang)運(yun)營者(zhe)為了保證自身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)口碑，就(jiu)必須將(jiang)商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作為重點(dian)來抓。

3、可追溯性

隨著人們生活水平和消費(fei)能(neng)力(li)的(de)提(ti)高(gao)，相比于在傳統超市和菜市場(chang)，許多消費(fei)者(zhe)更愿(yuan)意通過(guo)電(dian)商在網上(shang)購買生鮮產品(pin)。這不僅是為(wei)了享受到更新鮮的(de)商品(pin)，更是為(wei)了獲(huo)得外地的(de)高(gao)端(duan)生鮮商品(pin)。

正因為生鮮電商的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)來(lai)源(yuan)廣(guang)泛(fan)，而消費(fei)者對(dui)于商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)健康和安全重視程度又不斷提高。所以，許(xu)多(duo)消費(fei)者在購買生鮮(xian)(xian)產品(pin)時會想(xiang)要了解(jie)其產地(di)、運輸、儲(chu)存的(de)(de)(de)(de)相關信息(xi)。而為(wei)了滿足消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)這一需求，生鮮(xian)(xian)電商(shang)運營者也需要通過一定的(de)(de)(de)(de)舉措來(lai)保證生鮮(xian)(xian)商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)可追(zhui)溯性。例(li)如，許(xu)多(duo)生鮮(xian)(xian)商(shang)品(pin)會配備單獨的(de)(de)(de)(de)二維碼，消費(fei)者只需掃碼便(bian)可以對(dui)該商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)相關信息(xi)進行(xing)全面的(de)(de)(de)(de)了解(jie)。