湘蓮子好還是白蓮子好

兩者都是非常好的食材和藥材，它(ta)們各自具有自己(ji)的優點。

1、白蓮的(de)糖含(han)量較高，適宜用于制作糖水、糕點等甜食；湘蓮則含(han)有更(geng)多(duo)的(de)蛋白質和膳食纖維(wei)，對于養生保健更(geng)具有優勢(shi)。

2、白(bai)蓮肉質細嫩、口(kou)感(gan)鮮(xian)美，尤其適宜制作(zuo)甜(tian)品和點心；而湘蓮則(ze)口(kou)感(gan)略顯粗糙，但它的口(kou)感(gan)和香(xiang)氣更(geng)加(jia)濃郁，適合(he)用于煮湯等菜(cai)肴。

湘蓮蓮子的功效與作用

1、蓮子性(xing)平(ping)，味甘，入(ru)脾經、心經、腎經，具有補中益氣、健脾、滋(zi)陰降火、交通心腎的功效，有助于緩解心腎不交引起的心悸、失眠、多夢、健忘以及脾虛引起的食少。

2、蓮子甘澀之性能益腎(shen)而固精(jing)，對于腎(shen)虛而下焦不固引起的(de)遺(yi)精(jing)、帶下、滑精(jing)、泄瀉等病(bing)癥有治療作用。

3、蓮子中的(de)棉(mian)子糖可以改善(shan)脂質代謝(xie)，具有降低血脂和膽固醇的(de)功效。

湘蓮子怎么食用

吃(chi)法一(yi)：冰糖湘蓮

1、蓮子(zi)泡一夜。

2、上鍋蒸一個半小時(shi)。

3、水(shui)果紅棗切(qie)丁。

4、蒸好的(de)蓮子放在碗里，倒入切好的(de)水(shui)果、紅棗。

5、鍋里(li)放水，熬化冰糖(tang)。

6、冰糖熬(ao)化(hua)以后(hou)，再熬(ao)一會，到湯(tang)汁濃(nong)郁，提起來感覺黏的(de)(de)，沖進準備好的(de)(de)蓮子中即可。

吃(chi)法二：蓮子百合粥

1、準備好鮮(xian)蓮子和百(bai)合清洗干凈。

2、大米洗干凈，一起倒入高壓鍋內(nei)。

3、加入適量的(de)清水(shui)。

4、大火燒開(kai)后小火20分鐘即可。

吃法三：銀耳蓮(lian)子羹

1、銀(yin)耳(er)用溫水(shui)泡發，去掉底部黃色的部分，掰成小朵。

2、銀耳加(jia)蓮子一起倒(dao)入電飯(fan)煲里(li)。

3、一次加(jia)入足量的水(shui)，煮(zhu)(zhu)粥模式煮(zhu)(zhu)一個半(ban)小(xiao)時。

4、加入去核的紅(hong)棗、枸杞，加入冰糖，繼續煮一個半小時即可。