蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長(chang)沙(sha)市雨(yu)花區湘(xiang)蓮35元/斤；湖南(nan)常德(de)市澧縣(xian)湘(xiang)蓮16元/斤(jin)等。

2、白蓮子

河北(bei)石家(jia)莊市(shi)平山縣白蓮子30元/斤；吉林(lin)吉林(lin)市船(chuan)營區白蓮子30.17元/斤；江蘇宿遷市泗洪(hong)縣白蓮子30元/斤(jin)；福建三明(ming)市三元區白蓮(lian)子38元/斤；江(jiang)西(xi)贛州市章貢(gong)區白(bai)蓮(lian)子28元/斤；山(shan)東菏澤市鄄城縣白蓮子25.5元(yuan)/斤等。

3、建蓮

福建莆田市仙游(you)縣建蓮38元/斤等(deng)。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等。

5、紅蓮子

湖北(bei)黃岡市黃州(zhou)區紅蓮子14.5元/斤(jin)；湖南長沙市雨花區紅蓮子23元/斤；廣東(dong)廣州市荔灣區紅蓮子28.17元/斤；廣(guang)西(xi)玉林市玉州區紅(hong)蓮(lian)子22.7元/斤(jin)；云南昆明市官渡區紅蓮子34元(yuan)/斤(jin)等(deng)。

備注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)(lian)子的質量(liang)(liang)以(yi)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)（主產湖南湘(xiang)潭(tan)）品(pin)(pin)質最好，其皮色(se)淡紅，皮紋(wen)細致(zhi)，粒大飽滿(man)，生吃(chi)微甜，一煮就酥，食(shi)之軟糯(nuo)清香。白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)和(he)通(tong)心(xin)蓮(lian)(lian)(lian)次之，白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)的皮肉(rou)呈白(bai)色(se)，稍帶皺紋(wen)，粒子肥(fei)圓(yuan)，蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)飽滿(man)，入(ru)口軟糯(nuo)，通(tong)心(xin)蓮(lian)(lian)(lian)是以(yi)剛成熟尚未完全老的蓮(lian)(lian)(lian)子，經(jing)過除(chu)去皮和(he)芯的加工品(pin)(pin)。紅蓮(lian)(lian)(lian)質量(liang)(liang)較差，其粒形瘦長，皮色(se)暗(an)花，臍部下陷，中心(xin)空間(jian)較大，生吃(chi)味淡，久煮不酥，入(ru)口艮硬。挑選時，同品(pin)(pin)種以(yi)當年產、顆粒圓(yuan)整飽滿(man)、干爽，口咬脆裂(lie)為優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先(xian)洗(xi)一下，然后放(fang)入(ru)剛(gang)燒開的(de)(de)滾水中(zhong)，并加(jia)入(ru)適量的(de)(de)堿，稍悶(men)片刻，將蓮(lian)子(zi)倒出(chu)，用力揉搓(cuo)，蓮(lian)子(zi)皮就會(hui)很(hen)快脫落。

2、蓮子去芯

洗凈蓮子，放入(ru)水中煮約15分鐘，待蓮(lian)子(zi)(zi)變軟之(zhi)后，撈起，用牙(ya)簽(qian)可輕易挑出蓮(lian)子(zi)(zi)芯，而蓮(lian)子(zi)(zi)原(yuan)形不變。也可以用小刀或(huo)剪(jian)刀在蓮(lian)子(zi)(zi)中間橫劃一圈，使蓮(lian)子(zi)(zi)殼上出現(xian)清(qing)晰刀跡即可。然后掰開殼，取出整顆蓮(lian)子(zi)(zi)芯。