蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南(nan)長沙市雨花區湘蓮35元/斤；湖南常德(de)市(shi)澧縣(xian)湘(xiang)蓮(lian)16元/斤等(deng)。

2、白蓮子

河北石家莊(zhuang)市平山(shan)縣白蓮(lian)子(zi)30元/斤；吉林吉林市(shi)船營區(qu)白蓮(lian)子30.17元/斤；江蘇宿遷(qian)市(shi)泗洪縣白(bai)蓮子30元/斤；福(fu)建三明市三元區白蓮子(zi)38元/斤；江西贛州市章貢區白蓮子(zi)28元(yuan)/斤；山東菏澤市(shi)鄄城(cheng)縣白蓮子25.5元/斤(jin)等(deng)。

3、建蓮

福建(jian)莆田市仙游縣(xian)建(jian)蓮38元/斤等。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子(zi)18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮(lian)子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等。

5、紅蓮子

湖北黃(huang)岡(gang)市(shi)黃(huang)州區(qu)紅蓮子(zi)14.5元/斤；湖南長沙市(shi)雨花(hua)區(qu)紅(hong)蓮子23元/斤；廣東廣州(zhou)市荔灣區紅(hong)蓮子28.17元/斤(jin)；廣西玉(yu)(yu)林市玉(yu)(yu)州區紅(hong)蓮子22.7元/斤；云南昆明市官渡區紅蓮子34元(yuan)/斤等。

備(bei)注：以(yi)上價(jia)格(ge)來源(yuan)自網絡(luo)，僅供(gong)參(can)考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)質(zhi)(zhi)量以(yi)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)（主產湖南湘(xiang)潭）品(pin)質(zhi)(zhi)最好，其皮色淡紅，皮紋細致(zhi)，粒(li)大(da)飽(bao)滿(man)，生(sheng)吃(chi)微甜(tian)，一煮就酥，食之軟(ruan)糯清(qing)香。白蓮(lian)(lian)(lian)和通心蓮(lian)(lian)(lian)次之，白蓮(lian)(lian)(lian)的(de)皮肉(rou)呈白色，稍帶皺(zhou)紋，粒(li)子肥(fei)圓，蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)飽(bao)滿(man)，入口(kou)軟(ruan)糯，通心蓮(lian)(lian)(lian)是以(yi)剛成熟尚未完全老的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子，經過(guo)除去皮和芯的(de)加(jia)工品(pin)。紅蓮(lian)(lian)(lian)質(zhi)(zhi)量較差，其粒(li)形瘦長，皮色暗花，臍部(bu)下陷，中(zhong)心空間較大(da)，生(sheng)吃(chi)味淡，久煮不酥，入口(kou)艮硬。挑選時(shi)，同品(pin)種(zhong)以(yi)當(dang)年產、顆(ke)粒(li)圓整飽(bao)滿(man)、干爽(shuang)，口(kou)咬脆裂為優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先洗一下，然后放入(ru)剛燒開的滾水(shui)中(zhong)，并加入(ru)適(shi)量的堿，稍悶片刻，將蓮(lian)子倒出，用力(li)揉搓，蓮(lian)子皮就會(hui)很(hen)快脫落。

2、蓮子去芯

洗(xi)凈蓮子(zi)，放入(ru)水(shui)中煮(zhu)約15分鐘，待蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)變軟之(zhi)后(hou)，撈起，用牙簽可(ke)輕(qing)易挑出蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)芯，而(er)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)原形不變。也可(ke)以用小刀(dao)或剪刀(dao)在蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)中間橫(heng)劃一(yi)圈，使(shi)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼上出現清晰刀(dao)跡即可(ke)。然后(hou)掰開(kai)殼，取出整顆蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)芯。