蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長沙市雨花區湘蓮35元/斤；湖南常德市澧縣湘(xiang)蓮16元(yuan)/斤等。

2、白蓮子

河(he)北石家莊市平山縣(xian)白蓮子30元(yuan)/斤；吉(ji)林(lin)(lin)吉(ji)林(lin)(lin)市船營區白蓮(lian)子30.17元/斤；江蘇(su)宿遷市泗(si)洪縣白蓮子30元/斤；福(fu)建三明市三元區白蓮子38元/斤；江西贛州(zhou)市(shi)章貢(gong)區白蓮子(zi)28元/斤；山東菏澤(ze)市鄄城縣白蓮子(zi)25.5元/斤等。

3、建蓮

福建(jian)莆田市(shi)仙(xian)游縣建(jian)蓮38元(yuan)/斤(jin)等(deng)。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮(lian)子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子(zi)37元/斤(jin)等(deng)。

5、紅蓮子

湖北黃(huang)岡市(shi)黃(huang)州區紅蓮(lian)子14.5元/斤；湖南(nan)長沙(sha)市雨花區(qu)紅蓮子23元/斤；廣(guang)東廣(guang)州(zhou)市荔灣(wan)區(qu)紅(hong)蓮子(zi)28.17元/斤；廣西玉(yu)林市(shi)玉(yu)州區紅蓮(lian)子(zi)22.7元/斤(jin)；云南昆(kun)明市官(guan)渡區紅(hong)蓮子34元/斤等。

備注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的質量(liang)以(yi)湘蓮(lian)(lian)(lian)（主(zhu)產湖南湘潭）品質最好，其(qi)皮(pi)(pi)色(se)淡(dan)紅(hong)，皮(pi)(pi)紋(wen)細致，粒(li)(li)大飽滿，生吃微甜(tian)，一(yi)煮就酥(su)，食之(zhi)軟(ruan)糯清香。白蓮(lian)(lian)(lian)和通心(xin)(xin)蓮(lian)(lian)(lian)次之(zhi)，白蓮(lian)(lian)(lian)的皮(pi)(pi)肉(rou)呈白色(se)，稍帶皺紋(wen)，粒(li)(li)子(zi)肥圓，蓮(lian)(lian)(lian)肉(rou)飽滿，入口(kou)(kou)(kou)軟(ruan)糯，通心(xin)(xin)蓮(lian)(lian)(lian)是(shi)以(yi)剛成熟尚未完全老的蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)，經過除去皮(pi)(pi)和芯的加工(gong)品。紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)質量(liang)較差，其(qi)粒(li)(li)形瘦長，皮(pi)(pi)色(se)暗花，臍部下陷，中心(xin)(xin)空(kong)間較大，生吃味淡(dan)，久煮不酥(su)，入口(kou)(kou)(kou)艮硬。挑選時，同品種以(yi)當年產、顆粒(li)(li)圓整(zheng)飽滿、干爽，口(kou)(kou)(kou)咬脆裂為優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先(xian)洗一下(xia)，然后放入剛燒開(kai)的(de)滾水中，并加入適(shi)量的(de)堿，稍悶片刻(ke)，將蓮(lian)子倒(dao)出，用(yong)力揉搓，蓮(lian)子皮就會很快(kuai)脫落(luo)。

2、蓮子去芯

洗凈蓮子，放(fang)入水中(zhong)煮約15分(fen)鐘，待蓮(lian)子(zi)變(bian)軟之后，撈(lao)起，用(yong)牙簽可(ke)輕易挑(tiao)出蓮(lian)子(zi)芯，而(er)蓮(lian)子(zi)原(yuan)形不變(bian)。也可(ke)以用(yong)小刀或剪刀在蓮(lian)子(zi)中間橫劃一(yi)圈，使(shi)蓮(lian)子(zi)殼(ke)上出現清晰刀跡即可(ke)。然(ran)后掰開殼(ke)，取出整(zheng)顆蓮(lian)子(zi)芯。