蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長沙市雨花區湘蓮(lian)35元/斤；湖南常德(de)市澧(li)縣湘蓮16元/斤等(deng)。

2、白蓮子

河北石家莊市平(ping)山縣白蓮子(zi)30元(yuan)/斤；吉林吉林市船營區白蓮(lian)子30.17元/斤；江蘇宿遷市泗洪縣白蓮子(zi)30元/斤；福(fu)建三明市三元區白蓮子38元/斤(jin)；江(jiang)西贛州市章貢區白蓮子28元/斤；山東菏澤市鄄城(cheng)縣(xian)白蓮(lian)子25.5元/斤等(deng)。

3、建蓮

福建(jian)莆田市仙游縣建(jian)蓮(lian)38元/斤等。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子(zi)18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等(deng)。

5、紅蓮子

湖北黃岡(gang)市黃州區(qu)紅蓮子14.5元/斤；湖南長(chang)沙市雨花(hua)區紅蓮子23元(yuan)/斤；廣(guang)東廣(guang)州市(shi)荔灣區紅蓮子28.17元/斤；廣西玉(yu)林市玉(yu)州區紅蓮子22.7元/斤；云南(nan)昆明市(shi)官(guan)渡區紅(hong)蓮子(zi)34元/斤(jin)等。

備(bei)注：以上價格來源(yuan)自網絡，僅供參考。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)子的質(zhi)量(liang)以湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)（主產(chan)湖南湘(xiang)(xiang)潭(tan)）品(pin)質(zhi)最(zui)好(hao)，其皮(pi)色(se)(se)淡紅，皮(pi)紋細致，粒大飽滿(man)，生吃(chi)微甜，一煮就酥，食(shi)之軟糯(nuo)清香。白(bai)蓮(lian)(lian)和通心(xin)(xin)蓮(lian)(lian)次之，白(bai)蓮(lian)(lian)的皮(pi)肉呈(cheng)白(bai)色(se)(se)，稍帶皺紋，粒子肥(fei)圓(yuan)，蓮(lian)(lian)肉飽滿(man)，入口(kou)軟糯(nuo)，通心(xin)(xin)蓮(lian)(lian)是(shi)以剛成熟(shu)尚未完全老的蓮(lian)(lian)子，經過除去皮(pi)和芯的加工品(pin)。紅蓮(lian)(lian)質(zhi)量(liang)較差，其粒形瘦長，皮(pi)色(se)(se)暗花，臍(qi)部下陷，中心(xin)(xin)空(kong)間較大，生吃(chi)味淡，久煮不酥，入口(kou)艮硬。挑選時，同品(pin)種以當年產(chan)、顆粒圓(yuan)整飽滿(man)、干(gan)爽(shuang)，口(kou)咬脆裂為(wei)優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先洗一下，然后放入剛燒(shao)開的(de)滾水中，并加入適量的(de)堿，稍悶(men)片(pian)刻，將蓮子倒出(chu)，用力揉(rou)搓，蓮子皮(pi)就(jiu)會(hui)很快脫(tuo)落。

2、蓮子去芯

洗凈蓮子，放(fang)入(ru)水中(zhong)煮約(yue)15分鐘，待蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)變(bian)軟之后(hou)(hou)，撈起，用牙簽可(ke)輕易挑出(chu)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)芯(xin)，而蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)原形不(bu)變(bian)。也可(ke)以用小刀(dao)或剪刀(dao)在蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)中間橫劃一圈，使蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)殼上(shang)出(chu)現清(qing)晰刀(dao)跡(ji)即可(ke)。然后(hou)(hou)掰開殼，取出(chu)整顆(ke)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)芯(xin)。