蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖南長(chang)沙(sha)市雨花區湘蓮35元/斤；湖南常德市澧縣湘蓮16元/斤等。

2、白蓮子

河北(bei)石家(jia)莊市(shi)平(ping)山(shan)縣白(bai)蓮子(zi)30元/斤(jin)；吉(ji)林吉(ji)林市(shi)船營區白蓮子(zi)30.17元/斤；江(jiang)蘇宿(su)遷市(shi)泗洪縣白蓮(lian)子30元/斤；福建三(san)明市三(san)元(yuan)區白(bai)蓮(lian)子38元/斤；江西(xi)贛州市章貢區白(bai)蓮子28元/斤(jin)；山東菏澤市鄄城(cheng)縣白蓮(lian)子25.5元/斤(jin)等。

3、建蓮

福建莆田市(shi)仙(xian)游縣建蓮38元(yuan)/斤等。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮(lian)子37元/斤(jin)等(deng)。

5、紅蓮子

湖北(bei)黃岡市黃州區(qu)紅蓮(lian)子14.5元/斤(jin)；湖南長沙市雨(yu)花區紅蓮子23元/斤；廣(guang)東廣(guang)州(zhou)市荔灣區紅蓮(lian)子28.17元(yuan)/斤；廣西玉(yu)林市玉(yu)州區紅蓮子22.7元/斤；云南昆明市官(guan)渡區(qu)紅蓮子34元/斤等。

備注(zhu)：以(yi)上價格來源自網(wang)絡，僅(jin)供(gong)參考(kao)。

干蓮子的質量

蓮(lian)(lian)子(zi)的質(zhi)(zhi)(zhi)量以湘蓮(lian)(lian)（主產湖南湘潭）品質(zhi)(zhi)(zhi)最好，其(qi)(qi)皮(pi)色(se)淡(dan)紅，皮(pi)紋細致，粒(li)大飽(bao)滿(man)，生吃微甜，一煮就(jiu)酥，食之軟(ruan)(ruan)糯清香。白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)和(he)通心(xin)蓮(lian)(lian)次之，白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)的皮(pi)肉(rou)呈白(bai)(bai)色(se)，稍帶(dai)皺紋，粒(li)子(zi)肥(fei)圓，蓮(lian)(lian)肉(rou)飽(bao)滿(man)，入口(kou)軟(ruan)(ruan)糯，通心(xin)蓮(lian)(lian)是以剛成熟尚(shang)未完(wan)全老(lao)的蓮(lian)(lian)子(zi)，經過除去(qu)皮(pi)和(he)芯的加工品。紅蓮(lian)(lian)質(zhi)(zhi)(zhi)量較(jiao)差，其(qi)(qi)粒(li)形瘦長，皮(pi)色(se)暗(an)花，臍部下陷，中(zhong)心(xin)空間較(jiao)大，生吃味淡(dan)，久(jiu)煮不(bu)酥，入口(kou)艮硬(ying)。挑選(xuan)時(shi)，同(tong)品種以當年產、顆(ke)粒(li)圓整飽(bao)滿(man)、干爽，口(kou)咬脆裂為優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先洗一下，然后放入剛(gang)燒開(kai)的(de)滾水中，并加入適(shi)量的(de)堿，稍(shao)悶片刻(ke)，將蓮(lian)子倒(dao)出，用力揉搓，蓮(lian)子皮就會很快脫(tuo)落。

2、蓮子去芯

洗(xi)凈(jing)蓮子(zi)，放入水中煮約15分鐘，待蓮(lian)子(zi)變軟之后，撈(lao)起，用牙簽(qian)可輕易挑出(chu)蓮(lian)子(zi)芯，而蓮(lian)子(zi)原形(xing)不變。也可以用小刀或剪刀在蓮(lian)子(zi)中間橫劃一圈，使蓮(lian)子(zi)殼(ke)上出(chu)現清晰刀跡即可。然后掰開(kai)殼(ke)，取出(chu)整(zheng)顆蓮(lian)子(zi)芯。