一、椴樹蜂蜜白色和黃色有什么區別

椴樹蜂蜜是一種優質蜂蜜，它有白色和黃色兩種，它們都屬于椴樹蜜，區別僅在(zai)于顏色和口味：

椴樹蜜(mi)分為紫椴樹蜜(mi)、糠椴樹蜜(mi)，其(qi)中(zhong)紫椴樹蜜(mi)的(de)顏色比較淡，多呈現為白色的(de)膏狀(zhuang)體，所以一(yi)般(ban)稱之為雪蜜(mi)，而糠椴樹蜜(mi)顏色偏黃會(hui)深(shen)一(yi)些，就會(hui)呈現為黃色。

純正的(de)紫椴(duan)蜜一般呈(cheng)乳白色或(huo)亮白色的(de)晶(jing)狀，看起來有油脂光澤，結晶(jing)細(xi)膩，綿(mian)軟易化，入口無顆(ke)粒感。而糠椴(duan)蜜則呈(cheng)現出發黃(huang)的(de)顏色，結晶(jing)顆(ke)粒較粗，口感也不(bu)如紫椴(duan)蜜。

二、椴樹蜜是白色的好還是發黃的好

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)白色(se)和黃色(se)兩種(zhong)主要是顏(yan)色(se)和口(kou)味之分，在營養(yang)價(jia)值上并無明(ming)顯差別(bie)，主要差別(bie)在于蜜(mi)(mi)源方面(mian)，那么它們到底哪個更好呢？

黃色的椴樹蜜是糠椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)，由(you)于糠椴(duan)樹(shu)的(de)(de)(de)開(kai)花(hua)時節(jie)比較短，而且在這(zhe)個期間又和其他(ta)蜜(mi)(mi)源(yuan)植物的(de)(de)(de)開(kai)花(hua)時間有一定重(zhong)疊，所以蜜(mi)(mi)蜂(feng)在采(cai)集糠椴(duan)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)時候，往往也會采(cai)集一些其他(ta)蜜(mi)(mi)源(yuan)的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)，就因為這(zhe)個因素才導致(zhi)糠椴(duan)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)顏色看著有些發黃，不過在品質上來說它是沒有任何問題的(de)(de)(de)。

另一種(zhong)(zhong)則是比較珍惜的(de)紫(zi)椴(duan)樹花蜜(mi)(mi)，這(zhe)種(zhong)(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源是我國2級保護植(zhi)(zhi)(zhi)物，小葉紫(zi)椴(duan)樹所分泌的(de)花蜜(mi)(mi)，從(cong)實際(ji)情況來(lai)看，這(zhe)種(zhong)(zhong)紫(zi)椴(duan)蜜(mi)(mi)的(de)色(se)澤更加純凈，因(yin)此看上去呈現乳白色(se)的(de)狀態(tai)，而且這(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)物因(yin)為對生長環境比較挑剔，所以(yi)僅有(you)在國內的(de)西北一代才有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，并且從(cong)分布情況來(lai)看，這(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)物一般都是比較集中的(de)出現，另外在口感上來(lai)說的(de)話，紫(zi)椴(duan)蜜(mi)(mi)要(yao)比糠(kang)椴(duan)蜜(mi)(mi)更加細膩不少，所以(yi)大家也(ye)更愿意購買紫(zi)椴(duan)蜜(mi)(mi)多(duo)一些。