一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方法有以下幾(ji)種：

1、勾兌蜜

勾兌是(shi)椴樹(shu)蜜(mi)作(zuo)假最簡(jian)單的方式，具(ju)體的方法(fa)是(shi)將白糖(tang)或飴(yi)糖(tang)等(deng)(deng)糖(tang)類(lei)熬(ao)制成糖(tang)漿，用色素和香精等(deng)(deng)勾兌出椴樹(shu)蜜(mi)的顏色和香味，但是(shi)用這種方法(fa)制作(zuo)的假椴樹(shu)蜜(mi)極易(yi)被鑒別出來，所以往往都(dou)是(shi)用超低(di)的價(jia)格(ge)來吸引不(bu)了解(jie)椴樹(shu)蜜(mi)的消費(fei)者。

2、喂糖蜜

喂(wei)糖蜜(mi)是椴(duan)樹蜜(mi)作假(jia)最(zui)高(gao)端的(de)(de)方式，具體方法是在椴(duan)樹流蜜(mi)期養蜂(feng)(feng)人(ren)大(da)量給蜂(feng)(feng)群飼喂(wei)糖漿，蜜(mi)蜂(feng)(feng)將(jiang)糖漿搬回蜂(feng)(feng)巢后，混合椴(duan)樹花蜜(mi)釀(niang)成(cheng)椴(duan)樹蜜(mi)，用這種方法做出來的(de)(de)假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)幾乎能以假(jia)亂真，因為(wei)蜜(mi)蜂(feng)(feng)分泌的(de)(de)轉(zhuan)化酶也可(ke)以把糖漿中(zhong)的(de)(de)蔗糖轉(zhuan)化成(cheng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)中(zhong)的(de)(de)單糖。

3、摻假蜜

摻假(jia)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)作(zuo)假(jia)最直接(jie)的(de)(de)方式，具體方法(fa)(fa)是(shi)往(wang)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)中摻入其他劣質蜜(mi)(mi)(mi)或者低價蜜(mi)(mi)(mi)來(lai)冒(mao)充椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)，用這(zhe)種方法(fa)(fa)做出(chu)來(lai)的(de)(de)假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)也很難鑒別，因為(wei)這(zhe)種假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)成分和真椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)事實上并無兩樣，唯一的(de)(de)區(qu)別就是(shi)花香味比真椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)要清淡得多(duo)。

4、濃縮蜜

濃(nong)縮(suo)(suo)蜜(mi)是(shi)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)作假(jia)最普遍的方式(shi)，具(ju)體方法是(shi)在椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)還(huan)沒(mei)有被(bei)蜜(mi)蜂完全釀(niang)制成(cheng)熟(shu)時就搖出來(lai)，再用濃(nong)縮(suo)(suo)設(she)備把(ba)它濃(nong)縮(suo)(suo)成(cheng)含水(shui)量正常的濃(nong)縮(suo)(suo)蜜(mi)，用這(zhe)種(zhong)方法做出來(lai)的假(jia)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)和真椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)幾乎完全一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于(yu)消(xiao)費(fei)者來說，要避免(mian)買(mai)到假的(de)椴樹蜜，主(zhu)要注意通(tong)過正規渠道購買(mai)，不要貪小(xiao)便宜買(mai)價格非(fei)常(chang)低的(de)產(chan)品，除(chu)此(ci)之外(wai)，還可以通(tong)過以下(xia)方(fang)法判斷(duan)椴樹蜜的(de)真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)般來(lai)(lai)說，正常的(de)(de)(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)在溫(wen)度(du)(du)(du)低(di)于十(shi)四(si)度(du)(du)(du)時開始(shi)結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)體(ti)一(yi)般都是(shi)潔白色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)類似于油脂般的(de)(de)(de)(de)(de)透亮晶(jing)(jing)瑩的(de)(de)(de)(de)(de)晶(jing)(jing)體(ti)。如(ru)果用(yong)筷子插的(de)(de)(de)(de)(de)話，是(shi)可(ke)以一(yi)插到底的(de)(de)(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)如(ru)果是(shi)假的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)，例如(ru)用(yong)白糖熬的(de)(de)(de)(de)(de)，結晶(jing)(jing)以后根(gen)本(ben)插不動，而(er)且結晶(jing)(jing)體(ti)是(shi)很硬的(de)(de)(de)(de)(de)。在溫(wen)度(du)(du)(du)高于十(shi)四(si)度(du)(du)(du)時，椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)呈液(ye)體(ti)，但(dan)是(shi)看(kan)上(shang)去不是(shi)完全(quan)透明(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)。如(ru)果用(yong)筷子點一(yi)下椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)，會發現椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)拉成絲。而(er)且在光下看(kan)，真正的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)白色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)，透光性也比(bi)較好。而(er)且，我們也可(ke)以看(kan)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)否(fou)會結晶(jing)(jing)，一(yi)般來(lai)(lai)說，大部(bu)分椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)在冬春季(ji)節(jie)都是(shi)會結晶(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)，結晶(jing)(jing)會是(shi)白色(se)或者淺(qian)黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)假的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)在冬春季(ji)節(jie)就(jiu)不會結晶(jing)(jing)或者不容易結晶(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果是(shi)真的(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜，會有(you)(you)(you)花香味(wei)還會在入喉之后產生辛辣的(de)(de)感覺；如果是(shi)假的(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜，則(ze)沒有(you)(you)(you)花香味(wei)和辛辣感，甚至有(you)(you)(you)異味(wei)，或者是(shi)有(you)(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)糖水和香精味(wei)道，憑這(zhe)一(yi)點也可以(yi)分辨出(chu)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜的(de)(de)真假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們(men)用力搖(yao)晃(huang)它(ta)們(men)，在蜂蜜上會(hui)出現一些白色的(de)(de)泡沫，而且(qie)在天氣熱的(de)(de)時候(hou)搖(yao)晃(huang)，有一些椴(duan)樹蜜還會(hui)溢出容器。如果是假的(de)(de)椴(duan)樹蜜就不(bu)會(hui)產(chan)生上述的(de)(de)情(qing)況(kuang)。

4、其他方法

椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)還有如(ru)下特(te)性，椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)晶的(de)(de)顏色并不像想象的(de)(de)那樣是(shi)純白色，椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)如(ru)果(guo)結(jie)晶了，在室(shi)溫下是(shi)不能自(zi)己融(rong)化(hua)的(de)(de)，另外(wai)椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)泡水后會融(rong)化(hua)，如(ru)果(guo)有沉(chen)(chen)淀，那么就是(shi)真的(de)(de)椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)，而假的(de)(de)椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)沒有沉(chen)(chen)淀的(de)(de)，這幾點(dian)也可以(yi)作為(wei)辨別椴(duan)(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)真假的(de)(de)方法。