一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見(jian)的造假(jia)方法有以下(xia)幾種：

1、勾兌蜜

勾(gou)兌(dui)是椴樹(shu)蜜(mi)作假最簡單的(de)方(fang)式(shi)，具體的(de)方(fang)法是將白糖(tang)(tang)或飴糖(tang)(tang)等(deng)(deng)糖(tang)(tang)類(lei)熬制成(cheng)糖(tang)(tang)漿，用(yong)色素和香精等(deng)(deng)勾(gou)兌(dui)出(chu)椴樹(shu)蜜(mi)的(de)顏(yan)色和香味，但是用(yong)這種方(fang)法制作的(de)假椴樹(shu)蜜(mi)極易被鑒(jian)別(bie)出(chu)來(lai)，所(suo)以往(wang)往(wang)都是用(yong)超(chao)低(di)的(de)價格來(lai)吸引不了解椴樹(shu)蜜(mi)的(de)消費者。

2、喂糖蜜

喂糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)作假最高端的方(fang)(fang)式，具體方(fang)(fang)法(fa)是(shi)在椴(duan)樹(shu)流(liu)蜜(mi)(mi)(mi)期養蜂人大量給(gei)蜂群飼喂糖(tang)漿，蜜(mi)(mi)(mi)蜂將糖(tang)漿搬回蜂巢后，混合椴(duan)樹(shu)花蜜(mi)(mi)(mi)釀成(cheng)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)，用這種(zhong)方(fang)(fang)法(fa)做出來的假椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)幾(ji)乎能以假亂真，因為蜜(mi)(mi)(mi)蜂分泌的轉化(hua)酶也可以把(ba)糖(tang)漿中(zhong)的蔗糖(tang)轉化(hua)成(cheng)蜂蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)的單糖(tang)。

3、摻假蜜

摻(chan)假(jia)蜜(mi)是(shi)椴(duan)樹蜜(mi)作(zuo)假(jia)最(zui)直接的方(fang)式，具體方(fang)法(fa)是(shi)往椴(duan)樹蜜(mi)中摻(chan)入其(qi)他(ta)劣質蜜(mi)或者(zhe)低價(jia)蜜(mi)來(lai)冒充(chong)椴(duan)樹蜜(mi)，用這種方(fang)法(fa)做出來(lai)的假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)也很難鑒(jian)別，因為這種假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)的成分和真椴(duan)樹蜜(mi)事實(shi)上并(bing)無兩(liang)樣，唯(wei)一的區別就是(shi)花香味比真椴(duan)樹蜜(mi)要清淡得多(duo)。

4、濃縮蜜

濃縮(suo)蜜(mi)是椴(duan)(duan)樹蜜(mi)作假最(zui)普遍的方(fang)(fang)式(shi)，具體方(fang)(fang)法(fa)是在椴(duan)(duan)樹蜜(mi)還沒有(you)被蜜(mi)蜂完全(quan)釀制(zhi)成熟時就搖出來，再(zai)用濃縮(suo)設備把它濃縮(suo)成含水量正常(chang)的濃縮(suo)蜜(mi)，用這種方(fang)(fang)法(fa)做出來的假椴(duan)(duan)樹蜜(mi)和(he)真椴(duan)(duan)樹蜜(mi)幾乎(hu)完全(quan)一樣(yang)。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對(dui)于(yu)消費者來說，要(yao)(yao)避免(mian)買到(dao)假的(de)椴樹(shu)蜜，主要(yao)(yao)注意(yi)通過(guo)正規渠道購買，不(bu)要(yao)(yao)貪(tan)小便宜(yi)買價格非常低的(de)產品(pin)，除此之外，還可以通過(guo)以下方法判斷(duan)椴樹(shu)蜜的(de)真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)般來說，正常的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在溫(wen)度(du)低于(yu)十四(si)度(du)時開始結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)體(ti)一(yi)般都(dou)(dou)是(shi)潔白(bai)色的(de)(de)(de)類似于(yu)油脂般的(de)(de)(de)透(tou)亮(liang)晶(jing)(jing)(jing)(jing)瑩的(de)(de)(de)晶(jing)(jing)(jing)(jing)體(ti)。如(ru)(ru)果(guo)用筷子插(cha)的(de)(de)(de)話，是(shi)可以(yi)一(yi)插(cha)到底(di)的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)如(ru)(ru)果(guo)是(shi)假(jia)的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，例如(ru)(ru)用白(bai)糖熬的(de)(de)(de)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)以(yi)后根本插(cha)不動，而(er)且結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)體(ti)是(shi)很硬的(de)(de)(de)。在溫(wen)度(du)高(gao)于(yu)十四(si)度(du)時，椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈液體(ti)，但(dan)是(shi)看(kan)上去(qu)不是(shi)完全透(tou)明的(de)(de)(de)。如(ru)(ru)果(guo)用筷子點一(yi)下椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，會(hui)(hui)發(fa)現椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)拉成(cheng)絲。而(er)且在光下看(kan)，真正的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)白(bai)色的(de)(de)(de)，透(tou)光性也比較好(hao)。而(er)且，我們也可以(yi)看(kan)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)否會(hui)(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)，一(yi)般來說，大部分椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在冬(dong)春(chun)季(ji)節都(dou)(dou)是(shi)會(hui)(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)會(hui)(hui)是(shi)白(bai)色或(huo)者淺(qian)黃色的(de)(de)(de)。但(dan)是(shi)假(jia)的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)在冬(dong)春(chun)季(ji)節就不會(hui)(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)或(huo)者不容易結(jie)晶(jing)(jing)(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如(ru)果是真的椴樹蜜，會有花香(xiang)味還會在入喉之后產生辛辣的感覺；如(ru)果是假(jia)的椴樹蜜，則沒(mei)有花香(xiang)味和辛辣感，甚(shen)至有異味，或者是有明顯(xian)的糖水和香(xiang)精味道，憑這(zhe)一點也可(ke)以分辨(bian)出椴樹蜜的真假(jia)。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們(men)用力搖晃它們(men)，在蜂蜜(mi)上(shang)會出(chu)現一些白色的(de)(de)泡沫(mo)，而(er)且在天氣熱的(de)(de)時候搖晃，有一些椴樹蜜(mi)還會溢出(chu)容(rong)器。如果是假的(de)(de)椴樹蜜(mi)就不會產生上(shang)述的(de)(de)情況(kuang)。

4、其他方法

椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)還有如(ru)(ru)下特性，椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)結晶的(de)(de)顏色并不像想(xiang)象的(de)(de)那樣是(shi)純白色，椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)如(ru)(ru)果結晶了，在室溫下是(shi)不能自己融(rong)化的(de)(de)，另外椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)泡(pao)水后會融(rong)化，如(ru)(ru)果有沉淀，那么就是(shi)真(zhen)的(de)(de)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，而(er)假的(de)(de)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)沒(mei)有沉淀的(de)(de)，這幾點也可(ke)以作為辨(bian)別椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)真(zhen)假的(de)(de)方法。