一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花(hua)蜜(mi)都(dou)是常見(jian)的(de)蜜(mi)種(zhong)，其中(zhong)椴樹(shu)蜜(mi)是蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)椴樹(shu)花(hua)蜜(mi)釀(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)，主產于(yu)東北、河北、山(shan)東、山(shan)西(xi)、內蒙古等(deng)地，而百花(hua)蜜(mi)則是蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)多種(zhong)植(zhi)物(wu)花(hua)蜜(mi)釀(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)，這兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)的(de)區別主要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)屬于(yu)單花蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集(ji)(ji)椴樹花蜜(mi)(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)蜂蜜(mi)(mi)；百(bai)花蜜(mi)(mi)則屬于(yu)多(duo)花蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集(ji)(ji)多(duo)種(zhong)植(zhi)物花蜜(mi)(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)成(cheng)的(de)蜂蜜(mi)(mi)，例如土蜂蜜(mi)(mi)就是中蜂采(cai)集(ji)(ji)山野百(bai)花釀(niang)(niang)成(cheng)的(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹(shu)蜜的蜜源是(shi)椴(duan)樹(shu)科、椴(duan)樹(shu)屬(shu)落葉(xie)喬木(mu)椴(duan)樹(shu)（主要是(shi)紫(zi)椴(duan)和糠椴(duan)），花(hua)期6～7月，交錯花(hua)期可持續達20～25天；百花(hua)蜜則至少(shao)含有兩種蜜源，具體蜜源構(gou)成因產地、蜂(feng)種、季節等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹(shu)蜜未結晶(jing)時呈(cheng)粘(zhan)稠、透明(ming)且有(you)光澤的淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)，極易結晶(jing)，結晶(jing)后呈(cheng)細膩(ni)潔白的油脂狀；百(bai)花蜜沒有(you)固(gu)定的形(xing)態，但多(duo)呈(cheng)粘(zhan)稠、有(you)光澤的淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)至深琥(hu)珀(po)色(se)(se)，易結晶(jing)，結晶(jing)后多(duo)呈(cheng)淺(qian)黃色(se)(se)油脂狀。

4、產地不同

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)主產于東(dong)北(bei)、河北(bei)、山(shan)(shan)東(dong)、山(shan)(shan)西、內蒙(meng)古等地(di)(di)，尤以完達山(shan)(shan)脈、大興安嶺(ling)(ling)、小興安嶺(ling)(ling)、長白山(shan)(shan)脈等地(di)(di)最集中；百花蜜(mi)(mi)的產地(di)(di)幾(ji)乎(hu)遍及全國(guo)各地(di)(di)，但凡有(you)蜜(mi)(mi)蜂生存的地(di)(di)方(fang)就有(you)百花蜜(mi)(mi)出(chu)產。

5、價格不同

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)和百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)(ge)不同，其中椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)(ge)一(yi)般(ban)30～50元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)，少數品質特別好(hao)的椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)在80元(yuan)以上；百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)(ge)一(yi)般(ban)30～300元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)。具體價(jia)格(ge)(ge)(ge)因(yin)蜂種、市場(chang)等(deng)不同而不同，例如(ru)普通百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)一(yi)般(ban)30～60元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)，土蜂蜜(mi)(mi)(mi)一(yi)般(ban)100～300元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹(shu)蜜和百花蜜對比起來，到底哪(na)個更好并不(bu)能(neng)一概而論：

1、從營養方面來看

所有蜂蜜(mi)的(de)(de)主要成分(fen)都是(shi)葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)，只是(shi)葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)的(de)(de)含(han)量(liang)有區別而(er)已，椴樹蜜(mi)中葡萄(tao)糖(tang)和果糖(tang)的(de)(de)含(han)量(liang)分(fen)別為(wei)32.33%和39.91%左右，而(er)百(bai)花蜜(mi)不管(guan)是(shi)蜜(mi)源的(de)(de)種(zhong)類還是(shi)數量(liang)都有不確定性，因此(ci)在成分(fen)上也(ye)存在著很多差異，但總的(de)(de)說來百(bai)花蜜(mi)中所含(han)營養物質的(de)(de)種(zhong)類比(bi)椴樹蜜(mi)要更為(wei)豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)最主要的功(gong)效(xiao)(xiao)是潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩解疲勞，潤(run)腸通(tong)便(bian)得益于富含的有(you)機酸、活性酶(mei)等有(you)助于食物(wu)消(xiao)化并(bing)能(neng)顯(xian)著縮短(duan)排便(bian)時間，緩解疲勞則源于其(qi)(qi)富含的單糖能(neng)為機體(ti)補充大量(liang)的能(neng)量(liang)物(wu)質，而百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)也(ye)有(you)潤(run)腸通(tong)便(bian)和緩解疲勞的作(zuo)用，也(ye)就是說(shuo)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)和百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)在功(gong)效(xiao)(xiao)上其(qi)(qi)實并(bing)沒(mei)什(shen)么太大的區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花香味(wei)相(xiang)對其他蜜種而言比較淡(dan)，口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)甜潤適中(zhong)并有(you)輕微的(de)(de)酸味(wei)，而百(bai)花蜜的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)因蜜源(yuan)組成(cheng)不同(tong)(tong)而有(you)差(cha)異，不能一(yi)概而論，但總體說來椴(duan)樹蜜和(he)百(bai)花蜜在口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)上并沒有(you)什(shen)么明顯(xian)的(de)(de)區別，另外不同(tong)(tong)人(ren)在口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)的(de)(de)喜好上也有(you)不同(tong)(tong)，因此椴(duan)樹蜜和(he)百(bai)花蜜單(dan)從口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)(gan)上是沒辦法(fa)區分孰(shu)優(you)孰(shu)劣的(de)(de)。

綜上所述(shu)，椴樹蜜和百花(hua)蜜孰優孰劣其實并(bing)沒有定論(lun)，因(yin)為百花(hua)蜜本(ben)身就有很(hen)多不確定因(yin)素。