一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和(he)百花蜜(mi)(mi)都是(shi)常見(jian)的蜜(mi)(mi)種(zhong)，其中椴樹蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集椴樹花蜜(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)成(cheng)的，主產于東(dong)(dong)北(bei)、河北(bei)、山東(dong)(dong)、山西、內蒙(meng)古等地，而百花蜜(mi)(mi)則是(shi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集多種(zhong)植物花蜜(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)成(cheng)的，這兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的區別主要有(you)：

1、定義不同

椴樹(shu)(shu)蜜屬于單花(hua)蜜，指(zhi)蜜蜂采(cai)集(ji)椴樹(shu)(shu)花(hua)蜜釀制成(cheng)的(de)蜂蜜；百(bai)(bai)花(hua)蜜則(ze)屬于多花(hua)蜜，指(zhi)蜜蜂采(cai)集(ji)多種(zhong)植(zhi)物花(hua)蜜釀制成(cheng)的(de)蜂蜜，例如(ru)土蜂蜜就是(shi)中蜂采(cai)集(ji)山(shan)野百(bai)(bai)花(hua)釀成(cheng)的(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜。

2、蜜源不同

椴(duan)樹蜜的(de)蜜源(yuan)是(shi)椴(duan)樹科、椴(duan)樹屬落(luo)葉喬木椴(duan)樹（主要是(shi)紫椴(duan)和(he)糠椴(duan)），花期(qi)6～7月，交錯花期(qi)可(ke)持(chi)續達20～25天(tian)；百花蜜則(ze)至少(shao)含有(you)兩(liang)種蜜源(yuan)，具體蜜源(yuan)構成因產(chan)地、蜂種、季節等不同(tong)而不同(tong)。

3、性狀不同

椴樹蜜(mi)未(wei)結(jie)晶(jing)時呈(cheng)粘稠、透明且有光澤的(de)淺琥(hu)珀色(se)，極易結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后呈(cheng)細膩潔白(bai)的(de)油脂(zhi)狀；百花蜜(mi)沒(mei)有固定的(de)形態(tai)，但(dan)多呈(cheng)粘稠、有光澤的(de)淺琥(hu)珀色(se)至深(shen)琥(hu)珀色(se)，易結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后多呈(cheng)淺黃色(se)油脂(zhi)狀。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)(mi)主產(chan)于東(dong)北(bei)、河北(bei)、山(shan)東(dong)、山(shan)西、內(nei)蒙古等地，尤(you)以完達山(shan)脈、大(da)興安嶺、小興安嶺、長白山(shan)脈等地最集中(zhong)；百花蜜(mi)(mi)的(de)產(chan)地幾乎遍及全(quan)國(guo)各地，但凡有(you)蜜(mi)(mi)蜂生存的(de)地方就有(you)百花蜜(mi)(mi)出產(chan)。

5、價格不同

椴(duan)樹蜜(mi)和百花蜜(mi)的價(jia)(jia)格(ge)不(bu)同(tong)，其中椴(duan)樹蜜(mi)的價(jia)(jia)格(ge)一般30～50元(yuan)(yuan)一斤，少(shao)數品質(zhi)特(te)別好的椴(duan)樹蜜(mi)在80元(yuan)(yuan)以上(shang)；百花蜜(mi)的價(jia)(jia)格(ge)一般30～300元(yuan)(yuan)一斤。具(ju)體價(jia)(jia)格(ge)因蜂種、市場等不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，例(li)如普通百花蜜(mi)一般30～60元(yuan)(yuan)一斤，土蜂蜜(mi)一般100～300元(yuan)(yuan)一斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和(he)百花蜜對比起來，到底(di)哪個更好并(bing)不能一(yi)概而論：

1、從營養方面來看

所(suo)有蜂蜜(mi)的(de)主要成分都(dou)是葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)，只是葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)的(de)含(han)量(liang)有區別而(er)已，椴(duan)樹蜜(mi)中(zhong)葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)和(he)果糖(tang)(tang)(tang)的(de)含(han)量(liang)分別為32.33%和(he)39.91%左右，而(er)百花(hua)蜜(mi)不管是蜜(mi)源的(de)種(zhong)類(lei)還(huan)是數量(liang)都(dou)有不確(que)定(ding)性，因(yin)此在成分上也存在著很多差異，但總的(de)說來百花(hua)蜜(mi)中(zhong)所(suo)含(han)營養物質的(de)種(zhong)類(lei)比椴(duan)樹蜜(mi)要更(geng)為豐富(fu)一些。

2、從功效方面來看

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)最主(zhu)要的(de)功(gong)效(xiao)是潤腸通便(bian)(bian)和緩(huan)解(jie)疲勞，潤腸通便(bian)(bian)得(de)益于(yu)富含(han)的(de)有(you)機酸、活性(xing)酶等有(you)助于(yu)食物消化并能顯著縮短排便(bian)(bian)時間，緩(huan)解(jie)疲勞則(ze)源于(yu)其富含(han)的(de)單糖能為(wei)機體補充大量的(de)能量物質，而百花(hua)蜜(mi)(mi)也有(you)潤腸通便(bian)(bian)和緩(huan)解(jie)疲勞的(de)作(zuo)用，也就(jiu)是說(shuo)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)在功(gong)效(xiao)上其實并沒什么太大的(de)區(qu)別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花香味相對其他(ta)蜜(mi)(mi)種而言比較淡，口(kou)感甜潤適中并(bing)有(you)輕微的(de)酸味，而百花蜜(mi)(mi)的(de)口(kou)感因蜜(mi)(mi)源組(zu)成不(bu)同而有(you)差(cha)異(yi)，不(bu)能一概而論，但總體說來椴樹蜜(mi)(mi)和百花蜜(mi)(mi)在(zai)口(kou)感上(shang)并(bing)沒有(you)什么明(ming)顯的(de)區別，另外(wai)不(bu)同人(ren)在(zai)口(kou)感的(de)喜好上(shang)也有(you)不(bu)同，因此椴樹蜜(mi)(mi)和百花蜜(mi)(mi)單從口(kou)感上(shang)是沒辦法區分(fen)孰優孰劣的(de)。

綜上所述，椴(duan)樹蜜和百花蜜孰優孰劣其實并沒有定(ding)論(lun)，因(yin)(yin)為百花蜜本身就(jiu)有很(hen)多不確定(ding)因(yin)(yin)素。