一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜(mi)都是(shi)常見的蜜(mi)種，其中(zhong)椴樹蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂采集椴樹花蜜(mi)釀制(zhi)成的，主產(chan)于東北、河北、山東、山西、內蒙古(gu)等地，而(er)百花蜜(mi)則是(shi)蜜(mi)蜂采集多種植(zhi)物花蜜(mi)釀制(zhi)成的，這(zhe)兩(liang)種蜂蜜(mi)的區別主要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)屬于單花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂采集椴樹花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)；百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)則屬于多(duo)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蜂采集多(duo)種植(zhi)物花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，例(li)如土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)就是中蜂采集山野百花(hua)(hua)(hua)釀成的百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源是椴(duan)(duan)樹科、椴(duan)(duan)樹屬落(luo)葉喬木(mu)椴(duan)(duan)樹（主要(yao)是紫椴(duan)(duan)和糠(kang)椴(duan)(duan)），花(hua)(hua)期6～7月，交錯花(hua)(hua)期可持續達(da)20～25天；百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)則至少含(han)有兩種蜜(mi)(mi)源，具(ju)體(ti)蜜(mi)(mi)源構(gou)成因產地(di)、蜂種、季節等不(bu)同而不(bu)同。

3、性狀不同

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)未結(jie)晶(jing)時呈粘稠、透明且有光澤的(de)(de)淺(qian)琥珀(po)(po)色(se)，極易結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后呈細膩潔白的(de)(de)油脂(zhi)狀(zhuang)；百花(hua)蜜(mi)(mi)沒有固定的(de)(de)形態，但多呈粘稠、有光澤的(de)(de)淺(qian)琥珀(po)(po)色(se)至深琥珀(po)(po)色(se)，易結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后多呈淺(qian)黃(huang)色(se)油脂(zhi)狀(zhuang)。

4、產地不同

椴樹蜜主產于東北、河北、山(shan)東、山(shan)西(xi)、內(nei)蒙古等地(di)，尤以完達山(shan)脈(mo)、大(da)興(xing)安嶺(ling)、小興(xing)安嶺(ling)、長白山(shan)脈(mo)等地(di)最集中；百花(hua)蜜的產地(di)幾乎遍(bian)及全國各地(di)，但凡有(you)(you)蜜蜂(feng)生(sheng)存的地(di)方就有(you)(you)百花(hua)蜜出產。

5、價格不同

椴樹(shu)(shu)蜜和百(bai)花(hua)(hua)蜜的價格(ge)(ge)不(bu)同(tong)(tong)，其(qi)中椴樹(shu)(shu)蜜的價格(ge)(ge)一(yi)般(ban)30～50元(yuan)一(yi)斤(jin)，少數品質特(te)別好的椴樹(shu)(shu)蜜在80元(yuan)以上；百(bai)花(hua)(hua)蜜的價格(ge)(ge)一(yi)般(ban)30～300元(yuan)一(yi)斤(jin)。具(ju)體(ti)價格(ge)(ge)因(yin)蜂種(zhong)、市場等不(bu)同(tong)(tong)而不(bu)同(tong)(tong)，例如普通百(bai)花(hua)(hua)蜜一(yi)般(ban)30～60元(yuan)一(yi)斤(jin)，土蜂蜜一(yi)般(ban)100～300元(yuan)一(yi)斤(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴(duan)樹蜜(mi)和百花蜜(mi)對比起來，到底哪個(ge)更好并(bing)不能一概而論：

1、從營養方面來看

所(suo)(suo)有(you)蜂蜜(mi)的主要成(cheng)分都是葡(pu)萄糖和(he)(he)(he)果(guo)糖，只是葡(pu)萄糖和(he)(he)(he)果(guo)糖的含(han)量(liang)有(you)區(qu)別而已，椴樹蜜(mi)中(zhong)葡(pu)萄糖和(he)(he)(he)果(guo)糖的含(han)量(liang)分別為(wei)32.33%和(he)(he)(he)39.91%左右，而百(bai)花(hua)蜜(mi)不(bu)管(guan)是蜜(mi)源的種類還是數量(liang)都有(you)不(bu)確定性，因此在成(cheng)分上也(ye)存在著很多差異(yi)，但總的說(shuo)來(lai)百(bai)花(hua)蜜(mi)中(zhong)所(suo)(suo)含(han)營(ying)養物質的種類比椴樹蜜(mi)要更為(wei)豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)最主要(yao)的(de)(de)功效是(shi)潤腸(chang)通(tong)便和緩(huan)解疲(pi)(pi)勞，潤腸(chang)通(tong)便得益(yi)于(yu)富含的(de)(de)有(you)機酸、活(huo)性酶(mei)等(deng)有(you)助于(yu)食物(wu)消化并(bing)能(neng)顯著縮(suo)短排(pai)便時間(jian)，緩(huan)解疲(pi)(pi)勞則源于(yu)其富含的(de)(de)單糖能(neng)為機體補充大量(liang)的(de)(de)能(neng)量(liang)物(wu)質，而百花蜜(mi)也有(you)潤腸(chang)通(tong)便和緩(huan)解疲(pi)(pi)勞的(de)(de)作用，也就是(shi)說(shuo)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)和百花蜜(mi)在功效上其實并(bing)沒什么太大的(de)(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花(hua)香(xiang)味相對其他蜜種而言比較淡，口(kou)(kou)(kou)感(gan)甜(tian)潤適(shi)中并(bing)有輕微(wei)的(de)(de)酸味，而百(bai)花(hua)蜜的(de)(de)口(kou)(kou)(kou)感(gan)因蜜源組成不(bu)同而有差異(yi)，不(bu)能(neng)一概而論，但總(zong)體(ti)說來椴樹(shu)蜜和(he)百(bai)花(hua)蜜在口(kou)(kou)(kou)感(gan)上(shang)(shang)并(bing)沒(mei)有什么明(ming)顯的(de)(de)區別(bie)，另(ling)外不(bu)同人在口(kou)(kou)(kou)感(gan)的(de)(de)喜好(hao)上(shang)(shang)也有不(bu)同，因此椴樹(shu)蜜和(he)百(bai)花(hua)蜜單從口(kou)(kou)(kou)感(gan)上(shang)(shang)是沒(mei)辦法區分孰優孰劣的(de)(de)。

綜上所(suo)述(shu)，椴樹蜜和百(bai)花(hua)蜜孰優孰劣其實并(bing)沒有(you)(you)定(ding)論(lun)，因(yin)為百(bai)花(hua)蜜本身(shen)就有(you)(you)很多不確定(ding)因(yin)素。