一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜(mi)都是常見的(de)蜜(mi)種(zhong)，其(qi)中椴(duan)樹蜜(mi)是蜜(mi)蜂(feng)采集椴(duan)樹花蜜(mi)釀制成(cheng)的(de)，主產于東(dong)北(bei)、河(he)北(bei)、山東(dong)、山西、內蒙(meng)古等地，而百花蜜(mi)則(ze)是蜜(mi)蜂(feng)采集多(duo)種(zhong)植物花蜜(mi)釀制成(cheng)的(de)，這(zhe)兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)的(de)區別主要有：

1、定義不同

椴(duan)樹蜜(mi)屬于(yu)單(dan)花(hua)蜜(mi)，指蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)椴(duan)樹花(hua)蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)成的(de)蜂(feng)蜜(mi)；百(bai)花(hua)蜜(mi)則屬于(yu)多(duo)花(hua)蜜(mi)，指蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)多(duo)種植物花(hua)蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)成的(de)蜂(feng)蜜(mi)，例如土蜂(feng)蜜(mi)就是(shi)中(zhong)蜂(feng)采集(ji)山野百(bai)花(hua)釀(niang)(niang)成的(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹蜜的蜜源(yuan)是(shi)椴(duan)樹科、椴(duan)樹屬落葉喬木椴(duan)樹（主要是(shi)紫椴(duan)和糠椴(duan)），花(hua)期6～7月，交錯花(hua)期可持續(xu)達20～25天；百花(hua)蜜則至少含有(you)兩種蜜源(yuan)，具體蜜源(yuan)構成(cheng)因產(chan)地(di)、蜂種、季節等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜(mi)未(wei)結晶(jing)(jing)時呈(cheng)(cheng)粘(zhan)稠、透明且有(you)(you)光(guang)澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀色，極(ji)易結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)后呈(cheng)(cheng)細膩(ni)潔(jie)白的(de)油脂狀；百花蜜(mi)沒有(you)(you)固定的(de)形(xing)態，但多呈(cheng)(cheng)粘(zhan)稠、有(you)(you)光(guang)澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀色至(zhi)深琥(hu)珀色，易結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)后多呈(cheng)(cheng)淺(qian)黃色油脂狀。

4、產地不同

椴(duan)樹蜜(mi)主產于(yu)東北(bei)、河(he)北(bei)、山(shan)東、山(shan)西、內蒙古(gu)等地(di)，尤(you)以完達山(shan)脈、大興(xing)安(an)(an)嶺、小興(xing)安(an)(an)嶺、長(chang)白山(shan)脈等地(di)最集中；百花蜜(mi)的(de)產地(di)幾乎遍及全國(guo)各地(di)，但凡有蜜(mi)蜂(feng)生存的(de)地(di)方就有百花蜜(mi)出產。

5、價格不同

椴樹蜜和百花蜜的(de)價(jia)格不同(tong)，其中椴樹蜜的(de)價(jia)格一般(ban)30～50元(yuan)一斤，少(shao)數品(pin)質特別好的(de)椴樹蜜在80元(yuan)以上；百花蜜的(de)價(jia)格一般(ban)30～300元(yuan)一斤。具(ju)體價(jia)格因(yin)蜂種、市場等不同(tong)而不同(tong)，例如普通百花蜜一般(ban)30～60元(yuan)一斤，土蜂蜜一般(ban)100～300元(yuan)一斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)對比起來，到底哪個更好并(bing)不(bu)能(neng)一概而論：

1、從營養方面來看

所有(you)蜂蜜(mi)(mi)的主要成分都是葡(pu)萄糖(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)，只是葡(pu)萄糖(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)的含(han)量有(you)區(qu)別而已，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)中葡(pu)萄糖(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)的含(han)量分別為(wei)32.33%和(he)39.91%左右(you)，而百花蜜(mi)(mi)不管是蜜(mi)(mi)源的種(zhong)類還是數量都有(you)不確定性，因此在成分上(shang)也存在著很多(duo)差異，但總的說(shuo)來(lai)百花蜜(mi)(mi)中所含(han)營養物(wu)質的種(zhong)類比椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)要更為(wei)豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)最主要的(de)(de)(de)功效是潤腸(chang)(chang)(chang)通(tong)便(bian)(bian)和(he)緩(huan)解疲勞，潤腸(chang)(chang)(chang)通(tong)便(bian)(bian)得益于富(fu)(fu)含(han)的(de)(de)(de)有(you)機酸(suan)、活性酶等(deng)有(you)助于食物(wu)消化并(bing)能顯著(zhu)縮短(duan)排便(bian)(bian)時(shi)間(jian)，緩(huan)解疲勞則源于其富(fu)(fu)含(han)的(de)(de)(de)單糖(tang)能為(wei)機體補充大量(liang)的(de)(de)(de)能量(liang)物(wu)質，而百花蜜(mi)(mi)也有(you)潤腸(chang)(chang)(chang)通(tong)便(bian)(bian)和(he)緩(huan)解疲勞的(de)(de)(de)作用(yong)，也就是說(shuo)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)和(he)百花蜜(mi)(mi)在功效上其實并(bing)沒什么太(tai)大的(de)(de)(de)區別(bie)。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花(hua)香味(wei)相對其他蜜(mi)(mi)種而(er)言比較淡，口感甜潤(run)適中并有(you)(you)(you)輕微的(de)(de)酸味(wei)，而(er)百花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)口感因(yin)蜜(mi)(mi)源組成(cheng)不同而(er)有(you)(you)(you)差異，不能(neng)一概而(er)論，但總體說(shuo)來椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)口感上(shang)并沒有(you)(you)(you)什(shen)么明顯的(de)(de)區別，另外不同人(ren)在(zai)口感的(de)(de)喜好上(shang)也有(you)(you)(you)不同，因(yin)此椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)單從口感上(shang)是沒辦法區分(fen)孰(shu)優(you)孰(shu)劣的(de)(de)。

綜上所述，椴樹蜜(mi)和百(bai)花蜜(mi)孰(shu)優孰(shu)劣(lie)其實并沒有定論，因(yin)為百(bai)花蜜(mi)本身就有很(hen)多(duo)不確定因(yin)素。