一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)花蜜(mi)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)因蜜(mi)源構成不(bu)同而有(you)差(cha)異(yi)，簡單來(lai)說百(bai)花蜜(mi)不(bu)像(xiang)單花蜜(mi)那(nei)樣(yang)有(you)固定的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)，但多數百(bai)花蜜(mi)都(dou)是(shi)琥珀色(se)(se)(se)(se)(se)或淺(qian)琥珀色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)粘(zhan)稠(chou)液體，例如中蜂(feng)采集山野百(bai)花釀成的(de)(de)土蜂(feng)蜜(mi)基本都(dou)呈琥珀色(se)(se)(se)(se)(se)，另外若外界都(dou)是(shi)淺(qian)色(se)(se)(se)(se)(se)蜜(mi)源時百(bai)花蜜(mi)也可能是(shi)特(te)淺(qian)琥珀色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜因葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖相對(dui)含量較(jiao)高(gao)而易結(jie)晶(jing)，結(jie)晶(jing)后的百花蜜多(duo)呈淺(qian)琥珀色或(huo)偏黃(huang)色的豬油狀，事(shi)實(shi)上所有自然成熟蜂蜜在(zai)(zai)一定(ding)條件下(xia)都能結(jie)晶(jing)，但結(jie)晶(jing)難易度則(ze)(ze)主要取決于(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖的相對(dui)含量，簡單(dan)來說葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖相對(dui)含量越(yue)高(gao)越(yue)容(rong)易結(jie)晶(jing)，反之則(ze)(ze)不容(rong)易結(jie)晶(jing)或(huo)要在(zai)(zai)一定(ding)條件下(xia)才能緩慢結(jie)晶(jing)。

2、百花蜜結(jie)晶(jing)(jing)成固體狀是(shi)純(chun)粹的物理變(bian)化，這和水(shui)在低溫環境下能凝(ning)結(jie)成冰(bing)的道理是(shi)一樣(yang)的，事實(shi)上(shang)百花蜜結(jie)晶(jing)(jing)與否對營養和口感都沒有影響，因(yin)此(ci)已結(jie)晶(jing)(jing)的百花蜜沒必(bi)要(yao)刻意恢(hui)復(fu)(fu)成固體狀，若一定要(yao)恢(hui)復(fu)(fu)成粘稠的液體狀也非常(chang)簡單，只需(xu)要(yao)將百花蜜放在溫度稍高的地方即(ji)可自(zi)行恢(hui)復(fu)(fu)。