一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百花(hua)蜜的(de)顏(yan)(yan)色(se)因蜜源構(gou)成不同而(er)有差異，簡單來說百花(hua)蜜不像單花(hua)蜜那樣有固定(ding)的(de)顏(yan)(yan)色(se)，但多數(shu)百花(hua)蜜都是(shi)琥(hu)珀(po)色(se)或淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)的(de)粘稠液體，例如中(zhong)蜂(feng)采集(ji)山野百花(hua)釀成的(de)土(tu)蜂(feng)蜜基(ji)本(ben)都呈琥(hu)珀(po)色(se)，另(ling)外若外界都是(shi)淺(qian)色(se)蜜源時百花(hua)蜜也可(ke)能(neng)是(shi)特淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)的(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百(bai)花蜜因葡萄(tao)糖相(xiang)對(dui)(dui)含(han)量(liang)較高而易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)后的(de)百(bai)花蜜多呈淺琥(hu)珀色或(huo)偏(pian)黃色的(de)豬油狀，事實(shi)上(shang)所有自(zi)然成熟蜂蜜在一定條(tiao)件下都能結(jie)晶(jing)(jing)，但結(jie)晶(jing)(jing)難易(yi)度則主要取決于葡萄(tao)糖的(de)相(xiang)對(dui)(dui)含(han)量(liang)，簡單來說(shuo)葡萄(tao)糖相(xiang)對(dui)(dui)含(han)量(liang)越高越容易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)，反之(zhi)則不(bu)容易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)或(huo)要在一定條(tiao)件下才能緩(huan)慢(man)結(jie)晶(jing)(jing)。

2、百花蜜(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)成固體(ti)(ti)狀是純粹的物理變化，這和水在低(di)溫環境下能凝結(jie)(jie)成冰(bing)的道理是一樣的，事(shi)實上百花蜜(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)與否對營養和口感都(dou)沒(mei)有(you)影響，因此(ci)已(yi)結(jie)(jie)晶(jing)的百花蜜(mi)(mi)沒(mei)必要(yao)刻意恢復(fu)成固體(ti)(ti)狀，若一定要(yao)恢復(fu)成粘稠(chou)的液體(ti)(ti)狀也非常簡單，只需要(yao)將百花蜜(mi)(mi)放在溫度稍高的地(di)方即(ji)可自行恢復(fu)。