一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)的(de)顏(yan)色(se)(se)因蜜(mi)(mi)源構成(cheng)不同而有差異，簡(jian)單來(lai)說百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)不像(xiang)單花蜜(mi)(mi)那(nei)樣(yang)有固(gu)定的(de)顏(yan)色(se)(se)，但多數百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)都是琥珀色(se)(se)或(huo)淺琥珀色(se)(se)的(de)粘(zhan)稠液體(ti)，例如中蜂采(cai)集山野(ye)百(bai)(bai)花釀成(cheng)的(de)土蜂蜜(mi)(mi)基本都呈琥珀色(se)(se)，另外若外界(jie)都是淺色(se)(se)蜜(mi)(mi)源時百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)也(ye)可(ke)能是特(te)淺琥珀色(se)(se)的(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜(mi)因葡(pu)萄(tao)糖相(xiang)對(dui)含量(liang)(liang)(liang)較高而易(yi)結(jie)(jie)晶，結(jie)(jie)晶后的百花蜜(mi)多呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀，事實上所有(you)自然成熟蜂蜜(mi)在(zai)一定條件(jian)下都能(neng)結(jie)(jie)晶，但結(jie)(jie)晶難易(yi)度(du)則(ze)主要取決于葡(pu)萄(tao)糖的相(xiang)對(dui)含量(liang)(liang)(liang)，簡單來說(shuo)葡(pu)萄(tao)糖相(xiang)對(dui)含量(liang)(liang)(liang)越(yue)高越(yue)容易(yi)結(jie)(jie)晶，反之則(ze)不(bu)容易(yi)結(jie)(jie)晶或要在(zai)一定條件(jian)下才能(neng)緩慢結(jie)(jie)晶。

2、百(bai)(bai)花蜜結晶(jing)(jing)成固體狀是(shi)純粹的(de)(de)物(wu)理(li)(li)變化，這和水在(zai)低溫環境下能凝結成冰的(de)(de)道理(li)(li)是(shi)一(yi)樣的(de)(de)，事實上百(bai)(bai)花蜜結晶(jing)(jing)與否對營養和口(kou)感都沒有(you)影響，因(yin)此(ci)已(yi)結晶(jing)(jing)的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜沒必要刻意恢(hui)復(fu)成固體狀，若一(yi)定要恢(hui)復(fu)成粘(zhan)稠(chou)的(de)(de)液體狀也非常簡單，只需要將百(bai)(bai)花蜜放在(zai)溫度稍高(gao)的(de)(de)地方即可(ke)自行恢(hui)復(fu)。