一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的顏(yan)色(se)(se)因(yin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)構成不(bu)同而(er)有差異，簡(jian)單來說百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)不(bu)像單花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)那(nei)樣有固定的顏(yan)色(se)(se)，但多數百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)都(dou)是琥(hu)(hu)珀色(se)(se)或淺(qian)(qian)(qian)琥(hu)(hu)珀色(se)(se)的粘稠(chou)液體，例(li)如中(zhong)蜂(feng)采集(ji)山野(ye)百花釀成的土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)基本(ben)都(dou)呈琥(hu)(hu)珀色(se)(se)，另外若外界都(dou)是淺(qian)(qian)(qian)色(se)(se)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)時百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也可能是特淺(qian)(qian)(qian)琥(hu)(hu)珀色(se)(se)的。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百(bai)花(hua)蜜因葡(pu)萄糖(tang)相(xiang)對(dui)含量(liang)較高而易(yi)結(jie)晶，結(jie)晶后的(de)百(bai)花(hua)蜜多呈淺(qian)琥珀(po)色(se)或(huo)偏(pian)黃色(se)的(de)豬(zhu)油狀，事實上所有自然成熟蜂蜜在一定(ding)條件下都能(neng)結(jie)晶，但結(jie)晶難(nan)易(yi)度則主要取(qu)決(jue)于葡(pu)萄糖(tang)的(de)相(xiang)對(dui)含量(liang)，簡單來說葡(pu)萄糖(tang)相(xiang)對(dui)含量(liang)越(yue)高越(yue)容易(yi)結(jie)晶，反之(zhi)則不容易(yi)結(jie)晶或(huo)要在一定(ding)條件下才能(neng)緩慢結(jie)晶。

2、百(bai)花(hua)蜜(mi)結(jie)(jie)(jie)(jie)晶(jing)成固體(ti)狀是純粹(cui)的物理變化，這和(he)水在(zai)低溫環境下能凝(ning)結(jie)(jie)(jie)(jie)成冰(bing)的道理是一(yi)樣的，事實上(shang)百(bai)花(hua)蜜(mi)結(jie)(jie)(jie)(jie)晶(jing)與否對(dui)營養和(he)口(kou)感都沒(mei)有影(ying)響，因此(ci)已結(jie)(jie)(jie)(jie)晶(jing)的百(bai)花(hua)蜜(mi)沒(mei)必要刻意恢復成固體(ti)狀，若一(yi)定要恢復成粘稠的液體(ti)狀也(ye)非常簡單，只需(xu)要將百(bai)花(hua)蜜(mi)放在(zai)溫度稍高的地方(fang)即可自行恢復。