一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)特指(zhi)土(tu)蜂(feng)（中蜂(feng)）采(cai)集(ji)多(duo)種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物釀(niang)制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，而百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)指(zhi)包含兩種或兩種以上蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源且任何(he)一(yi)種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源都不占優勢的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)種，從定義(yi)上來看土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)實際上應(ying)該算(suan)是(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中的一(yi)種，但(dan)為了(le)區別中蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，人們往往用土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來特指(zhi)中蜂(feng)采(cai)集(ji)多(duo)種植(zhi)物花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)的百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中蜂（中華蜜(mi)蜂）釀(niang)制而成的，中蜂是我(wo)國本(ben)土的蜂種(zhong)(zhong)，善于利用零星蜜(mi)源，但對大(da)(da)(da)蜜(mi)源的采(cai)集力(li)不(bu)如(ru)(ru)意(yi)蜂，而目(mu)前市場(chang)上的百花蜜(mi)大(da)(da)(da)多數都是意(yi)蜂釀(niang)制的，意(yi)蜂是我(wo)國引進的優良蜂種(zhong)(zhong)，對大(da)(da)(da)宗蜜(mi)源有極強的采(cai)集力(li)，另(ling)外(wai)中蜂的產(chan)量不(bu)如(ru)(ru)意(yi)蜂，如(ru)(ru)果中蜂的產(chan)量是以十(shi)為(wei)單位(wei)則意(yi)蜂就是以百為(wei)單位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂蜜(mi)的(de)蜜(mi)源(yuan)種類(lei)極(ji)為復(fu)雜且多(duo)變，源(yuan)于中(zhong)(zhong)蜂的(de)采集對象非常廣泛并善于利用零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)，也(ye)就是說(shuo)不(bu)管是大(da)蜜(mi)源(yuan)還是零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)只要在(zai)采集范圍內中(zhong)(zhong)蜂都會(hui)采，而意蜂一般只對成(cheng)片的(de)大(da)蜜(mi)源(yuan)感興趣(qu)，幾乎(hu)很少(shao)像中(zhong)(zhong)蜂那樣采集零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)，因(yin)此中(zhong)(zhong)蜂釀制的(de)土蜂蜜(mi)和意蜂釀制的(de)百花蜜(mi)在(zai)蜜(mi)源(yuan)多(duo)寡(gua)上有很大(da)的(de)區別。

4、價格不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)是(shi)(shi)目前市場(chang)上(shang)售價(jia)(jia)最高的蜜(mi)種，導(dao)致其價(jia)(jia)格(ge)昂(ang)貴的原因主要有三個，其一是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)比一般蜂(feng)(feng)蜜(mi)更富營養價(jia)(jia)值，其二(er)是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)一般都(dou)是(shi)(shi)中蜂(feng)(feng)完(wan)全釀制(zhi)成熟的封蓋蜜(mi)，其三是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)產(chan)量稀缺導(dao)致的物以稀為貴，而意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的百花(hua)蜜(mi)在價(jia)(jia)格(ge)上(shang)要便(bian)宜得多，甚至(zhi)可能還比不上(shang)某些質量較好且(qie)純正的單花(hua)蜜(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)和(he)土蜂蜜(mi)哪個(ge)好沒有(you)(you)肯定的答案，土蜂蜜(mi)其實(shi)也是(shi)(shi)百(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)，但(dan)百(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)未必是(shi)(shi)土蜂蜜(mi)，原因是(shi)(shi)意蜂和(he)黑蜂也能釀制百(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)。同(tong)時，百(bai)(bai)(bai)花蜜(mi)和(he)土蜂蜜(mi)的營養價值相(xiang)差并(bing)不大，實(shi)際上所(suo)有(you)(you)蜂蜜(mi)主要成分都是(shi)(shi)葡(pu)萄糖和(he)果糖，但(dan)蜜(mi)種不同(tong)各營養物質(zhi)含量也略有(you)(you)不同(tong)。

因此，根據自己的(de)需求(qiu)來(lai)選擇即(ji)可，如(ru)果是(shi)追(zhui)求(qiu)營養價(jia)值(zhi)的(de)，可以選擇土(tu)蜂蜜(mi)，因為土(tu)蜂蜜(mi)所包含的(de)花種是(shi)非常多，營養價(jia)值(zhi)相比單一(yi)花種是(shi)更加豐富(fu)的(de)。如(ru)果你(ni)喜歡花香(xiang)四(si)溢的(de)，可以選擇百花蜜(mi)。