一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)特指(zhi)土(tu)蜂(feng)（中蜂(feng)）采集多種(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物釀制成的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，而百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)指(zhi)包含兩種(zhong)或兩種(zhong)以上(shang)蜜(mi)(mi)(mi)源且任何一種(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)源都不占(zhan)優勢的(de)蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)，從定義上(shang)來看土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)實際上(shang)應(ying)該算是(shi)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)中的(de)一種(zhong)，但為了區別中蜂(feng)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和(he)意蜂(feng)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，人(ren)們往往用土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)來特指(zhi)中蜂(feng)采集多種(zhong)植(zhi)物花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀制的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)）釀制而(er)成的(de)(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)是(shi)(shi)我國本土的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)種(zhong)，善于利用零星(xing)蜜(mi)源，但對(dui)(dui)大蜜(mi)源的(de)(de)采集(ji)力不(bu)如意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，而(er)目(mu)前市場(chang)上的(de)(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)大多數都(dou)是(shi)(shi)意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的(de)(de)，意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)是(shi)(shi)我國引進的(de)(de)優良蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)種(zhong)，對(dui)(dui)大宗蜜(mi)源有極強的(de)(de)采集(ji)力，另(ling)外中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)產量不(bu)如意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，如果中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)產量是(shi)(shi)以(yi)十為(wei)單(dan)位則意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)就是(shi)(shi)以(yi)百(bai)為(wei)單(dan)位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)種類極為復雜且多變，源(yuan)(yuan)(yuan)于中(zhong)蜂(feng)的采集對象非(fei)常(chang)廣泛并善于利(li)用零星(xing)(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)，也(ye)就是說不管是大蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)還是零星(xing)(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)只要在(zai)采集范圍內中(zhong)蜂(feng)都會采，而意蜂(feng)一般只對成片的大蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)感(gan)興趣，幾乎很少像中(zhong)蜂(feng)那樣采集零星(xing)(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)，因(yin)此中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制的土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)釀(niang)制的百花蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)多寡上有很大的區別。

4、價格不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)目前市場上(shang)(shang)售價最高的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)，導致(zhi)其(qi)價格昂貴的(de)(de)(de)(de)原因主要有三個，其(qi)一是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)比一般(ban)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)更(geng)富(fu)營養價值，其(qi)二是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)一般(ban)都(dou)是(shi)中蜂(feng)(feng)完全釀(niang)制成熟的(de)(de)(de)(de)封(feng)蓋蜜(mi)(mi)(mi)，其(qi)三是(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)產量稀(xi)缺導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)物以稀(xi)為(wei)貴，而意蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)在價格上(shang)(shang)要便宜得多，甚至可能還比不上(shang)(shang)某些質量較好且純正(zheng)的(de)(de)(de)(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花蜜(mi)(mi)(mi)和(he)(he)土蜂蜜(mi)(mi)(mi)哪個好沒有肯定的(de)答案，土蜂蜜(mi)(mi)(mi)其實也是(shi)(shi)百花蜜(mi)(mi)(mi)，但百花蜜(mi)(mi)(mi)未必是(shi)(shi)土蜂蜜(mi)(mi)(mi)，原因是(shi)(shi)意蜂和(he)(he)黑蜂也能釀制百花蜜(mi)(mi)(mi)。同(tong)時，百花蜜(mi)(mi)(mi)和(he)(he)土蜂蜜(mi)(mi)(mi)的(de)營養價值相(xiang)差并不(bu)大，實際上所有蜂蜜(mi)(mi)(mi)主要成(cheng)分都是(shi)(shi)葡萄糖和(he)(he)果糖，但蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)不(bu)同(tong)各營養物(wu)質含量也略(lve)有不(bu)同(tong)。

因(yin)此，根據自己的需求來選(xuan)(xuan)擇(ze)即可，如果(guo)是(shi)追求營養價值(zhi)的，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇(ze)土蜂(feng)蜜，因(yin)為(wei)土蜂(feng)蜜所包含的花種是(shi)非常多，營養價值(zhi)相比單一花種是(shi)更加豐富的。如果(guo)你(ni)喜(xi)歡花香四溢的，可以(yi)選(xuan)(xuan)擇(ze)百(bai)花蜜。