一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是特(te)指土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)（中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)）采(cai)集多種(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源植(zhi)(zhi)物釀(niang)制成的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，而百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是指包含兩(liang)(liang)種(zhong)或兩(liang)(liang)種(zhong)以上蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源且任何(he)一種(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源都不占(zhan)優勢的(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)，從(cong)定(ding)義(yi)上來(lai)看土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)實際上應(ying)該(gai)算是百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)一種(zhong)，但為了區別中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，人們往往用(yong)土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)特(te)指中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)采(cai)集多種(zhong)植(zhi)(zhi)物花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)制的(de)百(bai)(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)中蜂(feng)（中華蜜(mi)蜂(feng)）釀制(zhi)而成的(de)(de)，中蜂(feng)是(shi)(shi)我(wo)國(guo)本土的(de)(de)蜂(feng)種，善于利用零星蜜(mi)源，但對大(da)蜜(mi)源的(de)(de)采集(ji)力不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)，而目(mu)前市場上的(de)(de)百(bai)花蜜(mi)大(da)多數(shu)都(dou)是(shi)(shi)意(yi)(yi)蜂(feng)釀制(zhi)的(de)(de)，意(yi)(yi)蜂(feng)是(shi)(shi)我(wo)國(guo)引(yin)進(jin)的(de)(de)優良蜂(feng)種，對大(da)宗蜜(mi)源有(you)極強的(de)(de)采集(ji)力，另(ling)外中蜂(feng)的(de)(de)產量不如(ru)意(yi)(yi)蜂(feng)，如(ru)果(guo)中蜂(feng)的(de)(de)產量是(shi)(shi)以(yi)十為單位則意(yi)(yi)蜂(feng)就是(shi)(shi)以(yi)百(bai)為單位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜的(de)蜜源(yuan)種類極為復雜且多變，源(yuan)于(yu)中蜂(feng)(feng)的(de)采集對象非常(chang)廣泛并善于(yu)利用零星(xing)蜜源(yuan)，也就是說不(bu)管是大(da)蜜源(yuan)還是零星(xing)蜜源(yuan)只要(yao)在采集范(fan)圍內(nei)中蜂(feng)(feng)都會采，而(er)意(yi)蜂(feng)(feng)一般只對成片的(de)大(da)蜜源(yuan)感興趣(qu)，幾乎很(hen)少像中蜂(feng)(feng)那(nei)樣采集零星(xing)蜜源(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜和意(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百花蜜在蜜源(yuan)多寡上有很(hen)大(da)的(de)區別。

4、價格不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)目前市場上售(shou)價(jia)(jia)最高(gao)的蜜(mi)(mi)種，導(dao)致(zhi)其(qi)價(jia)(jia)格昂貴(gui)的原因主要有三個(ge)，其(qi)一是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)比一般(ban)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更富營(ying)養價(jia)(jia)值，其(qi)二是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)一般(ban)都(dou)是(shi)(shi)中蜂(feng)(feng)完全釀制成(cheng)熟的封蓋蜜(mi)(mi)，其(qi)三是(shi)(shi)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產量稀缺導(dao)致(zhi)的物以稀為貴(gui)，而(er)意蜂(feng)(feng)釀制的百花蜜(mi)(mi)在(zai)價(jia)(jia)格上要便宜(yi)得多，甚至可能還比不上某些(xie)質(zhi)量較好且純正的單花蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)哪個好沒有(you)(you)肯定的答(da)案，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)其實(shi)(shi)也是百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，但百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)未必是土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，原因(yin)是意蜂(feng)和黑蜂(feng)也能釀制百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。同時，百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的營(ying)養價值相差(cha)并不(bu)大，實(shi)(shi)際(ji)上(shang)所有(you)(you)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主(zhu)要(yao)成分都是葡萄糖和果糖，但蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)不(bu)同各營(ying)養物(wu)質含量(liang)也略有(you)(you)不(bu)同。

因此，根據自(zi)己的需求來選擇(ze)即可(ke)，如果是(shi)(shi)追(zhui)求營(ying)養價值(zhi)的，可(ke)以選擇(ze)土蜂蜜(mi)(mi)，因為(wei)土蜂蜜(mi)(mi)所包含的花種是(shi)(shi)非(fei)常多，營(ying)養價值(zhi)相比單一花種是(shi)(shi)更加豐(feng)富的。如果你喜歡花香四溢的，可(ke)以選擇(ze)百(bai)花蜜(mi)(mi)。