一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是特(te)指土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)）采集多種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源植物(wu)釀制成的蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，而(er)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是指包含兩(liang)種或(huo)兩(liang)種以上蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源且任(ren)何一(yi)種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源都不(bu)占優勢(shi)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)種，從定義上來(lai)看土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)實際上應(ying)該算(suan)是百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中的一(yi)種，但為(wei)了區別中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，人們往往用(yong)土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)特(te)指中蜂(feng)(feng)(feng)(feng)采集多種植物(wu)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀制的百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中蜂(feng)(feng)（中華蜜蜂(feng)(feng)）釀制(zhi)(zhi)而成的(de)(de)，中蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國本(ben)土的(de)(de)蜂(feng)(feng)種(zhong)，善于(yu)利(li)用(yong)零星蜜源，但(dan)對大蜜源的(de)(de)采(cai)(cai)集力不如(ru)(ru)(ru)意蜂(feng)(feng)，而目前市場(chang)上的(de)(de)百花蜜大多數都是(shi)意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)(zhi)的(de)(de)，意蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國引進的(de)(de)優良蜂(feng)(feng)種(zhong)，對大宗蜜源有極強的(de)(de)采(cai)(cai)集力，另外中蜂(feng)(feng)的(de)(de)產(chan)量(liang)不如(ru)(ru)(ru)意蜂(feng)(feng)，如(ru)(ru)(ru)果中蜂(feng)(feng)的(de)(de)產(chan)量(liang)是(shi)以十為單位則意蜂(feng)(feng)就是(shi)以百為單位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜的蜜源(yuan)(yuan)種(zhong)類極(ji)為復雜且多變(bian)，源(yuan)(yuan)于中(zhong)蜂(feng)(feng)的采(cai)集對象非常(chang)廣泛并善于利用零(ling)星(xing)蜜源(yuan)(yuan)，也(ye)就是(shi)說不管是(shi)大蜜源(yuan)(yuan)還(huan)是(shi)零(ling)星(xing)蜜源(yuan)(yuan)只要在(zai)采(cai)集范圍內中(zhong)蜂(feng)(feng)都會采(cai)，而意(yi)蜂(feng)(feng)一般(ban)只對成片的大蜜源(yuan)(yuan)感興趣，幾乎(hu)很少像中(zhong)蜂(feng)(feng)那樣采(cai)集零(ling)星(xing)蜜源(yuan)(yuan)，因此中(zhong)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的土(tu)蜂(feng)(feng)蜜和意(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的百(bai)花蜜在(zai)蜜源(yuan)(yuan)多寡(gua)上(shang)有很大的區(qu)別(bie)。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是目前市場上售(shou)價(jia)最(zui)高的(de)蜜(mi)(mi)種，導致其價(jia)格(ge)昂貴的(de)原因主(zhu)要有三個，其一(yi)是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)比一(yi)般(ban)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更富營(ying)養價(jia)值，其二是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)一(yi)般(ban)都是中蜂(feng)(feng)(feng)完全(quan)釀制成熟的(de)封蓋蜜(mi)(mi)，其三是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產量(liang)稀缺導致的(de)物以稀為(wei)貴，而意蜂(feng)(feng)(feng)釀制的(de)百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)在價(jia)格(ge)上要便(bian)宜得多，甚至可能還比不上某(mou)些質(zhi)量(liang)較好且純正的(de)單花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)哪(na)個好(hao)沒(mei)有肯定的答(da)案(an)，土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)其實也是百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，但百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)未必是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，原因是意蜂(feng)(feng)和黑(hei)蜂(feng)(feng)也能(neng)釀制(zhi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。同(tong)(tong)時，百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)和土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的營養(yang)價值相差并不(bu)(bu)大，實際(ji)上(shang)所有蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)主要成分都是葡(pu)萄糖和果(guo)糖，但蜜(mi)(mi)(mi)(mi)種不(bu)(bu)同(tong)(tong)各營養(yang)物質(zhi)含量也略有不(bu)(bu)同(tong)(tong)。

因此，根據自己的(de)需求(qiu)來選(xuan)擇即可，如(ru)(ru)果是追求(qiu)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)，可以(yi)選(xuan)擇土蜂蜜，因為土蜂蜜所包含的(de)花(hua)(hua)種(zhong)是非(fei)常多，營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)相比單一花(hua)(hua)種(zhong)是更加豐(feng)富的(de)。如(ru)(ru)果你喜(xi)歡花(hua)(hua)香四溢的(de)，可以(yi)選(xuan)擇百花(hua)(hua)蜜。