一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)是特指(zhi)土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)）采(cai)集多種(zhong)蜜(mi)源植物釀(niang)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，而百(bai)花蜜(mi)是指(zhi)包含(han)兩(liang)種(zhong)或兩(liang)種(zhong)以上蜜(mi)源且任何一(yi)種(zhong)蜜(mi)源都(dou)不(bu)占(zhan)優(you)勢的(de)蜜(mi)種(zhong)，從定義上來看土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)實(shi)際上應該(gai)算是百(bai)花蜜(mi)中的(de)一(yi)種(zhong)，但(dan)為了區別中蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)百(bai)花蜜(mi)和意蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)百(bai)花蜜(mi)，人們往(wang)往(wang)用土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)來特指(zhi)中蜂(feng)(feng)采(cai)集多種(zhong)植物花蜜(mi)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)百(bai)花蜜(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)蜂(feng)（中(zhong)(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)）釀制而(er)成的(de)，中(zhong)(zhong)蜂(feng)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)本土(tu)的(de)蜂(feng)種，善(shan)于利用零星(xing)蜜(mi)源，但對(dui)大蜜(mi)源的(de)采(cai)集(ji)力(li)不如意蜂(feng)，而(er)目前市場上的(de)百花蜜(mi)大多(duo)數都是(shi)(shi)(shi)意蜂(feng)釀制的(de)，意蜂(feng)是(shi)(shi)(shi)我國(guo)引(yin)進的(de)優良蜂(feng)種，對(dui)大宗蜜(mi)源有極強的(de)采(cai)集(ji)力(li)，另外中(zhong)(zhong)蜂(feng)的(de)產量(liang)不如意蜂(feng)，如果中(zhong)(zhong)蜂(feng)的(de)產量(liang)是(shi)(shi)(shi)以十為單(dan)(dan)位(wei)則意蜂(feng)就是(shi)(shi)(shi)以百為單(dan)(dan)位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)種類極為復(fu)雜且多變(bian)，源(yuan)于(yu)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)(de)采(cai)集(ji)對象非常廣泛并善于(yu)利(li)用零(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)，也就是(shi)(shi)說(shuo)不管(guan)是(shi)(shi)大(da)(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)還是(shi)(shi)零(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)只要(yao)在采(cai)集(ji)范圍內(nei)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)都(dou)會(hui)采(cai)，而意蜂(feng)(feng)一般只對成片(pian)的(de)(de)大(da)(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)感興趣，幾乎(hu)很少像中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)那樣采(cai)集(ji)零(ling)星蜜(mi)(mi)源(yuan)，因(yin)此(ci)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)釀(niang)制(zhi)的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)源(yuan)多寡(gua)上有很大(da)(da)的(de)(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)目前市場上售價最高的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)種，導(dao)(dao)致(zhi)其價格(ge)昂貴(gui)的(de)(de)原因主(zhu)要(yao)(yao)有三個，其一(yi)是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)比(bi)一(yi)般蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)更富營養價值(zhi)，其二(er)是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)一(yi)般都(dou)是(shi)中(zhong)蜂(feng)完(wan)全釀制成熟(shu)的(de)(de)封蓋蜜(mi)(mi)(mi)，其三是(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)產量稀(xi)缺導(dao)(dao)致(zhi)的(de)(de)物以稀(xi)為貴(gui)，而意蜂(feng)釀制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)在價格(ge)上要(yao)(yao)便宜(yi)得多，甚至可能還(huan)比(bi)不上某些(xie)質量較好且純(chun)正(zheng)的(de)(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)哪個(ge)好沒(mei)有肯定的答案(an)，土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)其實也是(shi)百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，但百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)未必(bi)是(shi)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，原(yuan)因是(shi)意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)和黑蜂(feng)(feng)(feng)也能釀(niang)制百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。同時(shi)，百花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的營養價值相差并不大，實際上所有蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)主(zhu)要成(cheng)分都是(shi)葡萄糖(tang)和果(guo)糖(tang)，但蜜(mi)(mi)種不同各營養物(wu)質含量也略(lve)有不同。

因(yin)此，根(gen)據自己的(de)(de)需求(qiu)(qiu)來選(xuan)(xuan)擇即可(ke)，如果是追求(qiu)(qiu)營養(yang)價值的(de)(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇土蜂(feng)蜜，因(yin)為土蜂(feng)蜜所(suo)包含的(de)(de)花種是非(fei)常多，營養(yang)價值相(xiang)比單一花種是更(geng)加(jia)豐富的(de)(de)。如果你喜歡花香四溢的(de)(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)(xuan)擇百花蜜。