青海中秋節吃什么

1、大月餅

大月餅是用新麥磨成的面粉，加入豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等調料，涂以清油并疊數卷后，在表面雕刻多種圖案，最后上屜蒸制，靜候一個小時后起鍋開蓋即成。這種月餅色彩鮮艷，噴香撲鼻，既蘊含著西北粗獷的氣息，也展示了手藝人們的細致與心意。

2、油茶

除了大月餅，青海(hai)人(ren)還喜歡(huan)在(zai)中秋節(jie)期(qi)間(jian)喝油茶。油茶是(shi)用牛骨髓和各(ge)種(zhong)調料熬制而成(cheng)的一種(zhong)湯(tang)，喝起來香濃可(ke)口，既能暖身，又能提神醒(xing)腦。在(zai)中秋節(jie)期(qi)間(jian)喝油茶，也(ye)是(shi)青海(hai)的傳統(tong)習俗之(zhi)一。

青海中秋節風俗有哪些

1、做月餅

青(qing)海當地漢(han)族(zu)、土族(zu)和(he)藏族(zu)在中秋之夜(ye)，通(tong)常(chang)會精心制作月(yue)(yue)餅，青(qing)海月(yue)(yue)餅是用面粉為原料，用蒸籠做出來的“饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)”，有小月餅和大(da)月餅之分。

2、獻月

在八月(yue)十五這天，人們會(hui)在院子里支起桌案，上(shang)面(mian)會(hui)放上(shang)自家蒸的(de)大(da)月(yue)餅和(he)各(ge)類水果，然(ran)后點燈、燃(ran)香，在月(yue)光下供桌前煨(wei)起桑煙，焚香化表(biao)，虔誠叩拜、祈禱。這個儀(yi)式稱為“玩月兒”，其(qi)中(zhong)女性拜月祈禱團圓和豐(feng)收最為吉祥。

3、偷月

在(zai)農村(cun)，中秋(qiu)節(jie)還有一個有趣的習俗，叫(jiao)做“偷月”。在夜色(se)的掩護下，孩子們會三五(wu)成群，從大門或墻上潛(qian)入別人(ren)家，“偷(tou)取(qu)”獻給月亮的瓜果(guo)和月餅。這家的主人自然(ran)是(shi)知道的，但都佯裝不知，任憑孩子們“偷竊”，看到(dao)祭品被(bei)“偷”走，反而(er)很高興。

青海中秋月餅

青海(hai)中秋月餅(bing)(bing)是一種傳(chuan)統的西北月餅(bing)(bing)，與其他地區月餅(bing)(bing)在制作工藝(yi)和外形上都(dou)有(you)較(jiao)大(da)區別，具有(you)以(yi)下幾個特點：

1、制作工藝

青海月餅采用傳統的蒸籠制作方法，用面粉、豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等原料制作面皮，再疊加數層，最后放在傳統木制大蒸籠上蒸制兩小時而成。

2、外形特征

青海月(yue)餅外形較(jiao)大，上(shang)面有(you)許多五顏六色的(de)圖案，如蟠桃、騰龍、艷花(hua)等，形狀各異，色彩鮮艷。

3、口味特點

青(qing)海月餅(bing)口感香甜可口，餡料(liao)豐富，有豆(dou)沙(sha)、五仁、蛋黃(huang)等多種口味。

總的(de)來說，青海中秋(qiu)月餅(bing)既蘊含著(zhu)西北(bei)粗獷的(de)氣息，也展示了手(shou)藝人們(men)的(de)細致與心(xin)意，如今(jin)各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)新(xin)奇月餅(bing)已是琳瑯(lang)滿(man)目，但這種(zhong)青海特色月餅(bing)，承載著(zhu)青海人的(de)節日記憶，一代代延續傳(chuan)承。