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古爾邦節是伊斯蘭教主要節日之一，也是我國信仰伊斯蘭教的維吾爾族、回族等少數民族的傳統節日，又稱忠孝節，會舉行文藝聯歡，品嘗特色美食以示慶祝，那么古爾邦節吃什么呢？MaiGoo網小編整理了十大古爾邦節風俗美食，分別是手抓肉、油馓子、手抓飯、八寶蓋碗茶、包爾薩克、烤馕、油香、粉湯、九碗三行子、葡萄干，一起來看看古爾邦節吃的食物吧。

01

手抓肉 古爾邦節傳統食物之一

綜合指(zhi)數：91.9

02

馓子(zi) 古爾邦節必備面食之一

綜(zong)合(he)指(zhi)數：91.1

03

手抓飯 維吾爾族美食之一

綜(zong)合指數(shu)：90.4

04

八寶(bao)蓋碗茶 回族小吃之一

綜合指數：90.0

05

包爾薩克 哈薩克族小吃之一

綜合指數(shu)：89.1

06

烤馕 象征吉祥幸福

綜合指數：88.8

07

炸油香 外酥內軟/香軟不膩

綜合指數：87.9

08

粉湯 酸辣適中/開胃爽口

綜合指數：87.6

09

九碗三行子 選料精細/葷素搭配

綜(zong)合指數：87.2

10

葡萄干 肉軟清甜/營養豐富

綜合指數：86.5
- 烤包子
- 哈熱阿拉
- 阿合熱木西克
- 杰吶特

古爾(er)邦節十大美(mei)食(shi)排(pai)行，是Mai Goo網小(xiao)編主要根據該美(mei)食(shi)在(zai)維吾爾(er)族(zu)、回族(zu)、哈薩(sa)克族(zu)、東鄉族(zu)、塔塔爾(er)族(zu)、撒拉族(zu)、烏孜(zi)別克族(zu)等(deng)少數民族(zu)的知名(ming)度、習(xi)俗、流傳(chuan)時(shi)間等(deng)，再結合(he)(he)相關同類網站排(pai)名(ming)綜合(he)(he)進行排(pai)序推薦，榜單排(pai)名(ming)僅供(gong)參考，如有疑問歡迎(ying)在(zai)文章末尾評論/指(zhi)正。

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古爾邦節十大美食

1、手抓肉

古爾邦節傳統食物之一

古爾邦節也叫宰牲節，手抓肉是過古爾邦節的人們的傳統食物，是家家戶戶必吃的美食。古爾邦節期間，早晨的禮拜是非常盛大的，人們會去當地禮拜寺參加聚禮，聚禮之后回家的第一件事就是宰牲，宰牛宰羊宰駱駝還是宰馬，由各家經濟實力決定，宰好的肉會大塊連骨肉頓進鍋里，做成手抓肉食用。手抓羊肉最常見，油潤酥爛，大塊厚切吃著扎實，吃手抓羊肉一定要就蒜或者洋蔥，去膩增香，越發能襯出羊肉的鮮美來，肥而不膩，沒有腥膻味，香到舔手。【詳細>>】

2、馓子

古爾邦節必備面食之一

油馓子是一種油炸面食，是信奉伊斯蘭教的少數民族人們歡慶古爾邦節的主要面食，可以作為零食小吃，也可以作為主食正餐。撒子以面粉為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成，炸至呈金黃色時撈出，擺置大圓盤中，圍擺成高高的多層圓柱形，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。M aigoo網小編了解到，油馓子可以說是古爾邦節上必備的經典美食，在節慶期間，家家戶戶的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子，既可以自己食用，也可以作為待客的佳品。

3、手抓飯

維吾爾族美食之一

維吾爾族人們過古爾邦節，一大盤香噴噴的手抓飯是必不可少的。手抓飯是用羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥、大米做成的風味食品，是新疆人民飯食之一，在食用的時候用干凈的手直接抓食而得名，做熟的抓飯油亮生輝、味香可口，具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食欲。手抓飯新疆人在過古爾邦節必備的主食之一，它營養價值高，能補養身體，也是節日待客不可缺少的美食，除了維吾爾族，哈薩克族、烏孜別克族也會在古爾邦節期間吃手抓飯，來慶祝古爾邦節。【詳細>>】

4、八寶蓋碗茶

回族小吃之一

八寶蓋碗茶是寧夏回族人們普遍飲用的一種茶，在忠孝節自然也少不了它的身影。八寶蓋碗茶以蓋碗為器具，民間叫盅子，上有蓋，下有托盤，盛水的花碗口大底小，精致美觀，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等，再沖入開水，加蓋，泡2-3分鐘即可。在古爾邦節這個喜慶日子里，一碗香噴噴的八寶蓋碗茶是回族人們最愛的美食，還會搭配上各種干果和糖食，悠悠茶香氤氳在屋子內，同時也纏繞了整個舌尖。

5、包爾薩克

哈薩克族小吃之一

包爾薩克是哈薩克族小吃的一種，是哈薩克人們慶祝古爾邦節必吃的美食。包爾薩克在哈薩克語的意思是“油炸的點心”的意思，和油條有點像，制作要先將湯、發酵粉、酥油化開，然后加入面粉和面揉成面團，再切成小劑子，用搟面杖搟成薄皮，并切成小菱形，最后放在油鍋里雙面炸，炸成焦黃即可。因為發酵帶來的空氣形成了細密的小氣孔，蓬松的包爾薩克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼勁又不油膩，買購網小編了解到，經常和奶茶搭配食用，就像油條和豆漿一樣。【詳細>>】

6、烤馕

象征吉祥幸福

在維吾爾族、哈薩克族等民族的飲食文化中，馕是一種非常重要的食品，烤馕是古爾邦節最常見的美食之一，也是吉祥物和幸福的象征。馕是一種圓形面餅，先以麥面或玉米面發酵，揉成面坯，再在特制的火坑中烤熟，品種很多，常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕等，烤好的馕外片金黃色，吃起來香酥可口，一般會配以茯茶、奶茶或肉湯。烤好的馕圓圓的外形有團團圓圓的美好寓意，再古爾邦節吃烤馕，有著吉祥幸福的美好祝愿。【詳細>>】

7、炸油香

外酥內軟/香軟不膩

古爾邦節吃什么？油香也叫油餅，是回族的傳統食物，每逢古爾邦節，家家都要炸油香。炸油香顯示了信仰的虔誠，掰著吃是作為圣行被嚴格遵守，在待客禮儀中油香往往是招待貴客的食品，在過節期間，回族人以油香分送或饋贈親戚、朋友、鄰居，加強了彼此之間的聯系。油香有普通油香、糖油香、肉油香三種，各地回族制作油香的方法和用料大同小異，以面粉、鹽、堿、植物油為主要原料，具備這幾種原料就可以做出味道鮮美的油香，用手撕成兩半兒即可咬著吃。【詳細>>】

8、粉湯

酸辣適中/開胃爽口

粉湯是回族人民喜歡的一種傳統美食，每到忠孝節，每家每戶都會精心制作一道粉湯，用來招待親朋好友。回族粉湯以白菜、洋蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發木耳等為原料，淀粉制成粉塊，待涼切小，另外取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。據MA igoo網小編了解，如果時逢喜慶佳節，到回族群眾家去做客，好客的主人一定會端上一碗酸辣味濃的粉湯，再放一盤色澤金黃油亮的油香，粉湯“竄得很”，油香“香乍咧”，是絕佳的搭配，讓人永生難忘。【詳細>>】

9、九碗三行子

選料精細/葷素搭配

九碗三行是回族人的正宗宴席，過古爾邦節人比較多的話，往往擺上這樣一桌菜。傳統的九碗三行子包括加沙肉、東坡肉、片子肉、排骨、小酥肉、丸子、燒豆腐、酸湯、粉條九道菜肴，無論從南北或東西哪個方向看，都排列成三行，故名“九碗三行子”。九碗菜是同時在大蒸籠里蒸的，所以上萊速度很快，一兩分鐘內即可上齊，客人對每道菜都能吃上熱的，由于九碗菜都不過油，選料精細，所以吃起來不膩人，且爽口，另有一番風味，本地還有俗語說“九碗三行子，吃了有面子”。

10、葡萄干

肉軟清甜/營養豐富

新疆盛產葡萄，葡萄干是新疆最享負盛名的特產之一，也是古爾邦節上的特色美食。在古爾邦節家家戶戶的餐桌上，各種零食小吃琳瑯滿目，其中葡萄干就是必不可少的，新疆葡萄干一為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二為在蔭房中晾制，制干后綠黃色，果皮光澤度好，干果果粒大，飽滿，口感好，有一股淡淡的青草香。葡萄干因為營養豐富，口感酸甜，備受食客們的喜愛，含有豐富的糖分，吃葡萄干可以快速的幫助身體補充糖分和能量。【詳細>>】

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