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中元節十大傳統美食

十大中元節必吃傳統食物 農歷七月十五鬼節必吃美食
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2024-08-01 評論 0
中元節,民間俗稱七月半,佛教稱為盂蘭盆節,是我國追懷先人的文化傳統節日,節日習俗有祭祖、放河燈、祀亡魂、焚紙錠、祭祀土地等,吃鴨也是習俗活動之一,那么中元節各地吃什么呢?比較有名的有鴨肉、蓮藕、扁食、餃餅、瀨粉、包子、粗茶淡飯、花饃、面羊、茄餅等。以下,MaiGoo網小編整理了十大中元節的傳統美食,一起來看看鬼節飲食習俗吧。
  • 01
    鴨肉 全國各地食俗壓驚壯膽/普渡祈禱
    綜(zong)合指數(shu):97.8
    02
    蓮藕 全國各地食俗表達哀思和懷念
    綜合指數:97.4
    03
    扁食 江蘇食俗驅走霉運/迎接好運
    綜合指數:96.5
    04
    餃餅 江浙食俗向佛從善/勤儉節約
    綜合(he)指(zhi)數:96.0
    05
    瀨粉 兩廣食俗長長久久/多福多壽
    綜合(he)指數:95.3
    06
    包子 江西食俗早生貴子/健康平安
    綜(zong)合指(zhi)數(shu):94.8
    07
    粗(cu)茶淡飯 山東食俗憶苦思甜/幸福美滿
    綜合指數:94.0
    08
    花(hua)饃 山西食俗蒸蒸日上/保佑平安
    綜合指數:93.4
    09
    茄餅 南京食俗平安順遂/遠離霉運
    綜合指數:92.7
    10
    狗舌粑(ba) 廣西食俗供于香火/以示崇祖
    綜(zong)合指數:92.6

中元節十大(da)傳統(tong)美食榜單,是Mai Goo網小編主要根據該美食的知名(ming)度(du)、各(ge)地習俗、流傳時間以及與榜單的契合度(du)等,再結合相關(guan)同類(lei)網站排(pai)名(ming)綜(zong)合進行(xing)排(pai)序推薦,榜單排(pai)名(ming)僅供參考,如(ru)有疑問(wen)歡迎在文章末尾評(ping)論/指正。

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中元節十大傳統美食
全國各地食俗壓驚壯膽/普渡祈禱
俗話說“七月半吃只鴨,萬事不用怕”,農歷七月十五中元節這天,全國很多地方都會選擇吃鴨子。比起其它中元節傳統美食,吃鴨肉傳統色彩更濃,“鴨”諧音“壓”,吃鴨子可以壓住鬼混,鎮壓邪氣,還因為鴨是水中之物,有普渡的意味,祭拜祖宗時,所用的紙錢還有衣物,都要靠鴨子馱過奈何橋。MA Igoo網小編了解到,鴨子可以是烤鴨也可以是燉鴨,因為每個地方不一樣,所以吃法也很大,北方大都吃烤鴨,南方吃燉鴨子,從養生角度來看,中元節正是夏季天熱的時候,吃鴨也可以降火清熱。【 詳細>>】
全國各地食俗表達哀思和懷念
中元節吃什么好?每到中元節,不少地區都有吃藕的習俗。蓮藕煲鴨就是中元節吃藕最常見的做法,立秋過后是鴨子肥美、蓮藕盛市的季節,因此蓮藕煲鴨這道美饌作為中元節的一道風景是食出有因的。此外在中元節吃蓮藕,本身也帶有一定的寓意,因為蓮藕有“藕斷絲連”的特性,象征著人們與逝者的親情還存在,從而表達了人們對逝者的哀思和懷念,而且蓮藕多孔,人們希望吃了蓮藕之后可以多個心眼,尤其是中元節這天,鬼門大開,走夜路時要多留一個心眼,避免沾惹上“不干凈的東西”。【 詳細>>】
江蘇食俗驅走霉運/迎接好運
扁食是中元節必吃的十種美食之一,在江蘇地區非常流行,中元節煮扁食吃,象征趕走霉運,消除負能量,日子過得順利紅火。扁食就是大家熟悉的餛飩、抄手、云吞,面皮薄如蟬翼,餡料種類豐富,不僅肉類、菜類均可入餡,連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡,且特別講究搭配,雞脯配芹菜,豬肉配薺菜,雞蛋配韭菜等。扁食的特點就是外皮晶瑩剔透,煮熟之后可以隱約看見里面的餡料,入口爽滑細膩,在七月十五這一天,每人來一碗,寓意著風調雨順,未來順順利利。【 詳細>>】
江浙食俗向佛從善/勤儉節約
餃餅也叫餃餅筒,類似于春卷,是江浙一帶傳統的食物,在中元節本地人會吃餃餅。餃餅就是既像餃子又像春卷的一種食物,特別之處在于餡料用的都是剩菜,買 購網小編了解到,這樣做是為了傳承優良傳統,警示后人要珍惜糧食,不能浪費糧食,才能年年有余。制作餃餅筒,先備好餡料,然后用面粉制作餃餅筒皮,接著將餡料包進去,不能太胖也不能太瘦,在放入鍋中煎到表皮金黃油光發亮即可,看上去沒什么特色,但是吃上一口外酥里嫩,里面的餡料豐富多樣,十分美味。【 詳細>>】
兩廣食俗長長久久/多福多壽
在兩廣地區,有過中元節吃瀨粉的傳統,瀨粉是南方地區流傳比較廣泛的地方特色小吃。瀨粉又稱為酹粉,是一種用米粉和熱水制成的粉條,不同片區,吃瀨粉的方法是有所不同的,最為經典的吃法就是燒鵝瀨,一鍋美味的高湯配上整只雞,然后加入多種藥材,吃的時候把粉條燙一下放到碗中,再來點皮脆肉嫩的燒鵝,鮮美極了。中元節吃瀨粉有長長久久、多福多壽的美好寓意,部分鎮區還有唱木魚歌的習俗,在這個特殊的節日,抑揚頓挫的木魚歌伴著瀨粉,更增添了幾份神秘的色彩。【 詳細>>】
江西食俗早生貴子/健康平安
中元節各地吃什么?江西人中元節是要吃包子的,這是江西的一種飲食習俗。傳說在從前中元節有一法師作法賜福,向臺下撒包子和水果等食物,一多年求子不得的女子搶到了包子,第二年便喜得貴子,因此鬼節吃包子也就有了早生貴子的寓意,后來又衍生出小孩子吃包子有“保平安、免受驚嚇”的寓意。此外吃包子和秋收以及天氣有很大的關系,記得在以前,到了中元節,不少人會做一些包子,此時天氣炎熱,吃飯沒有胃口,再加上此時正是豐收季,調餡料包包子,可以很好的品嘗秋鮮。【 詳細>>】
7、粗茶淡飯
山東食俗憶苦思甜/幸福美滿
七月十五吃粗茶淡飯是山東人的傳統,尤其是獨陵縣更要講究這樣的習俗。山東是孝文化比較盛行的地區,人們把中元節也稱之為“掐嘴節”,有過中元節吃“掐嘴飯”的傳統,掐嘴飯即粗茶淡飯,所謂“粗茶淡飯”,就是字面上的意思,暫停大魚大肉的大吃大喝,用野菜饞上豆面蒸熟,配上煎餅就是一餐。雖然粗茶淡飯看上去很簡單,但是味道一點都不差,反而會感受到原汁原味的香氣,而在這一天吃粗茶淡飯,不僅僅是憶苦思甜,也有非常好的寓意,來年多福多壽、幸福美滿。
8、花饃
山西食俗蒸蒸日上/保佑平安
在中元節這天,山西人是需要吃花饃的,花饃是盂蘭盆節美食的代表,捏花饃在山西是常見的傳統習俗,而中元節捏花饃也是當地人的節日傳統之一,把饃捏成各種各樣的形狀,精致美觀,還有很好的寓意,Mai Goo網小編了解到,不同的花饃有不同的捏法,送給小輩的花饃要捏成平形,稱為面羊,取意羊羔吃奶雙膝下跪,希望小輩不要忘記父母的養育之恩;送給長輩的花饃要捏成人型,稱為面人,意喻兒孫滿堂,福壽雙全;送給平輩的花饃,要捏成魚形,稱為面魚,意喻連年有余,
9、茄餅
南京食俗平安順遂/遠離霉運
每到中元節這天,老南京人家家戶戶做茄餅,茄餅是南京中元節傳統美食之一。民間認為,茄餅可以成為已故祖先前往盂蘭盆會的干糧,因此每到中元節這天,南京人都會做上一盤美味可口的茄餅,寓意著讓祖先吃上飽飯,保佑自己和家人平安順遂,遠離霉運。茄餅的做法很簡單,把茄子切成片或是絲,裹上面糊,然后炸熟即可,軟綿咸香,開胃下飯,作為此時的時令蔬菜,茄子味道鮮嫩,滋味更足,而茄子中也是滿滿的營養,對于身體多有益處,很適合食用。
10、狗舌粑
廣西食俗供于香火/以示崇祖
“油茶當飯,莫忘粑粑”,每逢佳節吃粑粑的廣西,會在中元節吃狗舌粑。狗舌粑里沒狗舌,芝麻、糯米、花生、黃糖倒是不少,碾成細粉的糯米和黃糖揉搓成團,壓扁做成狗舌模樣,滾入芝麻花生粉中,用高粱葉包好蒸熟,是中元節的餐桌主角。每年七月半,廣西民間皆做此粑,供于香火,以示崇祖,其來源為對狗的崇拜,平地瑤和過山瑤同源異流,都是盤王(狗王)的后代,崇奉祖先,自不待言,反映的是瑤壯漢三民族的歷史淵源,因此可以躋身于中元節十大傳統美食。
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