一、武夷巖茶屬于什么茶

武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)是屬于烏龍茶(cha)，武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)有(you)規(gui)范性的國家標(biao)準(zhun)《武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)新國家標(biao)準(zhun)GB/T18745-2006》，規(gui)范中對其(qi)產(chan)地以(yi)范圍、分類、要(yao)求、試驗(yan)方(fang)法、檢查規(gui)則、及(ji)標(biao)志、標(biao)簽、運輸、貯存及(ji)產(chan)品質(zhi)量(liang)加以(yi)嚴(yan)格界定，只有(you)生(sheng)長在福(fu)建(jian)省武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)市，用獨特的傳(chuan)統工(gong)藝加工(gong)制作(zuo)而(er)成的烏龍茶(cha)才叫武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶(cha)。

武(wu)夷巖(yan)茶品種(zhong)按《國標》分類(lei)：大(da)紅袍(pao)、水(shui)仙、肉桂、名叢、奇種(zhong)五大(da)類(lei)。其中最著名的有大(da)紅袍(pao)、白雞冠、鐵羅漢、水(shui)金(jin)龜等，還有普通名樅(cong)如(ru)瓜子金(jin)、金(jin)鑰(yao)匙、半天夭等。

二、武夷巖茶的功效與作用

武(wu)夷(yi)巖茶主要(yao)藥理(li)功能：明目益思，輕身(shen)（減肥）耐老（延緩衰(shuai)老），提神醒腦，健(jian)胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗(kang)輻射(she)，抗(kang)癌(ai)防癌(ai)，抗(kang)衰(shuai)老，降血脂，降血壓(ya)，降膽固醇等等。

1、提高免疫力：茶(cha)可提高CONA刺激(ji)脾淋巴細胞(bao)增殖(zhi)反應，保護和(he)調整N-甲(jia)基(ji)(ji)-N-硝基(ji)(ji)-N-亞硝基(ji)(ji)脈（MNNG）導致免疫功能，提高體內(nei)抗病性。

2、抗(kang)衰老(lao)：茶中有茶多酚(fen)，提高全血（GSH—PX）的活力，有助于清除體內生物(wu)自由基，減少傷害，從而延(yan)緩了人體的衰老(lao)。

3、防(fang)癌：茶崔N-甲基(ji)-N-硝基(ji)-N-亞硝基(ji)脈（MNNG）對誘(you)發腸道(dao)惡性腫瘤(liu)有抑制(zhi)作用，防(fang)止(zhi)癌變。

4、防(fang)治(zhi)心血管病：茶(cha)可減(jian)少主動脈內膜(mo)質(zhi)斑(ban)塊(kuai)和含量，降低(di)毛細血管脆性(xing)，抗性(xing)增強。茶(cha)多酚類化(hua)合物降低(di)血液(ye)中膽(dan)固醇、甘油三脂(zhi)(zhi)含量，減(jian)少脂(zhi)(zhi)質(zhi)沉積(ji)，并(bing)對(dui)血液(ye)粘度(du)下(xia)降、減(jian)少血液(ye)高凝(ning)狀態、防(fang)止血拴形成均有明顯(xian)的影響。

5、保護泌尿器官：茶中含黃(huang)酮(tong)醇(chun)類(lei)及苷(gan)類(lei)化合物，能(neng)利尿，抑制腎小管(guan)再吸(xi)收，促進氟化物排泄。同時還有6.8-二硫辛酸對心(xin)臟(zang)性水腫(zhong)、肝(gan)臟(zang)性水腫(zhong)和妊娠(shen)生水腫(zhong)都有治療作用。

6、對消化器官(guan)的保(bao)健：茶(cha)中(zhong)的兒茶(cha)素對胃(wei)粘膜起(qi)收斂作(zuo)用(yong)，適當抑制(zhi)了胃(wei)液的分泌，對胃(wei)起(qi)著保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。

7、對牙(ya)齒的保健(jian)：茶中氟的含量(liang)為27.3-146.6PPM，這種適當含量(liang)氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度(du)。

8、防止(zhi)(zhi)眼病：茶(cha)中胡蘿(luo)卜素(su)B-紫蘿(luo)酮是(shi)維生(sheng)素(su)A原(yuan)，它可轉化為維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A能防治(zhi)上皮組織角質(zhi)變性增(zeng)(zeng)殖淚(lei)腺細(xi)胞(bao)病變，防止(zhi)(zhi)角膜角質(zhi)增(zeng)(zeng)厚(hou)，防止(zhi)(zhi)眼疾。

9、減肥(fei)和(he)美容：由于降(jiang)低(di)血脂、膽固醇(chun)和(he)三酸甘(gan)油含量，促進了胰脂肪的分解酶(mei)活性，抑制(zhi)中性脂肪的增加，達到減肥(fei)和(he)美容的效果。

10、除(chu)了上述(shu)功能(neng)外(wai)，武夷巖茶還(huan)有止(zhi)渴、除(chu)疾、清涼解毒、興奮(fen)神經(jing)中(zhong)樞(shu)、消減(jian)疲(pi)勞、醒酒(jiu)、解除(chu)酩酊、沉(chen)淀有害離子、消炎殺菌(jun)、抑制病毒、抗(kang)輻(fu)射、治輻(fu)射內外(wai)損傷(shang)等功效。

三、武夷巖茶的禁忌

1、忌喝冷茶

冷(leng)茶(cha)(cha)對(dui)身體有滯寒，聚痰(tan)的副作(zuo)用(yong)，特(te)別是(shi)對(dui)于體寒的女性來(lai)說，更(geng)不(bu)宜(yi)喝(he)冷(leng)茶(cha)(cha)。泡好(hao)茶(cha)(cha)后及時喝(he)完(wan)，如果喝(he)不(bu)完(wan)應倒掉(diao)，不(bu)可放冰箱和隔(ge)夜后再喝(he)。

2、忌空腹喝茶

空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)茶會(hui)稀釋胃液，降(jiang)低消(xiao)化(hua)功能，還引(yin)起“茶醉”，表(biao)現出(chu)心慌、頭(tou)暈、頭(tou)痛、乏(fa)力、站立不穩等。另外，空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)茶會(hui)加(jia)重饑(ji)餓感，嚴重者(zhe)可致(zhi)低血糖性(xing)休克(ke)空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)茶。空(kong)腹(fu)(fu)喝(he)茶等于(yu)“引(yin)狼入室”，我國自(zi)古(gu)就(jiu)有“不喝(he)空(kong)心茶”之(zhi)說。

3、忌飯前喝茶

飯前喝(he)茶(cha)約等于空腹(fu)喝(he)茶(cha)。飯前喝(he)茶(cha)會(hui)使飲食(shi)無味，還能暫時使消化器官(guan)吸收蛋白(bai)質的功能下(xia)降。空腹(fu)喝(he)茶(cha)對胃(wei)腸有直接的刺激，先吃些點(dian)心(xin)或(huo)(huo)開胃(wei)菜，再喝(he)茶(cha)，或(huo)(huo)者吃飯的期間喝(he)茶(cha)。

4、忌飯后馬上喝茶

飯(fan)后不(bu)宜馬上飲(yin)茶(cha)(cha)。飯(fan)后立即(ji)飲(yin)茶(cha)(cha)會影(ying)響食物(wu)消(xiao)化，同時茶(cha)(cha)中(zhong)的單寧酸能使食物(wu)中(zhong)的凝固物(wu)質(zhi)，給胃增加負擔，并影(ying)響蛋(dan)白質(zhi)的吸收。最好是在(zai)飯(fan)后一小時后喝茶(cha)(cha)，可促進(jin)消(xiao)化，消(xiao)除油膩。

5、忌喝燙茶

太燙的茶(cha)水對人的咽喉、食(shi)道和(he)胃刺激(ji)較(jiao)強(qiang)。長期(qi)喝太燙的茶(cha)水，可能引(yin)起這些器(qi)官的病(bing)變。據國外研究顯示(shi)，經常喝溫度(du)超過62℃茶(cha)的人，胃壁(bi)較(jiao)容易(yi)(yi)受損，易(yi)(yi)出現(xian)胃病(bing)的病(bing)癥。茶(cha)泡好后，稍等片刻，待茶(cha)水溫度(du)冷卻(que)至60℃再慢慢飲用。

6、忌喝濃茶

古(gu)人云“淡(dan)茶溫飲最養人”。濃(nong)茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強，易引起(qi)頭痛，失眠。同時還(huan)會引起(qi)心跳過(guo)(guo)快，對(dui)患有心動過(guo)(guo)速、早搏和房顫(zhan)的冠心病患者不利。特別是婦女在經期(qi)、孕期(qi)、產(chan)期(qi)、哺乳期(qi)內(nei)更加不宜喝(he)濃(nong)茶。

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