一、武夷巖茶和大紅袍的關系

根據國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產品”的定義，“武夷巖茶”是指在武夷山獨特的自(zi)然生態環境條件(jian)下，選(xuan)用適(shi)宜的茶(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種，進(jin)行無性繁殖(zhi)和栽培，并用獨特的傳統加工工藝(yi)制作而(er)成，具有(you)巖韻（巖骨花香）品(pin)種特征(zheng)的烏龍茶(cha)(cha)。

大紅袍，享(xiang)有“武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)王”的(de)(de)盛(sheng)譽(yu)，是武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)中最(zui)具代表性(xing)的(de)(de)產(chan)品。其實它既是一(yi)個茶(cha)(cha)葉產(chan)品名，又是茶(cha)(cha)樹品種名。現在(zai)武(wu)夷山市(shi)為(wei)了(le)更好的(de)(de)推(tui)廣武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)，也是因為(wei)大紅(hong)袍的(de)(de)知名度(du)最(zui)高(gao)，就把(ba)所有的(de)(de)武(wu)夷巖(yan)茶(cha)(cha)統稱(cheng)為(wei)大紅(hong)袍。

二、武夷巖茶和大紅袍的區別

大(da)紅袍是巖茶之(zhi)(zhi)(zhi)王(wang)，它們的(de)產(chan)地是重合的(de)，它們都有獨特的(de)巖韻，一般情況下大(da)紅袍就代表(biao)了巖茶，所以在(zai)很(hen)多人心(xin)目中，它們之(zhi)(zhi)(zhi)間(jian)是沒有區別的(de)。實則(ze)不然，大(da)紅袍與武夷巖茶之(zhi)(zhi)(zhi)間(jian)的(de)區別也(ye)是很(hen)多的(de)。

大紅袍(pao)與武(wu)夷巖(yan)(yan)茶的區別主要(yao)表現在(zai)它們(men)所(suo)包含的品(pin)種(zhong)(zhong)不同，巖(yan)(yan)茶中(zhong)包含的品(pin)種(zhong)(zhong)比(bi)大紅袍(pao)中(zhong)包含的品(pin)種(zhong)(zhong)要(yao)多(duo)得多(duo)，大紅袍(pao)就是(shi)武(wu)夷巖(yan)(yan)茶中(zhong)的一種(zhong)(zhong)。

1、武夷巖茶包含的品種

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chan)(chan)茶(cha)地(di)點不同，又(you)分有正巖(yan)(yan)茶(cha)、半巖(yan)(yan)茶(cha)、洲(zhou)茶(cha)。正巖(yan)(yan)茶(cha)指武(wu)夷巖(yan)(yan)中心地(di)帶(dai)所(suo)產(chan)(chan)的茶(cha)葉(xie)，其品質(zhi)高味醇厚，巖(yan)(yan)韻(yun)特顯。半巖(yan)(yan)茶(cha)指武(wu)夷山邊緣地(di)帶(dai)所(suo)產(chan)(chan)的茶(cha)葉(xie)，其巖(yan)(yan)韻(yun)略遜于正巖(yan)(yan)茶(cha)。洲(zhou)茶(cha)泛指靠武(wu)夷巖(yan)(yan)兩岸(an)所(suo)產(chan)(chan)的茶(cha)葉(xie)，品質(zhi)又(you)低一(yi)籌。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。武夷巖茶品種(zhong)(zhong)按(an)《國標》分類：大(da)紅袍、水仙、肉桂、名叢(cong)、奇(qi)種(zhong)(zhong)五大(da)類。其中(zhong)最著(zhu)名的有大(da)紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金(jin)龜等(deng)，還(huan)有普通名樅如瓜子金(jin)、金(jin)鑰匙、半天夭等(deng)。武夷巖茶(cha)(cha)馳名世界，跟武夷名樅分(fen)不開。武夷巖茶(cha)(cha)分(fen)武夷極品若干號(hao)，水仙、奇種各(ge)分(fen)特級(ji)到四(si)級(ji)，另加粗(cu)茶(cha)(cha)、細康、茶(cha)(cha)梗(geng)。

（1）大紅袍

武(wu)(wu)夷(yi)巖茶名(ming)叢之(zhi)首，有(you)“武(wu)(wu)夷(yi)茶王”之(zhi)稱，因其知名(ming)度高、單品量大，單獨列出。大紅袍(pao)茶名(ming)始于清末，屬后(hou)起之(zhi)秀(xiu)。由武(wu)(wu)夷(yi)菜茶群體種變(bian)異而(er)來。1982年(nian)由武(wu)(wu)夷(yi)山市茶葉研究(jiu)所進行(xing)無性繁殖培育。

（2）水仙、肉桂

水仙，為近(jin)代品種，無性系(xi)繁殖品種。自(zi)然(ran)生長的樹(shu)(shu)(shu)冠高幅近(jin)五、六米左(zuo)右，一般樹(shu)(shu)(shu)高2米左(zuo)右，色濃綠(lv)光澤，葉肉特厚(hou)，茶樹(shu)(shu)(shu)冠大，制成(cheng)成(cheng)品茶，香(xiang)氣馥郁(yu)濃烈，蘭花香(xiang)顯(xian)，味醇厚(hou)，耐(nai)沖泡。

肉(rou)桂，清代已是(shi)(shi)武夷名樅之一(yi)，原產(chan)武夷山馬枕(zhen)峰(feng)上(shang)，分布(bu)于水簾洞與(yu)三仰峰(feng)，是(shi)(shi)當代武夷巖(yan)(yan)茶新貴(gui)。肉(rou)桂尤以內(nei)質香(xiang)(xiang)氣見長，滋(zi)味醇厚回甘(gan)，略帶刺激感，巖(yan)(yan)韻(yun)風(feng)格突出(chu)，是(shi)(shi)一(yi)個不可多得(de)的奇異高(gao)香(xiang)(xiang)品(pin)種。

（3）名叢

武夷名(ming)(ming)(ming)叢源于(yu)(yu)品種（菜茶）高于(yu)(yu)品種，從宋代開始培育名(ming)(ming)(ming)叢，出現“鐵羅漢”、“白雞冠”以來，名(ming)(ming)(ming)叢、花(hua)名(ming)(ming)(ming)已不勝枚舉，僅武夷慧苑巖一帶茶樹調查已得830多個花(hua)名(ming)(ming)(ming)。

四大(da)名叢為：鐵羅漢、水金(jin)龜、半天腰(yao)、白雞(ji)冠。

（4）奇種

奇種(zhong)，閩(min)北(bei)菜茶為閩(min)北(bei)原(yuan)始(shi)野生種(zhong)演變而來。

2、大紅袍包含的品種

大紅袍(pao)根據(ju)等(deng)級(ji)將大紅袍(pao)分(fen)為特(te)級(ji)大紅袍(pao)、一級(ji)大紅袍(pao)和二級(ji)大紅袍(pao)。除了等(deng)級(ji)，根據(ju)茶(cha)青產地不同，還分(fen)為：正巖，即(ji)(ji)茶(cha)青采(cai)自武(wu)夷(yi)(yi)(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝(sheng)(sheng)區，品(pin)質最好；半巖，即(ji)(ji)采(cai)自武(wu)夷(yi)(yi)(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝(sheng)(sheng)區周(zhou)邊；洲茶(cha)，即(ji)(ji)采(cai)自武(wu)夷(yi)(yi)(yi)山風(feng)景(jing)名(ming)勝(sheng)(sheng)區附近的鄉、鎮。

總之，大紅袍和巖茶之間是有區別的(de)，它們的(de)區別表(biao)現在它們包含的(de)品種上。