甘肅的特產以特色面食出名,如蘭州拉面,是蘭州著名的風味小吃,被當地人譽為蘭州的麥當勞;蘭州百合,中國國家地理標志產品,是蘭州市特產;天水蘋果,個大、味甜、水分足;蘭州釀皮子,釀皮子是西北地區很受人民喜愛的風味小吃,雖然它更常被稱作是陜西小吃西北釀皮子中獨樹一幟,但甘肅蘭州的釀皮子憑借獨特的制作工藝和風味讓其在西北釀皮子中獨樹一幟,它既可以當做主食,也可以作為小吃零食,很是清爽可口。另外值得一提的是武都花椒,武都花椒粒大飽滿、椒香濃郁、醇正味麻,在干制后外皮呈現的是深紅色,果皮會開裂呈現梅花狀,不管是作為作料還是直接吃都非常的棒。
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