不同人群(qun)吃(chi)火鍋注意

孕婦吃火鍋注意：準媽媽喜愛(ai)吃火鍋，最(zui)好自(zi)(zi)己在(zai)家準備，除湯底及(ji)材料應自(zi)(zi)己安排外，食(shi)物衛生也是最(zui)重要的。切記，無論在(zai)酒(jiu)樓或在(zai)家吃火鍋時(shi)，任何食(shi)物一(yi)定要灼至熟透，才(cai)可進食(shi)。

小孩(hai)吃火(huo)鍋(guo)注意(yi)：由于個體身體素(su)質的(de)差異，小孩(hai)吃火(huo)鍋(guo)尤其(qi)要注意(yi)高熱(re)量(liang)、高鹽分、高膽固醇的(de)食物，不能太敞開了吃。另外，辛辣油膩的(de)湯底會(hui)(hui)傷害兒童的(de)口腔和腸(chang)胃，嚴重的(de)甚至(zhi)會(hui)(hui)引致(zhi)腸(chang)胃炎癥。

老(lao)人吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)注意：老(lao)年人的(de)(de)(de)消化功能(neng)較(jiao)弱(ruo)，最好選擇(ze)清湯鍋(guo)(guo)，口(kou)(kou)味濃重的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)底因含較(jiao)多鹽(yan)、油，不利于慢(man)性病(bing)的(de)(de)(de)控(kong)制。另外(wai)老(lao)年人吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)調料口(kou)(kou)味要輕一些，另外(wai)剛撈出的(de)(de)(de)食物要等降溫后再入口(kou)(kou)。

不同季節吃火鍋注意(yi)

春天(tian)吃火(huo)鍋注意：春天(tian)最好少吃紅(hong)油(you)火(huo)鍋或是麻辣火(huo)鍋，免(mian)得“火(huo)上澆(jiao)油(you)”，鍋底應以清淡為(wei)主，可以放些大棗(zao)、枸杞、人參(can)、天(tian)麻之類的滋補原料(liao)。

夏季吃火鍋(guo)注意(yi)：在(zai)夏天吃火鍋(guo)的(de)(de)時候，除了注意(yi)不(bu)要食用(yong)過于(yu)辛辣的(de)(de)火鍋(guo)外，也(ye)要注意(yi)不(bu)要飲用(yong)啤酒和冰涼(liang)食物，因為一熱一涼(liang)會傷害我(wo)們(men)的(de)(de)胃和牙齒。

秋(qiu)(qiu)季(ji)吃(chi)火鍋(guo)注意：秋(qiu)(qiu)燥(zao)時(shi)期應(ying)選擇清湯鍋(guo)或者三(san)鮮鍋(guo)，盡量避免麻辣(la)鍋(guo)，否則秋(qiu)(qiu)天容(rong)易上火且對腸胃傷害較大；其次調味(wei)料如(ru)沙茶醬(jiang)、辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，對于腸胃刺激(ji)也大，使用醬(jiang)油、麻油等較清淡的佐料可(ke)減少對腸胃的刺激(ji)，減小“熱(re)氣”。

冬季吃火鍋(guo)(guo)(guo)注意：冬季涮火鍋(guo)(guo)(guo)時人(ren)們經常(chang)涮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)在冬季吃可發暖助(zhu)陽(yang)，涮羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)雖好，但涮過羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的火鍋(guo)(guo)(guo)湯(tang)最好不要喝，因為里(li)面含有的嘌(piao)呤類物質(zhi)含量較高，并且涮過羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的火鍋(guo)(guo)(guo)湯(tang)也(ye)十分咸。