不(bu)同(tong)人群吃火(huo)鍋注意

孕婦吃(chi)火鍋注意：準(zhun)媽媽喜愛吃(chi)火鍋，最(zui)好自(zi)己在(zai)家準(zhun)備，除湯底及材料(liao)應自(zi)己安排外(wai)，食(shi)物衛(wei)生也是最(zui)重(zhong)要的。切記(ji)，無論在(zai)酒(jiu)樓或在(zai)家吃(chi)火鍋時，任何食(shi)物一定要灼至熟(shu)透(tou)，才(cai)可進食(shi)。

小孩吃(chi)火鍋(guo)(guo)注意：由于個體身體素(su)質的(de)差異，小孩吃(chi)火鍋(guo)(guo)尤其要注意高(gao)(gao)熱量(liang)、高(gao)(gao)鹽分、高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)的(de)食物，不(bu)能(neng)太敞開了吃(chi)。另外，辛(xin)辣油膩(ni)的(de)湯(tang)底(di)會(hui)傷害兒童的(de)口腔和腸(chang)胃(wei)，嚴重的(de)甚至會(hui)引致(zhi)腸(chang)胃(wei)炎癥(zheng)。

老人(ren)吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)注意：老年人(ren)的(de)(de)(de)消化(hua)功(gong)能較弱，最好(hao)選擇清湯鍋(guo)(guo)(guo)，口味(wei)濃重(zhong)的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)底因含較多(duo)鹽、油，不利于慢性病的(de)(de)(de)控制(zhi)。另外(wai)老年人(ren)吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)調料(liao)口味(wei)要(yao)輕一些，另外(wai)剛(gang)撈(lao)出(chu)的(de)(de)(de)食物(wu)要(yao)等降溫后再入(ru)口。

不(bu)同季節吃(chi)火鍋注意(yi)

春(chun)天吃(chi)火鍋(guo)注意：春(chun)天最好少吃(chi)紅油(you)火鍋(guo)或(huo)是麻辣火鍋(guo)，免(mian)得(de)“火上澆油(you)”，鍋(guo)底應以(yi)清(qing)淡為主，可以(yi)放些大棗、枸杞(qi)、人參(can)、天麻之(zhi)類的滋補原料。

夏季(ji)吃(chi)火鍋注(zhu)意：在夏天(tian)吃(chi)火鍋的時候，除了注(zhu)意不要食(shi)(shi)用過于辛辣(la)的火鍋外，也要注(zhu)意不要飲用啤酒(jiu)和冰涼食(shi)(shi)物，因為(wei)一(yi)熱一(yi)涼會(hui)傷(shang)害我(wo)們的胃和牙齒。

秋季吃火鍋注意：秋燥時期應選擇(ze)清(qing)(qing)湯鍋或(huo)者三鮮鍋，盡(jin)量避(bi)免麻(ma)辣鍋，否則秋天容易上(shang)火且對腸(chang)胃(wei)傷害(hai)較大；其次調味(wei)料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸(chang)胃(wei)刺(ci)激也大，使(shi)用醬油(you)、麻(ma)油(you)等(deng)較清(qing)(qing)淡的佐料可減少對腸(chang)胃(wei)的刺(ci)激，減小“熱氣”。

冬季吃火(huo)鍋注意：冬季涮(shuan)火(huo)鍋時(shi)人們(men)經常涮(shuan)羊(yang)肉，羊(yang)肉在冬季吃可發暖助陽(yang)，涮(shuan)羊(yang)肉雖好，但(dan)涮(shuan)過羊(yang)肉的火(huo)鍋湯(tang)最好不要喝，因為(wei)里面含有的嘌呤類物質(zhi)含量較高，并且涮(shuan)過羊(yang)肉的火(huo)鍋湯(tang)也(ye)十分咸。