不同(tong)人群吃火(huo)鍋注意

孕(yun)婦(fu)吃火(huo)鍋(guo)注意：準媽(ma)媽(ma)喜愛吃火(huo)鍋(guo)，最好自己在家準備，除(chu)湯底及材(cai)料應(ying)自己安(an)排外，食物衛生(sheng)也是最重(zhong)要的。切記，無論(lun)在酒樓或(huo)在家吃火(huo)鍋(guo)時，任何食物一(yi)定要灼至熟透，才可(ke)進(jin)食。

小孩吃(chi)火鍋(guo)注(zhu)意(yi)(yi)：由于個體身體素質的差異(yi)，小孩吃(chi)火鍋(guo)尤(you)其(qi)要注(zhu)意(yi)(yi)高熱量(liang)、高鹽(yan)分(fen)、高膽(dan)固醇的食物，不能太敞開了吃(chi)。另外(wai)，辛(xin)辣油膩的湯底會(hui)(hui)傷害(hai)兒童的口腔和腸胃(wei)，嚴重的甚至(zhi)會(hui)(hui)引致腸胃(wei)炎癥。

老(lao)人(ren)(ren)吃火鍋(guo)(guo)(guo)注意(yi)：老(lao)年人(ren)(ren)的(de)(de)消(xiao)化功能較弱，最好選(xuan)擇清湯鍋(guo)(guo)(guo)，口味(wei)濃重(zhong)的(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)底因含較多(duo)鹽(yan)、油，不利于(yu)慢(man)性(xing)病的(de)(de)控(kong)制。另外老(lao)年人(ren)(ren)吃火鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)調料口味(wei)要輕一(yi)些，另外剛撈出(chu)的(de)(de)食(shi)物要等(deng)降溫后再入口。

不同季節吃(chi)火(huo)鍋注意

春(chun)天(tian)吃火(huo)鍋注意：春(chun)天(tian)最好(hao)少吃紅油火(huo)鍋或(huo)是麻辣火(huo)鍋，免得“火(huo)上(shang)澆油”，鍋底(di)應(ying)以(yi)清淡為(wei)主，可以(yi)放些(xie)大棗、枸杞、人參、天(tian)麻之類的滋(zi)補原料。

夏季吃火(huo)鍋(guo)(guo)注意(yi)：在夏天(tian)吃火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)時候(hou)，除了注意(yi)不要(yao)食(shi)用過(guo)于(yu)辛(xin)辣(la)的(de)(de)火(huo)鍋(guo)(guo)外，也(ye)要(yao)注意(yi)不要(yao)飲用啤酒和冰涼食(shi)物(wu)，因(yin)為一熱一涼會(hui)傷害我們的(de)(de)胃和牙(ya)齒。

秋(qiu)季(ji)吃火鍋注意：秋(qiu)燥時期應選擇清湯鍋或(huo)者三鮮鍋，盡量避(bi)免麻辣鍋，否(fou)則秋(qiu)天容易上火且對腸胃傷(shang)害(hai)較大(da)；其次調味料如(ru)沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺(ci)激(ji)也大(da)，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可減少對腸胃的刺(ci)激(ji)，減小(xiao)“熱(re)氣”。

冬(dong)季吃火(huo)(huo)鍋(guo)注意(yi)：冬(dong)季涮(shuan)(shuan)火(huo)(huo)鍋(guo)時人們經常涮(shuan)(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)在(zai)冬(dong)季吃可發暖助陽，涮(shuan)(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)雖好(hao)，但涮(shuan)(shuan)過(guo)羊(yang)肉(rou)(rou)的火(huo)(huo)鍋(guo)湯最好(hao)不(bu)要喝，因為里面含有(you)的嘌呤類(lei)物質含量較高，并且涮(shuan)(shuan)過(guo)羊(yang)肉(rou)(rou)的火(huo)(huo)鍋(guo)湯也十分咸(xian)。