不同(tong)人群(qun)吃火鍋注(zhu)意

孕婦吃(chi)火(huo)(huo)鍋注(zhu)意：準(zhun)媽(ma)媽(ma)喜愛吃(chi)火(huo)(huo)鍋，最好(hao)自己在(zai)家(jia)準(zhun)備，除湯底及材料應自己安排外(wai)，食(shi)物衛生也是(shi)最重(zhong)要的。切記，無論在(zai)酒樓或在(zai)家(jia)吃(chi)火(huo)(huo)鍋時(shi)，任何食(shi)物一定要灼至熟(shu)透(tou)，才可(ke)進(jin)食(shi)。

小孩吃火(huo)鍋(guo)注意(yi)：由于個體身體素質的(de)差異，小孩吃火(huo)鍋(guo)尤其(qi)要注意(yi)高熱量(liang)、高鹽(yan)分、高膽(dan)固醇的(de)食物(wu)，不能太(tai)敞開了吃。另(ling)外，辛辣油膩的(de)湯底會(hui)傷害兒童(tong)的(de)口腔和(he)腸(chang)胃(wei)，嚴(yan)重(zhong)的(de)甚至會(hui)引致腸(chang)胃(wei)炎癥。

老人(ren)吃(chi)火鍋(guo)注(zhu)意(yi)：老年人(ren)的消(xiao)化(hua)功能(neng)較弱，最(zui)好選擇清湯鍋(guo)，口味(wei)濃重的鍋(guo)底(di)因含較多鹽(yan)、油，不利(li)于慢(man)性病(bing)的控制。另外(wai)老年人(ren)吃(chi)火鍋(guo)的調(diao)料口味(wei)要輕(qing)一些(xie)，另外(wai)剛撈出的食(shi)物要等降溫后再入口。

不同季節吃(chi)火鍋注意

春天(tian)吃火鍋(guo)注意(yi)：春天(tian)最好少吃紅油火鍋(guo)或是麻(ma)辣(la)火鍋(guo)，免得“火上澆油”，鍋(guo)底應(ying)以清淡為主，可(ke)以放些(xie)大棗、枸杞(qi)、人參(can)、天(tian)麻(ma)之類(lei)的滋補原料(liao)。

夏季吃(chi)火(huo)鍋注意(yi)：在(zai)夏天吃(chi)火(huo)鍋的時候(hou)，除了注意(yi)不要食(shi)用(yong)過于辛辣的火(huo)鍋外(wai)，也要注意(yi)不要飲用(yong)啤(pi)酒和冰涼(liang)食(shi)物(wu)，因為(wei)一(yi)熱一(yi)涼(liang)會傷害(hai)我(wo)們的胃和牙齒。

秋(qiu)(qiu)季吃(chi)火(huo)鍋注意：秋(qiu)(qiu)燥時期應選擇清(qing)湯(tang)鍋或者三鮮鍋，盡量避免(mian)麻辣鍋，否則(ze)秋(qiu)(qiu)天容易(yi)上火(huo)且對(dui)(dui)(dui)腸胃(wei)(wei)傷害(hai)較大；其(qi)次調味(wei)料(liao)如(ru)沙茶醬、辣椒醬，對(dui)(dui)(dui)于腸胃(wei)(wei)刺激也大，使用(yong)醬油(you)、麻油(you)等較清(qing)淡的(de)佐料(liao)可減少對(dui)(dui)(dui)腸胃(wei)(wei)的(de)刺激，減小(xiao)“熱氣”。

冬(dong)季吃(chi)火鍋(guo)(guo)注意：冬(dong)季涮火鍋(guo)(guo)時人們經常(chang)涮羊(yang)肉，羊(yang)肉在冬(dong)季吃(chi)可發暖(nuan)助陽，涮羊(yang)肉雖(sui)好，但(dan)涮過羊(yang)肉的火鍋(guo)(guo)湯最(zui)好不(bu)要(yao)喝，因為里面含(han)(han)有(you)的嘌呤類物質(zhi)含(han)(han)量較高，并且涮過羊(yang)肉的火鍋(guo)(guo)湯也十分咸。