不同人群(qun)吃火鍋注意

孕(yun)婦吃火(huo)鍋(guo)(guo)注意：準(zhun)媽媽喜愛吃火(huo)鍋(guo)(guo)，最(zui)好自己(ji)在(zai)家(jia)準(zhun)備，除(chu)湯底(di)及材(cai)料應自己(ji)安排外，食(shi)物(wu)衛(wei)生也是(shi)最(zui)重要的(de)。切(qie)記，無論在(zai)酒(jiu)樓(lou)或(huo)在(zai)家(jia)吃火(huo)鍋(guo)(guo)時，任(ren)何食(shi)物(wu)一定(ding)要灼至熟(shu)透，才可進(jin)食(shi)。

小孩吃火(huo)鍋注意(yi)(yi)：由于個體身體素質的差異(yi)，小孩吃火(huo)鍋尤其(qi)要注意(yi)(yi)高熱量、高鹽分(fen)、高膽固醇(chun)的食物，不能太敞開了吃。另外，辛辣油膩的湯底會傷害兒童的口腔和(he)腸胃(wei)，嚴重的甚至會引致腸胃(wei)炎癥。

老人吃火鍋(guo)注意：老年人的消化(hua)功(gong)能較(jiao)弱，最好選擇清湯鍋(guo)，口(kou)味濃重的鍋(guo)底因含較(jiao)多鹽、油，不利于慢性(xing)病(bing)的控制。另(ling)外老年人吃火鍋(guo)的調料口(kou)味要(yao)(yao)輕一些，另(ling)外剛撈出的食物要(yao)(yao)等降溫后再入口(kou)。

不同季節吃火鍋注意

春天(tian)(tian)吃(chi)火鍋(guo)(guo)(guo)注意：春天(tian)(tian)最好(hao)少(shao)吃(chi)紅油火鍋(guo)(guo)(guo)或是麻(ma)(ma)辣火鍋(guo)(guo)(guo)，免得(de)“火上澆油”，鍋(guo)(guo)(guo)底應以(yi)清淡(dan)為(wei)主(zhu)，可以(yi)放些大(da)棗、枸杞(qi)、人參、天(tian)(tian)麻(ma)(ma)之(zhi)類的滋補原(yuan)料。

夏季吃(chi)火鍋注(zhu)意：在夏天吃(chi)火鍋的時候，除了注(zhu)意不(bu)要(yao)食用(yong)過于辛辣的火鍋外，也(ye)要(yao)注(zhu)意不(bu)要(yao)飲用(yong)啤酒(jiu)和冰涼食物，因(yin)為一(yi)熱一(yi)涼會傷(shang)害(hai)我們(men)的胃和牙齒。

秋季(ji)吃火鍋(guo)注(zhu)意：秋燥時期應選擇清湯鍋(guo)或者三鮮鍋(guo)，盡量避免(mian)麻(ma)辣(la)鍋(guo)，否則秋天容易上火且對腸胃(wei)傷害(hai)較(jiao)大(da)；其次調(diao)味(wei)料如沙茶醬(jiang)(jiang)、辣(la)椒醬(jiang)(jiang)，對于腸胃(wei)刺激(ji)也大(da)，使用醬(jiang)(jiang)油、麻(ma)油等較(jiao)清淡的佐料可減少對腸胃(wei)的刺激(ji)，減小“熱氣”。

冬(dong)季吃(chi)火(huo)鍋注意：冬(dong)季涮(shuan)火(huo)鍋時(shi)人們經(jing)常涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)在(zai)冬(dong)季吃(chi)可發(fa)暖助陽，涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)雖好，但(dan)涮(shuan)過羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)火(huo)鍋湯最好不(bu)要喝，因為里面含(han)有的(de)嘌呤(ling)類物質含(han)量較高，并且涮(shuan)過羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)火(huo)鍋湯也十分咸。