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山(shan)西是中華民(min)族(zu)發祥地之(zhi)一(yi)，山(shan)西有文(wen)字記載(zai)的歷史達三千年，被譽為“華夏文(wen)明搖(yao)籃”，素有“中國古代文(wen)化博物(wu)(wu)(wu)館”之(zhi)稱。山(shan)西悠久(jiu)的歷史、源遠流長的文(wen)明，積淀了(le)豐厚的文(wen)化遺產(chan)。其中上榜國家級非物(wu)(wu)(wu)質文(wen)化遺產(chan)的山(shan)西傳統技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)非遺項目(mu)就有陽(yang)城生鐵冶鑄技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、平遙推光漆器髹飾技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、杏花村(cun)汾酒釀制(zhi)技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、老陳醋釀制(zhi)技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、傳統面(mian)食(shi)制(zhi)作(zuo)技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)、銅器制(zhi)作(zuo)技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)等。下面(mian)本文(wen)maigoo編輯盤點(dian)了(le)山(shan)西傳統技藝(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)非遺項目(mu)的國家級非物(wu)(wu)(wu)質文(wen)化遺產(chan)名(ming)單，一(yi)起(qi)來看看吧！
| 編號 | 名稱 | 項目類別 | 公布時間 | 項目類型 | 申報地區或單位 | 保護單位 |
| Ⅷ-35 | 陽城生鐵冶鑄技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 山西省陽城縣 | 陽城縣文化館 |
| Ⅷ-45 | 家具制作技藝(晉作家具制作技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 山西省臨汾市 | 山西唐人居古典家居文化有限公司 |
| Ⅷ-51 | 平遙推光漆器髹飾技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 山西省平遙縣 | 平遙縣非物質文化遺產保護中心 |
| Ⅷ-59 | 杏花村汾酒釀制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 山西省汾陽市 | 山西杏花村汾酒集團有限責任公司 |
| Ⅷ-61 | 清徐老陳醋釀制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 山西省清徐縣 | 山西水塔醋業股份有限公司 |
| Ⅷ-61 | 老陳醋釀制技藝(美和居老陳醋釀制技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 山西省太原市 | 山西老陳醋集團有限公司 |
| Ⅷ-61 | 釀醋技藝(小米醋釀造技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省襄汾縣 | 山西三盛合釀造有限公司 |
| Ⅷ-67 | 皮紙制作技藝(平陽麻箋制作技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省襄汾縣 | 襄汾縣鄧莊丁陶麻箋社 |
| Ⅷ-90 | 琉璃燒制技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省 | 山西省非物質文化遺產保護中心 |
| Ⅷ-98 | 陶器燒制技藝(平定砂器制作技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省平定縣 | 平定縣冠窯砂器陶藝有限公司 |
| Ⅷ-98 | 陶器燒制技藝(平定黑釉刻花陶瓷制作技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省平定縣 | 山西晟陶瓷業有限公司 |
| Ⅷ-99 | 蠶絲織造技藝(潞綢織造技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省高平市 | 山西吉利爾潞綢集團織造股份有限公司 |
| Ⅷ-100 | 傳統棉紡織技藝(惠暢土布制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 山西省運城市永濟市 | |
| Ⅷ-111 | 灘羊皮鞣制工藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省交城縣 | 交城縣義泉泰皮業有限公司 |
| Ⅷ-117 | 金銀細工制作技藝 | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省稷山縣 | 稷山縣杰忠金銀銅器傳統制作研究中心 |
| Ⅷ-124 | 民族樂器制作技藝(長子響銅樂器制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省長子縣 | 長子縣西南呈玖興爐響銅樂器廠 |
| Ⅷ-127 | 漆器髹飾技藝(絳州剔犀技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 山西省新絳縣 | 新絳縣絳州漆器研究所 |
| Ⅷ-127 | 漆器髹飾技藝(稷山螺鈿漆器髹飾技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 擴展項目 | 山西省稷山縣 | 稷山螺鈿漆器研究中心 |
| Ⅷ-133 | 硯臺制作技藝(澄泥硯制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省新絳縣 | 新絳縣絳州澄泥硯研究中心 |
| Ⅷ-144 | 蒸餾酒傳統釀造技藝(梨花春白酒傳統釀造技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省朔州市 | 山西梨花春釀酒集團有限公司 |
| Ⅷ-153 | 曬鹽技藝(運城河東制鹽技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 山西省運城市 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(龍須拉面和刀削面制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省全晉會館 | 山西全晉飲食文化有限公司 |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(抿尖面和貓耳朵制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省晉韻樓 | 太原清徐人家晉韻樓餐飲文化發展有限公司 |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(稷山傳統面點制作技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 山西省稷山縣 | 稷山趙氏四味坊傳統面點傳習中心 |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(太谷餅制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 山西省晉中市太谷區 | |
| Ⅷ-163 | 月餅傳統制作技藝(郭杜林晉式月餅制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省太原市 | 太原雙合成食品有限公司 |
| Ⅷ-168 | 牛羊肉烹制技藝(冠云平遙牛肉傳統加工技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省冠云平遙牛肉集團有限公司 | 山西省平遙牛肉集團有限公司 |
| Ⅷ-170 | 六味齋醬肉傳統制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省太原六味齋實業有限公司 | 太原六味齋實業有限公司 |
| Ⅷ-180 | 窯洞營造技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 山西省平陸縣 | 平陸縣文化館 |
| Ⅷ-196 | 銀銅器制作及鎏金技藝(朔州傳統鎏金技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 山西省朔州市朔城區 | |
| Ⅷ-209 | 雁門民居營造技藝 | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 新增項目 | 山西省忻州市 | 山西楊氏古建筑工程有限公司 |
| Ⅷ-222 | 銅器制作技藝(大同銅器制作技藝) | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 新增項目 | 山西省大同市城區 | 大同市天藝昌工藝品有限責任公司 |
| Ⅷ-237 | 古建筑模型制作技藝 | 傳統技藝 | 2014(第四批) | 新增項目 | 山西省太原市 | 山西古典藝術研究院(有限公司） |
| Ⅷ-242 | 八義紅綠彩瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 新增項目 | 山西省長治市上黨區 | |
| Ⅷ-265 | 葫蘆制作技藝(文水葫蘆制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 新增項目 | 山西省呂梁市文水縣 |
聲明：以上山西國家(jia)級非物質文化遺產的(de)傳統技藝項(xiang)目(mu)名(ming)錄數據來源(yuan)中華人民共和國文化和旅游部確定的(de)國家(jia)級非物質文化遺產代表(biao)性(xing)項(xiang)目(mu)名(ming)錄，數據截至2021年（第(di)五批(pi)次(ci)），文章僅供參考，最(zui)新數據以官(guan)媒發布的(de)為準。
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